Saturs
Maigi asos piparus iecienījuši daudzi pavāri un sāļo ēdienu cienītāji. To var ēst svaigā veidā, marinēt, kūpināt vai pievienot jebkurai uzkodai. Maigi asos piparus žāvē diezgan reti. Šai šķirnei ir biezas sienas, kuru žāvēšana prasa ilgu laiku. Un svaigs biezu sienu pipari uzskatīts par ļoti garšīgu. Visi maigi aso papriku šķirnes augsta ražība, bet prasīga pret siltumu, augsnes sastāvu un apgaismojumu. Augļi nogatavojas agrāk nekā to asie kolēģi.
Augi tiek audzēti stādos. Tas ir saistīts ar to, ka zemā temperatūrā sēklas nedīgst un stādi neattīstās. Tāpēc stādīšanu zemē veic ne agrāk kā 12–15 ºС virs nulles. Reģionos ar vēsu klimatu viegli asu šķirņu audzēšana ir iespējama tikai plēves siltumnīcās. Pat rūdīti stādi nevar izturēt temperatūru, kas pazeminās zem pieļaujamā līmeņa. Siltuma trūkums augšanas periodā izraisa milzīgu ziedu krišanu, kas izraisa ražas zudumu. Auglīgā augsnē ar labu apgaismojumu, laistīšanu un siltumu pipari dod nemainīgi augstu ražu. Piparu augļu asumu nosaka kapsaicīna alkaloīda saturs. Lai iegūtu maigi aso garšu, pietiek ar 0,01 līdz 0,015% šīs rūgtās vielas. Labākās piparu šķirnes maigi pikanti tiek augstu novērtēti to pikantās, siltās garšas dēļ.
Audzēšanas īpatnības
Pussalas šķirnes jāaudzē stādos. Tas tiek darīts, lai augam būtu laiks ražot gatavus augļus.
Maigi asie pipari ir prasīgi pret siltumu un mitrumu, taču ne tik ļoti, lai atteiktos no šī brīnišķīgā dārzeņa audzēšanas. Vasaras beigās būs jāpievieno kopšana. Uz augiem parādās jauni pumpuri, kurus nepieciešams noplūkt. Galu galā sacietējušiem augļiem nebūs laika nogatavoties, un dzīvības spēks tiks smelts no auga. Ja rudenī uz krūmiem ir palicis daudz nenobriedušu augļu, varat izrakt augu un pārvietot to mājā, apbērt ar augsni un neaizmirstiet laistīt. Lapas visas nobirs, bet pipariem būs laiks nogatavoties.
Pieredzējuši dārznieki var viegli atšķirt daļēji aso papriku garšas. Šis dārzenis ir noderīgs pat cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem. Nedaudz pikantuma neko ļaunu nenodarīs, un tā ieguvumus diez vai var pārvērtēt. Vitamīnu saraksts, sildošs un ēstgribu uzlabojošs efekts padara šo piparu ļoti populāru.
Labākās šķirnes
"Orozco"
Brīnišķīga šķirne, kas piesaista daudzu dārznieku uzmanību. Augs piparam diezgan garš - 90 cm un skaists. Kāti ir violeti melni, lapas ir purpursarkanas. Piparu pākstis ir vērstas uz augšu. Nogatavošanās periodā tie maina krāsu. Sezonas sākumā zaļš, tad gatavībā dzeltens (oranžs) un sarkans. Forma ir maza un asa. Audzē ar stādiem. Sēklas jāsēj 6 mm dziļumā. Noteikti uzraugiet augsnes mitrumu. Augi nirst divu īsto lapu fāzē. Šķirne ir prasīga attiecībā uz mēslošanas līdzekļu sastāvu ziedēšanas un augļu laikā. Šajā laikā jāpievieno fosfors-kālijs.
"Pasilla Bagio"
Šķirne ar pārsteidzošu dūmu garšu. Maigi pikants, izmanto kurmju mērču pagatavošanai.Tulkojumā no spāņu valodas tas izklausās kā "maza rozīnīte". Piparu augļi savu nosaukumu ieguvuši no to tumši brūnās krāsas un grumbainās virsmas pēc žāvēšanas. Pākstis ir šauras, cilindriskas, sasniedz 15-30 cm garumu, augšanas periodā maina krāsu no tumši zaļas līdz brūnai. Pasilla Bajio piparu garša ir ļoti maiga, nevis dedzinoša, bet sildoša. Šī retā šķirne tiek pievienota gandrīz visiem Vidusjūras ēdieniem. Piemērots pildīšanai un grilēšanai, īpaši, ja pākstis vēl ir zaļas. Audzēšana neatšķiras no citām maigi aso papriku šķirnēm. Lai iegūtu stabilu ražu, augu audzē stādos. Pēc Scoville skalas 1000-2000 vienības.
"Ungārijas dzeltenais"
Agrīna maigi aso piparu šķirne. Izmanto ēdiena gatavošanai un mājas gatavošanai. Krūms slēgts, zemu augošs ar nokareniem, šauriem konusveida augļiem. Tehniskajā gatavībā tam ir dzeltenīga nokrāsa, bioloģiskajā gatavībā tas ir sarkans. Augļi ar nelielu masu - līdz 60 g, sienas biezums ir līdz 4 mm. Tas labi aug siltumnīcās un plēvju nojumēs un dod augstu ražu. No 1 kv. m augsnes tiek savākti līdz 6,5 kg daļēji karsti pipari. Augu audzē stādos. Pirms sēšanas sēklas vēlams apstrādāt ar kālija permanganātu, pēc tam noskalot ar tīru ūdeni. Stādi parādās divu īsto lapu fāzē un tiek stādīti 60 dienas pēc sēšanas. Stādīšanas raksts ir klasisks - 30x30. Augus labāk laistīt vakarā, nevis ar aukstu ūdeni. Nepieciešama papildu barošana visā augšanas sezonā.
"Caloro"
Viens no slavenās “Hot Banana” šķirnes variantiem ar mazākiem augļiem. Pākšu garums ir 10 cm, diametrs - 5 cm, garša ir maigi pikanta, mīkstums ir ļoti sulīgs. Augļu sieniņas ir biezas, nogatavošanās laikā tās maina krāsu no zaļas uz dzeltenu, beidzot kļūstot spilgti sarkanas.Krūmi sasniedz 90 cm augstumu un nes augļus nepārtraukti un bagātīgi. Stāda divu lapu fāzē, stāda 12 cm lielus stādus.Šķirne ļoti laba svaigam patēriņam. Kodināšanai izmanto pākstis, kas nav sasniegušas gatavību. Scoville reitings 1000 - 5000 SHU.
"TAM Mild Jalapeno"
Populārās Jalapeño šķirnes maigāka versija. Tā ir šķirne, kas uzlabota daudzos svarīgos parametros, bet saglabājot Jalapeño garšu. Augstražīgs, sulīgs, ar mīkstu malu. Uz viena krūma nogatavojas līdz 100 pākstīm. Karstums pēc Scoville skalas tiek novērtēts ne vairāk kā 1500 vienības. Pākstis ir iegarenas un nogatavojušās kļūst no zaļas uz sarkanu. Šķirne mīl labu gaismu, bet tai nepieciešama aizsardzība pret vēju. Ražas novākšanu var sākt 65-75 dienas pēc dīgtspējas. Sēklas sēj 6 cm dziļumā un uztur optimālu augsnes mitrumu. Stādu stādīšanas shēma paredz attālumu starp krūmiem no 30 līdz 50 cm.Augļus var ievākt gan nogatavojušos, gan negatavus.
"Pērkons F1"
Agrīna hibrīda šķirne, ko plaši izmanto svaigā veidā un konservēšanai. Audzēšanu var veikt atklātā zemē un zem seguma. Krūms ir garš, augļi nokareni, gari, nedaudz saburzīti šaura konusa formā. Viena pipara svars ir 55 g, bet var sasniegt pat 100 g. uzskatīta par lielaugļu šķirni. Sienas biezums ap 5 mm, pāksts diametrs 4 cm, garums līdz 25 cm. Īpašas priekšrocības:
- labi panes vāju apgaismojumu;
- lielisks noformējums augļu formas un krāsas dēļ;
- augsta transportējamība;
- lieliska garša;
- rezistence pret slimībām (baktēriju plankums, tobamovīruss).
Stādīšanas blīvums nedrīkst pārsniegt trīs augus uz 1 kvadrātmetru. m siltumnīcā un 3-4 augi atklātā zemē.
"Cohiba F1"
Vidussezonas hibrīda maigi aso piparu šķirne. Piemērots audzēšanai siltumnīcās un atklātā zemē. Vidēja auguma daļēji izkliedēts krūms. Piparu augļi ir nokareni, gludi, šauri koniski, divkameru. Katra pāksts izaug līdz 17-22 cm, diametrā - līdz 3,5 cm, sieniņu biezums 2,5-3,5 mm, svars - aptuveni 50 g.Piparu garša ir pusass, to var ēst svaigā veidā. Negatavi augļi ir zaļgani baltā krāsā un nogatavojušies kļūst gaiši sarkani.
Sēklas stādiem sēj februārī un stāda dīgļlapu fāzē. Maija beigās tos stāda zemē. Augam nepieciešama forma. Pirms pirmās dakšiņas noņemiet visus sānu dzinumus un lapas. Stādīšanas shēma šķirnei 30x40. Raža ir laba - 2 kg augļu uz 1 kv. m. Izturīgs pret tabakas mozaīkas vīrusu.
"Vortex"
Vidēji agra pusaso piparu šķirne. Ražu var novākt pēc 90-100 dienām. Krūms daļēji izpleties, zems - līdz 50 cm Pākstis sver 40 g, ar sieniņu biezumu 4 mm, nokarenas, iegarenas konusveida. Šķirnes priekšrocības:
- izturīgs pret slimībām;
- panes temperatūras pazemināšanos;
- nes augļus bagātīgi un ilgstoši.
To var audzēt atklātā zemē un zem seguma. Produktivitāte sasniedz līdz 7,5 kg uz 1 kv.m platības.
"Šarms"
Agrīna šķirne audzēšanai gan siltumnīcās, gan atklātā zemē. Krūms ir daļēji izplatījies, zems. Augļi ir oriģināli prizmatiski, ļoti spīdīgi, nokareni. Sākumā tie ir tumši zaļi, bet nogatavojušies kļūst tumši sarkani. Šķirne ar labu ražu. No viena kvadrātmetra var savākt līdz 6,5 kg pusaso piparu pākstīm, kas sver no 45 līdz 120 g. Novērtēts:
- lieli augļi;
- laba raža;
- izsmalcināta garša.
Augļus izmanto ēdiena gatavošanai un gatavošanai. Tie piešķir patīkamu nokrāsu mērcēm, garšvielām, dārzeņu salātiem un ēdieniem.
"Austrumu pušķis F1"
Vidēji nogatavojies hibrīds. Augļi ir gatavi patēriņam 115–120 dienas pēc dīgtspējas. Krūms ir vidējs, izplatās. Augļi ir lieli (līdz 150 g) ar pusasu garšu un konusveida. Pākstis satur augstu sausnas, askorbīnskābes un cukuru saturu. Novērtēts par:
- kompleksa slimību rezistence;
- intensīvs augļu komplekts;
- augļu ilgums.
Piemērots konservēšanai un vārīšanai.
Secinājums
Maigi asie pipari, kuru šķirnes mēs esam apskatījuši, jūsu iecienītākajiem ēdieniem piešķirs siltumu un pikantu pēcgaršu, palīdzot saglabāt siltumu aukstajā sezonā. Audzēšanai nav īpašu prasību, un daudzi mīļotāji dod priekšroku maigi pikantām šķirnēm, nevis karstām. Tie ir noderīgi jebkura vecuma cilvēkiem, un tiem nav stingru kontrindikāciju. Neliela rūgtuma piegarša nebojā ēdienu garšu, bet, gluži pretēji, padara tos bagātākus. Tāpēc maigi aso piparu šķirnes ir lieliska izvēle šīs kultūras cienītājiem.
