Saturs
Saldie vai saldie pipari ir viena no visplašāk audzētajām dārzeņu kultūrām Krievijā. To audzē atklātā, neaizsargātā zemē dienvidu reģionos un vidējā zonā, kā arī siltumnīcās gandrīz visur. Neskatoties uz to, ka augs ir ārkārtīgi siltumu mīlošs, kas nav pārsteidzoši, jo tā dzimtene ir Centrālamerikas un Latīņamerikas tropi, mūsdienu lauksaimniecības tehnoloģiju līmenis un kvalitatīvs selekcijas darbs ļauj iegūt pienācīgu ražu. garšīgs un veselīgs dārzenis sadzīves apstākļos.
Saldo piparu apraksts un priekšrocības
Attiecīgā kultūra ir viengadīgs augs ar atsevišķām vai grupu lapām rozetes formā, parasti dažādu zaļo toņu krāsās. Saldo piparu ziedi ir lieli, augļi ir neīstas dobas ogas dažādās spilgtās krāsās (no sarkanas un dzeltenas līdz brūnai un zaļai). Saldo piparu īpatnība ir tā, ka tai ir daudz alternatīvu nosaukumu, no kuriem lielākā daļa tiek aktīvi lietoti ikdienā - paprika, paprika, dārzeņu pipari, sarkanie vai Zaļie pipari.
Galvenā paprikas priekšrocība ir tā lieliskā garša. Lielākā daļa dārzeņu šķirņu ir universālas, tas ir, tos var izmantot dažādos veidos: salātos, pēc termiskās apstrādes, konservēšanai. Droši vien Krievijā nav cilvēku, kas kaut reizi nebūtu izmēģinājuši klasisko pildīto papriku vai ārkārtīgi populāro lečo.
Bet, ēdot piparus, cilvēki reti domā par to daudzajām un ārkārtīgi labvēlīgajām īpašībām. Pietiek uzskaitīt tikai dažus no tiem:
- milzīgs vitamīnu daudzums. Ārkārtīgi noderīgā C vitamīna satura ziņā saldie pipari ir vislabākie no visiem dārzeņiem, un no augiem ar lielu tā daudzumu izceļas tikai upenes un mežrozīšu gurni. Pipari ir arī ļoti retā vitamīna P piegādātājs, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka sirds un asinsvadu sistēmas darbību.Saskaņā ar daudziem pētījumiem, pastāvīgi lietojot papriku, insulta risks samazinās gandrīz uz pusi – par 46. %.Papildus iepriekš minētajam veselīgais dārzenis satur arī B vitamīnus;
- augsts uzturvielu saturs. Kālijs, magnijs, dzelzs, jods – tie visi cilvēka organismā nonāk vajadzīgajā daudzumā, regulāri lietojot saldos piparus. Retais kapsoicīns ir pelnījis īpašu pieminēšanu. Šī viela labvēlīgi ietekmē apetīti, uzsākot un aktivizējot gremošanas procesus. Īpaši daudz tā saturā ir melnie pipari un Čīle, bet arī saldumos tā ir diezgan pietiekamā daudzumā, ko lietot kā aperitīvu pusdienu vai vakariņu sākumā;
- slimību profilakse un ārstēšana. Šis punkts daudzējādā ziņā ir iepriekšējo divu turpinājums.Liela daudzuma noderīgu vielu un vitamīnu klātbūtne ļauj izmantot piparus dažādās veselību uzlabojošās diētās. Piemēram, tas palīdz ārstēt dažādas neiralģijas formas. Turklāt pēdējos gados veiktie pētījumi liecina, ka pastāvīga saldo piparu lietošana uzturā ievērojami samazina dažādu vēža veidu iespējamo rašanās risku.
Dotais diezgan lielais piparu derīgo īpašību saraksts ļauj ar pārliecību apgalvot, ka gandarījums par izcilajām garšas īpašībām nav viss, ko tas spēj un sniedz cilvēkam.
Saldo piparu audzēšanas iezīmes
Pipari ir diezgan siltumu mīloša kultūra ar ilgu nogatavināšanas periodu. Pamatojoties uz šīm īpašībām, audzēšana, kā likums, notiek vairākos posmos.
Stādu audzēšana
Sēklas, ko izmanto stādu stādīšanai, var iegādāties vai savākt pats. Jāpatur prātā, ka hibrīdi, kas marķēti ar F1, nav piemēroti sēklu pašražas novākšanai, jo tie nenodod savas īpašības nākamajai paaudzei.
Sēklu sēšana iekšzemes apstākļos notiek aptuveni ziemas un pavasara krustojumā.
Vislabāk ir stādīt sēklas atsevišķās īpašās krūzēs.
Rūpes Rūpes par piparu stādiem praktiski neatšķiras no rūpēm par līdzīgām dārzeņu kultūrām: ir atļauta regulāra laistīšana, mēslošana, sacietēšana, kuras priekšrocības ekspertu vidū nav vienprātīgas. Optimālais stādu izmērs ir 20-25 cm.
Stādīšana siltumnīcā vai atklātā zemē
Stādīšana siltumnīcās Krievijas centrālajā daļā notiek aptuveni maija sākumā.Jāņem vērā, ka stādus nelasa.
Saldo piparu stādi tiek stādīti atklātā, neaizsargātā zemē jūnija sākumā. Optimālie priekšteči ir sīpoli, tomāti, gurķi, kartupeļi vai baklažāni. Ātrākai augšanai un nogatavošanai saldajiem pipariem izvēlas bezvēja vietas dārzā.
Pirms stādi iesakņojas, tie jāpārklāj ar plēvi. Stādot dažādas šķirnes, tās pēc iespējas attālināt viena no otras, lai saglabātu to īpašības un atšķirības.
Rūpes par saldajiem pipariem
Agrotehniskās paprikas kopšanas metodes ir diezgan tradicionālas. Augam nepieciešama regulāra un diezgan bagātīga laistīšana, kurai augļu nogatavošanās laikā vajadzētu kļūt vēl intensīvākai.
Augsnei jābūt irdenai, mēslošana tiek veikta 2 reizes sezonā - dārzeņa ziedēšanas laikā un augļu laikā.
Saldie pipari ir diezgan jutīgi pret slimībām un kaitēkļiem, tāpēc ieteicams veikt profilaktisko izsmidzināšanu.
Aprakstīto vienkāršo paņēmienu ievērošana ļaus iegūt pienācīgu veselīgu un garšīgu dārzeņu ražu.
Labākās piparu šķirnes un hibrīdi
Speciālie veikali piedāvā dārzniekiem milzīgu dažādu saldo piparu šķirņu un hibrīdu izvēli.
Aprikožu mīļākā
Bulgāru šķirne pipari Aprikožu mīļākie Paredzēts galvenokārt stādīšanai neaizsargātā augsnē. Tomēr diezgan bieži to izmanto siltumnīcās, kur tas arī parāda izcilas īpašības. Dārzeņu krūms ir diezgan zems, reti izaug līdz 0,5 m.Piparu graudiņu forma ir konusveida. To krāsa svārstās no gaiši zaļas (tehniskās gatavības stadija) līdz oranžai un pat aprikožu (bioloģiskās brieduma pakāpe), kas bija par pamatu šķirnes nosaukumam.
Aprikožu iecienītie piparu graudi ir diezgan lieli, bieži vien pārsniedz 150 gramus. Tajā pašā laikā to sienu biezums ir diezgan normāls - 7 mm. Aprikožu iecienītākās šķirnes augstā raža tiek panākta ar to, ka uz katra krūma vienlaikus nogatavojas līdz 20 augļiem. Papildus ražībai šķirnes neapšaubāma priekšrocība ir tās izturība pret daudzām visbiežāk sastopamajām slimībām.
Agapovskis
Ne tik sen (1995. gadā) Krievijas selekcionāru izaudzētā saldo piparu šķirne šobrīd ir viena no visizplatītākajām un populārākajām. Iemesls tam ir tā izcilās īpašības un īpašības.
Paprikas šķirne ļauj sākt ražas novākšanu aptuveni 100–110 dienu laikā, tas ir, tā ir agri nogatavošanās. Auga krūmam ir kompakta forma, ne pārāk augsts, uz stumbra un zariem ir liels skaits lapu, spilgti tumši zaļā krāsā. Piparu graudi ir prizmas formas, virsmas rievojums ir vāji izteikts. Augļu izmēri ir diezgan mazi, to svars reti pārsniedz 120 gramus. Sienas biezums ir diezgan standarta - 6-7 mm.
Šķirnes atšķirīgā iezīme ir tās augstā raža. Ar pienācīgu un kompetentu aprūpi tas var sasniegt 10 kg/kv.m. m Bet šķirnes priekšrocības neaprobežojas tikai ar produktivitāti. Papildus tam Agapovskis spēj veiksmīgi pretoties daudzām sadzīves apstākļos izplatītākajām slimībām, piemēram, ziedu galu puvei, tabakas mozaīkas vīrusam. Turklāt eksperti atzīmē šķirnes lieliskās garšas īpašības, kas ir universālas.
apelsīns
Apelsīnu šķirne, diezgan izplatīta Krievijas centrālajā daļā, ir vidussezonas šķirne. Dārzeņu krūms nav augsts, reti aug virs 0,45 metriem.Piparu graudiņiem ir ļoti izteikta spilgti oranža krāsa, kas dažkārt pārvēršas sarkanoranžā krāsā. To forma ir noapaļota un iegarena, ar gludu virsmu un bez rievām.
Bulgāru šķirne pipari Apelsīns uz daudzu radinieku fona tas izceļas ar divām iezīmēm:
- daudzu mazu (līdz 40 g) augļu klātbūtne, piešķirot paprikas krūmam oriģinālu izskatu;
- raksturīga īpaši salda garša un noturīgs aromāts.
Pēc patēriņa metodes Orange paprikas šķirne tiek uzskatīta par universālu, saglabājot savu sākotnējo garšu gan salātos, gan termiskās apstrādes laikā, kā arī konservējot vai gatavojot lečo.
Šķirnei piemīt īpašības, kas atvieglo un atvieglo augšanu vidējā zonā pat atklātā, neaizsargātā zemē. Tas ir nepretenciozs kopšanai un augšanas apstākļiem, spēj izturēt aukstas temperatūras ietekmi un ir izturīgs pret lielāko daļu kaitēkļu un slimību.
Kalifornijas brīnums
Plaši pazīstama un plaši izplatīta šķirne Kalifornijas brīnums pateicoties savām neparastajām īpašībām. Tas ir sezonas vidū un ļauj iegūt ražu mazāk nekā 110–120 dienās. Dārzeņu krūms ir kompakts, bet ļoti liels - tā augstums bieži sasniedz 1 metru vai vairāk. No kāta stiepjas ļoti spēcīgi un elastīgi zari, tāpēc augam nav nepieciešama prievīte.
Kalifornijas brīnuma piparu graudi ir salīdzinoši lieli, katras poras svars sasniedz 130-150 gramus un bieži vien pārsniedz šo skaitli. Šķirnei raksturīga augļa iekšpuses gaļīgā struktūra un to blīvums. Piparu graudiņu krāsa ir sarkana vai spilgti sarkana, forma ir regulāra kuba, augļa virspusē ir vājš rievojums.
Saldo piparu daudzveidība ir universāla gan patēriņa metodē (saglabā lieliskas garšas īpašības salātos, termiskās apstrādes un konservēšanas laikā), gan audzēšanas metodē (siltumnīcu aizsargājamā augsnē un atklātas zemes apstākļos). Tajā pašā laikā Kalifornijas brīnuma garša tiek uzskatīta par vienu no labākajām.
Papildus jau uzskaitītajām priekšrocībām saldo piparu šķirne ir diezgan izturīga pret slimībām, tai ir augsta un stabila raža gadu no gada.
Hibrīds saldais pipars Kakadu F1
Saldais hibrīds pipari Kakadu F1 ir ārkārtīgi oriģinālas īpašības, kas to atšķir no lielākās daļas radinieku. Nogatavošanās ātruma ziņā tas ir sezonas vidus. Hibrīdam ir rets, ārkārtīgi augsts krūms ar izkliedētu formu un ārkārtīgi lielu lapu skaitu. Tā augstums bieži sasniedz pusotru metru.
Paprika hibrīds ir īpaši audzēts audzēšanai siltumnīcās, kam lieliski der jebkurš veids - plēve, polikarbonāts, stikls. Piparu graudiņiem, kā likums, ir nedaudz iegarena cilindra forma. Arī augļi ir diezgan lieli, bieži vien pārsniedz 30 cm garumā, savukārt sieniņu biezums ir diezgan normāls - 6-8 mm. Šo izmēru rezultātā viena piparu graudiņa svars var sasniegt 0,5 kg.
Šī hibrīda raža bieži pārsniedz 3 kg augļu no viena krūma. Tam ir lieliska garša, un tas ir daudzpusīgs savā pagatavošanas metodē.
Papildu hibrīda izcēlums ir divu šķirņu klātbūtne vienlaikus. Papildus jau aprakstītajam un biežāk sastopamajam spilgti sarkanajam, kas atgādina slavenā papagaiļa krāsojumu, kas devis savu nosaukumu hibrīdam, ir vēl viens - ar dzelteniem pipariem.To izmēri ir nedaudz mazāki, bet arī diezgan lieli - sver 0,3-0,4 kg un apmēram 15 cm gari.Otrajai šķirnei arī ir lieliska garša.
Hibrīds saldais pipars Isabella F1
Izabellas hibrīda galvenā atšķirīgā iezīme ir tā diezgan augstā raža un lieliskā garša. Augs ir sezonas vidū, tā augļi tehnisko briedumu sasniedz aptuveni 120 dienās. Dārzeņu krūms ir augsts un tam ir slēgta forma.
Piparu graudi nogatavojušies sasniedz diezgan lielus izmērus. Bieži vien to svars sasniedz 160 gramus vai vairāk. Turklāt augļiem ir samērā biezas sienas - 8-10 mm. To forma ir regulāra prizma, piparu graudiņiem ir dažādi spilgti sarkani toņi.
Isabella hibrīda augļi ir lieliski piemēroti svaigam patēriņam. Bet tie saglabā savas garšas īpašības gan konservēšanas laikā, gan termiskās apstrādes laikā, kas nepieciešama ēdiena gatavošanai.
Izabella ar pienācīgu un uzmanīgu aprūpi spēj saražot 10 kg augļu uz kvadrātmetru. m. Tas neprasa neko ārkārtēju, jo hibrīds ir nepretenciozs augšanas apstākļiem, kas ir papildu priekšrocība.
Secinājums
Konkrētas paprikas šķirnes vai hibrīda izvēle ir atkarīga tikai no dārznieka vēlmēm un vēlmēm. Milzīgs visdažādāko saldo piparu sēklu piedāvājums ļaus bez problēmām izpildīt jebkuru no tā prasībām un vēlmēm, savukārt pareizā izvēle un atbilstība lauksaimniecības tehnikas prasībām ļaus iegūt pienācīgu ārkārtīgi veselīga ražu. un ļoti garšīgs dārzenis.
