Saturs
- 1 Kas ir aisberga salāti?
- 2 Aisberga ķīmiskais sastāvs
- 3 Cik kaloriju ir aisberga salātos?
- 4 Kādas ir aisberga salātu priekšrocības cilvēka ķermenim?
- 5 Aisberga salāti grūtniecības laikā
- 6 Vai ir iespējams ēst aisberga salātus zīdīšanas laikā?
- 7 Vai ir iespējams ēst aisberga salātus pankreatīta gadījumā?
- 8 Vai ir iespējams ēst aisberga salātus pret gastrītu?
- 9 Kā lietot aisberga salātus
- 10 Aisberga salātu kaitējums un kontrindikācijas
- 11 Secinājums
Aisberga salātu priekšrocības cilvēkiem ir zināmas jau daudzus gadus. Šo produktu aktīvi izmanto uztura speciālisti un cilvēki, kas vēlas samazināt savu svaru. Tas satur daudz vērtīgu elementu, kas sniedz labumu ķermenim.
Kas ir aisberga salāti?
Aisbergs jeb ledus salāti ir populāra salātu šķirne, kas ir sulīgu lapu noapaļota galva. Šī izskata dēļ to bieži sauc par kāpostiem, jo pēc izskata šķirne patiešām izskatās pēc balto kāpostu radinieka.
Aisberga salātu lapas ir skaidri parādītas zemāk esošajā fotoattēlā. Tie ir gaiši zaļi ar robainām malām. Lapas ir diezgan blīvas un kraukšķīgas. To garša ir neitrāla, patīkama, un aromāts ir svaigs. Lapas veido apmēram 300–400 g smagu galvu.
Komentēt! Ledus salāti ieguva savu nosaukumu, jo galvas tika nosūtītas no viņu dzimtās Kalifornijas uz citiem štatiem, kas pārklāti ar ledu. Viņi to darīja, lai kāpostu galvas paliktu spēcīgas un svaigas.
Salīdzinot ar līdzīga izskata baltajiem kāpostiem, ledus salātiem ir irdenāka galva un sulīgākas lapas
Aisberga ķīmiskais sastāvs
Ledus salāti sastāv no 96% ūdens. Tas satur 1,8% ogļhidrātu, pusi olbaltumvielu un tikai 0,1% tauku. Kompozīcija satur šādus vērtīgus elementus:
- vitamīni - K, A, B grupa (tiamīns, holīns, riboflavīns, pantotēnskābe, nikotīnskābe un folijskābe, piridoksīns), E, askorbīnskābe;
- diētiskās šķiedras (1,2%);
- mangāns;
- kālijs;
- magnijs;
- varš;
- fosfors;
- nātrijs;
- dzelzs;
- cinks;
- kalcijs;
- selēns;
- neaizvietojamās un neaizstājamās aminoskābes, tostarp visnoderīgākās no tām - arginīns, glicīns, valīns, leicīns, izoleicīns, fenilalanīns, triptofāns, treonīns;
- mono- un polinepiesātinātās taukskābes, tostarp oleīnskābes, stearīnskābes, palmitīnskābes, linolskābes, linolēnskābes, omega 3 un 6.
Cik kaloriju ir aisberga salātos?
Ne velti šī salātu šķirne tiek uzskatīta par veselīgu diētisku produktu. Svaigu Iceberg salātu kaloriju saturs ir tikai 14 kcal uz 100 g.Šajā ziņā tas arī apsteidz baltos kāpostus. Tā kaloriju saturs ir divreiz lielāks.
Kādas ir aisberga salātu priekšrocības cilvēka ķermenim?
Ledus salātu priekšrocības ir saistītas ar to ķīmisko sastāvu. Produkta izmantošana piesaista šādas īpašības:
- materiālu metabolisma regulēšanas veicināšana;
- imunitātes saglabāšana;
- zarnu motilitātes uzlabošana;
- nervu sistēmas stiprināšana;
- noguruma simptomu mazināšana;
- atbrīvošanās no stresa, nervu traucējumiem;
- asins sastāva uzlabošana;
- asins recekļu veidošanās riska samazināšana;
- vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanās veicināšana;
- pozitīva ietekme uz redzes asumu, ārējo acs muskuļu nostiprināšanos;
- novēršot sliktu elpu.
Ledus salāti dod labumu arī cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbību. Vecumam šajā gadījumā nav nozīmes.
Aisberga salāti ir noderīgi sievietēm un vīriešiem, kuri ievēro svara zaudēšanas diētu. Produktam ir maz kaloriju, bet tajā pašā laikā tas rada apjomu gatavam ēdienam un veicina piesātinājumu.
Neskatoties uz visām priekšrocībām, jūs nevarat ierobežot savu uzturu tikai ar salātiem - uzturam jābūt sabalansētam, ņemot vērā vecumu un svaru
Aisberga salāti grūtniecības laikā
Aisberga salātu ieguvums sievietēm grūtniecības laikā ir nodrošināt topošās māmiņas organismu ar vitamīniem un citiem vērtīgiem elementiem. To kombinācija šādā produktā, regulāri lietojot, nodrošina šādas īpašības:
- normāla augļa augšana un attīstība - ieguvumi kopumā, smadzenēm, nervu sistēmai, kaulu veidošanai;
- agrīnas toksikozes riska samazināšana;
- placentas audu veidošanās un to priekšlaicīgas pārtraukšanas novēršana;
- aizsardzība pret brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi;
- sievietes un augļa orgānu piesātinājums ar skābekli;
- komplikāciju novēršana dzemdību laikā.
Vai ir iespējams ēst aisberga salātus zīdīšanas laikā?
Aisberga kāposti ne tikai nav aizliegti barojošai mātei, bet arī ir izdevīgi. Šim produktam ir laba ietekme uz sievietes un bērna veselību.Jūs varat to iekļaut pārtikā no pirmajām dienām pēc dzimšanas. Tāpat kā jebkurš cits produkts, tas jāievada uzturā pakāpeniski, sākot ar minimālu daudzumu.
Vai ir iespējams ēst aisberga salātus pankreatīta gadījumā?
Neskatoties uz ledus salātu priekšrocībām, vairākām slimībām tie ir jāizslēdz no uztura. Tas attiecas arī uz akūtu pankreatītu. Šajā periodā ir stingri aizliegti kāposti un līdzīgi produkti, kas neapšaubāmi ietver Aisberga salātus. Tās lietošana var tikai pasliktināt stāvokli.
Produktu ir atļauts atgriezt ēdienkartē, kad iestājas stabila remisijas stadija. Patērējamo ledus salātu daudzums ir jāierobežo. Noteikti rūpīgi uzraugiet ķermeņa reakciju un mazākās labklājības izmaiņas.
Vai ir iespējams ēst aisberga salātus pret gastrītu?
Ja ir gastrīts, var ēst Aisberga salātus, bet tikai tad, ja slimība ir hroniska. Šajā periodā īpaši izdevīga ir svaigi spiesta sula. Dzēriens nomierina gremošanas traktu un tam piemīt pretsāpju iedarbība.
Pateicoties augstajai sulīgumam, salātu lapas ir lieliski piemērotas sulu, smūtiju un citu veselīgu dzērienu pagatavošanai.
Kā lietot aisberga salātus
Pateicoties tā priekšrocībām, ledus salāti ir gaidīts viesis uz pareiza uztura piekritēju galda. Lapu neitrālā garša ļauj to kombinēt ar dažādiem produktiem:
- dažādi dārzeņi;
- putns;
- gaļa;
- jūras veltes.
Lai iegūtu maksimālu labumu, aisberga salātus ieteicams lietot tikai svaigus. Vienkārši noskalojiet to zem tekoša ūdens.
Iceberg salātu lapas ir diezgan lielas un blīvas, tāpēc tās bieži izmanto kā šķīvi. Uz tiem tiek izklātas aukstās uzkodas vai jau ģērbti salāti.
Aisberga salātiem ir neitrāla garša, tāpēc varat droši eksperimentēt ar mērcēm, neaizmirstot par sastāvdaļu priekšrocībām. Mērces bieži ietver citronu sulu, eļļu, sinepes un etiķi (ābolu, balzamiko). Lapas labi sader arī ar majonēzes un jogurta mērcēm.
Ledus salātus var izmantot karsto ēdienu gatavošanai, taču termiskā apstrāde atņem tiem lielāko daļu priekšrocību. Baltos kāpostus ir pieņemami aizstāt ar šo produktu - to pievieno borščam, gatavo kāpostu tīteņus, sautē un cep. Tas ir piemērots, ja jums vairāk patīk salātu garša, jums tie ir jāizlieto ātrāk (glabāšanas laiks 1,5-2 nedēļas).
Tāpat kā citus salātu veidus, Aisbergu ieteicams plēst ar rokām, nevis griezt. Tas ir svarīgi, lai produkts izdalītu mazāk sulas un nezaudētu vitamīnus un, attiecīgi, ieguvumus. Saskare ar metālu slikti ietekmē izskatu – lapas sāk ātri satumst un nokalst.
Ledus salāti labi sader ar sieru un treknajām siera mērcēm
Aisberga salātu kaitējums un kontrindikācijas
Alerģija pret ledus salātiem ir ārkārtīgi reta, taču joprojām nav izslēgta. Pirmo reizi iepazīstoties ar šādu produktu, porcijai jābūt ļoti mazai. Papildus individuālajai neiecietībai produkta lietošanai ir arī citas kontrindikācijas:
- kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās;
- podagra;
- urolitiāzes slimība;
- meteorisms;
- caureja.
Kontrindikācijas Aisberga salātu lietošanai bieži ir bērni līdz trīs gadu vecumam.Lai gan produktam ir daudz priekšrocību un tā lapas šķiet maigas, tas var nebūt piemērots bērna trauslajai gremošanas sistēmai. Ir vērts konsultēties ar savu pediatru par šādu zaļumu iekļaušanu uzturā, sākot ar minimālām porcijām.
Ja nav kontrindikāciju, ledus salātus var droši lietot katru dienu. Produkta daudzums ir neierobežots, taču diēta nedrīkst būt balstīta tikai uz to.
Secinājums
Aisberga salātu priekšrocības ir saistītas ar tā sastāvā esošajiem vitamīniem, minerālvielām un citiem vērtīgiem elementiem. Veselīgi cilvēki to var lietot katru dienu bez ierobežojumiem, tas attiecas pat uz grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Ir dažas kontrindikācijas, tostarp absolūtas.
