Saturs
Droši vien daudzi ir dzirdējuši sakāmvārdu: "Nav kāpostu, un galds ir tukšs." Patiešām, šis ir pārsteidzošs dārzenis, bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem ar nelielu kaloriju daudzumu. Uztura speciālisti jau sen ir izstrādājuši diētas svara zaudēšanai, izmantojot kāpostus. Pediatri arī iesaka dot šo dārzeņu maziem bērniem.
Krievi gatavo kāpostu zupu, boršču, štovētus kāpostus, pīrāgus un daudzus citus gardus ēdienus. Šo produktu nav nepieciešams iegādāties veikalā, jūs varat audzēt kāpostus savā dārzā. Šeit rodas jautājums, īpaši iesācējiem, kad izņemt kāpostus no dārza. Mēģināsim to izdomāt.
Vai ir vienādi tīrīšanas laiki?
Dāmu kāposti izauguši dārzā, to vajag novākt. Kļūdas, izvēloties ražas novākšanas laiku, var radīt zaudējumus. Agri noņemtās dakšas var izrādīties vaļīgas un nav pilnībā izveidotas. Vēlīna griešana nav vēlama arī galviņu plaisāšanas dēļ uzglabāšanas laikā.
Vai ir iespējams precīzi noskaidrot, kad no dārza ir novākti kāposti? Izrādās, ka nē. Pat vispieredzējušākais dārznieks nevar nosaukt ražas novākšanas reižu skaitu pat savā dārzā, jo jāņem vērā daudzi faktori:
- audzēšanas reģions un klimatiskās īpatnības;
- audzēšanas un kopšanas agrotehnisko standartu ievērošana;
- pašreizējās vasaras laikapstākļi;
- stādīto kāpostu šķirne atbilstoši nogatavošanās laikam;
- šķirņu izvēle.
Reģions un klimats
Māte Krievija stiepjas no ziemeļiem uz dienvidiem un no austrumiem uz rietumiem tūkstošiem kilometru. Dārznieki dzīvo vairākās zonās. Tāpēc dārzeņus novāc dažādos laikos. Pirmkārt, tāpēc, ka stādi dārzā tiek stādīti dažādos laikos. Piemēram, dienvidos agros kāpostus nopļauj jau jūnija beigās, un vietās ar izteikti kontinentālu klimatu stādi tikai sāk griezties.
Ražas novākšanas laiks ir ļoti atkarīgs no vasaras klimatiskajiem apstākļiem. Ja vasara ir vēsa, ar spēcīgiem nokrišņiem, kāposti aug lēcieniem un tāpēc nogatavojas agrāk. Un sausā un karstā laikā, neskatoties uz laistīšanu, kāpostu galvas veidosies vēlāk, un raža būs mazāka.
Atkarībā no nogatavināšanas perioda
Saskaņā ar nogatavināšanas periodu kāposti var būt:
- super agri;
- agri;
- sezonas vidus:
- vēla nogatavošanās.
Ko tas nozīmē? Agro šķirņu kāpostu ražas novākšana sākas 100 dienas pēc sēklu sēšanas. Vēlīnās nogatavināšanas datumu nogriešanas laiks ir aptuveni pēc 150 dienām.
Kad griezt kāpostu galvas, ņemot vērā tehnisko gatavību. Protams, ražas novākšanas laiks būs aptuvens, ja izmantosiet matemātisko metodi: pievienojiet sēklu sēšanas dienai datumus, kas norādīti konkrētai šķirnei.
Agrīnas nogatavošanās šķirnes
Pieņemsim, ka dzīvojat Sibīrijā un sējāt sēklas jūnija kāposti 1. maijā, un tas nogatavojas 98 dienās. Izrādās, ka agros kāpostus novāc jūlija beigās un augusta sākumā. Bet tas ir aptuveni, jo laikapstākļi vasarā vienmēr ir atšķirīgi. Krievijas dienvidu reģionos mēnesi iepriekš.
Jūs nevarat kavēties ar agrīno šķirņu novākšanu, pretējā gadījumā kāpostu galviņas sāks plaisāt. Plaisās nokļūst mikrobi, kas noved pie puves.
Vidēja un vēla nogatavošanās
Vidēji un vēlu nogatavošanās šķirnes ir paredzētas kodināšanai un svaiguma saglabāšanai ziemā. Un tīrīšana notiek gandrīz vienlaikus. Nav vēlams noņemt kāpostu galvas pirms laika:
- marinētu kvalitāti un sālīti kāposti būs zems, jo kāpostu galvām nebūs laika veidoties;
- Šāds dārzenis nebūs ilgs;
- Pagrabs vēl nav sasniedzis vēlamo temperatūru.
Ja ņemam vērā nogatavošanās periodu, tad vēlīnās un vidēji nogatavojušās šķirnes novāc septembra beigās, oktobra sākumā.
Laikapstākļi
Novācot kāpostus no dārza, jāņem vērā laikapstākļi. Kāpostu galviņas parasti sāk griezt, kad vidējā diennakts temperatūra nav augstāka par +5 grādiem. Naktīs var būt salnas, taču tās nav traucēklis, gluži otrādi, kāpostu galvās sakrājas cukurs un rūgtums pazūd. Garša kļūst labāka.
Kāpēc ziemas uzglabāšanai paredzēto kāpostu galviņas nav ieteicams izņemt pirms termiņa? Fakts ir tāds, ka septembrī un oktobra sākumā pie pozitīvas dienas temperatūras dārzenis turpina augt. Tāpēc dobes ir jālaista, irdena augsne, tas ir, jāveic tie paši lauksaimniecības darbi.
Augs var izturēt nakts salnas līdz 6 grādiem. Bet nevajadzētu gaidīt, līdz dienas laikā saglabāsies mīnuss. Ja augšējās lapas dienas laikā paliek sasalušas un neatkust, nekavējoties sāciet kāpostu novākšanu.
Tāpat ir vismaz aptuveni jāzina, kad rudenī dārzā novākt dārzeņus, jo laistīšana beidzas apmēram divas nedēļas iepriekš. Turklāt, ja kāpostu galviņas izaugušas līdz milzīgiem izmēriem un vēl nav pienācis ražas novākšanas laiks, dakšiņas var saplaisāt.
Lai tas nenotiktu, pieredzējuši dārznieki iesaka atņemt augam uzturu. Satveriet dakšiņu ar abām rokām un pagrieziet to no vienas puses uz otru. Un tad pacel to uz augšu. Lielākā daļa sakņu atdalīsies un uzturs samazināsies. Dakša paliks neskarta.
Kā pareizi noņemt kāpostus
Iesācēju dārzniekus interesē ne tikai tas, kad nogriezt kāpostu galvas, bet arī kā:
- Pirmkārt, darbam izvēlieties saulainu dienu bez nokrišņiem.
- Kāpostu galvas var izvilkt, ja augsne ir irdena. Ar lāpstu izrok celmus no cietās zemes un uzmanīgi nokrata saknes.
- Kāpostus liek uz dēļiem, lai tie uzreiz izžūst. Kāpostu galviņas nav ieteicams ilgstoši turēt saulē: no virsmas iztvaikojošais mitrums padarīs tās mīkstas un samazinās glabāšanas laiku.
Kāpostu novākšana zem sniega:
Visas lapas nevar noņemt. Noņemiet tikai ārējās lapas, kurām var būt bojājumi vai kaitēkļi. Veicot tīrīšanu, jums jāapsver, kā jūs uzglabāsit dakšas:
- Ja plānojat pakārt kāpostu galviņas pagrabā vai pagrabā, tās kopā ar celmu ir jānoskrūvē no zemes.
- Daudzi dārznieki dārzeņus uzglabā uz plauktiem. Šajā gadījumā kātiņš ir jāapgriež. Nazim jābūt labi uzasinātam, lai griezums būtu gluds. Notīra tikai augšējās lapas.
- Mūsdienās ir kļuvis moderni konservēt kāpostus, ietinot tos pārtikas plēvē. Kāpostu galvu nomizo, līdz parādās baltas lapas.Jums ir nepieciešams ietīt labi žāvētas dakšiņas, mazākais mitrums novedīs pie puves.
Tiklīdz no dārza tiek novākta pēdējā kāpostu galviņa, ražu ved zem nojumes, garāžā vai šķūnī. Vārdu sakot, uz jebkuru vietu, kur nelīst nokrišņi un saule. Turklāt uzglabāšanas laikā kāposti nedrīkst sasalt.
Kad temperatūra pagrabā ir optimāla kāpostiem, dārzeņus tur pārnes. Daži aizies uz sālīšanu, daži paliks svaigi.
Secinājums
Kāpostu galvu griešanas laiku var noteikt pēc ārējām pazīmēm. Ja augšdaļa kļūst dzeltena un sausa, kāposti ir nogatavojušies. Viņa izskatās tāpat kā fotoattēlā.
Kad izņemt kāpostus no dārza, paši dārznieki izlemj, ņemot vērā mūsu apspriestos faktorus. Mūsdienās daudzi cilvēki dod priekšroku mērīt visas savas darbības ar Mēness kalendāra ieteikumiem. Astrologi iesaka novākt kāpostus dilstošā mēness laikā.
