Saturs
Savojas kāpostu ieguvumi un kaitējums ir aktuāla tēma ikvienam, kurš vēlas dažādot savu ikdienas uzturu. Šim produktam ir unikāla garša un tas tiek uzskatīts par ļoti veselīgu. Tāpēc dārzenis tiek izmantots ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā.
Savojas kāpostu ķīmiskais sastāvs
Dārzeņiem ir vaļīga galva un lapas ar irdenu tekstūru. Viņiem trūkst cietu vēnu, tāpēc tie ir maigi un mīksti.
Savojas kāpostu derīguma termiņš ir līdz 2 mēnešiem.
Savojas kāposti sastāv no 90% ūdens, 6% no tā sastāva ir vienkāršie ogļhidrāti. Dārzeņos ir aptuveni 1,2% olbaltumvielu un 0,1 g augu nepiesātināto tauku. Diētiskās šķiedras – līdz 3,5%, atkarībā no dārzeņa gatavības pakāpes.
Vitamīnu un minerālvielu sastāvs:
- kālijs - 420 mg;
- kalcijs - 15 mg;
- nātrijs - 20 mg;
- jods - 25 mg;
- dzelzs - 0,5 mg;
- fosfors – 34 mg;
- magnijs - 9 mg.
Savojas kāposti ir diētisks produkts. 100 g svaigu lapu satur 28 kcal. Produkts ir bagātināts ar A, B, C, K, PP vitamīniem.
Kādas ir savojas kāpostu priekšrocības?
Sastāvdaļas, kas veido produktu, var sarežģīti ietekmēt cilvēka ķermeni. Savojas kāposti ir daudzu labvēlīgu vielu avots. Daudzus no tiem nevar iegūt pietiekamā daudzumā no ikdienas pārtikas.
Kāposti satur viegli sagremojamus proteīnus, makro un mikroelementus
Ēdieni no savojas kāpostiem ir noderīgi jebkurā vecumā. To var dot bērniem no 1 gada vecuma. Kompozīcijā iekļautajiem komponentiem ir vispārējs stiprinošs efekts un tie samazina jutību pret infekcijām.
Turklāt savojas kāposti:
- Normalizē vairogdziedzera funkcijas.
- Stabilizē ūdens-sāls līdzsvaru.
- Novērš priekšlaicīgu novecošanos.
- Paātrina brūču dzīšanu.
- Novērš vitamīnu deficītu.
- Pozitīvi ietekmē zarnu kustīgumu.
- Palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.
- Attīra zarnas.
Savojas kāposti ir noderīgi visiem. Tāpēc to izmanto alternatīvu zāļu ražošanai un izmanto dažādām slimībām un traucējumiem.
Savojas kāpostu priekšrocības sievietēm
Šim produktam ir maz kaloriju, tāpēc to bieži iekļauj diētā. Regulāri ieteicams lietot arī tievēšanas laikā. Jūs varat ēst kā neatkarīgu ēdienu vai iekļaut to salātos.
Savojas kāposti sievietēm:
- Palīdz ķermenim cīnīties ar stresu.
- Ir nomierinoša iedarbība.
- Palēnina šūnu novecošanos.
- Uzlabo matu, nagu un ādas stāvokli.
- Stabilizē hormonālo līmeni.
- Palielina veiksmīgas ieņemšanas iespējamību.
- Samazina vēža attīstības risku.
Hlorofila klātbūtne dārzeņos novērš šūnu mutāciju organismā
Augu izcelsmes produkts ir ļoti noderīgs grūtniecības un zīdīšanas laikā. Pārnēsājot bērnu, dārzenis palīdz nodrošināt organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem. Zīdīšanas laikā produkts palīdz uzlabot mātes piena kvalitāti, padarot to labvēlīgu mazulim.
Savojas kāpostu priekšrocības vīriešiem
Šis produkts tiek uzskatīts par neaizstājamu uzturā pacientiem, kuri cieš no prostatīta vai prostatas adenomas. Kompozīcijā ietilpst komponenti, kuriem ir pretiekaisuma iedarbība. Kāposti ir bagātināti ar mikroelementiem, kas nepieciešami prostatas darbības atjaunošanai un potences uzlabošanai.
Citas priekšrocības vīriešiem:
- Normalizē testosterona sekrēciju.
- Veicina muskuļu audu atjaunošanos.
- Novērš dehidratāciju.
- Ir diurētiska iedarbība.
- Palielina libido.
- Palielina ar pārtiku iegūto uzturvielu uzsūkšanos.
C vitamīns samazina podagras attīstības risku
Savojas kāposti ir nepieciešami ikviena cilvēka uzturā, kas regulāri pārcieš fizisku un nervu stresu. Dārzenis ieteicams lietot arī vīriešiem, kuri cieš no hroniskām uroģenitālās vai gremošanas sistēmas slimībām.
Savojas kāpostu kaitējums
Produkts tiek uzskatīts par nekaitīgu, ja to lieto mērenībā. Pārēšanās var izraisīt blakusparādības.
Starp viņiem:
- diskomforta sajūta vēderā;
- meteorisms;
- aizcietējums;
- grēmas;
- apetītes trūkums;
- slikta dūša.
Lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, kāposti jāvāra vārīti vai sautēti.
Personām, kurām diagnosticēti sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi, dārzeņus vajadzētu lietot piesardzīgi. Produkts var izraisīt asinsspiediena lēcienu un var ietekmēt zāļu efektivitāti.
Kontrindikācijas Savojas kāpostiem
Neskatoties uz tā labvēlīgajām īpašībām, ne visi var ēst dārzeņu. Pastāv vairākas kontrindikācijas, kurās šāda produkta lietošana var izraisīt slimības saasināšanos.
Ēst kāpostus ir aizliegts, ja:
- fermentu deficīts;
- gastrīts ar paaugstinātu kuņģa skābumu;
- pankreatīts;
- vairogdziedzera hiperfunkcija;
- meteorisms;
- urolitiāze;
- čūla kuņģī vai zarnās;
- hipervitaminoze.
Ja dārzenis ēd neapstrādātu, tas var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos un atraugas.
Pacientiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, pirms lietošanas jāpārliecinās, ka uz produktu nav negatīvas reakcijas. Tāpat dārzenis nav ieteicams lietot pacientiem, kuriem nesen veikta operācija, īpaši gremošanas sistēmā.
Savojas kāpostu receptes
Dārzenis ļoti labi garšo. Atšķirībā no baltajiem kāpostiem Savojas kāposti nesatur vielas, kas piešķir rūgtumu. Tāpēc to var ēst neapstrādātu bez termiskās apstrādes.
Tā kā dārzenis ir apvienots ar daudziem produktiem un tam ir unikāla garša, to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Viena iespēja ir garnīrs ar vārītiem savojas kāpostiem.
Jums būs nepieciešams:
- olīveļļa - 3-4 ēdamk. l.;
- savojas kāposti - 1 vidēja galva;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- zaļumi dekorēšanai.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot svaigus, vārītus, ceptus un pat pildītus kāpostus
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet kāpostu galvu zem tekoša ūdens.
- Sagriež strēmelītēs.
- Dziļā pannā (vai katlā, katliņā) uzkarsē eļļu.
- Pievieno ķiploka daiviņas, apcep 3-5 minūtes.
- Ievietojiet kāpostus traukā.
- Samaisa un cep 5 minūtes.
- Kad parādās sula, aizveriet vāku.
- Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
- Samaisiet un noņemiet no karstuma.
Jūs nevarat cept dārzeņu pārāk ilgi, pretējā gadījumā tas iegūs specifisku, nepatīkamu garšu.
Svaigi Savojas kāposti ir lielisks pamats salātiem. Tas labi sader ar citiem dārzeņiem un bagātina ēdienu ar lietderīgām vielām.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 300 g;
- puravi, pētersīļi - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- etiķis - 30 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- sezama eļļa - 10 ml;
- koriandrs - 30 g.
No Savojas kāpostiem iegūst lielisku boršču
Gatavošanas process:
- Burkāni un kāposti jāsarīvē strēmelēs.
- Sīpolu un koriandru sagriež ar nazi. Komponenti ir sajaukti.
- Tālāk jums vajadzētu sagatavot mērci. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet eļļu, etiķi, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
Sagatavoto mērci pārlej salātiem. Tas izrādās veselīgs mazkaloriju ēdiens.
No savojas kāpostiem var pagatavot kāpostu tīteņus. Ēdiens izrādās kalorijām bagāts un barojošs.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1 galva;
- malta cūkgaļa vai liellopa gaļa - 500 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tomāts - 3 gabali;
- sīpols - 1 galva;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Savojas kāpostu lapas padara kāpostu tīteņus sulīgus un maigus
Gatavošanas metode:
- Lapas liek verdošā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas.
- Sīpolu nomizo, sarīvē un sajauc ar malto gaļu.
- Izspiediet ķiplokus caur presi.
- Tomātus nomizo un smalki sagriež.
- Sajauc ar malto gaļu.
- Vārītajā lapiņā liek 1 karoti pildījuma un aptin.
- Liek karstumizturīgā traukā.
- Cep 30 minūtes 180 grādos.
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot kāpostu ruļļus lēnajā plītē. Pildītās lapas liek bļodas apakšā un 1 stundu vāra režīmā “Cepšana”. Trauku var tvaicēt, traukā ielejot nedaudz vārīta ūdens.
Papildu recepte kāpostu ruļļiem:
Savojas kāpostu izmantošana tautas medicīnā
Dārzeņi ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Dažādu slimību gadījumā to ieteicams lietot svaigā veidā.
Savojas kāposti ir paredzēti:
- vitamīnu trūkums;
- joda trūkums;
- vairogdziedzera disfunkcija;
- aptaukošanās;
- prostatas slimības;
- hormonālā nelīdzsvarotība.
Kāpostu sula tiek uzskatīta par efektīvu netradicionālu līdzekli. Lai pagatavotu, jums ir nepieciešams sasmalcināt lapas un izspiest tās caur marli. 150 ml sulas palīdzēs atbrīvoties no aizcietējumiem un atvieglos paģiras. Šis līdzeklis ir efektīvs vitamīnu trūkuma un saaukstēšanās gadījumos. Dienā ieteicams izdzert ne vairāk kā 300 ml sulas.
Kāpostu sula tiek uzņemta vitamīnu trūkuma gadījumā
Savojas kāposti palīdz pret brūcēm, apdegumiem un tulznām. No kāpostu galvas ir jānoņem 1 liela lapa, jāsasmalcina, lai atbrīvotos no sulas, un uzklājiet uz skartās ādas vietas. Šis losjons jāuzglabā 3 stundas, pēc tam tas jāaizstāj ar svaigu.
Secinājums
Savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums kļuva zināms nesen, kad šis dārzenis sāka iegūt popularitāti augu pārtikas cienītāju vidū.Šis produkts satur lielu daudzumu organismam vērtīgu vielu. Savojas kāpostiem ir sarežģīta ietekme uz ķermeni, veicinot vispārējo veselību. Kaitējums no šāda produkta ir iespējams tikai tad, ja tas tiek ļaunprātīgi izmantots vai tam ir kontrindikācijas.
