Saturs
Daikona ieguvumi un kaitējums ir jāizpēta tiem cilvēkiem, kuri pirms ēšanas sūdzas par noteiktām slimībām. Veselam ķermenim šis vitamīniem un šķiedrvielām bagātais dārzenis dos neapšaubāmu labumu. Tas garšo labi, un tajā trūkst rūgtuma no sinepju eļļām, kas atrodamas redīsos vai parastajos redīsos. Cilindrisks balts sakņu dārzenis, pēc kontūras līdzīgs burkāniem, bet pēc tilpuma daudz lielāks, tā labvēlīgo īpašību dēļ tiek izmantots arī ārējā apstrādē un kosmetoloģijā.
Daikona sastāvs un uzturvērtība
Sakņu dārzeņi tiek novērtēti ar vitamīnu sastāvu, piesātinājumu ar makro un mikroelementiem, kā arī ar zemu kaloriju saturu, kas kopā veido to labvēlīgās īpašības.
Daikona sakņu dārzeņu ķīmiskais sastāvs
Japāņu redīsi satur gandrīz visas minerālvielas, kas nepieciešamas lieliskai veselībai:
- kālijs - 280 mg;
- fosfors – 28 mg;
- kalcijs – 27 mg;
- nātrijs - 16 mg;
- varš - 10 mg;
- magnijs - 9 mg;
- hlors - 7 mg;
- sērs - 5 mg;
- dzelzs – 0,84 mg;
- mangāns – 0,75 mg;
- cinks - 0,18 mg.
Divus mikroelementus ar cilvēkiem labvēlīgām īpašībām 100 g daikona mēra nevis miligramos, bet mikrogramos:
- jods - 2,1 mcg;
- selēns - 0,8 mcg.
Vitamīnu saturs daikonā
Maigajā mīkstumā vitamīni ir labi uzkrāti un saglabāti. Visvairāk 30 mg C vitamīna, uz ko balstās daudzas saldo redīsu labvēlīgās īpašības. Izrādās, ka 100 g svaigu dārzeņu nodrošinās vairāk nekā vienu trešdaļu no ikdienas askorbīnskābes nepieciešamības. Bet ne tikai šī būtiskā viela nosaka daikona ieguvumus cilvēka ķermenim. Satur vairāk nekā 2 mg PP, E, B vitamīnu5. Ir arī citas nervu sistēmas veselībai vērtīgas B grupas vielas:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 - 18 mikrogrami.
Viņi arī nosaka 10 mikrogramus A vitamīna un 19 mikrogramus H vitamīna.
Daikona kaloriju saturs
Baltajos redīsos, kas nav rūgti, papildus labvēlīgajam minerālvielu sastāvam ir maz kaloriju. 100 g svaiga produkta satur tikai 18-21 kcal. Zemā kaloriju satura dēļ daikona redīsi ir populāri to cilvēku vidū, kuri uzrauga savu veselību.
Cik daudz ogļhidrātu ir daikonā
Ar pilnīgu tauku trūkumu 100 g sakņu dārzeņu satur:
- 1,2 g olbaltumvielas;
- 4,1 g ogļhidrātu;
- 1,4 g šķiedras;
- 95,4 g ūdens.
Klāt ir arī ciete - 0,5 g un pelni - 0,8 g.. Tā kā to acīmredzamais labums un liels daudzums sulīga mīkstuma, diezgan patīkama pēc garšas, daudzi novērtē baltos, noturīgos sakņu dārzeņus kā diētisku produktu.
Kādas ir daikona priekšrocības ķermenim?
Ķīmiskās sastāvdaļas liecina, ka daikona redīsi ir labvēlīgi ķermenim.Kālijs, nātrijs un kalcijs darbojas šūnu līmenī, lai veicinātu vispārējo veselību. Turklāt dārzeņa priekšrocība ir tā, ka tas ir bagāts ar citām vielām un savienojumiem:
- fermenti, kas palīdz labāk sagremot pārtiku ar lielu daudzumu cietes;
- fitoncīdi, kas kavē baktēriju attīstību;
- antioksidanti, kas, ilgstoši lietojot, noņem kaitīgo holesterīnu;
- šķiedra un pektīni attīra organismu no toksīniem un izvada nevajadzīgu šķidrumu;
- lizocīmi ar antiseptiskām īpašībām.
Daikona redīsu priekšrocības ķermenim ir ievērojamas, un tās atspoguļojas ilgstošā un sistemātiskā lietošanā, vēlams neapstrādātā veidā. Daudzi novērtē choleretic un diurētisko efektu, nomierinošo ietekmi uz nervu sistēmu, kā profilakses līdzekli pret vēzi.
Kādas ir daikon priekšrocības sievietēm?
Sistemātiski ēdot ēdienus, kas gatavoti no japāņu vai ķīniešu redīsiem, kā Dienvidaustrumāzijas valstīs savu ieguvumu dēļ iecienīto dārzeni dažkārt dēvē, pieaugušas sievietes un vīrieši nodrošina organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un vērtīgajām šķiedrvielām. Daikona redīsu derīgās īpašības ir tādas, ka to zemais kaloriju saturs neizraisa papildu mārciņas.
Grūtniecības laikā
Topošajām māmiņām nākas pārskatīt savu ierasto uzturu, tostarp lietot nerūgto balto redīsu. Daikon nav kontrindicēts grūtniecēm mērenos daudzumos, īpaši sākumā. Tās derīgās īpašības darbojas pozitīvi: diurētiskais efekts mazina pietūkumu un palīdz atbrīvoties no toksīniem, un minerālvielas, īpaši kalcijs, ir labvēlīgas zobu stiprināšanai. Bet, neskatoties uz visām atzītajām priekšrocībām, ir daži ierobežojumi.Dārzenis aktivizē gludos muskuļus, un spontānā aborta risks palielinās, pastāvīgi uzturoties baltajiem redīsiem. Var būt nepatīkamas sajūtas zarnās, kas saistītas ar meteorisms procesiem. Liels daikona daudzums uzturā var izraisīt arī miega traucējumus vai aizkaitināmību. Pietiks, ja pēc 3-4 dienām apēsiet 100 g svaigu dārzeņu ar labvēlīgām diurētiskām īpašībām.
Saldos baltos redīsus sagriež šķēlēs un pārkaisa ar cukuru. Pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām izdzeriet 10 ml izdalītās sulas.
Zīdīšanas laikā
Mātēm, kas baro bērnu ar krūti, pirmajos 2 dzīves mēnešos nevajadzētu iekļaut savā uzturā dārzeņus ar labvēlīgām īpašībām. Pēc šī laika mazuļa gremošanas orgāni varēs uztvert izmaiņas mātes pienā. Gadās, ka mazulis, piedzīvojot citu garšu, atsakās ēst. Lai gan daikons ir labvēlīgs zīdīšanas laikā, jo tas palielina laktāciju. Jebkurā gadījumā produkts tiek ievadīts nelielās porcijās un tiek kontrolēta ķermeņa reakcija - jūsu un mazuļa.
Daikona ieguvumi un kaitējums vīriešiem
Sistemātiska nerūgtu redīsu lietošana ar labvēlīgām īpašībām palielina vīriešu potenci un tai ir vispārējs stiprinošs efekts. Seksuālā vēlme palielinās, jo organisms saņem visas nepieciešamās minerālvielas un vitamīnus. Daikon priekšrocības vīriešiem, kas strādā pie datora vai brauc ar automašīnu, ir svara regulēšana un asinsrites aktivizēšana dzimumorgānu rajonā,
Vai daikons ir piemērots bērniem?
Lai gan dārzenis nav rūgts, bez sinepju eļļas bērna ķermenim ir grūti sagremot lielu daudzumu šķiedrvielu.Jūs varat dot svaigu daikonu ar labvēlīgām īpašībām tikai bērniem, kas vecāki par 3-4 gadiem. Tās sākas ar mazākajām porcijām un, ja bērns vēlas, dod ierobežotu daudzumu.
Daikona priekšrocības gados vecākiem cilvēkiem
Vecākiem cilvēkiem vajadzētu arī mērenībā lietot dārzeņus ar augstu šķiedrvielu saturu. Labai uzsūkšanai ir nepieciešama aktīva gremošana. Dažkārt ieguvumi būs nozīmīgāki, ja dārzeni aizstāsiet ar sulu. Derīgās īpašības ir vienādas - viegla diurētiska un caureju veicinoša iedarbība, piesātinājums ar vērtīgām vielām.
Kādas ir daikon priekšrocības?
Ķīnas redīsi ar labvēlīgām īpašībām tiek izmantoti arī mērķtiecīgi, cenšoties izārstēt noteiktas slimības.
Pret klepu
Tāpat kā rūgto redīsu, daikonu lieto pret klepu. Šī dārzeņa labvēlīgā īpašība ir balstīta uz ievērojamu daudzumu fitoncīdu, kas pretojas mikrobu izplatībai. Īpaši proteīnu savienojumi aptur turpmāku elpceļu infekciju. Daikon lieto saaukstēšanās, gripas un bronhīta komplikāciju ārstēšanai. Īpaši svarīgas ir sulas priekšrocības, kuras ietekmē sašķidrinās flegma:
- 50 ml sajauc ar 1 tējk. medus un dzēriens pirms ēšanas;
- 50 ml daikon sulas sajauc ar 50 ml burkānu vai ābolu sulas, procedūra ir tāda pati.
Pret diabētu
Daikona glikēmiskais indekss ir 15 vienības. Dārzenis sniedz sāta sajūtu un noder tiem, kas kontrolē svara pieaugumu un diabēta slimniekiem. Šķiedra regulē cukuru organismā. Daikon lieto 2. tipa cukura diabēta gadījumā, pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, bagātīgajam minerālvielu un vitamīnu sastāvam, ar kuru palīdzību:
- tiek novērsta anēmija;
- imunitāte palielinās;
- uzlabojas sirds darbība;
- tiek saglabāta redzes kvalitāte;
- ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu.
Redīsi tiek ieviesti uzturā salātu veidā:
- ar vārītu vistas krūtiņu, sautētiem sīpoliem, rīvētiem burkāniem un daikonu, garšvielām ar zaļumiem, pipariem un skābo krējumu;
- ar rīvētiem burkāniem un daikonu, sasmalcinātu saldo papriku, sīpoliem, zaļumiem, garšvielām ar olīveļļu un citronu sulu.
Aknām
Dārzeņu savienojumi attīra žultsvadus un palīdz veselīgam organismam sagremot treknu pārtiku, tāpēc no tā gatavotie salāti noteikti jāiekļauj svētku ēdienu sarakstā. Daikon aknām noderēs šādā ēdienā:
- uzvāra un nomizo 150 g garneļu;
- Mērcei sajauc 2 mandarīnu sulu ar 4 ēd.k. l. majonēze;
- 1 ābolu nomizo un sagriež mazās šķēlēs;
- 4 mandarīnus sadala šķēlēs;
- sarīvē 100 g daikona un visu pārlej ar sagatavoto mērci.
Pret podagru
Attīstoties iekaisuma podagras procesam, pat saldos redīsus nav ieteicams iekļaut uzturā. Daikonu podagras, kā arī reimatisma ārstēšanai lieto locītavu ierīvēšanas veidā: sajauc 30 ml redīsu sulas, 20 g medus, 10 ml 70% spirta un uz nedēļu ievieto tumšā, vēsā vietā.
Svara zaudēšanai
Liels C vitamīna daudzums palīdz normalizēt svaru. Ievērojot diētu, apēdot 300 g saldo redīsu dienā, jūs varēsit atbrīvoties no 175 kalorijām, jo tas uzlabo vielmaiņu. Daikon svara zaudēšanai izmanto salātos un kokteiļos pirms treniņa:
- ielieciet blenderī 100 g sakņu dārzeņu un mango;
- Karstā vasaras vakarā pagatavo atsvaidzinošu smūtiju no 100 g gurķa, 100 g sakņu dārzeņiem un vairākiem pētersīļu zariņiem.
Iekļaujiet ķīniešu redīsus badošanās dienu uzturā.
Turklāt dārzenis spēj izvadīt radionuklīdus.
Daikona sulas priekšrocības
Šķidrums nav tik kairinošs gremošanas sistēmai. Tāpēc, ņemot vērā to, ka baltajam daikona redīsam ir gan labums, gan kaitējums, neskaidros gadījumos cilvēki mēdz dzert sulu. To lieto, zaudējot svaru, bieži pirms treniņa, jo dārzenis ir dabisks tauku dedzinātājs. Ieteicams katru dienu izdzert 50 ml sulas tukšā dūšā 2 nedēļas. Arī gados vecākiem cilvēkiem rīvētus dārzeņus ieteicams aizstāt ar sulu, kas saglabā visas labvēlīgās īpašības.
Daikona pielietojums
Japāņu redīsi tiek ņemti par aktīvo sastāvdaļu pārbaudītām tradicionālās medicīnas un kosmetoloģijas receptēm, ņemot vērā daikona priekšrocības un kontrindikācijas tā lietošanai.
Tautas medicīnā
Dziednieki iesaka ēst un dzert daikona sulu:
- paģiru mazināšana;
- aktivizējot žultspūšļa un urīnpūšļa darbību;
- zarnu atbrīvošana no toksīniem un atkritumiem;
- apstāšanās klepus;
- iekaisuma mazināšana kakla, locītavu un ādas infekciju gadījumā;
- dziedē brūces un skrāpējumus ar putru;
- samazinot paaugstinātu nervu uzbudināmību.
Kosmetoloģijā
Izmantojot ķīniešu redīsus kā antiseptisku līdzekli, sulu vai mīkstumu izmanto kā:
- tīrīšanas losjons;
- maska pret pūtītēm;
- līdzeklis vasaras raibumu un pigmentēto zonu balināšanai uz ādas;
- balzams skaistumam, spīdumam un matu augšanai.
Kā ēst daikonu
Tradicionāli saldie redīsi tiek iekļauti dažādos salātos. Viņi bieži to dara svaigu. Var ēst arī jaunas zaļas lapas. Ķīnā un Japānā dārzeņus marinē, vāra un sautē.
Lietošanas ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, daikons var nodarīt kaitējumu pat veseliem cilvēkiem, ja to lieto bezgalīgi.Var traucēt sāpes un krampji vēderā, caureja un pat drudzis. Daikon ir stingri aizliegts šādu kontrindikāciju dēļ:
- gastrīts ar augstu skābumu;
- kuņģa čūla;
- aknu patoloģijas;
- nieru slimības.
Tiem, kas cieš no podagras, vajadzētu arī izvairīties no dārzeņa.
Secinājums
Daikona ieguvumi un kaitējums ir labi izpētīti. Katrā konkrētā gadījumā ārstējošais ārsts palīdzēs atrisināt šaubas. Ikviens, kam nav sūdzību par veselību, var lietot dārzeņus mērenā ieteicamā daudzumā.
