Saturs
- 1 Ķirbju sēklu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs
- 2 Ķirbju sēklu priekšrocības ķermenim
- 3 Ar ko palīdz ķirbju sēklas?
- 4 Ķirbju sēklu labvēlīgo īpašību izmantošana
- 5 Kā pareizi lietot ķirbju sēklas
- 6 Ķirbju sēklu novārījumu un tinktūru ārstnieciskās īpašības
- 7 Ierobežojumi un kontrindikācijas ķirbju sēklu uzņemšanai
- 8 Secinājums
Ķirbju sēklu ieguvumi un kaitējums ir interesants jautājums garšīgu un veselīgu ēdienu cienītājiem. Ar ķirbju sēklām var ātri uzkost, un tajā pašā laikā organisms saņems tikai labumu, ko garantē vērtīgais sēklu sastāvs.
Ķirbju sēklu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs
Mazās ķirbju sēklas satur daudz organismam labvēlīgu vielu. Papildus daudziem vitamīniem sastāvā ir:
- nepiesātinātās skābes - linolskābe, arahidonskābe, oleīns un citas;
- fitosterīni;
- pektīns;
- Omega-6 un Omega-3;
- celuloze;
- aminoskābes - valīns, izoleicīns, histidīns, lizīns, triptofāns un arginīns;
- dzelzs - puse no ikdienas nepieciešamības;
- mangāns un fosfors;
- varš un cinks;
- jods un selēns;
- kobalts, hlors un silīcijs.
Produkts satur arī piesātinātās skābes – miristskābes, behenīnskābes, arahidīnskābes, palmitīnskābes un citas.
Vitamīnu saturs ķirbju sēklās
Ķirbju sēklas satur lielu daudzumu svarīgāko vitamīnu savienojumu. Proti:
- PP vitamīns;
- vitamīni A un E;
- D vitamīns;
- askorbīnskābe;
- vitamīni no B apakšgrupas, pilnā apmērā no B1 līdz B9.
BJU saturs ķirbju sēklās
No uzturvielu viedokļa ķirbju sēklu enerģētisko vērtību galvenokārt veido tauki - aptuveni 45 g. Olbaltumvielas veido 24,5 g, bet ogļhidrāti - aptuveni 20 g.
Cik daudz kaloriju ir ķirbju sēklās?
Neskatoties uz to nelielo izmēru, veselīgas ķirbju sēklas ir ļoti barojošs produkts. Ķirbju sēklu kaloriju saturs ir 540 kcal uz 100 g.
Cik daudz cinka ir ķirbju sēklās
Īpaša ķirbju sēklu priekšrocība ir augstais cinka saturs. Šis elements ir atrodams daudzos pārtikas produktos, taču tā daudzums parasti ir neliels.Bet 100 g ķirbju sēklu satur 65% no ikdienas nepieciešamības pēc cinka, tāpēc produkts ir ideāls šī elementa deficīta novēršanai.
Kuras sēklas ir veselīgākas: ķirbju vai saulespuķu sēklas?
Ķirbju sēklas ir retāk sastopamas nekā saulespuķu sēklas, taču tās organismam sniedz vairāk labumu. Tie satur milzīgu daudzumu fosfora un lielas cinka rezerves. Turklāt ķirbju sēklās ir mazāk kaloriju, 100 g produkta satur aptuveni par 40 kcal mazāk nekā līdzīgā saulespuķu sēklu porcijā.
Kāpēc jūs vēlaties ķirbju sēklas?
Lielākajai daļai cilvēku ik pa laikam rodas vēlme ēst ķirbju sēklas. Bet dažreiz tas kļūst ļoti spēcīgs, noderīgas sēklas pārvēršas par reālu vajadzību. To izraisa fakts, ka organisms izjūt vērtīgu vielu deficītu un cenšas to novērst.
- Vēlme ēst ķirbju sēklas var liecināt par E vitamīna trūkumu, tā trūkums izpaužas sausā ādā un trauslos matos, novājinātos muskuļos un garastāvokļa svārstībās.
- Tāpat kāri pēc ķirbju sēklām var izraisīt A vitamīna deficīts, ja organismā tā ir par maz, var pazemināties imunitāte, krēslas stundās bieži pasliktinās redze, lūst nagi un plaisā āda.
- Veselīgās sēklas ir bagātas ar B vitamīniem, tāpēc vēlme tās ēst vairāk rodas, ja trūkst šīs grupas vielu. Par B vitamīnu deficītu var aizdomas, ja ir pasliktinājies nervu sistēmas stāvoklis – parādījies bezmiegs un paaugstināta uzbudināmība, hronisks nogurums un muskuļu vājums.
Produkta nepieciešamību izraisa minerālvielu, galvenokārt magnija un cinka, trūkums.Simptomi ir bieža saaukstēšanās, muskuļu krampji, sausa āda un blāvi mati, kā arī apetītes zudums.
Ķirbju sēklu priekšrocības ķermenim
Ķirbju sēklu ieguvumi un kaitējums organismam ir ļoti plašs un daudzveidīgs. Ja sēklas lieto bieži:
- uzlabot asinsrites sistēmas stāvokli un aizsargāt asinsvadus no aterosklerozes attīstības;
- novērst sirds slimību rašanos;
- samazināt holesterīna līmeni asinīs;
- labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, normalizē garastāvokli, uzlabo smadzeņu darbību, novērš bezmiegu un stresa simptomus;
- piemīt atjaunojoša iedarbība, produktā esošais E vitamīns efektīvi palēnina novecošanās procesu;
- normalizē gremošanu, sēklu ēšana ir ļoti noderīga veselīgiem vielmaiņas procesiem un ātrai vērtīgo vielu uzsūkšanai.
Tā kā veselīgais produkts satur daudz cinka un selēna, sēklas var kalpot kā vēža profilakse.
Kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības sievietēm?
Ķirbju sēklas nes labumu un kaitējumu sievietes ķermenim - pirmkārt, produkts atvieglo stāvokli menopauzes laikā un atvieglo sāpīgas kritiskās dienas. Regulāri lietojot, sēklas palīdz novērst neauglību un arī pasargā sievieti no polipu un citu audzēju parādīšanās dzemdē.
Vēl viena vērtīga sēklu īpašība ir to labvēlīgā ietekme uz sievietes izskatu.Produkts palīdz uzlabot matu stāvokli un atbrīvoties no blaugznām, iedarbojas uz ādu attīroši un novērš ātru novecošanos.
Vai ir iespējams ēst ķirbju sēklas grūtniecības laikā?
Grūtniecības laikā ķirbju sēklas tiek klasificētas kā atļautie pārtikas produkti. To ieguvums ir tas, ka sēklas palīdz tikt galā ar sliktas dūšas un grēmas lēkmēm un novērš aizcietējumu attīstību. Tāpat produkta lietošana ir noderīga imūnsistēmas stiprināšanai un kā vitamīnu deficīta profilakse - vairums sieviešu vitamīnu deficītu sāk izjust bērna nēsāšanas laikā.
Tajā pašā laikā grūtniecēm ir jāievēro pasākums un jāēd ne vairāk kā 100 g veselīga produkta dienā. Ieteicamo devu pārsniegšana var būt kaitīga un izraisīt caureju un meteorismu.
Kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības bērniem?
Bērnu uzturā ķirbju sēklas noder galvenokārt kā produkts, kas novērš aizcietējuma attīstību. Sēklās esošās šķiedrvielas un taukskābes paātrina vielmaiņas procesus un veicina savlaicīgu toksīnu izvadīšanu no zarnām. Produkta ieguvums bērniem ir tāds, ka ķirbju sēklas stiprina bērna imunitāti un redzi, uzlabo smadzeņu un nervu sistēmas darbību.
Tomēr jūs varat dot sēklas bērniem tikai pēc 3 gadu vecuma sasniegšanas. Zīdaiņu gremošanas sistēma ir ļoti jutīga, un agrāk bērns vienkārši nespēs sagremot produktu ar augstu tauku saturu. Turklāt mazulis var aizrīties ar sēklām, kas arī nodarīs nopietnu kaitējumu.
Ieguvumi gados vecākiem cilvēkiem
Dažas ķirbju sēklu īpašības ir īpaši vērtīgas gados vecākiem cilvēkiem. Pirmkārt, produkts uzlabo gremošanu un novērš toksīnu uzkrāšanos zarnās, gados vecāki cilvēki bieži cieš no aizcietējumiem. Turklāt ķirbju sēklām ir atjaunojoša iedarbība un tās palēnina organisma novecošanās procesus.
Ar ko palīdz ķirbju sēklas?
Ķirbju sēklu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas tradicionālajā medicīnā izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Starp tiem ir:
- aizcietējums un ķermeņa sārņi;
- bezmiegs, paaugstināta uzbudināmība un citi nervu traucējumi;
- hipertensija;
- osteoporoze un citas locītavu slimības;
- avitaminoze;
- akūts un hronisks gastrīts;
- grēmas un palielināts kuņģa skābums;
- vielmaiņas traucējumi organismā;
- cistīts;
- hroniskas aknu un nieru slimības.
Ķirbju sēklu ēšana ir noderīga, ja ir nosliece uz sirds ritma traucējumiem, paaugstinātu holesterīna līmeni un ādas slimībām. Produkts noderēs arī vēža vai augsta audzēju riska gadījumā.
Ķirbju sēklu labvēlīgo īpašību izmantošana
Ja nav kontrindikāciju, produkts pozitīvi ietekmē visas cilvēka ķermeņa sistēmas. Tomēr produkta priekšrocības noteiktām slimībām un stāvokļiem ir īpaši lielas, un to ir vērts apsvērt sīkāk.
Sirds un asinsvadu sistēmai
Daudzi cilvēki cieš no augsta holesterīna līmeņa, kas bieži izraisa asins sabiezēšanu, aritmiju un tendenci veidot asins recekļus. Ķirbju sēklas pazemina holesterīna līmeni un novērš asinsvadu aizsērēšanu.Turklāt produkts pazemina asinsspiedienu, šķidrina asinis un novērš smagu sirds slimību attīstību. Bieža ķirbju sēklu lietošana samazina sirdslēkmes un aterosklerozes risku, saglabā asinsvadu elastību un veselīgu asins plūsmu.
Par imunitāti
Cinks, kas atrodas ķirbju sēklās, ir ļoti svarīga viela veselībai un ir atbildīgs par labu imūnsistēmas darbību. Tāpēc regulāra sēklu lietošana uzturā uzlabo organisma izturību pret jebkādiem vīrusiem un infekcijām. Imūnsistēma tiek aktivizēta, lai cīnītos ne tikai ar saaukstēšanos, bet arī ar jebkādiem iekaisuma un pat onkoloģiskiem procesiem.
Pret kuņģa-zarnu trakta slimībām
Ķirbju sēklas zarnām ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem. Tiem ir attīroša iedarbība uz gremošanas sistēmu un tie palīdz izvadīt no organisma ne tikai toksīnus, bet arī toksiskas vielas. Ķirbju sēklām ir novājinoša iedarbība, tāpēc tās tiek uzskatītas par ļoti iedarbīgu līdzekli pret aizcietējumiem un palīdz atbrīvoties no meteorisms.
Pret gastrītu
Ķirbju sēklas gastrīta ārstēšanai ir atļautas patēriņam, ja mēs runājam par slimību ar zemu kuņģa skābumu. Šajā gadījumā sēklas palīdzēs palielināt sālsskābes ražošanu, paātrinās pārtikas gremošanu un atvieglos smaguma sajūtu kuņģī.
Bet ar paaugstinātu skābumu gastrītu labāk izvairīties no produkta lietošanas. Papildus tam, ka palielināta kuņģa sekrēcija šajā gadījumā būs kaitīga, sēklas var izraisīt arī kairināto gļotādu mehāniskus bojājumus. Jūs varat tos ēst nelielos daudzumos tikai slimības remisijas periodā.
Pret podagru
Ķirbju sēklas var būt noderīgas podagras gadījumā, tās mazina iekaisuma procesus audos un locītavās, palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas un sāls nogulsnes. Bet tos var lietot tikai mierīgas slimības progresēšanas periodā, paasinājuma laikā produkts būs jāizslēdz no uztura.
Noderīga sēklu īpašība ir to augstā uzturvērtība, ar kuru jūs varat ātri remdēt izsalkumu. Podagras slimniekiem ļoti ieteicams nebavēt, un ķirbju sēklas ir lieliska veselīga uzkoda situācijās, kad nav laika pilnvērtīgai maltītei.
Aknām
Ķirbju sēklas ir ļoti noderīgas aknām, tās ir bagātas ar augu taukiem, kas aktivizē šī orgāna dabiskās atjaunošanas un atjaunošanas procesu. Sēklas var izmantot, ja ir nepietiekama žults izdalīšanās vai toksisks aknu bojājums, ar biežu alkoholisko dzērienu lietošanu; ķirbju sēklas pasargās aknu šūnas no iznīcināšanas un novērsīs nopietnu slimību rašanos.
Psoriāzes ārstēšanai
Ķirbju sēklas ir ļoti ieteicamas lietošanai psoriāzes gadījumā, jo tās satur lielu daudzumu cinka. Savukārt cinks veicina īpašu proteīna savienojumu veidošanos, kas paātrina ādas atjaunošanos. Ķirbju sēklas ir viens no labākajiem noderīgo mikroelementu avotiem – tajās ir daudz vairāk cinka nekā olās vai pākšaugos.
Pret hemoroīdiem
Ķirbju sēklas ir noderīgas hemoroīdiem, jo tās netieši palīdz izārstēt šo slimību. Viens no galvenajiem hemoroīdu cēloņiem ir biežs aizcietējums, un sēklām ir caureju veicinoša iedarbība un tās palīdz normalizēt izkārnījumus.Regulāra un viegla zarnu kustība pozitīvi ietekmē taisnās zarnas vēnu stāvokli un novērš hemoroīdu rašanos.
Pret aizcietējumiem
Atsauksmes par ķirbju sēklām pret aizcietējumiem ir tikai pozitīvas. Augstais šķiedrvielu saturs produktā uzlabo peristaltiku, tāpēc ķirbju sēklas novērš problēmas ar zarnu kustību. Pastāvīga ķirbju sēklu klātbūtne uzturā ļauj atrisināt aizcietējuma problēmu, pat ja produktu patērē minimālos ikdienas daudzumos.
Pret depresiju un stresu
Ķirbju sēklas lielos daudzumos satur labvēlīgo aminoskābi triptofānu. Cilvēka organismā tas tiek pārstrādāts serotonīnā - tā sauktajā "laimes hormonā". Tādējādi ķirbju sēklas ir efektīvs līdzeklis pret depresiju un trauksmi, tās uzlabo garastāvokli, atjauno možumu un mierīgu garastāvokli.
Vēža profilaksei
Onkoloģiskās slimības bieži rodas uz novājinātas imunitātes fona un lēniem atjaunošanās procesiem organismā. Ķirbju sēklas satur daudz cinka un selēna, abas šīs vielas ir spēcīgi antioksidanti, kas atbild par ātru šūnu atjaunošanos un atjaunošanos. Regulāra ķirbju sēklu lietošana uzturā palīdz ievērojami samazināt vēža attīstības risku.
Kā pareizi lietot ķirbju sēklas
Lai nomizotas ķirbju sēklas organismam nestu tikai labumu, tās ir jālieto saskaņā ar pārbaudītu shēmu. Liela nozīme ir sēklu ikdienas daudzumam un to apstrādes metodei.
Kas ir veselīgāks: neapstrādāts vai cepts?
Daudzi cilvēki labprātāk ēd grauzdētas sēklas, jo tām ir pievilcīgāka garša. Tomēr ķirbju sēklas, kas ir pakļautas termiskai apstrādei, zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību.
Cepot ķirbju sēklas iznīcina vitamīnus un iztvaiko ēteriskās eļļas, bet taukskābes oksidējas un kļūst organismam kaitīgas. Produkta baktericīdās un imūnstimulējošās īpašības vājina, un, bieži lietojot, ceptas sēklas izraisa sāļu nogulsnēšanos locītavās un tūskas parādīšanos. Tādējādi neapstrādātas ķirbju sēklas noteikti ir veselīgākas.
Cik daudz ķirbju sēklu vajadzētu ēst dienā?
Produkta ieguvumi ķermenim ir atkarīgi no patērēto sēklu daudzuma. Dienā ieteicams apēst ne vairāk kā 100 g sēklu, pārdozēšanas gadījumā var rasties caureja, meteorisms, slikta dūša un citi nepatīkami simptomi.
Vai es varu ēst ķirbju sēklas ar mizu?
Cietā miza nesatur toksiskas vielas, taču to joprojām nevar ēst kopā ar sēklu kodoliem. Pateicoties blīvajai struktūrai, kuņģis to nesagremo, tāpēc tas tikai nosprosto ķermeni un var saskrāpēt iekšējo orgānu gļotādas.
Ķirbju sēklu novārījumu un tinktūru ārstnieciskās īpašības
Ķirbju sēklas labvēlīgi ietekmē ķermeni, ja tās lieto tīrā veidā. Bet atsevišķu slimību ārstēšanai labāk gatavot zāles, kuru pamatā ir sēklas, tāpēc to ieguvumi būs izteiktāki.
Ārstniecisko tinktūru receptes
Sēklas ir īpaši izdevīgas, ja tās izmanto alkoholiskajās tinktūrās, to vērtīgās īpašības pastiprinās, sajaucot ar spirta bāzi.Tradicionālā medicīna piedāvā vairākas receptes spēcīgai ķirbju sēklu tinktūrai.
- Pret sirds slimībām. Apmēram 150 g neapstrādātu sēklu nomizo un sasmalcina blenderī, un pēc tam ielej 500 ml degvīna. Maisījumu iepilda nedēļu tumšā un vēsā vietā, pēc tam filtrē un ielej citā traukā. Zāles jālieto vienu reizi dienā, pāris tējkarotes, pēc produkta atšķaidīšanas glāzē ūdens.
- Lai attīrītu un atšķaidītu asinis. Veselīgās sēklas 5 glāzes apjomā saberž, tad aplej ar 500 ml kvalitatīva degvīna un tinktūrai pievieno svaigu citronu sulu. Produkts tiek ievadīts tumšā un vēsā vietā 3 nedēļas, pēc tam filtrē un dzer trīs reizes dienā tukšā dūšā, 1 liela karote.
- No alkoholisma. Apmēram 100 g sausu ķirbju sēklu samaļ blenderī līdz pulverim, ielej 500 ml mēness vai degvīna un pievieno vēl 50 ml lauru uzlējuma. Ievadiet produktu vēsā, ēnainā vietā nedēļu un pēc tam lietojiet 30 ml tukšā dūšā līdz 3 reizēm dienā.
- Par zarnām un aknām. Apmēram 50 g neapstrādātu sēklu sajauc ar 60 g kaltētas vērmeles, saberž pulverī un aplej ar 250 ml degvīna. 2 nedēļas produktu noņem, lai ievilktu tumšā vietā, pēc tam filtrē un lieto pa 50 ml divas reizes dienā tukšā dūšā, nedzerot ūdeni.
Ķirbju sēklu novārījumu receptes
Arī ķirbju sēklu novārījumi ūdenī ir ļoti labvēlīgi organismam un palīdz sirds, nervu un gremošanas traucējumu gadījumos.
- Novārījums pret bezmiegu un stresu. Sēklas 3 lielu karotes aplej ar 300 ml ūdens, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes un atstāj, līdz šķidrums ir atdzisis. Jums jālieto 1/4 tase novārījuma īsi pirms gulētiešanas, ārstēšanu turpina 2 nedēļas.
- Novārījums aizcietējuma mazināšanai. Nelielu karoti sēklu aplej ar 150 ml karsta ūdens, pusstundu atstāj zem vāka un pēc tam filtrē. Ķirbju sēklas jālieto tukšā dūšā novārījuma veidā, 2 lielas karotes divas reizes dienā - 24 stundu laikā novārījumam vajadzētu iedarboties.
Novārījumus, kuru pamatā ir produkts, varat izmantot ne tikai ārstēšanai, bet arī profilakses nolūkos - tas stiprinās redzi, uzlabos imunitāti un uzlabos sniegumu.
Ierobežojumi un kontrindikācijas ķirbju sēklu uzņemšanai
Vairumā gadījumu ķirbju sēklas ir noderīgas. Tomēr dažreiz ķirbju sēklas var kaitēt cilvēka ķermenim, produktam ir vairākas kontrindikācijas.
Pirmkārt, nevajadzētu ņemt sēklas, ja ir alerģija gan pret pašām sēklām, gan pret ķirbja mīkstumu. Jums arī jāizmet produkts, ja:
- tendence uz aptaukošanos;
- palielināts kuņģa skābums;
- akūts pankreatīts;
- peptiska čūla saasināšanās stāvoklī.
Lietojot sēklas, jābūt uzmanīgiem, ja Jums ir nosliece uz caureju – produkta caureju veicinošā iedarbība var izraisīt nopietnus zarnu darbības traucējumus.
Secinājums
Ķirbju sēklu ieguvumus un kaitējumu nosaka kontrindikāciju esamība vai neesamība un produkta patēriņa apjoms. Neapstrādātu ķirbju sēklu ēšana nelielās devās tikai sniegs labumu veselībai, īpaši gremošanas sistēmai.
