Saturs
Skvoša kaviāra priekšrocības ir saistītas ar tā dabisko sastāvu. Saskaņā ar klasisko recepti produkts sastāv tikai no dabīgām augu sastāvdaļām un garšvielu minimuma. Pateicoties tam, tas piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, uzlabo gremošanu un pat veicina svara zudumu.
Skvoša kaviāra sastāvs un kaloriju saturs
Skvoša kaviārs sastāv no vairākām sastāvdaļām. Saskaņā ar GOST R 51926-2002 prasībām tajā jāietver:
- cukini (lietoti svaigi);
- sīpolu sīpoli;
- burkāns;
- saulespuķu eļļa;
- tomātu pastas;
- cukurs;
- sāls.
Skvoša kaviāra derīgās īpašības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. Kaviārs satur daudzas vērtīgas sastāvdaļas:
- vitamīni – A, B grupa (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- kālijs;
- kalcijs;
- magnijs;
- fosfors;
- kobalts;
- mangāns;
- sērs;
- cinks;
- dzelzs;
- šķiedra (diētiskās šķiedras);
- likopēns
Produkts ir diezgan barojošs, jo satur saulespuķu eļļu. Kaloriju saturs ir 97 kcal uz 100 g. Uzturvērtība tādam pašam svaram:
- olbaltumvielas – 1,2 g;
- tauki - 7,0 g;
- ogļhidrāti - 7,4 g.
Kaviārs ir diezgan barojošs un sniedz lielu labumu, pateicoties tā dabiskajam augu sastāvam. Bet tas jālieto mērenībā.
Skvoša kaviāra priekšrocības cilvēka ķermenim
Galvenās skvoša ikru priekšrocības ir saistītas ar augsto C vitamīna (gandrīz 20% no dienas vērtības uz 100 g), kālija (17%) un šķiedrvielu (10%) saturu. Termiskās apstrādes laikā produkta ieguvumi samazinās, jo tiek iznīcinātas atbilstošās sastāvdaļas, piemēram, C vitamīns.
Skvoša kaviāra pozitīvās īpašības:
- uzlabota gremošana;
- bīstamā holesterīna līmeņa pazemināšana;
- ādas stāvokļa uzlabošana;
- atkritumu un toksīnu izvadīšana;
- vēža profilakse;
- hematopoēzes stimulēšana;
- asinsvadu nostiprināšana;
- sirdsdarbības uzlabošana;
- viegla diurētiskā iedarbība - liekā šķidruma izvadīšana no organisma;
- Vēl viena kaviāra priekšrocība ir pietūkuma novēršana.
Kaviārs uzlabo gremošanu un piesātina organismu ar vitamīniem
Vai skvoša kaviārs no veikala ir veselīgs?
Veikalā nopērkamie skvoša ikri nav sliktāki par mājās gatavotiem, ja tie ir sagatavoti saskaņā ar GOST un nesatur kaitīgas piedevas, piemēram, nātrija benzoātu (izmanto kā konservantu). Pēc termiskās apstrādes ievērojama daļa noderīgo vielu tiek iznīcināta. Paliek E vitamīns un šķiedrvielas. Pirmais komponents uzlabo ādas stāvokli un veicina tās dzīšanu. Šķiedra stimulē peristaltiku un optimizē gremošanu. Tādējādi paštaisīts skvoša ikri ir organismam izdevīgāki, salīdzinot ar veikalā nopērkamajiem ikriem tikai tad, ja pēdējais ir pagatavots nevis pēc GOST, bet, piemēram, pēc TU standarta.
Vai ir iespējams ēst skvoša kaviāru
Skvoša kaviāru var izmantot kā parastu produktu uzturā.Ir svarīgi ievērot normu, jo pārmērīgos daudzumos tas var radīt lielāku kaitējumu.
Grūtniecības laikā
Skvoša ikri ir noderīgi sievietēm, īpaši grūtniecības laikā. To var lietot visos trimestros, ja nav atbilstošu kontrindikāciju (piemēram, individuāla neiecietība vai gremošanas sistēmas slimības).
Produkta priekšrocības ir saistītas ar augstu kālija saturu. Tas veicina normālu augļa sirds un asinsvadu sistēmas attīstību. Kalcijs ir iesaistīts muskuļu un skeleta sistēmas veidošanā. Kaviārs izraisa arī diurētisku efektu, kas palīdz tikt galā ar pietūkumu. Tas ir īpaši svarīgi vēlākajos grūtniecības posmos.
Zīdīšanas laikā
Zīdīšanas laikā daudzi pārtikas produkti tiek iekļauti uzturā piesardzīgi, un skvoša ikri nav izņēmums. Sākumā produktu nelielos daudzumos var uzņemt tikai māte. Lai to izdarītu, jāsāk ar nelielām devām - burtiski 1-2 ēdamkarotes, un pēc tam jāuzrauga jūsu stāvoklis un bērna labklājība.
Ja nav blakusparādību, tostarp alerģisku reakciju, devu var pakāpeniski palielināt. Tajā pašā laikā ieteicams patērēt ne vairāk kā 200 g dienā.
Zīdīšanas laikā kaviārs tiek ievadīts diētā piesardzīgi.
Kas attiecas uz bērniem, tad viņiem īpaši izdevīgi ir paši cukini. Dārzeņus var iekļaut papildbarībā no ceturtā dzīves mēneša. Lai gan pašu kaviāru var dot tikai no divu gadu vecuma.Produktu nevajadzētu ieviest savā uzturā agrāk, jo tas var izraisīt alerģisku reakciju, tostarp etiķa un citu konservantu dēļ.
Apstrādāto produktu labāk aizstāt ar svaigiem dārzeņiem - cukini, tomātiem, burkāniem.
Zaudējot svaru
Neskatoties uz augu sastāvu, skvoša ikri satur diezgan daudz kaloriju - līdz 100 kcal uz 100 g.Šajā ziņā produkts nav piemērotākais svara zaudēšanai. Savukārt tajā ir vitamīni un šķiedrvielas, kas stimulē vielmaiņu un gremošanas procesus. Turklāt trauks labi uzsūcas organismā un palīdz izvadīt no audiem lieko šķidrumu.
Tiešsaistē ir diezgan daudz ar cukini saistītu diētu. Piemēram, septiņas dienas pēc kārtas jebkurā daudzumā katru dienu jālieto 500 g kaviāra, 200 g vārītas vistas un neapstrādāti dārzeņi (izņemot kartupeļus). Pateicoties šai pieejai, jūs varat zaudēt līdz 1 kg dienā, t.i. visam periodam - līdz 7 kg.
Der atcerēties, ka, ēdot kaviāru lielos daudzumos (no 200 g dienā), liela labuma nebūs. Var būt arī kaitīgas sekas, piemēram, grēmas, vēdera uzpūšanās un caureja. Tāpēc nevajadzētu aizrauties ar šādām uztura sistēmām, it īpaši bez ārsta atļaujas.
Pankreatīta, gastrīta gadījumā
Cukini ikru ieguvumi un kaitējums ir saistīts arī ar noteiktām kontrindikācijām. Veikalā nopērkamā prece satur etiķi un citas piedevas.Tie var kairinoši iedarboties uz gļotādu, tāpēc šādu līdzekli pret gastrītu ar paaugstinātu skābumu var lietot tikai ierobežotā daudzumā, piemēram, 100-150 g dienā.
Ja slimība ir saistīta ar zemu skābumu, jūs varat un pat nepieciešams lietot produktu - tas dos labumu, jo tomātu pasta satur skābes. Tajā pašā laikā pašu cukini, sautētu vai ceptu, var ēst pat ar gastrītu.
Pankreatīta gadījumā ēdiens var būt arī noderīgs. Bet ir vērts atcerēties, ka to ir stingri aizliegts lietot akūtā fāzē. Fakts ir tāds, ka sastāvā ietilpst etiķis un bieži vien garšvielas, kas slikti ietekmē iekaisumu un iznīcina aizkuņģa dziedzera audus.
Pankreatīta saasināšanās laikā kaviāru nedrīkst lietot uzturā
Pret diabētu
Produktu var lietot mērenībā, ja Jums ir cukura diabēts, jo tas sniegs priekšrocības. Savukārt, ja tajā ir ciete, no šāda ēdiena vajadzētu izvairīties. Ir nepieciešams izvēlēties augstas kvalitātes produktu, kas sagatavots saskaņā ar GOST, vai pagatavot kaviāru mājās.
Cukini ikru lietošanas noteikumi
Kabaču ikri ir patiešām labvēlīgi ķermenim, ja ņemat vērā dažus tā lietošanas noteikumus:
- Pat veseliem cilvēkiem vajadzētu ēst ne vairāk kā 150-200 g dienā.
- Nav ieteicams ēst tukšā dūšā, piemēram, no rīta tukšā dūšā.
- Labāk kombinēt ar cietu pārtiku, piemēram, graudaugiem, makaroniem, gaļu.
- Nelietot kopā ar gāzētiem dzērieniem, piena produktiem un pienu, lai neizraisītu fermentāciju.
- Lai iegūtu maksimālu labumu, labāk to nekombinēt ar treknu pārtiku, jo ikri jau satur saulespuķu eļļu.
Skvoša ikru kaitējums
Ja jūs lietojat ēdienu pārmērīgos daudzumos, tas nodarīs vairāk ļauna nekā laba:
- aptaukošanās;
- grēmas;
- caureja.
Cilvēkiem ar individuālu nepanesību var rasties alerģiskas reakcijas, piemēram, nieze, apsārtums, izsitumi uz ādas un citas. Šādos gadījumos jums nekavējoties jāpārtrauc produkta lietošana, pēc tam varat konsultēties ar ārstu.
Kā gatavot
Lai nodrošinātu maksimālu labumu no šī ēdiena, varat to pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- jauni cukini - 3 kg;
- burkāni – 4 gab.;
- sīpoli – 4 gab.;
- tomātu pasta - 350 g;
- cukurs un sāls - 1 ēdamkarote. l.;
- melnie pipari (pulveris) - 0,5 tējk;
- saulespuķu eļļa - 150 ml;
- ķiploki - 7 krustnagliņas;
- etiķis 9% – 3 ēd.k. l.
Recepte sastāv no vairākiem posmiem:
- Izskalojiet sodas burkas un sterilizējiet, vāriet vākus 1-2 minūtes.
- Cukini nomazgā, nomizo mizu, izņem sēklas (ja tās ir rupjas) un sagriež vienādos 1 cm kubiņos.
- Sīpolu nomizo un sasmalcina.
- Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar asu nazi.
- Katliņā vai katlā eļļā septiņas minūtes apcep sīpolus un burkānus (vidēja uguns).
- Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, cukini, sāli, cukuru un ķiplokus.
- Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, zem vāka, vēl 40 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā mīksti.
- Dārzeņus sasmalcina viendabīgā masā, izmantojot blenderi.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un ielej etiķi. Šī darbība būs izdevīga tikai tad, ja tomātu pasta nesatur pietiekami daudz skābes.
- Nosedziet vākus, bet nepieskrūvējiet tos. Sterilizējiet 10-15 minūtes.
- Satiniet un apgrieziet kārbas. Lai ikri sniegtu maksimālu labumu, traukiem jāļauj atdzist zem segas.Pēc tam uzglabājiet pagrabā vai ledusskapī.
Produktu var uzglabāt ledusskapī vairāk nekā gadu
Secinājums
Skvoša kaviāra priekšrocības ir saistītas ar to, ka tas uzlabo gremošanu, stiprina asinsvadus un palīdz novērst vēzi. To var lietot mērenībā. Šajā gadījumā labāk ir sagatavot produktu pats. Veikalā var iegādāties tikai kaviāru, kas ražots saskaņā ar GOST. Tas nodrošina maksimālu labumu veselībai.
