Saturs
- 1 Blusu piparmētru apraksts
- 2 Pennyroyal izmantošana ēdiena gatavošanā
- 3 Pennyroyal derīgās īpašības
- 4 Ombalo izmantošana tautas medicīnā
- 5 Ombalo herb izmantošana ikdienas dzīvē
- 6 Ierobežojumi un kontrindikācijas
- 7 Blusu vaboļu reprodukcijas iezīmes
- 8 Nosēšanās noteikumi
- 9 Audzēšanas īpatnības
- 10 Kaitēkļi un slimības
- 11 Kad un kā savākt blusu vaboles
- 12 Secinājums
Pennyroyal jeb ombalo ir daudzgadīgs aromātisks augs, ko izmanto pavāri visā pasaulē. Augs satur spēcīgu ēterisko eļļu, kas satur toksīnu pulegone, tāpēc nav ieteicams lietot šo augu lielos daudzumos. Taču tās skaistās spīdīgās lapotnes un smalkā mentola aromāta dēļ daudzi vasaras iedzīvotāji to audzē savā dārzā kā ziedu kultūru.
Blusu piparmētru apraksts
Ombalo piparmētra pieder pie Lamiaceae dzimtas daudzgadīgajiem augiem. Šķirne maza, sasniedz 30 cm augstumu.Spīdīgas, apaļas formas lapas kārtojas pa pāriem uz maziem kātiņiem.Plāksnes ir platas, krunkainas un cirtainas, no abām pusēm pārklātas ar nelielu kaudzi. No jūnija līdz pirmajām salnām no spīdīgās tumšās olīvu lapotnes parādās gredzenveida, sfēriskas ziedkopas rozā purpursarkanā krāsā. Pateicoties tā spēcīgajam augļu-lavandas aromātam, augs tiek uzskatīts par labu medus augu. Pēc ziedēšanas uz tā parādās brūni augļi riekstu veidā. Šķirnei ir augsta iesakņošanās spēja, tāpēc dārznieki bieži audzē ombalo piparmētru puķu dobēs kā zemsedzes augu.
Šķirnes
Ombalo pennyroyal ir Amerikas un Eiropas šķirnēs. Amerikāņu piparmētra ir viengadīgs augs ar mazām, iegarenām, spīdīgām lapām, kas atrodas tālu viena no otras. Aromātiskā zāle sasniedz augstumu līdz 30 cm.Ziedēšana notiek jūlijā un turpinās līdz oktobrim. Spēcīgās smaržas dēļ ombalo piparmētru izmanto odu, blusu un citu asinssūcēju kukaiņu iznīcināšanai.
Eiropas piparmētra ir daudzgadīgs augs, kas aug mitrās vietās, gar dīķiem un upēm. Augs ir zemes segums ar miniatūrām ovālām lapām un sīkiem cauruļveida ziediem. Zied no jūnija līdz pirmajām salnām. Lai varētu atšķirt pennyroyal šķirnes, jums jāzina apraksts un jāaplūko fotoattēls.
Populārākie ir:
Dormouse ir daudzgadīgs lakstaugs, kas veido līdz 50-60 cm augstu izplešanos krūms, kas klāts ar tumši zaļām robainām lapām un sfēriskām, ceriņi rozā ziedkopām. Dod priekšroku augšanai labi apgaismotā vietā ar auglīgu, mitru augsni. Dārznieki ir mīlējuši kultūru tās ārstniecisko īpašību un smalkā mentola aromāta dēļ. Dormouse piparmētras izmanto gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai, pievieno dārzeņu sautējumiem un desertiem.Vienā vietā var augt līdz 5 gadiem.
Pennyroyal ir zemsedze, daudzgadīgs augs ar ložņājošiem gariem dzinumiem un miniatūrām spīdīgām lapām. Jūlijā uz tā parādās mazi zili violeti ziedi ar izteiktu aromātu. Garšvielu izmanto gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai un kā piedevu tējai. Tā kā pennyroyal pennyroyal izskatās ļoti dekoratīvi, to bieži audzē podos, puķupodos, balkona kastēs un kā ložņu augu puķu dobēs.
Kur aug ombalo?
Ombalo piparmētra ir nepretenciozs augs, kas aug siltā klimatā. Dabā to bieži var atrast dīķu un upju krastos. Atšķirības starp ombalo un citām šķirnēm ir pamanāmas pat no fotoattēla.
Piparmētra:
Ombalo:
Pennyroyal izmantošana ēdiena gatavošanā
Pateicoties augstajam ēterisko eļļu saturam un patīkamajai mentola smaržai, ombalo piparmētra tiek izmantota kulinārijā kā pikanta garšviela. Lai pagatavotu garšvielu, neizmanto visu augu, bet tikai augšējās lapas un aromātiskās ziedkopas. Daudzi pavāri visā pasaulē izmanto ombalo piparmētru nacionālo ēdienu pagatavošanai:
- Armēnijā piparmētru izmanto siera gatavošanā.
- Gruzijā tā ir daļa no garšvielas khmeli-suneli.
- Turkmēņu pavāri jēra gaļas ēdieniem pievieno blusu piparmētru.
- Anglijā ombalo piparmētra tiek uzskatīta par populārāko garšvielu, tā ir visās mērcēs un piedevās.
Kāda ir ombalo piparmētru smarža?
Ombalo piparmētrai piemīt smalks augļu-lavandas aromāts un viegla mentola garša. Tā kā piparmētra satur toksīnu pulegone, to nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Pateicoties savai kaitīgajai iedarbībai uz aknām, garšviela no ārstniecības auga var pārvērsties par indīgu.
Kur var pievienot ombalo blusu piparmētru?
Šī garšviela ir ideāli piemērota gaļas ēdienu pagatavošanai. Žāvētā veidā ombalo piparmētru bieži pievieno mērcēm, zupām, pupiņu un dārzeņu ēdieniem, lobio un risoto. Konditori izmanto garšvielas, gatavojot saldumus, konditorejas izstrādājumus un desertus.
Vīna darīšanā neiztikt bez ombalo piparmētras. Tas ir lieliski piemērots liķieru, tinktūru, vīnu un gāzēto bezalkoholisko dzērienu aromatizēšanai. Ombalo piparmētru izmanto tēju un zāļu tēju pagatavošanai.
Kā es varu nomainīt blusu piparmētru ombalo?
Visām piparmētru šķirnēm ir izteikts piparmētru aromāts. Tāpēc, ja gatavošanas laikā ombalo nav pieejams, to var viegli aizstāt ar citām piparmētru šķirnēm, kas ir pie rokas.
Pennyroyal derīgās īpašības
Ombalo pennyroyal ir ārstniecības augs. Tas satur flavonoīdus, tanīnus, saponīnus, karotīnu, C vitamīnu un ēteriskās eļļas. Tā kā blusu piparmētra var ne tikai bagātināt organismu ar labvēlīgiem mikroelementiem, bet arī nodarīt kaitējumu, pirms lietošanas ir nepieciešams konsultēties ar speciālistu.
Ombalo izmantošana tautas medicīnā
Auga gaisa daļai piemīt antibakteriālas, pretvīrusu un dezinfekcijas īpašības. Tāpēc ombalo piparmētra ir plaši izmantota tautas medicīnā.
Pateicoties augam, jūs varat atbrīvoties no:
- bronhiālā astma;
- plaušu slimības;
- meteorisms;
- kuņģa-zarnu trakta slimības.
Ar ko palīdz pennyroyal?
Ombalo piparmētrai piemīt spazmolītiska iedarbība: mazina spazmas, uzlabo zarnu sekrēciju. Augu novārījums normalizē vielmaiņas procesus, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, mazina nervu spriedzi.
Ombalo piparmētru eļļai ir sildoša īpašība. Tāpēc masāžas terapeiti to bieži izmanto muskuļu un locītavu iekaisuma ārstēšanā. Tā kā piparmētru eļļa var izvadīt urīnskābi, to lieto reimatisma un artrīta sāpju mazināšanai.
Tēja ar pennyroyal
Pateicoties augstajam mentola saturam, piparmētru tējai ir atkrēpošanas efekts. Lietojot mērenībā, tas atvieglo elpošanu, noņem flegmu un mazina gripas un saaukstēšanās simptomus.
Pateicoties maigajām, relaksējošajām īpašībām, ombalo piparmētru tēju bieži izmanto muskuļu un nervu spriedzes mazināšanai, stresa un bezmiega mazināšanai. Lai dzēriens pozitīvi ietekmētu jūsu veselību, tas ir pareizi jābrūvē un jālieto stingri saskaņā ar instrukcijām. 1-2 tējk. žāvētas piparmētras pievieno litram verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un noņem 10 minūtes, lai ievilktos. Medicīniskiem nolūkiem lietojiet ne vairāk kā 3 tases dienā. Lai pagatavotu tonizējošu dzērienu, svaigi pagatavotai tējai pievienojiet vairākas svaigas piparmētru lapas. Šī tēja būs aromātiska un ļoti veselīga.
Ombalo herb izmantošana ikdienas dzīvē
Ombalo piparmētra ir pierādījusi sevi ne tikai kulinārijā un tautas medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. To izmanto kā sastāvdaļu profesionālās kosmētikas un mājas ādas kopšanas līdzekļu ražošanā. Ombalo piparmētru var atrast maskās, šampūnos un skalošanas līdzekļos. Pateicoties tonizējošajām, barojošajām un mitrinošajām īpašībām, mati iegūst skaistu spīdīgu izskatu, kļūst biezi un zīdaini. Regulāri lietojot, jūs varat neatgriezeniski atbrīvoties no seborejas un stiprināt matu folikulus.
Ikdienā ombalo piparmētru izmanto kukaiņu iznīcināšanai. Lai pagatavotu šķīdumu, svaigas sasmalcinātas vai sausas lapas aplej ar ūdeni un atstāj ievilkties. Darba šķīdumu ielej smidzināšanas pudelē un apstrādā vietas, kur uzkrājas kukaiņi. Tā kā ēteriskās eļļas ir toksiskas, iznīcināšanas process ir ātrs un efektīvs.
Tā kā ombalo piparmētra izstaro patīkamu augļu lavandas aromātu, uzlējumu var izmantot roku atsvaidzināšanai pēc ēšanas un grīdas mazgāšanai. Lapas tiek izmantotas mēbeļu berzēšanai, pēc tīrīšanas dzīvokli piepilda maigs, patīkams piparmētru aromāts.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuram augam, ombalo piparmētrai ir ne tikai labvēlīgas īpašības, bet arī kontrindikācijas un var izraisīt blakusparādības. Ombalo piparmētru nav ieteicams lietot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, bērniem, cilvēkiem ar individuālu nepanesību, dzemdes asiņošanu un hroniskām aknu un nieru slimībām.
Pirms patērējat ombalo piparmētru, jums jāatceras, ka augs ir indīgs. Lietojot lielos daudzumos, garšviela var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam, pat nāvi.
Ja parādās šādas pirmās saindēšanās pazīmes, nekavējoties jāsazinās ar ātro palīdzību:
- slikta dūša, vemšana;
- stipras sāpes epigastrālajā reģionā;
- paaugstināta ķermeņa temperatūra;
- uzbudinājums;
- galvassāpes;
- redzes halucinācijas;
- dzirdes zaudēšana;
- dzemdes asiņošana;
- paaugstināts asinsspiediens;
- elpas trūkums, apgrūtināta elpošana.
Blusu vaboļu reprodukcijas iezīmes
Piparmētru ombalo ir nepretenciozs augs. To var pavairot ar sēklām un veģetatīvi:
- Sēklas. Sēšana tiek veikta aprīļa vidū. Piparmētru sēklas sajauc ar smiltīm un iesēj mitrā augsnē 2-3 cm dziļumā.Pa virsu uzkaisa smiltis vai uzturvielu augsni. Pēc stādu parādīšanās veic retināšanu, starp stādiem atstājot vismaz 15-20 cm intervālu.Ja ombalo piparmētru audzē stādos, augu pārvieto uz pastāvīgu vietu 2-3 īsto lapu fāzē.
- Spraudeņi. Spraudeņi tiek veikti pavasarī un augustā. No veselīga auga tiek nogriezti 10 cm gari spraudeņi, novākto materiālu akūtā leņķī ierok mitrās smiltīs un pārklāj ar aizsargplēvi. Pēc sakņu parādīšanās spraudeņi ir gatavi pārstādīšanai uz pastāvīgu vietu. Augu stāda 5 cm dziļumā ar 10-15 cm intervālu.Svarīgs! Ombalo piparmētru spraudeņi labi iesakņojas ūdenī.
Nosēšanās noteikumi
Ombalo piparmētra ir nepretencioza audzēšanai un kopšanai. Bet, lai garšviela justos ērti, ir jārada tai labvēlīgi apstākļi. Ombalo piparmētra dod priekšroku siltam klimatam, tāpēc tā ir plaši izplatīta Krievijas dienvidos.Audzējot reģionos ar nestabilu klimatu, stādīšanas vieta atrodas atklātā saulē. Augsnei jābūt auglīgai, jo noplicinātā augsnē lapas maina krāsu un ziedēšana kļūst īsa un īslaicīga.
Vietnes sagatavošana stādīšanai notiek rudenī. Lai to izdarītu, izrakiet augsni, noņemiet nezāles un sakneņus. Ja augsne ir slikta, rakšanas laikā pievieno sapuvušu kompostu vai kūtsmēslus.
Neskatoties uz to, ka ombalo piparmētra ir siltumu mīlošs augs, tā var izturēt pat -23 °C temperatūru. Bet pieredzējuši dārznieki iesaka, lai jaunos dzinumus pasargātu no sala, ziemai tos pārklāj ar agrošķiedru vai mulču.
Audzēšanas īpatnības
Lai iegūtu skaistu, noderīgu augu, tam ir nepieciešama pienācīga aprūpe. Ombalo piparmētru laistīšana tiek veikta pēc tam, kad augšējais augsnes slānis ir izžuvis. Apūdeņošanai jābūt biežai un mērenai. Audzējot ūdeņainā augsnē, piparmētra cietīs no sēnīšu un vīrusu slimībām. Ja trūkst ūdens, ombalo piparmētra augs un slikti attīstīsies.
Pēc katras laistīšanas tiek veikta atslābināšana un nezāļu noņemšana, jo zāle ļoti noplicina augsni un ir slimību un kukaiņu kaitēkļu nesēja.
Kaitēkļi un slimības
Ja netiek ievēroti kopšanas norādījumi, garšvielas var ciest no slimībām un kukaiņu kaitēkļiem. Lai savlaicīgi sāktu ārstēšanu, jums jāzina, kas izraisa ombalo piparmētru, un jāaplūko kaitēkļu fotogrāfijas. Uz pikantajām kultūrām bieži parādās šādas kaites:
- Rūsa - slimība, kas parādās ar biežu laistīšanu, augstu slāpekļa saturu augsnē un aukstās vasarās.Slimību var atpazīt pēc sarkanu plankumu parādīšanās uz lapu plāksnes. Cīņa sastāv no profilaktisko pasākumu veikšanas: augsekas saglabāšana, pavasara apstrāde ar fungicīdiem, augšanas vietas maiņa ik pēc 5 gadiem.
- Piparmētru blusu vabole - mazi, gaiši brūni kukaiņi parādās vasaras pirmajā pusē. Mātītes dēj olas sakņu zonā, un izšķīlušies kāpuri vispirms apēd mazas saknes, pēc tam rāpjas uz virsmas un ātri iznīcina visu virszemes daļu. Zāles "Actellikt" palīdzēs cīnīties ar kaitēkli. Ja ārstēšana netiek veikta, ombalo piparmētra nomirst.
- Lapu vabole ir kukainis, kas parādās pirmajās siltajās dienās, kad nakts temperatūra nav zemāka par + 14 °C. Vaboles barojas ar lapotnēm un dēj olas ziedkopās. Jūs varat atbrīvoties no kaitēkļa ar piparu infūziju. Lai to izdarītu, 10 litros ūdens atšķaida 150 g maltu aso piparu.
Kad un kā savākt blusu vaboles
Ombalo piparmētra tiek novākta jūlija vidū. Lai augs saglabātu savas ārstnieciskās īpašības, jums jāzina savākšanas noteikumi:
- Jauno augu negriež, jo tas nesatur pietiekamu daudzumu ēterisko eļļu un tam nav ārstniecisku īpašību.
- Vislabāk ir savākt ombalo piparmētru skaidrā rīta dienā.
- Zāli nenolauž, bet ar asu nazi nogriež līdz trešdaļai tās garuma, jo tas ļaus vasaras beigās novākt otro ražu.
- Tikai veseliem augiem ir ārstnieciskas īpašības. Ja lapotne ir izbalējusi, balta vai ar mehāniskiem bojājumiem, zāle nav piemērota savākšanai.
Kā pareizi izžāvēt pennyroyal
Savākto ombalo piparmētru liek mazos ķekaros. Tie ir pakārti ēnainā, labi vēdināmā vietā.Ja uzdevums ir ilgstoši saglabāt svaigumu, ķekarus ietin mitrā drānā un noliek tumšā, vēsā vietā. Savācot lapas, tās pirms žāvēšanas izšķiro, nomazgā un plānā kārtā izklāj uz papīra. Lai nodrošinātu vienmērīgu žūšanu, lapas ik pa laikam apmaisa.
Gatavību uzglabāšanai nosaka stublāja vai lapas kraukšķēšana. Lai izejvielas neaizņemtu daudz vietas, tās sasmalcina, ievieto traukos un uzglabā tumšā vietā. Žāvētu piparmētru glabāšanas laiks nav ilgāks par gadu.
Lapas var arī sasaldēt. Tos nomazgā, nosusina, ietin folijā un liek saldētavā. Šajā formā tas saglabā savas derīgās īpašības, garšu un aromātu. Uzglabāšanas laiks 1-2 gadi.
Secinājums
Ombalo piparmētra ir ne tikai veselīga, aromātiska garšviela, bet arī skaisti ziedošs augs. To izmanto kulinārijā, tautas medicīnā, kosmetoloģijā un ainavu dizainā. Ja piparmētra tiek izmantota kā garšviela ēdieniem, tad jāatceras, ka pārmērīga lietošana var radīt neatgriezeniskas sekas.
