Saturs
Dūmu rindu, dūmu pelēkā liofilija, pelēkā vai dūmu pelēkā liofilija ir nosacīti ēdama Lyophyllaceae dzimtas suga. Mikoloģijā to pazīst ar latīņu nosaukumiem Lyophyllum fumosum vai Clitocybe fumosa. Rudenī ir bagātīgi augļi. Galvenā izplatības zona ir sausie skujkoku meži.
Kā izskatās dūmu pelēkie liofili?
Pārstāvis aug blīvā ķekarā, veģetācijas metodes dēļ sēnes forma ir diezgan daudzveidīga. Centrālajiem īpatņiem bieži ir deformēti augļķermeņi. Krāsa ir gaiši pelnu vai dūmu pelēka ar brūnu nokrāsu.
Izskata apraksts ir šāds:
- Jauno liofilumu cepurīte ir izliekta, spilvenveida un izaug līdz 8 cm diametrā.Gatavām sēnēm ir noliekta, plakana forma ar nelīdzenām, viļņainām, ieliektām malām un retām gareniskām plaisām. Forma ir asimetriska, centrālajā daļā ir noapaļota ieplaka.
- Virsma ir sausa ar maziem un lieliem izciļņiem un padziļinājumiem. Augšanas sākumā tas ir pārklāts ar mazām, slikti piestiprinātām pārslām. Pēc nokrišņiem tie sadrūp, aizsargplēve kļūst matēta un gluda.
- Apakšējo slāni veido plānas, labi nostiprinātas plāksnes, jaunām sēnēm baltas, nobriedušām ar pelēku nokrāsu. Izkārtojums ir rets ar skaidru robežu pie kāta.
- Mīkstums ir blīvs, biezs, pārsvarā balts, pelēks pie aizsargplēves. Augļa ķermenis ar vieglu riekstu smaržu un saldskābo garšu.
Dūmaini pelēkie liofili aug ļoti blīvi, tāpēc stublāja forma var būt taisna vai izliekta jebkurā virzienā. Iespējama divu blakus esošo sēņu apakšējo daļu saplūšana. Paraugiem, kas nav saspiesti, forma ir cilindriska, konusveida uz augšu. Tie, kas atrodas vidū, ir sapludināti un plakani. Virsmai ir gaiši balts pārklājums, struktūra doba, rupjšķiedra ar gareniskām svītrām, garums – 10-12 cm, diezgan bieza. Krāsa - no bēša līdz tumši pelēkai. Vienā grupā sēņu krāsa var atšķirties.
Kur aug dūmu pelēkie liofili?
Bieži sastopama suga, tās diapazons ietver:
- Tālajos Austrumos;
- Urāls;
- Sibīrija;
- Centrālie reģioni līdz Ziemeļkaukāzam.
Dūmaini pelēkie liofili aug visur Krievijā, kur sastopami skujkoku un jauktie meži. Mikorizas veidojas galvenokārt ar priedēm, retāk ar ozoliem.
Suga atrodas uz sausām vietām, skujkoku vai sūnu spilveniem daudzu puduru veidā. Vienai grupai var būt līdz 20 augļķermeņiem. Reti sastopams viens.Augļu periods ir garš, ražas novākšana sākas jūlija beigās pēc stiprām lietusgāzēm. Pēdējās sēnes atrodamas maigā klimatā oktobra beigās.
Vai ir iespējams ēst dūmu pelēkos liofilumus?
Pieaugušo īpatņu mīkstums ir nedaudz skarbs, īpaši kāts. Tam ir skāba garša, patīkama, viegla smarža. Dūmaini pelēkajiem liofiliem ķīmiskā sastāva un garšas ziņā nav augsta uzturvērtība. Augļu ķermenī nav toksisku savienojumu. Sugas priekšrocība ir tās bagātīgā kompaktā augļošana, tāpēc liofils tika iekļauts nosacīti ēdamajā ceturtajā grupā.
Viltus dubultspēles
Ārēji dūmu pelēkos liofilumus nav iespējams atšķirt no savītās rindas. Sākotnēji sēnes tika klasificētas kā viena suga, tad tās tika atdalītas.
Dubults augļķermeņi ir mazāki, konkrementi nav tik blīvi un daudz. Suga ir plaši izplatīta platlapju mežos, veido mikorizu ar bērzu, atrodas uz sauso meža platību lapu pakaišiem. Cepures krāsai ir brūnas nokrāsas un zvīņaina centrālā daļa. Sugas no vienas pārtikas kategorijas.
Sakausētā rinda ir lielāka izmēra, krēmīga, gandrīz balta krāsa.
Uztura, mīkstuma struktūras un augšanas metodes ziņā sugas ir vienādas. Sakausētā rinda ir saistīta ar lapu koku mežiem, tā aug simbiozē ar bērzu, retāk ar apsi. Garšā nav skābes, praktiski nav smaržas. Pēc sēņu lasītāju domām, augļa ķermenis ir svaigs arī pēc apstrādes. Lyophyllum intergrown ir klasificēts kā nosacīti ēdama ceturtā kategorija.
Lyophyllum shimeji aug skujkoku apvidos nabadzīgās augsnēs un sausās vietās. Veido dažus ķekarus, augļķermeņi lielāki, kāts resnāks.
Cepures krāsā dominē brūnie toņi. Rudens augļu raža.
Kolekcijas noteikumi
Dūmaini pelēkos liofilumus ievāc vienās un tajās pašās vietās, katru gadu micēlijs aug, raža kļūst lielāka. Neņemiet pārgatavojušos paraugus, ko sabojājuši kukaiņi. Sēnes pie notekūdeņu attīrīšanas iekārtām, pilsētu poligoniem, lielceļiem un rūpnīcām nav piemērotas pārtikai. Augļu ķermeņi absorbē un uzkrāj kaitīgās vielas no augsnes un gaisa. Var izraisīt saindēšanos.
Izmantot
Dūmu rindu izmanto ēdiena gatavošanā tikai pēc vārīšanas. Termiskā apstrāde padara produktu mīkstāku un novērš skābo garšu. Gatavošanas laikā smarža tikai pastiprinās. Augļu ķermeņus apcep, sautē ar dārzeņiem un gaļu, gatavo zupu. Izmanto ziemas sagatavošanai, produktu sagriež gabaliņos un sasaldē. Sēnes ir garšīgas sālītas un marinētas. Tos reti izmanto žāvēšanai, sagataves ir pārāk cietas.
Secinājums
Dūmu pelēkais liofils pēc uzturvērtības ir klasificēts ceturtajā kategorijā, tas aug blīvos, daudzos puduros no vasaras beigām līdz rudens vidum. Izplatīts mērenā un siltā klimatā, jauktos un skujkoku mežos. Biežāk tas ir simbiozē ar priedi. Apmetas atklātās sausās vietās, sūnu vai priežu pakaišos.
