Saturs
Ametista laka piesaista uzmanību ar savu neparasto krāsu, tāpēc arī ieguva savu nosaukumu. Mīkstumam ir arī pārsteidzoša krāsa, lai gan tā ir gaišāka. Ne tikai krāsa palīdz atšķirt šo sēni no citām. Ir vairākas ārējas pazīmes, kas ļauj to nesajaukt ar viltus dubultspēlēm. Tikai rūpīgi izpētot informāciju par laku, var saprast, vai tā ir ēdama un kā to pareizi pagatavot.
Kā izskatās ametista lakas?
Sēnei ir maza cepurīte (diametrs no 1 līdz 5 cm).Jauniem īpatņiem tas ir vairāk izliekts, līdzīgs bumbiņai un laika gaitā kļūst plakans. Krāsa mainās arī līdz ar vecumu, no dziļiem līdz gaišiem violetiem toņiem. Plāksnes ir ļoti plānas un reti sastopamas. Vecie paraugi iegūst raksturīgu bālganu un pulverveida krāsu.
Pati kāja ir 5-7 cm augsta, patīkami ceriņu krāsā, uz tās labi redzamas gareniskās rievas, grūti pieskarties. Mīkstums ir gaišāks, tuvāk gaiši ceriņu krāsai. Tam ir unikāla maiga saldena garša un patīkams smalks aromāts.
Kur aug ametista lakas?
Viņus var satikt tikai mežā. Viņi aktīvi aug gan vasarā, gan rudenī. Viņi dod priekšroku mitrai augsnei, kas bagāta ar viegli sagremojamām barības vielām.
Ametista laka ir visizplatītākā Eiropā (valstīs ar mērenu klimatu), un tā ir sastopama arī dažviet Ziemeļamerikā. Krievijā lielākā daļa šo sēņu katru gadu tiek reģistrētas Smoļenskas un Kalugas reģionos.
Vai ir iespējams ēst ametista lakas?
Tie ir iedalīti 4. kategorijā. Šajā grupā ir sugas, kas nav īpaši vērtīgas uzturvērtības un garšas ziņā. Ametista sēnes ir nosacīti ēdamas sugas, tās ēd kopā ar citām ēdamajām sēnēm. Tomēr šeit jums jābūt uzmanīgiem. Ēdienu gatavošanai ir piemēroti tikai vāciņi.
Ja nav iespējams skaidri noteikt Ceriņu laku, labāk to neēst. Ir arī vērts atcerēties, ka arsēns, kas nāk no augsnes, uzkrājas sēnes mīkstumā.Un nav iespējams patstāvīgi noteikt, vai augsne ir tīra vai piesārņota. Ametista lakas pamazām pievieno dažādiem ēdieniem, kombinējot ar citām sēnēm.
Viltus dubultspēles
Ceriņu lakai, tāpat kā daudzām citām sugām, ir dvīņi. Tomēr daži eksemplāri ir indīgi. Lai izvairītos no kļūdām, jums jāzina visas to izskata nianses.
Mikēna tīra
Indīga suga, kas izraisa spēcīgas halucinācijas. Tas izceļas ar purpursarkano krāsu ar pamanāmu brūnu nokrāsu. Tas spēcīgi smaržo pēc redīsiem, un tam ir pelēcīgi vai bālgans šķīvji.
Gossamer violets
Šis līdzinieks ir diezgan ēdams. Pati sēne ir lielāka par laku. Uz kāta var redzēt oranžus plankumus, un zem vāciņa ir šķiedrainas plēves zirnekļtīklu veidā. Varat arī pamanīt krāsu pārejas no violetas uz indigo.
Rozā laka
Cepures augšdaļa ir krāsota ar persiku, bet aizmugure ir terakota. Šīs divas sugas var sajaukt tikai sausās vasarās, kad ametista laka kļūst daudz gaišāka.
Kolekcijas noteikumi
Micēlija augļus nes no jūlija līdz oktobrim ieskaitot. Visproduktīvākais mēnesis ir septembris. Jo karstāks, jo bālāka sēne kļūst un zaudē visu savu garšu. Šajā periodā nav jēgas to vākt.
Pirms vārīšanas sēnes vēlreiz sašķiro, notīra un rūpīgi nomazgā. Apšaubāmie paraugi nekavējoties jāiznīcina.
Izmantot
Ametista laka labvēlīgi iedarbojas uz sirdi un asinsrites sistēmu, izvada no organisma toksīnus, normalizē gremošanu un stiprina redzi.
Ēdienu gatavošanā to izmanto vārītu, sālītu un ceptu (tos apcep pēc vārīšanas).Izejvielas arī žāvē un sasaldē. Pateicoties unikālajai krāsai, sēne padarīs jebkuru ēdienu košāku un interesantāku.
Secinājums
Pareizi savākta un sagatavota ametista laka jūsu iecienītākajiem ēdieniem piešķirs jaunas nokrāsas un bagātīgas sēņu notis. Lai iegūtu lielāku pārliecību par savām spējām, labāk konsultēties ar pieredzējušiem sēņotājiem. Tad nebūs nekādu nepatīkamu pārsteigumu.
