Saturs
Garsakņu baltais šampinjons pieder pie šampinjonu dzimtas, Belochampignon ģints. Sinonīms šim nosaukumam ir latīņu termins - Leucoagaricus barssii. Tāpat kā lielākā daļa ģimenes sugu, šī sēne ir ēdama.
Kur aug garsakņu baltais šampinjons?
Šī suga ir diezgan plaši izplatīta Āzijā, Ziemeļamerikā, Eiropā un Austrālijā. Tas ir reti sastopams Krievijā, visbiežāk tas tika novērots Rostovas apgabalā. Citos reģionos parādīšanās nav novērota.Baltais šampinjons ar garu sakni aug no jūnija līdz oktobrim parku zonās, dārzos, laukos, aramzemēs, ceļmalās vai ruderālos brikšņos.
Kā izskatās baltie šampinjoni ar garu sakni?
Aug pa vienam vai mazās grupās
Sākotnējā nogatavināšanas stadijā garsakņu baltā šampinjona cepurīte ir puslodes forma ar malām, kas ir noliektas uz iekšu; ar vecumu tas kļūst izliekts, izliekts ar vai bez pacēluma centrālajā daļā. Cepures izmērs diametrā 4-13 cm Virsma ir pūkaina vai zvīņaina, krāsota bālgana vai pelēkbrūna ar tumšāku vidu. Vāciņa apakšpusē ir plānas krēmkrāsas plāksnītes. Vecajās sēnēs tās iegūst brūnu nokrāsu. Sporas ir ovālas vai elipsoidālas. Sporu pulveris ir baltā krēmkrāsas krāsā.
Garsakņu baltā šampinjona kāja ir nūjveida un vārpstveida, konusveida virzienā uz pamatni. Tā garums svārstās no 4 līdz 12 cm, biezums ir 1,5-3 cm Virsma ir zvīņaina, krāsota baltā vai pelēcīgā krāsā, pieskaroties kļūst brūna. Kāja ar pamatni ir dziļi iesakņojusies zemē, tāpēc šī suga saņēma atbilstošo nosaukumu. Tās vidū vai augšdaļā ir vienkāršs bālgans gredzens, bet atsevišķos eksemplāros tā var nebūt. Garsakņu baltā šampinjona mīkstums ir blīvs, zem mizas pelēcīgs, pārējais augļa ķermenis ir balts. Tam ir izteikts sēņu aromāts un patīkama garša, kas atgādina valriekstu.
Vai ir iespējams ēst balto šampinjonu ar garu sakni?
Baltais šampinjons ar garu sakni pieder pie ēdamo sēņu grupas.Tam ir augsta uzturvērtība, un tāpēc tas ir diezgan populārs sēņu savācēju vidū.
Viltus dubultspēles
Lielākā daļa šampinjonu dzimtas pārstāvju ir līdzīgi viens otram, taču, vācot, jāuzmanās no dažiem neēdamiem un pat indīgiem īpatņiem.
Šai sēnei ir vairāki dubultnieki:
- Šampinjons ar dzeltenu mizu – šīs sugas lietošana izraisa organisma saindēšanos. Dubulti var atpazīt pēc tā dobā kāta un dzeltējošās mīkstuma, kad to nospiež. Termiski apstrādājot, šis paraugs izdala spēcīgu fenola smaku.
- Raibs šampinjons - pieder pie indīgo grupas. Tas dzīvo mērenā klimata zonā, visbiežāk sastopams Ukrainā. Dubultiņa īpatnība ir tā baltā mīkstums ar nepatīkamu smaku, kas nospiežot kļūst brūns.
Savākšana un lietošana
Lai izmantotu pārtikā, baltajiem šampinjoniem ar gariem saknēm nav nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde. Tas ir lieliski piemērots kā pamatēdiens gandrīz jebkurā formā: cepts, vārīts, marinēts, sālīts. To var izmantot arī neapstrādātu piedevām vai salātiem.
Šampinjonam ar garajām saknēm raksturīga iezīme ir tā, ka tas diezgan bieži aug pie dārza gabaliem, gar ceļiem vai parkos. Tomēr eksperti apliecina, ka pilsētā atrastās sēnes nekādā gadījumā nedrīkst ēst. Lai nekaitētu savam organismam, tās jāvāc tikai ekoloģiski tīrās vietās.
Secinājums
Baltais šampinjons ar garsaknēm ir vērtīga un ēdama sēne.Tas nav tik bieži sastopams, parasti tas apmetas tuvu cilvēkiem, piemēram, dārzos vai parkos, kas ir patīkams pārsteigums sēņotājiem.
