Saturs
Sarkanā plāksnītei baltajam šampinjonam (Leucoagaricus leucothites) ir otrs nosaukums - Ruddy Umbrella. Viņi to tā sauc, jo, kad tas izžūst, vāciņš kļūst “sarkans”. Pieder pie šampinjonu dzimtas, Belochampignon ģints. Ebreju valodā to sauc par Beloshampignon riekstu jeb Lepiota riekstu tā nedaudz riekstu aromāta dēļ. Ārēji tas ir līdzīgs baltās krāsas šampinjonam un citām indīgām meža veltēm, taču joprojām ir atšķirīgas iezīmes.Varat uzzināt vairāk par to, kur meklēt, kā tos atšķirt no dubultniekiem un vai tos ir vērts ēst.
Kā izskatās sarkani balti šampinjoni?
Jauniem īpatņiem vāciņš ir puslodes formas un balts; ar vecumu tas kļūst atvērtāks un iegūst maigi rozā nokrāsu. Tā izmērs svārstās no 4 līdz 8 cm.Sarkanajam plāksnīšu šampinjonam ir tieva un gluda balta kāja. Tās garums ir no 6 līdz 10 cm, un tā biezums ir no 5 līdz 8 mm. Jūs varat atšķirt jaunu paraugu no veca pēc gredzena klātbūtnes uz kājas, kas pazūd, kad tas nobriest. Sporas ir elipsoidālas, gludas, bezkrāsainas, 8-10 × 5-6 µm.
Kur aug sarkanie lepioti?
Optimālais laiks šāda veida sēņu augšanai ir no jūlija līdz oktobrim. Sarkanais lietussargs diezgan bieži sastopams dārzos, parkos, laukos, zālienos un ganībās. Tādējādi galvenais biotops ir zāle. Tie var augt vai nu atsevišķi, vai grupās, kas sastāv no 2–3 augļķermeņiem.
Vai ir iespējams ēst lietussargus, kas sārt?
Lai gan daži apšauba sarkano šķīvju šampinjonu ēdamību, lielākā daļa avotu to klasificē kā ēdamu, un pieredzējuši sēņu lasītāji labprāt tos savāc un izmanto pārtikā.
Baltās šampinjonu sēnes garšas īpašības
Tie, kas izmēģinājuši sarkano šķīvju balto šampinjonu, atzīmē patīkamu garšu un vieglu, neparastu augļu aromātu. Daudzi gardēži apgalvo, ka tā smarža atgādina vistas gaļu un tai ir izteikta sēņu garša.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Kā zināms, jebkura ēdamā sēne ir labvēlīga organismam, jo satur nepieciešamās olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, vitamīnus un mikroelementus.Pateicoties zemajam kaloriju saturam, sarkanais šampinjons ļauj zaudēt svaru, un tā zemais glikēmiskais indekss attīra organismu no toksīniem un piesātina to ar lietderīgām vielām.
Viltus dubultspēles
Sārtošo lietussargu diezgan bieži sajauc ar baltu šampinjonu, taču nav par ko uztraukties, jo abas iespējas ir ēdamas. Tomēr šo paraugu var sajaukt ar viltus dubultniekiem, kas var radīt neatgriezenisku kaitējumu veselībai. Tie ietver:
- Svina-sārņu zaļā plāksne - aug tajā pašā apgabalā, kur baltais šampinjons. To uzskata par indīgu sēni. Atšķirīga iezīme ir tā, ka sarkanajiem baltajiem šampinjoniem ir sārtas krāsas šķīvji, savukārt tā līdziniekam ir gaiši zaļi šķīvji, un ar vecumu tie iegūst zaļgani olīvu nokrāsu.
- Smirdošā Amanita (baltais krupju sārtums) – tiek uzskatīta par nāvējoši indīgu sēni. Jaunībā tam ir puslodes formas vāciņš, un ar vecumu tas kļūst izliektāks. Mīkstums ir balts, ar nepatīkamu smaku, kas atgādina hloru. Diezgan bieži uz vāciņa veidojas plēves pārslas. Attiecīgo sugu no tās dubultā var atšķirt pēc Volvo neesamības. Mušu agakā tas ir kausveida vai maisveida, bieži iegremdēts augsnē.
Kolekcijas noteikumi
Sarkanos baltos šampinjonus nevajadzētu vākt poligonu, uzņēmumu, ceļu un lielceļu tuvumā, jo tie labi absorbē visas toksiskās vielas un tādējādi var kaitēt organismam.
Pateicoties tā diezgan izplatītajai formai, šo paraugu var sajaukt ar jebkuru citu.Tāpēc, lai izvairītos no saindēšanās, speciālisti iesaka nevāc tās meža veltes, par kurām sēņotājs šaubās.
Izmantot
Daudzi cilvēki ēd sarkanās sēnes ar baltām pogām, taču ir ārkārtīgi svarīgi tos nesajaukt ar viltus līdziniekiem. Daudzās uzziņu grāmatās norādīts, ka šīs sēnes var ēst neapstrādātas, ceptas un marinētas. Tomēr nav vispārpieņemtu ēdiena gatavošanas recepšu.
Secinājums
Sarkanie šampinjoni ir noderīgs produkts, ko var atrast gandrīz visur. Tomēr tā bālais izskats, kas atgādina krupju sēnīti, var būt satraucošs, un iespēja to sajaukt ar indīgu paraugu ir diezgan liela. Tāpēc, ja sēņotājs nav pārliecināts, ka tas ir sārtošs lietussargs viņa rokās, tad šajā gadījumā labāk šo eksemplāru izmest.
