Saturs
Daudzi krievi zina, kā uzglabāt granātābolus mājās. Augstas kvalitātes augļi kaimiņvalstīs nogatavojas rudens beigās. Šajā periodā tie tiek iegādāti un glabāti vēl pusgadu vai pat ilgāk, ja vēlāk negribas pirkt citus.
Granātābolu uzglabāšanas iezīmes
Dienvidu augļi pēc ilga ceļojuma nonāk tirgus plauktos no Turcijas, Ēģiptes, Spānijas un Latīņamerikas. Tāpēc tiek uzskatīts, ka labāk ir uzkrāt iespējas, kas atvestas no Kaukāza vai Vidusāzijas. Augstas kvalitātes gatavu granātābolu sezona, kas nāk no nosaukto tuvējo reģionu valstīm, ilgst no novembra līdz janvārim. Lai veiksmīgi uzglabātu granātābolu mājās, augļi atbilst šādām prasībām:
- mizai jābūt neskartai, bez bojājumiem vai plaisām;
- pēc saspiešanas vai triecieniem uz augļiem nav iespiedumu;
- viendabīgas krāsas vāks, bez plankumiem un mīkstām vietām;
- No augļiem nav absolūti nekādas smakas.
Lai augļi mājās paliktu garšīgi un nezaudētu sulīgumu, jums jāzina to uzglabāšanas iezīmes:
- optimālā temperatūra – no + 1 °C līdz + 10 °C;
- vieta, kas ir aizsargāta no saules gaismas un spilgtas gaismas vai vismaz nedaudz aptumšota;
- gaisa mitrums ir mērens, bet tam jābūt ievērojami augstākam nekā parastos dzīvokļa apstākļos.
Granātābolu ir ērti uzglabāt ziemā 30-50 dienas dzīvojamā istabā, ja ir diezgan vēss stūris. Pilsētas dzīvoklī šo prasību ir gandrīz neiespējami izpildīt, ja balkons nav izolēts. Vienkārši jāizmanto sadzīves tehnika – ledusskapis vai saldētava. Lai gan ir interesanta tautas pieredze, kā mājās uzglabāt granātābolus, pārklājot tos ar māla kārtu. Ir atzīmēts, ka saldās šķirnes ātri zaudē savu izsmalcināto garšu. Un tie, kas sākotnēji ir skābi to raksturīgo īpašību dēļ, tiek glabāti labā kvalitātē ilgāku laiku.
Kur uzglabāt granātābolu
Mājās dienvidu augļus parasti uzglabā veselus. Ja ledusskapī nav papildu vietas, nomizojiet augļus un ievietojiet tos saldētavā.
Kur uzglabāt nomizotu granātābolu
Nejauši iegādāts bojāts auglis, piemēram, ar nelielu iespiedumu, kas netika pamanīts apskatē, vai plaisa, kas izveidojusies mājupceļā, nevar ilgstoši uzglabāt. Ja nebija plānots tūlītējs patēriņš, iegūtie graudi mājsaimniecības ledusskapī noturēsies tikai 3-4 dienas, nezaudējot kvalitāti. Otrs variants ir atlasīt visas labās, neskartās šķēles, izlasīt graudus, ietīt tos plastmasas maisiņā un ievietot ātrā saldētavā. Nomizotas granātābolu sēklas ieteicams uzglabāt mājas saldētavā līdz pat gadam. Sulas garša un kvalitāte nedaudz mainīsies. Bet nomizotu granātu var sasaldēt un ilgstoši saglabāt tikai šādā veidā.
Kur vislabāk uzglabāt nemizotus granātābolus?
Dienvidu augļi, kas iegādāti krājumā pēc rūpīgas pārbaudes, tiek nolikti uzglabāšanai. Veselus granātābolus ar blīvu mizu liek ledusskapī vai meklē vietu mājās, kur nemainīga temperatūra nav augstāka par 8-10 °C:
- stiklots balkons;
- pagrabs vai sausais pagrabs;
- ieejas neapsildāms koridors privātmājās.
Granātābolu uzglabāšanas laiks šādos apstākļos ilgst no 2-3 līdz 5 mēnešiem. Ja temperatūra tuvojas 0 °C, bet saglabājas minimālajos karstuma līmeņos, ne augstāk par 2 °C, augļi saglabājas bez bojāšanās pazīmēm līdz 9 mēnešiem. Šķirnes, kas uzkrāj vairāk skābju nekā cukuri, saglabājas ilgāk. Saldumi var ātri kļūt sapucētāki un zaudēt sākotnējo sulīguma līmeni, kas ir atkarīgs no optimālu uzglabāšanas apstākļu ievērošanas.
Kā uzglabāt granātas dzīvoklī
Ir vairākas metodes, kā mājās saglabāt veselīgus dienvidu augļus 3-5 mēnešus.
Kā uzglabāt granātābolu ledusskapī
Mājās granātābolus ērtāk ir likt ledusskapī apakšējos nodalījumos dārzeņiem un augļiem. Lai pasargātu augļus no nejaušas saspiešanas vai trieciena, tos ievieto traukā ar cietām sienām. Izvairieties no plastmasas maisiņu lietošanas. Uz to hermētiskajām sienām veidojas kondensāts, kas var izraisīt puves procesus. Uzglabājot granātābolus ledusskapī, pārliecinieties, ka tas ir pilns un ievērojiet sadzīves tehnikas ražotāja ieteikumus par lietošanu, lai nepalielinātu mitrumu. Pretējā gadījumā augļi sabojāsies ātrāk.
Piesardzības nolūkos katru granātābolu ietin tīrā ietinamā papīrā vai sakārto loksnēs. Pārmērīgo mitrumu uzsūks porains materiāls. Ilgstošas uzglabāšanas laikā, iespējams, būs jāmaina iesaiņojumi. Jūs varat izmantot pergamenta papīru. Optimālais glabāšanas laiks nemizotiem granātāboliem ar veselu mizu mājas ledusskapī ir 50-70 dienas.
Kā uzglabāt granātābolu saldētavā
Nedaudz bojātus augļus no iegādātajiem vai no tiem, kas uzglabāti ilgstošai uzglabāšanai, var labi saglabāt saldētavā. Garšas īpašības nedaudz mainīsies, bet kopumā saglabāsies pietiekami daudz uzturvielu. Mājās vēlams izmantot kameras ar ātrās sasaldēšanas funkciju. Granātābolus sasaldēšanai sagatavo šādi:
- mizu;
- graudus izvēlas no daiviņām;
- ievieto porciju maisos, kas izgatavoti no izturīga polietilēna vai gatavos maza tilpuma pārtikas traukos.
Mājsaimniecības saldētavu ražotāji iesaka augļus glabāt līdzīgos uzglabāšanas apstākļos ne ilgāk kā gadu.
Kā uzglabāt granātābolu augļus mājās
Vēsa vieta ar mērenu mitrumu, 75-80%, ir piemērota augļu konservēšanai no 2-2,5 mēnešiem 7-10 °C temperatūrā līdz 5-9 mēnešiem + 1 °C temperatūrā. Istabas temperatūrā granātābols slikti uzglabājas, pēc nedēļas tas izžūst, jo gaisa mitrums dzīvokļa apstākļos ir zems. Augļu krājumu novieto pagrabā vai slēgtā balkonā, ja termometra stabiņš tur nenoslīd zem nulles. Katrs granātābols ir iesaiņots papīrā un vienā kārtā izklāts trauka apakšā. Virsū var uzmest vieglu, bet blīvu audeklu vai kartonu, ja augļi gulēs gaišā telpā.Saules stari, kas skar mizu, izžāvēs graudus un samazinās sulīgumu. Ieteicams regulāri pārbaudīt un šķirot augļus, lai laikus pamanītu tos, kas sāk bojāties.
Granātābolu uzglabāšana māla čaumalās
Interesanta ir tautas pieredze, kā dienvidu augļus ilgāk saglabāt dzīvojamā telpā. Tiek atlasīti tikai veseli augļi, bez plaisām vai mizas bojājumiem, ar sausu brūnu vainagu. Krēmveida misu gatavo no māliem un ūdens:
- iemērciet granātābolu mālā;
- izklāj uz auduma vai koka virsmas, līdz māls izžūst;
- dienu vēlāk procedūru atkārto, pārliecinoties, ka visa miza ir pārklāta ar māla apvalku, un augļi atkal tiek žāvēti;
- Tajā pašā laikā ar maisījumu ielej arī sepals veidoto vainagu.
Mālā iepakoti granātāboli saglabā savu garšu līdz 5 mēnešiem. Uzglabājiet augļus kastē sausā vietā.
Cik ilgi saglabājas granātābols?
Ja jūs pareizi uzglabājat granātābolus mājās, tie nezaudē savas īpašības. Sulīgu un veselīgu gardumu glabāšanas laiks ir atkarīgs no augļu kvalitātes, temperatūras un mitruma:
- dzīvoklī ar zemu mitruma līmeni, 30-40%, – 7-9 dienas;
- pagrabā vai vēsā telpā – līdz 4-5 mēnešiem;
- “konservēts” māla čaulā – 4-5 mēneši;
- Mājas ledusskapja apakšējā plauktā veseli augļi bez bojāšanās guļ 2 mēnešus, bet mizoti graudi 3-4 dienas;
- atdzesētos rūpnieciskos vai sadzīves skapjos dārzeņiem un augļiem, kas uztur temperatūru tuvu + 1 °C – 9 mēneši;
- sasaldēšana ļaus baudīt graudus arī pēc gada, bet tajā pašā laikā 15-20% labvēlīgo vielu iztvaikos.
Secinājums
Mājās granātābolus var uzglabāt no nedēļas līdz gadam. Visbiežāk viņi ievieto augļus ledusskapī vai pagrabā. Ir svarīgi ievērot ieteicamo mērenu mitrumu, vēsu temperatūru.Viņi gatavo krājumus tikai no augstas kvalitātes augļiem.
