Vasaras āboli ir labi, jo nogatavojas ļoti ātri – negaidot rudeni, var izbaudīt svaigu augļu garšu un aromātu. Ziema ābolu šķirnes ir savas fundamentālās atšķirības, no kurām galvenā ir tā, ka augļus ieteicams ēst dažas nedēļas pēc ražas novākšanas. Ziemas āboli paredzēti ilgstošai uzglabāšanai, transportēšanai lielos attālumos, pārstrādei, kaltēšanai un svaigai pārdošanai. Vēlu nogatavojušajām šķirnēm ir daudz priekšrocību, taču ir arī dažas īpašības, par kurām jāzina stādu stādīšanas stadijā.
Visvairāk labākās ziemas ābolu šķirnes tiks uzskaitīti šajā rakstā. Šeit īsumā tiks prezentētas arī fotogrāfijas ar nosaukumiem īpašības katra vēlīnā šķirne: klasifikācija palīdzēs noteikt konkrēto ābeles veidu.
Vēlāko sugu vispārīgās īpašības
Ziemas ābolus, atšķirībā no vasaras āboliem, parasti neēd tieši no koka – šiem augļiem kādu laiku jānosēžas, lai iegūtu saldumu un aromātu.Dažiem ābolu veidiem, kas nogatavojas vēlu, ir vajadzīgas tikai pāris nedēļas, savukārt citi kļūst garšīgi tikai pēc mēnešiem. Šis fakts jāņem vērā dārzniekam, jo viņam būs jāorganizē uzglabāšana ziemas ražai un jāgaida augļu bioloģiskais nogatavošanās.
Ražas novākšanas laikā augļiem jābūt tehniskā gatavības stadijā, un to garša, aromāts un krāsa parādīsies nedaudz vēlāk - jau uzglabāšanas laikā. Jo siltāks noliktavā, jo ātrāk āboli nogatavosies: ciete pārvērtīsies cukurā, un augļu “elpošanas” laikā iztvaiko skābes.
Vēl viena ziemas šķirņu iezīme ir to ziemcietība: parasti šādi koki labi panes pat salnas ziemas un nebaidās no atkārtotām pavasara salnām (ziedēšanas periods notiek vasaras sākumā).
Vēlo augļu plusi
Garšīgiem ziemas āboliem, kas uzglabāti līdz pavasarim un dažreiz līdz nākamajai vasarai, ir daudz vairāk priekšrocību. Ir vērts savā dārzā turēt vismaz vienu vēlu ābele vairāku iemeslu dēļ:
- augļiem ir ļoti labs glabāšanas laiks - dažas šķirnes var uzglabāt līdz astoņiem mēnešiem;
- ražu var transportēt uz jebkuru attālumu;
- āboli nogatavojas lieliski, kad novāc, tāpēc jums nav jāgaida līdz ziemai, lai novāktu ražu;
- ziemas šķirņu mīkstuma konsistence ir blīva, ābolu miza ir bieza un izturīga (augļi ilgu laiku nezaudē izskatu, neburzās un nepūst);
- vēlīnā nogatavošanās raža ir piemērota gan svaigam patēriņam, gan jebkura veida pārstrādei;
- kokiem ir laba ziemcietība, to ziedi nenobirst pēc pavasara salnām.
Vienīgais vēlu nogatavojušos šķirņu trūkums ir tas, ka augļus nevarēsiet ēst uzreiz pēc novākšanas - āboliem kādu laiku jāpastāv, lai tie kļūtu saldi un aromātiski.
Vēlu nogatavojušos sugu klasifikācija
Starp ziemas ābolu šķirnēm ir tādas, kas dod zaļus, sarkanus vai dzeltenus augļus, un ir svītraini vai ar košu sārtumu iekrāsoti augļi. Privātajos dārzos un lauku saimniecībās visā valstī var atrast vecas, pārbaudītas šķirnes vai jaunākos hibrīdus. Populāras ir vietējo selekcionāru izstrādes, kas pielāgotas vietējiem klimatiskajiem apstākļiem, un ārvalstu inovācijas, kas pārsteidz ar augstu ražu un ārkārtēju izturību.
Šajā sakarā ir vairākas ābeļu sugu klasifikācijas ar vēlu nogatavošanās periodu. Visbiežāk šīs šķirnes iedala trīs grupās atkarībā no maksimālā ražas uzglabāšanas ilguma:
- ziemas sākumā;
- ziema;
- vēlās ziemas ābeles.
Katrā no šīm grupām ir desmitiem cienīgu šķirņu, kas lieliski pielāgotas jebkura Krievijas stūra klimatam. Labākie un populārākie ziemas ābeļu veidi tiks apspriesti sīkāk.
Agrīnas ziemas sugas
Šajā grupā parasti ietilpst ābeles, kuru augļiem ir visīsākais glabāšanas laiks - labi aprīkotos un vēdināmos pagrabos raža ilgst līdz janvārim-februārim.
Antonovka vulgare
Zaļās šķirnes ziemas grupā ir diezgan reti sastopamas, jo lielākā daļa novēloti nogatavojušos ābolu ir sarkanā krāsā. Viena no vecākajām mājas sugām Antonovka nav zaudējusi savu aktualitāti līdz mūsdienām.
Koks ir labi pielāgojies mērenam klimatam, iztur augstu mitrumu, labi panes salu un ir imūns pret kraupi. Augļu fāzē stādi parasti nonāk pēc desmit gadu vecuma. Antonovka katru gadu ražo ražu, ābolu daudzums ir liels - līdz 500 kg no koka.
Koki ziemā Antonovka garš, ar spēcīgu vainagu. Vidēja lieluma āboli - 150-200 grami. Augļa forma ir ovāli koniska, miza ir zaļgani dzeltena (tehniskā brieduma stadijā ābolu krāsa ir piesātināti zaļa). Augļiem ir laba, vīna salda garša. Antonovkas augļus ieteicams ēst ne agrāk kā oktobra beigās, un tos var uzglabāt līdz februārim.
Medus kraukšķīga
Tie ir pēc izskata skaisti un ļoti garšīgi amerikāņu izcelsmes āboli. No citām ziemas sugām tās atšķiras ar neparasti kraukšķīgu mīkstumu. Āboliem ir deserts, saldskāba garša.
Augļi ir lieli, konusa formas un dziļi sārtināti.Uz mizas ir punktiņi, kas atgādina zemeņu sēklas. Vidējais augļa svars ir 220 grami, daži āboli var svērt vairāk nekā 350 gramus.
Koki izaug līdz vidēja izmēra, ir izturīgi pret kraupi, un tiem ir laba imunitāte pret miltrasu. Arī Honey Crisp šķirnes ražība un ziemcietība ir vienā līmenī. Agrā ziemas raža jāuzglabā ledusskapī, tad āboli pietiks līdz februāra pēdējām dienām.
Ziemas grupa
Saskaņā ar atsauksmēm Krievijā vispopulārākās ir ābeļu ziemas šķirnes - šajā grupā ietilpst simtiem vietējo un ārvalstu hibrīdu. Par ziemas ābelēm pieņemts saukt, no kurām ražu var glabāt līdz martam-aprīlim. Tas nozīmē augļu glabāšanu parastos pagrabos ar labu ventilāciju, savukārt, piemēram, ledusskapjos ar gāzes kameru āboli tiks uzglabāti vēl ilgāk.
Anis Skārleta
Ābeles koku audzēja Volgas reģiona tautas selekcionāri, šķirne vislabāk parādījās ne-chernozem augsnēs. Anīss var izturēt salnas līdz -45 grādiem, tāpēc tas ir piemērots gandrīz visiem valsts reģioniem.
Ābele nes augļus 5-7 gadus pēc stādīšanas, ir imūna pret kraupi, labi panes sausumu un ir mazprasīga pret augsnes sastāvu. Anīsa raža ir augsta - apmēram 300 kg no koka.
Koki ir spēcīgi un tiem ir sfērisks vainags. Augļi ir mazi, vidēji sver aptuveni 65 gramus. Ābolu miza ir zaļgana ar rozā vai sarkanu izplūdušu sārtumu. Mīkstums ir blīvs, saldskābs, sulīgs un kraukšķīgs. Ražu var uzglabāt līdz pavasarim, ja pagrabā ir ventilācija un augļus apstrādājat ar īpašu līdzekli pret pipariem.
Kortlenda
Amerikāņu hibrīds, kas zemās ziemcietības dēļ Krievijā nav pietiekami labi iesakņojies.Kortlenda ir piemērota dienvidu reģioniem, kur tā dod vidējo ražu, ir imūna pret kraupi un labi panes sausumu.
Augļi sākas 5-6 gadus pēc stādīšanas. Augļi ir apaļi, nedaudz saplacināti. Ābolu vidējā masa ir 100-120 grami. Miza ir iekrāsota dzeltenīgi zaļā krāsā, uz augļa virsmas ir tumši sarkani traipi, redzams vaskveida pārklājums.
Kortlanda mīkstums ir sniegbalts, smalki graudains, sulīgs, ar smalku patīkamu aromātu. Ražu var uzglabāt ledusskapī līdz maijam – āboli paliek tikpat garšīgi un skaisti.
Velsijs
Ļoti populāra amerikāņu šķirne Krievijā. Velsiju iepriecina tā ļoti labā imunitāte pret kraupi un vidējo ziemcietību – koks var izturēt temperatūras pazemināšanos līdz -25 grādiem pat bez pajumtes.
Ziemas ābele augļu fāzē nonāk agri - trešajā vai ceturtajā gadā pēc stādīšanas. Katru gadu tas dod ražu, bet pēc tam tai nepieciešama rūpīga atzarošana. Koki aug diezgan augsti un tiem ir konusveida vainagi. Ābolu forma ir regulāra, plakana apaļa. Augļu izmērs ir vidējs un virs vidējā - aptuveni 130 grami.
Ābolu miza ir blīva, dzeltenā krāsā, ar tumšsarkanu sārtumu. Mīkstumam ir zaļgana nokrāsa, sulīga, kraukšķīga, saldskāba, aromātiska. Saldos ziemas Welsey ābolus var ēst mēnesi pēc novākšanas, tie ir viegli transportējami un glabājami līdz marta beigām.
Vēlās ziemas sugas
Ja dārzā jau stādāt ziemas ābeles, tad izvēlieties jaunākās šķirnes, kuru augļus varēsiet glabāt līdz nākamajai vasarai. Vēlās ziemas ābeles parasti sauc par ābelēm, no kurām raža tiek novākta tāpat - septembra beigās vai oktobra pirmajā pusē, bet šāda veida ābolus var glabāt līdz nākamajai vasarai (maijs-jūnijs) .
Maskavas ziema
Lieliska mājas vēlās ziemas šķirne ar izcilu ziemcietību, augstu ražu, izturību pret kraupi un agru augļošanu.
Koki ir vidēja izmēra, ar blīvu vainagu. Āboli ir ļoti lieli, augļu vidējais svars ir 220 grami. Forma ir regulāra, apaļi koniska, augļiem nav ribu. Novākšanas laikā āboli ir zaļi, pēc tam tie kļūst dzeltenīgi un uz virsmas var būt sarkanas svītras.
Mīkstums ir krēmkrāsas, saldskābs, ar izteiktu pikantu aromātu. Maskavas ziemas šķirnes patērētāja briedums notiek novembra beigās. Raža tiek uzglabāta līdz pavasara beigām.
Rossoshanskoye Svītrains
Labi ziemcietīga vēlu ābeļu šķirne, kas dod augstu ražu. Koks sāk nest augļus 5-6 gadus pēc stādīšanas un katru gadu ražo ražu. Šīs ziemas šķirnes trūkums tiek uzskatīts par nestabilitāti pret kraupi – ābele vasaras laikā būs vairākas reizes jāapstrādā ar īpašiem preparātiem.
Āboli ir ļoti lieli - līdz 350 gramiem, to forma ir apaļi koniska. Miza ir zaļgani dzeltena ar bagātīgu sārtumu pa visu virsmu. Mīkstums ir zaļgans, ļoti garšīgs, sulīgs, aromātisks. Raža tiek uzglabāta ilgu laiku un labi panes transportēšanu.
Kolonnu koki
Ziemas kolonnu ābele nav nekas neparasts. Šie koki ir iemīļoti to kompakto izmēru un pārsteidzošās ražas dēļ: nelielā platībā vasarnieks var izaudzēt vairākas ābeles ar dažādiem nogatavošanās periodiem.
Valūta
Vēlīna šķirne ar ļoti labu ražu.Ābeles ir pundurainas (līdz 180 cm) un ar kompaktu vainagu. Koki labi panes zemas temperatūras, nebaidās no kraupja, un tiem nav nepieciešama īpaša kopšana.
Valyuta augļi ir apaļi, tiem ir dzeltena āda, ar bagātīgu sārtumu pa visu virsmu. Vidējais svars - apmēram 100 grami. Āboliem ir saldskāba garša, spēcīgs aromāts, mīkstums ir sulīgs.
Valūta sāk nest augļus 1-2 gadu laikā pēc stādīšanas. Ražai jābūt oktobrī, un to var uzglabāt 3-4 mēnešus.
Secinājums
Grūti iedomāties augļu dārzu bez ziemas ābelēm. Tieši šie vēlu nogatavojušies koki dod augļus, kurus var uzglabāt vairākus mēnešus. Šos ziemas ābolus pārdod veikalos un tirgos, no tiem gatavo garšīgus ievārījumus un aromātiskas marmelādes. Ir daudz vēlu ābeļu šķirņu, no kurām populārākās ir izklāstītas šajā rakstā.
Plašāka informācija par ābeļu ziemas šķirnēm un to audzēšanas noteikumiem ir aprakstīta šajā video:
