Saturs
Privātajās viensētās reti sastopami gaļas liellopi, kas pirkti audzēšanas nolūkos. Biežāk viņi pērk buļļus nobarošanai. Visbiežāk tie ir vienas šķirnes dzīvnieki, kas tiek audzēti tuvākajā piena fermā. Ja saimniecība ir vērsta uz piena ražošanu, saimniekam izdevīgāk ir pārdot buļļus, nenovēršot darbinieku uzmanību mazo teļu kopšanai. Tāpēc pat nobarošanai privāto viensētu saimnieki ņem piena dzīvniekus.
Specializētajām gaļas šķirnēm govīm ir vairākas priekšrocības: tās ātri aug, dod lielu gaļas ražu no liemeņa, un to gaļas kvalitāte ir labāka nekā slaucamām govīm. Bet, lai uzturētu vaislas ganāmpulku, ir jābūt visai fermai. Un otrs par jaunlopu audzēšanu gaļai.
Vispārējās īpašības
Gaļas liellopu šķirņu dzīvnieki izskatās kā spēcīgi, muskuļoti dzīvnieki. Viņi sver vairāk nekā piena liellopi, taču to kaulu struktūra ir diezgan gracioza. Viņu muskuļi rada ļoti lielu, masīvu dzīvnieku iespaidu. Vispārēji standarti gaļas šķirnes govīm:
- maza galva;
- īss spēcīgs kakls;
- labi attīstīts skausts;
- garš ķermenis;
- plata, plakana mugura;
- plata muguras lejasdaļa;
- paaugstināts krustu kauls;
- aste novietota augstu;
- platas apaļas krūtis;
- labi attīstīta dewlap;
- īsas kājas.
Gaļas dzīvnieku struktūra ir tāda, lai atkritumu daudzums būtu pēc iespējas mazāks. Tāpēc īso kāju (nevajadzīgi metakarpa un pleznas kaula cauruļveida kauli) dēļ gaļas liellopu šķirnes neizceļas ar iespaidīgu augšanu kā Holšteinas pienotava, bet to svars ir daudz lielāks.
Gaļas govis pienu ražo tikai teļiem, tāpēc to tesmeņi ir ļoti mazi, lai gan ar regulāru formu.
Liellopu audzēšana radās Anglijā 18. gadsimtā. Toreiz tika mērķtiecīgi audzētas liellopu šķirnes, lai aktīvi iegūtu muskuļu masu. Līdz mūsdienām labākās gaļas liellopu šķirnes meklējamas Apvienotās Karalistes liellopiem. Izaudzēt gaļas liellopus mēģināja ne tikai Lielbritānija, bet arī pasaulē populārākās gaļas liellopu šķirnes Hereforda un Aberdīnas Angusa. Abi nāk no salām.
Hereforda
Pateicoties tā augstajai pielāgošanās dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, mūsdienās tas ir izplatīts visā pasaulē, tostarp Austrālijā un Dienvidāfrikā. Tie ir masīvi dzīvnieki, kas jau ir sadalīti trīs veidos:
- sarkans ragains;
- sarkans aptaujāts;
- melns.
Gaļas ražotāji dod priekšroku aptaujātiem liellopiem, jo ar tiem ir vieglāk strādāt. Šī iemesla dēļ oriģinālais ragveida Herefords kļūst par pagātni.
Melnais Herefords radās no Aberdīnas angusa jeb Holšteinas asiņu infūzijas sarkanajiem liellopiem.
Šis ir rūpnieciskais krustojums, kas pirmajā paaudzē dod lielāku gaļas ražu. Ja turpināsiet atpakaļkrosu, jūs varat iegūt melnu Herefordu. Tieši tā tas tika saņemts.Melnais tips ir nedaudz lielāks par sarkano tipu, tāpēc to dod priekšroku rūpnieki. Turklāt viņš ir arī aptaujāts.
Herefordu svars svārstās no 900-1200 kg, govis sver līdz 850 kg. Kaušanas raža no liemeņa sasniedz 62%.
Aberdīnas Anguss
Oriģināla Skotijas liellopu šķirne. Viņiem ir labas adaptācijas spējas un viņi var dzīvot pat ziemeļu reģionos. Viņiem ir raksturīga ļoti strauja attīstība. Buļļi sasniedz 1 tonnu svaru, govis ir vidēja auguma, vidēji sver 550 kg. Aberdīnas angusu šķirnes gaļas liellopi un to ārējās īpašības vairāk atgādina piena lopus. Viņiem ir plāna, vaļīga āda un eleganti kauli. Dzemdes uzbūve vairāk līdzinās slaucamai govij, kura netiek slaukta un nobarota kaušanai. Vienīgais, kas norāda uz to gaļas nolūku, ir labi attīstīta dewlap.
Šīs divas angļu šķirnes sacenšas divas franču šķirnes.
Šarolē
Ļoti sena franču šķirne, kuras sākotnējais mērķis bija jūga darbs. Lai pārvadātu smagas kravas, velkošajiem dzīvniekiem jābūt ar ievērojamu muskuļu masu. Šī funkcija tika fiksēta Šarolē liellopiem. Vēlāk spēja iegūt muskuļus, nevis tauku audus padarīja šarolē par vienu no pieprasītākajām gaļas šķirnēm. Pieaugušo Šarolē buļļu pašreizējais svars ir 1,1 tonna, govis - 0,9 tonnas.
Tāpēc Šarolē govis neizskatās muskuļotas, atšķirībā no buļļiem, kas pēdējos 100 gadus ir atlasīti pēc muskuļu masas kvalitātes. Uz Krieviju ievesto šarolē gaļas šķirņu govis kopumā vairāk atgādina parastu krievu govi. Ieskaitot resnumu. Tomēr nekas pārsteidzošs.No kurienes nāks enerģija un muskuļi, ja lopiņus 20km dzenāt ar rikšojoša zirga ātrumu, t.i., Šarolē mātēm ar teļiem 20km būtu jānobrauc, pēc ganu domām, 2 stundās.
Nopietns Šarolē trūkums ir apgrūtināta atnešanās, tāpēc to nevar ieteikt audzēšanai privātās saimniecībās. Dzīvnieku dzemdības bez problēmām ir viens no galvenajiem mājlopu audzēšanas nosacījumiem. Tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet, ka nav nemaz grūti vairākas dienas gadā pavadīt dzemdību dzīvnieka tuvumā. Patiesībā mājlopu kopšana ir ļoti nogurdinoša, un saimniekam vislabākais variants ir “viņš atnāca no rīta un priecājās, skatoties uz jaundzimušo”, pārējo paveica dzemde. Šī pieeja nav piemērota Šarolē.
Limuzinskaja
Savu nosaukumu tas ieguvis no Francijas Limuzīnas provinces, kur tas tika audzēts. Buļļiem ir atšķirīgas gaļas šķirnes pazīmes. Govis ir graciozākas. Buļļu svars ir 1100 kg, govis 600 kg ar mazu dzīvnieku augumu aptuveni 125-130 cm.
Limuzīni konsekventi pārraida savas īpašības, krustojot tos ar citām šķirnēm. Tie ir dzīvnieki ar plāniem, spēcīgiem kauliem un ievērojamu muskuļu daudzumu. Viņiem ir laba veselība. Piemērots Krievijas klimatam, jo var izturēt līdz pat 30 grādu sals, ja ir daudz rupjās lopbarības.
Limuzīnus raksturo viegla, bezproblēmu atnešanās un augsta teļu ražība: līdz 95%. Atnešanās vieglums izskaidrojams ar to, ka teļi piedzimst lieli (32-34 kg), bet ne plati.
Šī ir viena no “vecajām” Krievijā audzētajām gaļas liellopu šķirnēm. Kopš 1961. gada to audzē Centrālajā Krievijā. Liellopi ir nepretenciozi barošanai un ir labi piemēroti turēšanai privātā lauku sētā.
Analizējot, kādi gaļas liellopu veidi pastāv, nevar nepieminēt Beļģijas zilo.
beļģu
Šī labākā govju gaļas šķirne faktiski tika izveidota nejauši. Parasto liellopu genotipā mutācijas rezultātā gēns, kas ir atbildīgs par muskuļu masas augšanas ierobežošanu, ir “salauzts”. Gēnu inženierija netika izmantota. Līdzīga parādība pastāv arī suņiem.
Abi suņi ir vipetes, bet melnajam trūkst gēna, kas ierobežo muskuļu augšanu.
Tieši tāda pati mutācija notika ar Beļģijas liellopiem. Bet, ja Vendija vipetīte tika izņemta no audzēšanas, tad ar liellopiem notika pretējais. Lopkopji izmantoja šo zelta iespēju un nodrošināja mutāciju.
Beļģijas gaļas liellopu šķirnes fotoattēli ir iespaidīgi.
Rodas jautājums, kā šie lopi var vairoties. Bet lopkopībā jau sen tiek praktizēta tikai mākslīgā apsēklošana. Šīs šķirnes dzemdes nespēj pašas atneties un tām tiek veikts ķeizargrieziens. Viena dzemde var izturēt 6-10 operācijas.
Šo buļļu turēšanai nepieciešami īpaši apstākļi. Viņi nevar pieņemties svarā ganībās kā parasti dzīvnieki. Tie tiek glabāti kastēs, kurām ir pieejama neliela pildspalva.
Bet šīs šķirnes priekšrocība ir tās diētiskā gaļa ar zemu tauku saturu. Dzīvie organismi ir veidoti tā, lai tiem būtu izdevīgāk uzkrāt taukus, nevis veidot muskuļus. “Salauzta” gēna gadījumā ķermenis, gluži pretēji, “atsakās” uzkrāt taukus, “dodot priekšroku” muskuļiem.
Bet maz ticams, ka Beļģijas liellopi kādreiz parādīsies privātās saimniecībās audzēšanas grūtību dēļ.
Padomju šķirnes
Viņi Krievijā neaudzēja gaļas liellopus.Visas mājas liellopu šķirnes ir datētas ar Padomju Savienības laiku un faktiski ir vietējo nacionālo šķirņu un ārvalstu gaļas liellopu krustojums.
Liellopi gaļas ražošanai Krievijā ir pārstāvēti galvenokārt Kazahstānas baltgalvis šķirne, kas izstrādāta uz herefordu bāzes.
Kazahstānas baltgalvis
Šī nepretenciozā šķirne sver mazāk nekā tās vecāks Herefords. Kazahstānas baltgalvju buļļi sver līdz 850 kg, govis 500. Bet Kazahstānas liellopi spēj izdzīvot un pieņemties svarā tur, kur neviena Eiropas šķirne nevar izdzīvot. Liellopi ir pielāgoti ne tikai sliktam uzturam, bet arī ziemošanai aukstajās stepēs. No mājsaimniecības viedokļa kazahu baltgalve ir izdevīgāka nekā citi gaļas liellopi, jo tai nav nepieciešama īpaša kopšana, un tā auglība ir 96%.
Šķirnei tiek veikts selekcijas darbs, lai uzlabotu tās piena produktivitāti. Jau šodien ir divas līnijas. Ja tīras gaļas līnijas izslaukums ir 1-1,5 tonnas piena vienā laktācijā, tad piena līnija spēj saražot 2,5 tonnas piena. Iegādājoties Kazahstānas baltgalvju piena produktu līniju, saimnieks varēs ne tikai nodrošināties ar gaļu, bet arī iegūt pienu savām ikdienas vajadzībām.
Ja kāda iemesla dēļ jūs neesat apmierināts ar Kazahstānas liellopiem, varat apsvērt Ukrainas gaļas šķirnes.
Ukrainas gaļa
Vecāku šķirņu galvenais sastāvs ir trīs ceturtdaļas ārvalstu. Ukrainas gaļas liellopu audzēšanā piedalījās šarolē, simmentāļi un kiansi. Starp vietējiem iedzīvotājiem bija tikai pelēkie ukraiņu liellopi.
Liellopi ir nepretenciozi dzīves apstākļiem un spēj izdzīvot ganībās. Tiesa, šie dzīvnieki ēd gandrīz jebkuru augu, kas rada bīstamību augļu kultūrām.
Dzīvnieki ir gari. Buļļi var sasniegt 150 cm skaustā un sver 1,2 tonnas.Govis izaug līdz 130 cm un sver 550 kg. To gaļas iznākums ir virs vidējā: 50-64%. Bet šīs šķirnes galvenā priekšrocība ir tās biezā āda, no kuras tiek izgatavoti ādas apavi un citi sadzīves priekšmeti. Trūkums ir tāds, ka šķirne ir salīdzinoši jauna. Apstiprināts 1993. gadā. Lai gan kopējais mājlopu skaits mūsdienās sasniedz 10 tūkstošus, retais par to ir dzirdējis un vēl mazāk ir redzējuši.
Volynskaya
Vēl viena Ukrainas šķirne ir gandrīz tāda paša vecuma kā iepriekšējā. Atšķirība starp Volīnas un Ukrainas gaļas gadu. Volynskaya tika audzēta 1994. gadā. Bet šo liellopu audzēšanai izmantotā ģenētiskā bāze ir nedaudz atšķirīga:
- limuzīns;
- Aberdīnas anguss;
- Hereforda;
- poļu sarkans;
- melns un balts.
Rezultātā tika iegūta visu toņu sarkanā krāsa: no ķiršu līdz gaiši sarkanai.
Buļļu vidējais svars ir 1 tonna, govis - 500-550 kg. Kaušanas raža no liemeņa ir augstāka nekā no Ukrainas gaļas un svārstās no 60 līdz 66%.
Spēcīgas uzbūves dzīvnieki ar spēcīgu kaulu struktūru, gaļas liellopiem neraksturīgi. Galva ir maza, kakls ir īss un spēcīgs. Skauss un skausts ir labi attīstīts. Ķermenis ir īsāks nekā citām gaļas šķirnēm, plats aizmugurē, ar apaļām krūtīm. Tāpat, atšķirībā no citiem gaļas liellopiem, muskuļi zem ādas nav īpaši redzami. Lai gan Volīnas gaļas āda ir vidēja biezuma.
Secinājums
Pirms savā lauku sētā izvēlaties gaļas šķirnes govju, labāk ir iepazīties ar liellopu fotoattēlu un aprakstu, jo ne visi no tiem ir viegli izturējušies un būs droši saimniekam.
