Saturs
Pasaulē visizplatītākās un visvairāk pienu ražojošās govju šķirnes vēsture, dīvainā kārtā, ir labi dokumentēta, lai gan tā sākās pirms mūsu ēras. Šī ir Holšteinas govs, kas radusies, sajaucoties oriģinālajiem frīzu liellopiem ar “migrantiem” no mūsdienu Vācijas.
Holšteinas šķirnes vēsture
1. gadsimtā pirms mūsu ēras toreizējās Frīzijas zemēs, kas atradās Ziemeļholandes, Groningenas un Frīzlandes provinču mūsdienu teritorijās, ieradās kolonistu grupa no Vācijas Hesenes štata, atvedot sev līdzi govis. Liellopi Frīzu ciltis tajos laikos bija gaišas krāsas. Apmetēji atveda melnās govis. Šo divu šķirņu sajaukšana, visticamāk, radīja Holšteinas-Frīzijas liellopu audzēšanu - mūsdienu Holšteinas govju šķirnes priekšteci.
Frīzijas iedzīvotājiem nepatika cīnīties, dodot priekšroku ganu darbam. Lai izvairītos no iesaukšanas, viņi maksāja nodokli Romas impērijai govju ādās un ragos. Visticamāk, Holšteinas govju lielais izmērs ir datēts ar tiem laikiem, jo lielas ādas bija izdevīgākas bruņu un vairogu izgatavošanai. Šķirne tika audzēta gandrīz tīrā veidā, neskaitot nelielus nejaušus citu mājlopu piemaisījumus.
13. gadsimtā plūdu rezultātā izveidojās liels ezers, kas sadalīja Frīziju divās daļās.Arī vienotā mājlopu populācija tika sadalīta un sāka veidoties divas šķirnes: frīzu un holšteinu. Vēsturisko procesu rezultātā abas populācijas atkal sajaucās. Mūsdienās holšteini un frīzi ir apvienoti ar kopējo nosaukumu “Holšteinas-Frīzijas liellopu šķirne”. Bet ir zināma atšķirība. Frīzes ir mazākas. Holšteinu svars ir 800 kg, frīzu - 650 kg.
Nīderlandes augsne, kas ir nosusināta no purviem, joprojām ir ideāla, lai audzētu zāli lopbarībai. Tas bija slavens ar to pašu viduslaikos. 13. – 16. gadsimtā kādreizējā Frīzija ražoja milzīgu daudzumu sieru un sviesta. Izejvielas produktu ražošanai tika iegūtas no Frīzijas liellopiem.
Tā laika audzētāju mērķis bija iegūt pēc iespējas vairāk piena un gaļas no viena dzīvnieka. Vēsturiskos ierakstos minēts, ka govis sver 1300 – 1500 kg. Inbrīdings tajos laikos netika praktizēts, bieži vien pielīdzinot dzīvniekus cilvēkiem. Pietiek atgādināt viduslaiku izmēģinājumus ar dzīvniekiem. Un ciešas attiecības aizliedza Bībele. Frīzijas liellopu vidū pastāvēja zināmas izmēra atšķirības, bet ne radniecības, bet atšķirīgā augsnes sastāva dēļ. Barība ar zemu uzturvielu daudzumu neļāva govīm no noteiktām Frīzu populācijām izaugt līdz pilnam izmēram.
Kopš viduslaikiem Holšteinas liellopi tiek eksportēti uz visām Eiropas valstīm, piedaloties vietējo govju šķirņu uzlabošanā. Patiesībā par visām mūsdienu slaucamo govju šķirnēm var droši teikt, ka tās savulaik ir holšteinizētas. Holšteini tika ievesti ne tikai Džersijas un Gērnsijas salu populācijās, kuru likumi aizliedza krustot vietējos lopus ar ievestajiem. Iespējams, tas izglāba Džersijas govju šķirni, kuras piens tiek uzskatīts par vislabāko kvalitāti.
19. gadsimta vidū Holšteinas liellopi tika importēti uz ASV, kur no šī brīža sākās to mūsdienu vēsture.
Padomju Savienībā Holšteinas liellopi kalpoja par audzēšanas pamatu melnbaltā šķirne.
Mūsdienu Holšteinas govju šķirnes apraksts
Lai gan vēsturiski Holšteinas šķirne bija gaļas un piena šķirne, mūsdienās šīs šķirnes govij ir izteikts piena eksterjers. Paliekot par gaļas piegādātāju. Bet pat Holšteinas buļļiem būs zema gaļas raža, salīdzinot ar gaļas šķirņu govīm.
Taču to pašu var teikt par jebkuras šķirnes buļļiem.
Pieaugušas Holšteinas-Frīzijas govs augums ir 140 – 145 cm.Holšteinas buļļiem līdz 160. Atsevišķi īpatņi var izaugt līdz 180 cm.
Holšteinas liellopu krāsas var būt melnas un piebaltas, sarkanas un zilganas. Pēdējais ir ļoti reta parādība.
Tumšo plankumu zilo krāsu izraisa melnu un baltu matiņu sajaukums. Holšteinas govs ar tik sirmiem matiem no attāluma izskatās zilgana. Angļu valodas terminoloģijā ir pat termins “blue roan”. Fotoattēlā jauns holšteinas bullis zilgani piebaldā krāsā.
Holšteinas šķirnē visizplatītākā krāsa ir melna un piebalta. Melnbaltajām govīm ir augstāks izslaukums nekā to sarkanajām un piebaltajām govīm.
Sarkano krāsu izraisa recesīvs gēns, kas var būt paslēpts zem melnās krāsas. Iepriekš tika izbrāķētas sarkanās un piebaltās Holšteinas govis. Mūsdienās tie ir identificēti kā atsevišķa šķirne. Sarkanpiebaltajiem Holšteinas liellopiem ir mazāks izslaukums, bet lielāks piena tauku saturs.
Ārpuse:
- galva ir kārtīga, viegla;
- ķermenis ir garš;
- krūtis ir platas un dziļas;
- gara mugura
- krustu kauls ir plats;
- krusts taisns;
- kājas ir īsas, ar pareizu stāju;
- Tesmenis ir kausveida, apjomīgs, ar labi attīstītām piena vēnām.
Govs izslauktā piena daudzumu var noteikt pēc tesmeņa formas un piena vēnu attīstības. Pārāk liels un neregulāras formas tesmenis bieži ražo maz piena. Izslaukums no govs ar šādu tesmeni ir mazs.
Augstas kvalitātes tesmenim ir vienmērīgi attīstītas daivas, kausveida. Sprauslas ir mazas. Nevēlami ir raupji sprauslas. Temeņa aizmugurējā siena nedaudz izvirzās starp pakaļkājām, tesmeņa apakšdaļa ir paralēla zemei un sasniedz cīpslas. Priekšējā siena tiek virzīta tālu uz priekšu un vienmērīgi saplūst ar vēdera līniju.
Holšteinas govju produktīvās īpašības
Frīzu šķirnes produktivitāte ir ļoti atšķirīga atkarībā no valsts. Štatos izslaukuma noteikšanai tika atlasītas Holšteinas govis, nepievēršot uzmanību tauku un olbaltumvielu saturam pienā. Šī iemesla dēļ Amerikas holšteiniem ir ļoti augsts izslaukums ar salīdzinoši zemu tauku un olbaltumvielu saturu.
Ja uzturā trūkst barības vielu, tauku saturs pienā var samazināties zem 1%, pat ja ir pietiekama barības daudzums.
Lai gan ASV vidējais izslaukums ir 10,5 tūkstoši kg piena gadā, to kompensē zemais tauku saturs un zemais olbaltumvielu procentuālais daudzums pienā. Turklāt šāds izslaukums tiek panākts, izmantojot hormonus, kas stimulē piena ražošanu. Tipiski Krievijas-Eiropas rādītāji ir robežās no 7,5 – 8 tūkstošiem litru piena gadā. Krievijas selekcijas saimniecībās melnie holšteini saražo 7,3 tūkstošus litru piena ar tauku saturu 3,8%, sarkanie piebaldi - 4,1 tūkstoti litru ar 3,96% tauku saturu.
Tagad divējāda lietojuma liellopu jēdziens jau zaudē savas pozīcijas, taču līdz šim Holšteinas govīm ir laba produktivitāte ne tikai pienā, bet arī gaļā. Kaušanas iznākums no liemeņa ir 50 – 55%.
Teļš dzimšanas brīdī sver 38–50 kg. Ar labu uzturēšanu un barošanu, līdz 15 mēnešu vecumam teļi pieņemas svarā par 350 - 380 kg. Tad buļļi tiek pārdoti gaļai, jo svara pieaugums samazinās un teļu turēšana kļūst nerentabla.
Holšteinas govju privātīpašnieku atsauksmes
Secinājums
Rūpnieciskai piena ražošanai vairāk piemērota Holšteinas govju šķirne.Saimniecībām ir iespēja kontrolēt barības kvalitāti un tās uzturvērtību. Privātīpašniekam šādas iespējas bieži vien nav. Holšteiniem ir nepieciešams daudz vietas, lai to turētu, un lielas barības rezerves to lielā izmēra dēļ. Visticamāk, tieši šī iemesla dēļ privātīpašnieki neriskē turēt Holšteinas-Frīzijas liellopus, lai gan saimniecībās šī šķirne dominē.
