Saturs
Piparmētra (Mentha piperita) ir starpsugu hibrīds, ko iegūst, krustojot Mentha aquatica (ūdens) un Mentha spicata (smaile). Dabā sastopami tikai savvaļas augi. Kuban piparmētra 6 ir viena no nedaudzajām piparmētru šķirnēm, īpaši izplatīta Krievijā un kaimiņvalstīs.
Kuban piparmētru apraksts 6
Piparmētru audzēšana tiek veikta vairākos virzienos. Pirmais ir dekoratīvs, kad tiek mēģināts padarīt augu pēc iespējas oriģinālāku vai skaistu audzēšanai puķu dobēs un dārzos. Vai arī tie izdala neparastu aromātu. Šeit ir iesaistīti visi piparmētru veidi.
Otrais ir ekonomisks. Šeit priekšplānā izvirzās piparmētras. Tas satur visaugstāko vielu saturu, ko plaši izmanto medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā. Viena šķirņu grupa satur lielāko mentola daudzumu.Otra dod augstu ēterisko eļļu, organisko skābju un karotīna ražu sausās lapās, nodrošina labu aromātu un garšu.
Šķirne izveidota, atlasot elitāros otrās paaudzes stādus, krustojot Piparmētru un Lauku piparmētru. Šķirņu pārbaudē kopš 1971. gada. 1977. gadā Kubanskaja 6 tika akceptēta Valsts reģistrā un ieteicama audzēšanai visos reģionos.
Auga apraksts
Kuban piparmētra 6 ir stāvs daudzgadīgs lakstaugs apmēram 45 cm augsts.Stublāji ir tetraedriski, zaraini, labi lapoti, iekšpusē dobi. Citām sugām raksturīgo veģetatīvo orgānu malu nav.
Kuban 6 lapas ir pretējas, lancetiskas, ar asu galu un sirds formas pamatni, zaļas, robainas gar malu. Kātiņš ir īss. Sakneņi ir horizontāli, sazaroti. Sūkšanas procesi ir plāni un šķiedraini.
Ziedkopa ir smaile, kas sastāv no viltus vērptiem, kas izkaisīti stublāja augšdaļas lapu padusēs. Vainagumi ir piecloceļi, neregulāras formas, mazi, gaiši ceriņi. Augļi - sastāv no 4 zinobiju riekstiem. Tie veidojas reti un bieži ir sterili, kas apgrūtina Kuban mint 6 audzēšanu no sēklām.
Pumpuru atvēršanas laiks ir atkarīgs no reģiona un laikapstākļiem. Kuban piparmētra parasti zied jūnijā-augustā. Augu var maldināt. Ja vārpiņas nogriež, tiklīdz sāk atvērties pumpuri, izaugs jauni dzinumi, kuru galos veidosies ziedkopas. Tie būs daudz mazāki par pirmajiem, bet tikpat smaržīgi.
Rūpnieciskā audzēšana, raža, ēterisko eļļu saturs
Rūpnieciskajās plantācijās šķirne Kubanskaya 6 sasniedz augstumu no 50 līdz 80 cm. Tas izskaidrojams ar to, ka privātās saimniecībās piparmētras parasti stāda kaut kur pagalmā. Labākajā gadījumā tas ir laistīts. Kubanskaya 6 saņem mēslojumu tikai tad, ja tuvumā aug vērtīgas kultūras, kuru dekorativitāte vai auglība jāuztur ar mēslojuma palīdzību.
Rūpnieciskās audzēšanas laikā izejvielu ražai jābūt lielai, pretējā gadījumā vienkārši nav jēgas aizņemt platības ar kultūraugiem. Kuban piparmētru dzirdina saskaņā ar grafiku, baro un apkaro ar kaitēkļiem un slimībām.
Atbildot uz to, tas dod ražu 16-20 centneru lapu no hektāra. Ēteriskās eļļas iznākums ir 3,6-5,5%. Savukārt mentola sastāvā tas ir no 53 līdz 60%.
Barības vielu sadalījuma iezīmes Kuban piparmētrā 6:
- apakšējās lapas satur vairāk mentola;
- Piparmētru augšdaļa ir bagāta ar ēteriskajām eļļām;
- Zemā temperatūrā veidojas mazāk aromātisko savienojumu, bet tajos ir vairāk mentola.
Maksimālais ēterisko eļļu saturs piparmētru šķirnē Kubanskaya tiek sasniegts ziedēšanas sākumā:
- stublāji – ne vairāk kā 0,3%;
- lapas – 2,4-2,75%;
- ziedkopām – 4-6%.
Kuban piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Pirms Kuban piparmētru izmantošanas kulinārijas receptēs, jums precīzi jānoskaidro, kāds veids tiek izmantots. Tā kā par to ne vienmēr raksta, labāk vispirms sagatavot “pārbaudes” ēdienu. Fakts ir tāds, ka ēterisko eļļu aromāts un daudzums atšķiras ne tikai dažādās sugās, bet arī dažādās šķirnēs.
Kāds ir Kuban piparmētru aromāts?
Piparmētrai ir visspēcīgākā smarža un pikanta garša. Speciālisti to sauc par atsvaidzinošu, aukstu, uzmundrinošu.Parastie cilvēki galvenokārt smaržo mentolu, kas atšķaidīts ar patīkamākām augu notīm. Kubanskaya 6 šķirne izceļas ar aromātisko eļļu saturu pat savā grupā.
Kur var pievienot Kuban piparmētru?
Piparmētru, tostarp Kubanskaya 6 šķirni, izmanto etiķa, siera un tējas aromatizēšanai. To lieto konservēšanā, pievieno gan marinētiem gurķiem, gan kompotiem. Aromātiskās lapas izmanto desertu un dzērienu pagatavošanai. Piemēram, slavenais Mojito ir parādā savu unikālo garšu piparmētrai. Kubanskaya 6 šķirne ir lieliski piemērota šim kokteilim.
Piparmētra lieliski sader ar dārzeņu un augļu salātiem un sieriem. Tās lapas piešķir visu veidu gaļas cepešiem, zupām un marinādēm unikālu garšu un aromātu.
Britiem ir populāra piparmētru mērce jēram. Amerikāņi tomātu sulai pievieno lapas. Arābu un Vidusjūras virtuvēs piparmētra ir iekļauta daudzos pikantos preparātos. Krievi un kaimiņvalstu iedzīvotāji īpaši mīl tēju ar svaigām vai sausām lapām.
Kuban piparmētru derīgās īpašības
Piparmētru smarža mazina stresu un nogurumu, uzmundrina un stimulē garīgo darbību. Tās eļļas tiek izmantotas aromterapijā un parfimērijas rūpniecībā, taukainas ādas kopšanā, dermatīta, pinnes un rosacejas ārstēšanai. Piparmētru losjoni samazina maisiņus zem acīm.
Oficiālā medicīna izmanto piparmētru, lai ārstētu:
- saaukstēšanās, ko izraisa pretdrudža, antibakteriālas, sviedrējošas, pretvīrusu īpašības;
- sirds un asinsvadu sistēma kā vazokonstriktors, mazina sāpes sirdī stenokardijas, aritmijas un tahikardijas laikā;
- augšējo elpceļu, piparmētra pat var palīdzēt ar balss zudumu, kas saistīts ar bronhītu, laringītu vai citu iekaisuma procesu;
- Kuņģa-zarnu trakts – uzlabo gremošanu, tiek galā ar dedzināšanu, vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu, kolikām, palielina žults atteci;
- muskuļu un skeleta sistēma – mazina muskuļu sasprindzinājumu, ir atrisinoša iedarbība;
- zobārstniecībā tas palīdz mazināt sāpes no stomatīta, kariesa un ārstē smaganu iekaisumu;
- centrālā un veģetatīvā nervu sistēma - ir terapeitiska iedarbība paaugstinātas uzbudināmības, pārslodzes, trauksmes, garastāvokļa svārstību, vieglas depresijas gadījumā.
Kuban piparmētra mazina spazmas migrēnas un menstruālo sāpju laikā. Palīdz pret jūras slimību.
No piparmētras tiek ražotas daudzas plaši izplatītas un ļoti specializētas zāles, piemēram, Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Mājas preparātos parasti izmanto Kubanskaya 6 šķirnes piparmētru, ko audzē rūpnieciskajās plantācijās.
Kuban piparmētru izmantošana tautas medicīnā
Herbalisti ārstē tās pašas slimības ar piparmētru kā parastās zāles. Tikai viņi lieto alkohola un ūdens uzlējumus, novārījumus, tējas, nevis medikamentus. Maisījumu pagatavošanai tiek izmantotas sausas izejvielas kopā ar tikko pļautu zāli.
Nosēšanās noteikumi
Piparmētrai Kubanskaya 6 jums jāizvēlas saulains apgabals ar auglīgu augsni. Pirmkārt, viņi to izrok, noņem visas nezāļu saknes un, ja nepieciešams, pievieno humusu, kūdru un smiltis. Kultūra neaugs uz blīvām māla augsnēm.
Kuban piparmētra 6 labi vairojas ar piesūcekņiem un sakneņu gabaliņiem.Tas viegli panes krūma sadalīšanu, ātri atjaunojas un iesakņojas. Reģionos ar vēsu klimatu labākais laiks piparmētru stādīšanai ir maijs-jūnijs. Dienvidos tas jādara vismaz 2 nedēļas pirms liela karstuma iestāšanās vai operācija jāatliek uz rudens sākumu.
Ir svarīgi, lai pēc rakšanas augsnei būtu laiks nosēsties, pretējā gadījumā piparmētra kļūs ļoti dziļa. Tas izaugs tikai tad, kad stumbra daļa, kas atrodas pazemē, būs apaugusi ar jaunām saknēm. Ja jums nav laika iepriekš sagatavot gultu, varat to izritināt vai nolikt zemē platu dēli un uzmanīgi staigāt pa to.
Stādot piparmētru ar piesūcekņiem vai sakneņiem, nav nepieciešami īpaši triki:
- Dobē tiek veidotas apmēram 10 cm dziļas vagas.Ja pieņem, ka piparmētra augs vienlaidu paklājā, attālumam starp rindām nav nozīmes. Lai veidotu vienmērīgus izciļņus, rievas atrodas 50-60 cm viena no otras.
- Dāsni laistiet.
- Kad mitrums ir uzsūcis, sakneņus izkārtojiet rindā. Ja līdz šim brīdim virszemes daļa ir izaugusi vairāk par 10 cm, to nogriež un izmanto virtuvē.
- Apkaisiet piparmētru sakneņus ar augsni, labi sablīvējiet un aplejiet.
Ja stādu ir maz, tos var ievietot bedrēs. Ar pietiekamu laistīšanu Kuban piparmētra 6 augs ātri. Vienā vietā labi jūtas 3 gadus, tad sāk sarukt, deģenerēties un nākamās sezonas sākumā var izzust pavisam.
Kuban piparmētru audzēšana no sēklām ir problemātiska. Šis ir sarežģīts hibrīds, tam ir maz augļu, daudzi no tiem ir sterili. Pat ja daži sadīgst un izskatās pēc piparmētras, tā nebūs tīra šķirne.
Audzēšanas un kopšanas iezīmes
Kuban piparmētru 6 ravēšana un irdināšana ir sarežģīta.Krūmi aug ātri, sakneņi izplatās visos virzienos. Ja ražu audzē dobēs, atstājiet ar piparmētru apaugušu joslu, bet pārējo izravējiet nepārtrauktā rindā.
Sakneņu bojājumi neietekmē apstādījumu ražu un ziedēšanu. Bet starp krūmiem augošās nezāles tiek noņemtas ar rokām. Bieži vien tie netiek aiztikti vispār. Piparmētru paklāju stādījumus ir grūti uzturēt tīrus. Viņi cenšas to darīt nevis dārzā, bet gan ogu vietā vai dārzā pietiekami apgaismotā vietā.
Kultūra ir prasīga pret laistīšanu, un tai nepatīk, ka augsne izžūst. Daudzi dārznieki piparmētru nemaz nebaro. Pat bez mēslošanas nelielā platībā tas rada pietiekami daudz zaļumu, lai noturētu līdz nākamajai sezonai. Ja tomēr vajag daudz piparmētru, jārēķinās, ka pat neliels slāpekļa pārpalikums izraisa strauju apstādījumu augšanu, kaitējot ziedēšanai un ēterisko eļļu uzkrāšanai lapās. Turklāt nitrāti provocē daudzas slimības. Bet fosfora-kālija mēslojums sezonas beigās dos labumu piparmētrai.
Augs pārziemo bez pajumtes. Jaunie zaļumi var izturēt īslaicīgas salnas. Bet bargā ziemā ar maz sniega daļa piparmētru var aiziet bojā. Tāpēc ziemeļu reģionos egļu zarus labāk pievienot dārza gultnei rudenī.
Kaitēkļi un slimības
Piparmētrai nepieciešama pastāvīga modrība. Viņi to audzē kulinārijas un ārstniecības nolūkos, izmantojot virszemes daļu, tāpēc par ķimikālijām nevar būt ne runas. Un piparmētrās ir daudz kaitēkļu. Šeit ir daļējs saraksts:
- piparmētru blusu vabole;
- zaļā vairogzāle;
- piparmētru lapu vabole;
- laputis;
- lapu kāpurs;
- smecernieki;
- pļavas kode;
- piparmētru ērce;
- slaistošs penss;
- stiepļu tārps
Ar kaitēkļiem jācīnās ar tautas līdzekļiem, piemēram, struteņu, putnu ķiršu vai priežu uzlējumiem. Jo agrāk problēma tiek atklāta, jo vieglāk ar to tikt galā.
Piparmētru šķirne Kuban 6 ir slima:
- rūsa;
- miltrasa;
- Verticillium wilt;
- antracnoze;
- lapu plankumainība.
Piparmētru aizaugšana arī ir slimība. To sauc par mikroplazmu un ietekmē sakneņus. Labākais veids, kā cīnīties ar piparmētru slimībām, ir profilakse. To nepieciešams savlaicīgi pārstādīt, un rudenī jāizvāc augu atliekas.
Kad un kā savākt Kuban piparmētru
Lielākais ēterisko eļļu daudzums piparmētrās ir atrodams ziedēšanas sākumā. Tad jums ir jāsagatavo izejvielas ēdiena gatavošanai un apstrādei.
Stublājos ir maz noderīgu vielu. Ja iespējams, no piparmētrām novāc vai nogriež tikai ziedus un lapas auga augšdaļā. Apakšējās satur vairāk mentola, bet nav īpaši patīkama aromāta un ir rūgtenas.
Ja jums trūkst laika un ir pietiekami daudz vietas izejvielu uzglabāšanai, piparmētru varat sagriezt un žāvēt kopā ar dzinumiem. Bet tad lapas vajadzēs noplūkt tieši pirms trauku vai zāļu gatavošanas.
Kā pareizi izžāvēt Kuban piparmētru
Lapas un ziedus izklāj uz tīra papīra tumšā, labi vēdināmā telpā. Kad piparmētra ir izžuvusi, ielieciet to stikla burkā un pārklājiet ar vāku. Dzinumus sasien ķekaros un pakar žūt. Uzglabāt kartona kastēs ne ilgāk kā 2 gadus.
Secinājums
Kubanskaya piparmētra 6 ir vietējā šķirne, bagāta ar mentolu un ēteriskajām eļļām. Kultūra viegli iesakņojas un vairojas veģetatīvi. Lielu uzmanību tas neprasīs, ja augs gaišā vietā, saņems pietiekami daudz mitruma un tiks pārstādīts reizi 3 gados.
