Microgreens kreses: ieguvumi un kaitējums, fotogrāfijas, kā augt, garša, cik ilgi tas aug

Ūdenskreses ir mikrozaļumi ar ātru nogatavošanās laiku. Pirmo ražu novāc trīs nedēļas pēc sēšanas. Jūs varat to audzēt ne tikai uz zemes gabala, bet arī uz balkona. Ir veids, kā audzēt augu arī bez augsnes. Soli pa solim instrukcijas un noderīgi padomi ir aprakstīti rakstā.

Kā izskatās kreses?

Retāk sauktas par dārza kresēm, ūdenskreses ir viengadīgs augs no Brassica dzimtas. Dabiski aug siltajās zemēs – Turkijā, Tuvajos Austrumos. Ziemeļāfrika. Krievijas klimatā kreses var audzēt dārza dobē vasarā vai uz palodzes vai siltumnīcā visu gadu (ja tiek radīti piemēroti apstākļi).

Ūdenskresēm ir mazs, plāns kāts, kas ir gaiši zaļā krāsā. Augšējā daļā aug mazas tumši zaļas lapas.Tie ir daudz un veido "zaļo paklāju". Ziediem ir dažādas krāsas - no baltas līdz gaiši violetai. Uz kātiem un lapotnēm bieži ir pamanāms zilgans pārklājums.

Kreses auglis ir mazs pāksts, un tam ir ovāla forma. Sēklas var savākt, ievietot auduma maisiņā un uzglabāt līdz nākamajam gadam. Tad, iestājoties pavasarim, ūdenskreses var stādīt siltumnīcā vai uz savas palodzes.

Kā garšo kreses?

Zaļumiem ir interesanta garša. Kreses ir diezgan pikantas, ļoti atsvaidzinošas un ar nedaudz pikantu pieskaņu. Garša ir savdabīga, bet, ja salīdzina ar citiem augiem, var nosaukt redīsus, mārrutkus, sinepes.

Atšķirībā no klasiskajiem zaļumiem, kreses piešķir interesantu asumu. Tas atmodina garšas sajūtu un lieliski sader ar neitrāliem ēdieniem, piemēram, dārzeņiem. Ir vērts atcerēties, ka svaigajām kresēm ir visspilgtākā garša. Ja augs ir sasaldēts, garša ir daļēji zaudēta. Pēc termiskās apstrādes pazūd arī labvēlīgās īpašības.

Kreses veidi un šķirnes

Augam ir vairākas šķirnes, tās atšķiras pēc izskata, garšas, arī nogatavināšanas. Visizplatītākie veidi:

1. Vesellapu - var audzēt visu gadu, stādīt kreses var arī mājās uz palodzes.
2. Cirtaini - izceļas ar raksturīgu lapotnes izskatu, tiem ir “cirtas”, kas padara tos pievilcīgus.
3. Sēja - ātri nogatavojušos šķirņu grupa. Tos var audzēt mājās, siltumnīcā vai atklātā zemē.

Dansky ir viena no visizplatītākajām ūdenskresēm

Populārākās šķirnes ietver:

1. Dansky ir agrīna nogatavošanās šķirne. Tam ir laba dīgtspēja, pikanta un asa garša.
2. Ažūra - zaļumi ar lielu lapotni, nogatavojas mēnesī. Garša ir maigāka, bez asuma, aromāts ir spilgts un pikants.
3. Dukat - nogatavojas vēl ātrāk, trīs nedēļu laikā. Tai ir pīrāga, sulīga un tajā pašā laikā maiga garša.
4. Pavasaris ir agrīna šķirne, ko var stādīt pavasara pirmajā pusē. Tas nogatavojas līdz trīs nedēļām, tāpēc vienā sezonā iegūst līdz 4-5 ražām.

Kreses sastāvs un kaloriju saturs

Kreses ir mazkaloriju produkts, tikai 32 kcal uz 10 g. Uzturvērtība tādam pašam svaram:

• olbaltumvielas – 2,6 g;
• tauki - 0,7 g;
• ogļhidrāti - 4,4 g.

Galvenā daļa ir ūdens, gandrīz 90% no masas. Atlikušie 10% ir sausna. Augā ir diezgan daudz uztura šķiedrvielu – vairāk nekā 1 g uz 100 g, kas ir 5% no ieteicamās dienas devas.

Augs satur diezgan daudz vērtīgu sastāvdaļu:

• vitamīni A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• kālijs;
• mangāns;
• varš;
• dzelzs;
• fosfors;
• magnijs;
• kalcijs;
• selēns;
• cinks.

Kreses ir īpaši bagātas ar C vitamīnu (gandrīz 80% no dienas vērtības 100), A (40%), K (450%), mangāna (30%) un vara (20%). Pat ja jūs lietojat augu mērenā daudzumā, jūs varat papildināt ķermeņa vajadzību pēc visām šīm vielām. Bet ir vērts atcerēties, ka pēc termiskās apstrādes daudzi noderīgi savienojumi sadalās. Tāpēc salātus labāk ēst svaigus.

Kādas ir kreses priekšrocības organismam?

Kreses derīgās īpašības ir saistītas ar daudziem aspektiem. Zaļumi satur dažādas ķīmiskas vielas, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni:

• imūnsistēmas stiprināšana;
• palielināt izturību pret fizisko un emocionālo stresu;
• klepus, kakla iekaisuma ārstēšana;
• sirds un asinsvadu nostiprināšana;
• spiediena normalizēšana;
• toksīnu, atkritumu izvadīšana;
• palīdz zaudēt svaru;
• atbrīvoties no parazītiem zarnās;
• vēža profilakse;
• hormonālā līdzsvara normalizēšana;
• nomierinoša iedarbība;
• bezmiega ārstēšana;
• atbrīvojoties no depresijas.

Augs satur vitamīnus, mikroelementus un šķiedrvielas

Šī viela ir iesaistīta augļa veidošanās procesos. Tāpēc augs regulāri jālieto grūtniecēm.

Kontrindikācijas un kaitējums

Kreses augs satur vielas, kas izraisa asu garšu. Tādēļ to nedrīkst lietot pacienti ar gastrītu un kolītu. Dažreiz cilvēkiem var būt individuāla neiecietība pret vienu vai otru auga sastāvdaļu. Tas izpaužas kā alerģiskas reakcijas:

• nieze;
• ādas izsitumi;
• pietūkums;
• apsārtums.

Kreses zaļumu kaitējums var būt saistīts arī ar to, ka, lietojot lielos daudzumos, īpaši tukšā dūšā, var rasties gļotādas kairinājums. To pavada sāpes, gremošanas traucējumi un citas blakusparādības. Ja rodas šādi simptomi, salāti tiek izslēgti no uztura. Ārkārtējos gadījumos meklēt medicīnisko palīdzību.

Kā lietot kreses

Kreses augu vislabāk lietot svaigā veidā – salātos, kā piedevu pie garnīra, dārzeņos, sierā vai aukstumā. To var likt sviestmaizēm, hamburgeriem un citiem ēdieniem:

• omlete;
• zupa;
• mērce;
• kastrolis.

Īpaši garšīgas ir ceptas kreses – tās saglabā savu maigumu un pikanto garšu. Bet sautējot un vārot garša zūd.

Zaļumus izmanto kā papildinājumu dārzeņu un gaļas ēdieniem

Kreses uzklāšana

Kreses augu izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī citiem mērķiem, piemēram, kā papildus ārstniecības līdzekli dažādām slimībām, kā arī kosmetoloģijā. Tālāk ir aprakstīti galvenie lietošanas gadījumi.

Tautas medicīnā

Medicīnā augu izmanto dažādu traucējumu ārstēšanai:

• zarnu parazīti;
• kuņģa darbības traucējumi;
• mutes dezinfekcija;
• izsitumi uz ādas;
• vairogdziedzera darbības traucējumi;
• osteoporoze.

Lai gūtu maksimālu labumu no kreses auga, katru dienu ieteicams apēst 2-3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu, t.i. ne vairāk kā 30-40 g Vislabāk to darīt ar pilnu vēderu. Nevajadzētu lietot zaļumus lielos daudzumos - pretējā gadījumā var parādīties blakusparādības.

Kosmetoloģijā

Kreses augu izmanto arī ārējai lietošanai. Ar tās palīdzību vecuma plankumi tiek izgaismoti un āda tiek atjaunota. Var pagatavot kosmētisko ledu – zaļumus sakapā, pievieno ūdeni un citrona sulu, lej veidnē un liek ledusskapī. Tādējādi tiks izveidoti kubi, kas tiek izmantoti ādas noslaucīšanai no rīta. Tas palīdz tonizēt un izlīdzināt grumbas.

Tiem pašiem mērķiem izmanto eļļu uz salātu bāzes. To iegūst neatkarīgi no sasmalcinātām kreses auga sēklām un augu eļļas 1:2. Atstāj uz divām dienām un izkāš.Gatavo kompozīciju var iegādāties arī veikalā.

Cik tas aug

Kreses nogatavojas ļoti ātri – dažu augu šķirņu zaļumus var novākt, piemēram, šķirni Flagman var novākt divu nedēļu laikā pēc dīgtspējas. Konkrēts nogatavināšanas laiks ir atkarīgs no kultūras veida:

• Pikants – 16-18 dienas;
• Dukat – 19 dienas;
• Temps – 21;
• Jautrība – 21-22;
• Akords – 26.-27.

Stādot kreses, jāņem vērā, ka masveida dzinumi parādās nedēļas laikā. Tādējādi pēc auga sēklu iesēšanas jūs varat sagaidīt ražu trīs līdz piecu nedēļu laikā.

Augi nogatavojas apmēram mēnesi pēc stādīšanas

Kā stādīt kreses

Ūdenskreses var audzēt uz palodzes, kā redzams fotoattēlā, kā arī siltumnīcā. Ir atļauta arī audzēšana atklātā zemē. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas auglīga augsne un jāizveido piemēroti apstākļi, kas aprakstīti tālāk.

Krešu audzēšana mājās

Jūs varat diedzēt ūdens kreses mājās. Lai to izdarītu, vienkārši paņemiet seklus traukus (līdz 12 cm) un sagatavojiet augsni. To var iegādāties veikalā vai izgatavot neatkarīgi, pamatojoties uz dārza augsni, humusu, melno kūdru un smiltīm proporcijā 2: 1: 1: 1. Vispirms augsni izlej ar spilgti rozā kālija permanganāta šķīdumu vai ievieto saldētavā uz vairākām dienām.

Kreses augs labi aug normālā komandu temperatūrā. Ja balkons ir siltināts un ierīkots apgaismojums, ražu var audzēt jebkurā gadalaikā, gadā saņemot 8-12 ražas. Ja šādu apstākļu nav, labāk sākt stādīt aprīļa sākumā, kad jau ir pietiekami daudz saules gaismas un siltuma.

Augu audzēšanas lauksaimniecības tehnoloģija ir diezgan vienkārša:

1. Vispirms kastēs izveidojiet vairākus drenāžas caurumus.
2. Novietojiet mazus akmeņus vienā kārtā konteinera apakšā.
3. Pēc tam izklājiet augsni, samitriniet to un izlīdziniet virsmu.
4. 30 minūtes iemērciet kreses auga sēklas ūdenī ar augšanas stimulatoru, piemēram, cirkonu.
5. Izveidojiet nelielas rievas līdz 5 mm dziļumā ar 15 cm intervālu (ja šķirne ir gara, attālums ir nedaudz lielāks; ja tas ir īss, var izmantot 12 cm).
6. Iestādiet kreses auga sēklas 2-3 cm attālumā, apkaisa ar augsni.
7. Pārklājiet ar pārtikas plēvi ar caurumiem un novietojiet uz palodzes.
8. Audzēt 20 līdz 24 grādu temperatūrā, periodiski vēdināt un samitrināt ar smidzināšanas pudeli.
9. Pēc tam, kad kreses augs ir atsperis, noņemiet plēvi un pārvietojiet to uz vēsāku telpu - 16 grādiem.
10. Pēc nedēļas atgrieziet istabas temperatūru līdz 20-22 grādiem.
11. Ja nepieciešams, izretiniet stādus, atstājot tikai spēcīgus dzinumus.

Rūpes par ūdenskresēm ir saistītas ar periodisku laistīšanu no smidzināšanas pudeles. Ja augsne ir auglīga, pietiek ar barošanu tikai vienu reizi. Nedēļu pēc parādīšanās varat pievienot nitroammofosku - tējkaroti uz 10 litriem vai 0,5 g uz 1 litru. Īpaša uzmanība jāpievērš mitrumam, jo ​​pat ar vismazāko augsnes izžūšanu asni sāk nokalst.

Augu var audzēt parastos traukos

Ja balkons ir vērsts uz dienvidiem vai austrumiem, ir pietiekami daudz saules gaismas - jums tikai periodiski jāpagriež konteineri ar kresēm. Ja ražu audzē ziemā vai rudenī, jums vajadzētu izmantot fitolampas vai gaismas diodes. Tos iekar 50 cm augstumā.Ja nepietiek vietas, lampas montē uz statīviem, bet plauktos novieto kastes ar augu asniem.

Aug bez augsnes

Kreses var audzēt uz palodzes bez augsnes. Šajā gadījumā jums jārīkojas šādi:

1. Novietojiet augu sēklas neliela plastmasas trauka apakšā dažu mm attālumā viens no otra.
2. Izsmidziniet augus ar smidzināšanas pudeli.
3. Pārklāj ar caurspīdīgu vāku. Novietojiet siltā vietā (istabas temperatūrā).
4. Pēc dienas parādīsies asni, tie ir jāsamitrina katru dienu vai katru otro dienu.
5. Diedzē augus zem vāka, līdz parādās asni, pēc tam konteineru atver.
6. Raža pēc divām nedēļām.

Audzēšana atklātā zemē

Augu sēklas stāda atklātā zemē no marta beigām (dienvidos) līdz aprīļa vidum (Sibīrija, ziemeļu reģioni). Izvēlieties vietu, kas ir apgaismota (atļauta daļēja ēna), sausa (nevis zemienē), un augsnei jābūt auglīgai un irdenai. Vispirms tajā ievieto kompostu vai humusu (līdz 10 kg uz 1 m²).

Augsnes sagatavošana un ūdenskreses auga stādīšanas tehnoloģija ir tieši tāda pati - dobes virsma ir izlīdzināta, iezīmētas vairākas līdz 1 cm dziļas rievas, izliek sēklas un pārkaisa ar augsni. Ja temperatūra naktī noslīd zem 15 grādiem, sākumā ir jāpārklāj ar plēvi. Periodiski vēdiniet un samitriniet ar smidzināšanas pudeli.

Ūdenskreses siltumnīcā

Augu sēklas var sēt siltumnīcā no marta beigām līdz aprīļa vidum. Jūs varat izveidot nelielu dārza gultu vai izmantot stādu kastīti. To ir ērti novietot uz plaukta, lai neaizņemtu papildu vietu. Nosēšanās tehnoloģija ir tāda pati. Pirmajā nedēļā sēklas pārklāj ar plēvi, pēc asnu parādīšanās to noņem un siltumnīcu sāk vēdināt, lai radītu vēsus apstākļus. Kreses augu novāc pēc 2-3 nedēļām.

Siltumnīcā auga zaļumi nogatavojas nepilna mēneša laikā

Uzglabāšanas apstākļi un termiņi

Kreses augu var uzglabāt ledusskapī 5-7 dienas. Lai to izdarītu, asnus ievieto plastmasas traukā vai maisiņā, izveidojot vairākus caurumus. Nav nepieciešams mazgāt vai izsmidzināt, pretējā gadījumā zaļumi sāks pūt.

Diedzētie augi visilgāk tiek uzglabāti substrātā. Konteinerus ar kresēm var novietot uz palodzes, periodiski laistīt ar smidzinātāju un pēc vajadzības novākt.

Lapojumu var arī sasaldēt, vispirms to sasmalcinot. Tad tas zaudēs garšu, bet glabāšanas laiks palielinās līdz 6-8 mēnešiem. Ieteicams atkausēt normālā istabas temperatūrā.

Secinājums

Kresēm ir diezgan savdabīga garša, tā lieliski papildina dārzeņu un gaļas ēdienus. Augs jālieto mērenībā, lai netraucētu gremošanu. Audzēšana ir pavisam vienkārša – to var darīt uz palodzes ar papildus apgaismojumu visu gadu.

Atsauksmes par ūdenskresēm

Ieteicamās ziņas

Anīsa lofants: derīgās īpašības un kontrindikācijas, audzēšana

Lofant: foto, audzēšana

Rozmarīns: stādīšana un kopšana mājās

Spināti Matador: atsauksmes un audzēšana

Pļavas piparmētra (lauks): foto, šķirnes apraksts, derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ananāsu piparmētra (ananāsi): apraksts, atsauksmes, fotogrāfijas

Sēt pētersīļu sēklas atklātā zemē pavasarī

Pētersīļu slimības un kaitēkļi: fotogrāfijas un to ārstēšana, kontroles pasākumi

Pirms stādīšanas iemērc diļļu sēklas