Saturs
Lielākā daļa dārznieku Centrālajā Krievijā zina fizalis kā tikai dekoratīvu augu. Bet šim pazīstamā tomāta radiniekam ir arī ēdamas šķirnes. Ēdami fizāli var ēst gan svaigus, gan konservētus. Šai kultūrai ir vairākas populāras šķirnes, katrai šķirnei ir savi fani.
Kā atšķirt ēdamos un neēdamos fizalis
Atšķirt ēdamos fizāļus no dekoratīvajiem ir pavisam vienkārši. Tiklīdz notiek nogatavošanās process, dekoratīvās šķirnes iegūst nepatīkamu, indīgu, spilgti oranžu krāsu. Ēdam fizālim parasti ir gaišākas krāsas laterna. Luktura iekšpusē ēdamā šķirne satur nelielu ogu, ko var ēst bez termiskās apstrādes. Ēdamo ogu krāsa var būt dažāda, piemēram, plūme. Ir arī oranži un gaiši dzelteni augļi.
Kā izskatās ēdamais fizalis?
Physalis ir divas pilnīgi ēdamas formas. Pirmais ir dārzeņi, otrais ir ogas. Dārzeņu fizalis augļi ir līdzīgi tomātiem un dzeltenzaļā krāsā.Mīkstas, vidēja izmēra. Krūmi ir augsti un slaidi, tāpat kā visas naktsvijoles.
Kāti var būt dažādi un var būt sazaroti vai ložņājoši. Kātu garums sasniedz 120 cm Lapas ir ovālas, ar robainām malām. Uz viena auga veidojas līdz 200 augļiem atkarībā no laikapstākļiem un auglīgajiem apstākļiem.
Kur aug Physalis?
Lai audzētu ēdamo fizalis, nepieciešama kaļķaina augsne. Ja augsne ir skāba, tad fizalis neaugs. Dienas laikā augam nepieciešama saule. Un arī, lai iegūtu labu ražu, jums ir jāizvairās no liekā mitruma.
Ja nav liekā mitruma, nezāleJa ir pietiekami daudz saules, augs dos labu un bagātīgu ražu. Ir svarīgi, lai, audzējot un kopjot fizalis, būtu pietiekami daudz saules gaismas.
Kā Physalis aug?
Rets dārzenis tiek audzēts, izmantojot stādus. Stādot jāņem vērā, ka augs visbiežāk stipri zarojas, kas nozīmē, ka tas būs jāstāda zemē vismaz 50 cm attālumā viens no otra un šaha rakstā. Tad krūmi netraucēs viens otram. Ir svarīgi, lai vienā apgabalā netiktu apvienotas dažādas fizalis šķirnes. Turklāt katrai šķirnei un šķirnei ir nepieciešama sava aprūpe.
Ēdamās fizalis šķirnes
Pirms ēdamo fizaļu stādīšanas jums jāizvēlas piemērotākā šķirne. Visizplatītākās kultivēšanai ēdamās fizalis šķirnes ir:
- Peruāņu. Ogu šķirne ar patīkamu saldenu garšu un aromātu. Izmanto galvenokārt desertu pagatavošanai.
- Ananāss. Šīs fizalis šķirnes ogas ir mazas un pēc garšas atgādina ananāsus.
- Rozīne. Žāvējot šķirne kļūst līdzīga rozīnēm. To lieto ne tikai kaltētu un kaltētu, bet arī svaigu.Ir citrusaugļu garša.
- Maskava agri. Dārzeņu šķirne, veiksmīgi izmantota konservēšanai. Agri nogatavojušies augļi, kas sver līdz 80 g.
- Meksikas tomāts. Visizplatītākā starp dārzeņu šķirnēm. Krūmi ir augsti, augļiem ir dzeltenīga nokrāsa. Izmanto salātos un ievārījumos.
- Zeme Gribovsky. Produktīva un aukstumizturīga šķirne. Augļiem ir zaļgana nokrāsa un tie ir vidēji nogatavojušies.
Izvēloties konkrētu šķirni, ir svarīgi rūpīgi izpētīt audzēšanas un stādīšanas apstākļus.
Kādas ir ēdamās fizalis priekšrocības?
Ēdamajam fizālim piemīt daudzas labvēlīgas īpašības, pateicoties tajā esošajiem vitamīniem un mikroelementiem.
Nobrieduša auga augļi satur:
- liels daudzums C vitamīna, tas palīdz infekcijas un saaukstēšanās ārstēšanā;
- nikotīnskābe, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un cīnās ar aterosklerozi;
- kālijs, kas samazina asinsspiedienu, noņem lieko šķidrumu un mazina pietūkumu;
- beta-karotīni, likopēns - samazina prostatas vēža risku vīriešiem;
- B vitamīni, kas kontrolē un normalizē centrālās nervu sistēmas darbību.
Pareizi lietojot, fizālim ir holerētiska, pretsāpju, brūču dzīšanas, antiseptiska un diurētiska iedarbība uz ķermeni. Augu veiksmīgi izmanto:
- holecistīts;
- pielonefrīts;
- hipertensija;
- reimatisms;
- aizcietējums;
- Botkina slimība.
Ieguvumi ir arī zarnām, jo dārzenis uzlabo peristaltiku un normalizē gremošanas sistēmas darbību.
Kontrindikācijas
Augam ir arī savas kontrindikācijas:
- Jūs nevarat iziet kursu ilgāk par 10 dienām bez ārsta atļaujas;
- grūtniecība, laktācijas periods;
- gastrīts un kuņģa čūlas;
- vairogdziedzera slimības;
- alerģiska reakcija.
Ja cilvēks precīzi nezina par alerģiju pret fizalis, pietiek atcerēties pārtikas reakciju uz tomātiem. Alerģija pret tiem nozīmē alerģiju pret fizalis.
Ēdamā fizāļa audzēšana un kopšana
Parasto fizalis nav grūti audzēt. Rūpnīcas lauksaimniecības tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša. Physalis vulgaris audzē no sēklām, izmantojot stādus.
Pirms stādu stādīšanas zemē ir jāsagatavo augsne. Ir nepieciešams izvēlēties saulainu vietu, jo meksikāņu tomātam nepatīk ēna. Augsnei jāpievieno vājš kālija permanganāta šķīdums. Rakšanas laikā ir nepieciešams pievienot pelnus un humusu. Tad augsne kļūs diezgan auglīga.
Jebkurus naktsvijoļus nevar izmantot kā prekursorus, jo tie izmanto līdzīgas vielas no augsnes un noārda to. Sēklas ātri dīgst, un 30 dienu laikā izdīgst jauns augs.
To var stādīt tieši atklātā zemē, taču šajā gadījumā dobes jāpārklāj ar plēvi.
Sākumā nevajadzētu pārāk aktīvi laistīt stādus, jo šajā gadījumā sakņu sistēma puvi. Lai augļi nekļūtu pārāk ūdeņaini, ražas veidošanās un nogatavošanās laikā augu nav ieteicams laistīt, tikai reizēm.
Augšanas laikā barojiet augu divas reizes. Barošanai izmanto govju kūtsmēslu šķīdumu attiecībā 1:10.
Augam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Pietiek mēreni laistīt un uzraudzīt nezāļu trūkumu.
Slimības un kaitēkļi
Galvenās Physalis vulgaris slimības:
- Melnā kāja - rodas, ja ir pārmērīgs mitrums un augsnes irdināšanas trūkums. Kad slimība rodas, stublājs pie saknes kļūst melns un augs nomirst.
- Mozaīka — uz auga aizbāžņiem parādās dažāda lieluma gaiši zaļi plankumi. Augs inficējas caur kukaiņiem, kā arī ar nepareizu lauksaimniecības praksi ar mehāniskiem līdzekļiem.
Ja augs tiek regulāri ravēts, laistīts un arī irdināts, slimības nespēs uzveikt fizāli, un raža būs pilna. Papildus slimībām ir arī kaitēkļi, no kuriem daži ļoti interesējas par naktsviju kultūrām:
- Medvedka - bojā augus jau no paša pavasara sākuma. Kukainim ir izteiktas rakšanas kājas. Pārziemo kā kūniņa. Lai atbrīvotos no kurmju circenīšiem jūnija sākumā, ieteicams rindas dziļi atraisīt.
- Stiepļu tārpi — Bīstami ir nevis paši kukaiņi, bet gan to kāpuri. Viņi grauž auga sakņu sistēmu un noved pie tā nāves. Augsni ieteicams apstrādāt ar speciāliem līdzekļiem, kā arī uzstādīt slazdus stiepļu tārpu pievilināšanai.
Ražas novākšana
Fizalis nogatavojas pakāpeniski. Pirmā raža parādās un nogatavojas uz auga apakšējiem zariem. Ja tas netiek savākts laikā, augļi nokritīs zemē. Ja laiks ir sauss, augļi, kas atrodas uz zemes apvalkos, ilgu laiku saglabās savas derīgās īpašības. Mitrā klimatā ir nepieciešams nekavējoties savākt, lai kāpuri un parazīti nevarētu iekļūt segumā.
Augļi var izturēt pirmās rudens salnas, taču speciālisti iesaka novākt pirms salnām, lai augļi saglabātu visas labvēlīgās īpašības.
Ilgstošai uzglabāšanai augļi jānovāc negatavā stāvoklī. Uzglabāšanai augļi ir jāatstāj dabiskajā “iepakojumā”.
Kā ēst
Physalis daudzgadīgo ēdamo var patērēt vairākos veidos. Tas viss ir atkarīgs no šķirnes. Ir dekoratīvas šķirnes, no kurām var pagatavot ievārījumu, dārzeņus konservēšanai un salātus.
Varat arī ēst un gatavot:
- Fizalis sālītas. Šo recepti var pagatavot atsevišķi vai izmantojot gurķus. Recepte ir šāda: ielieciet augļus burkā kārtās ar garšvielām un piepildiet ar sālījumu ar ātrumu 60 g sāls uz litru ūdens.
- Mērcēts dārzenis.
- Marinēts produkts. Ir nepieciešams marinēt tādos pašos apstākļos kā parastos tomātus.
- Dārzeņu ikri To gatavo no meksikāņu tomātu augļiem, izlaižot gaļas mašīnā un pēc garšas pievienojot sāli, sīpolus un piparus.
- Sukādes augļi visbiežāk gatavo no dārzeņa ogu šķirnēm.
- Ievārījums un biezenis gan vienreizējai sagatavošanai, gan kā gatavošanās ziemai.
Šis dārzenis ir unikāls ar to, ka patiks gan saldummīļiem, gan veselīgākas virtuves cienītājiem. Salātos ēdamais fizalis ir ar savu patīkamu garšu un ar savu zemo kaloriju saturu piesaistīs veselīga uztura cienītājus.
Secinājums
Cilvēki sāka ēst ēdamos fizalis diezgan sen. Tas ir veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu. Audzēt to valstī nav grūtāk kā vienkāršu tomātu. Pat iesācējs dārznieks var parūpēties par stādīšanu, un galu galā viņš saņems noderīgu augu ar lielu skaitu ārstniecisko īpašību.
