Saturs
Tā notiek starp parastajiem cilvēkiem, ka baklažānus sauc par "zilajiem". Pirmkārt, tas ir saistīts ar dārzeņa, precīzāk, ogas dabisko krāsu. Taču laika gaitā šis nosaukums ir zaudējis savu aktualitāti, jo ir zināmi dažādu krāsu baklažāni, arī baltie.
Plašs balto šķirņu klāsts ietver augus, kas atšķiras pēc izmēra, ražas un augļu garšas. Starp tiem katrs dārznieks varēs izvēlēties sev baltos baklažānus atbilstoši savām lauksaimniecības un garšas vēlmēm.
Balto šķirņu sortiments
Nav noslēpums, ka parastie purpursarkanie baklažāni bieži ir rūgti. Tas ir saistīts ar vielas solanīna saturu, ko uzskata par dabisku indi. Lai to noņemtu, baklažāni tiek pakļauti īpašai apstrādei un pirms vārīšanas iemērc. Baltajām šķirnēm šī enzīma trūkst, un tās satur vairāk kālija, kalcija un dzelzs. Tāpēc tos pelnīti uzskata par visgardākajiem un veselīgākajiem. Un agrāk tos pat uzskatīja par zālēm. Tā kā nav rūgtuma, lielāko daļu no tiem var lietot svaigā veidā. Slavenākās baltās šķirnes ir uzskaitītas zemāk:
Gulbis
Viena no populārākajām šķirnēm. Raksturīgs ar vidēju nogatavināšanas periodu (100-110 dienas) un augstu ražu (18 kg/m).2).Augs ir mazs, līdz 70 cm augsts, pielāgots atklātām platībām un siltumnīcas apstākļiem.
Baklažāniem ir ne tikai sniegbalta miza, bet arī mīkstums. Tajā pašā laikā dārzenim ir lieliska garša un tas ir piemērots konservēšanai.
Augļu izmēri ir mazi: garums aptuveni 20 cm, svars ne vairāk kā 250 g.
Bibo F1
Izpētot populārāko baklažānu klasifikāciju, jūs noteikti saskarsities ar šo hibrīdu. Tās dzimtene ir Holande.
Baltā mīkstuma unikālā, saldenā garša ļauj ēst baklažānus svaigus. Augļi ir vidēja izmēra: garums apmēram 18 cm, svars 300-400 g.
Krūms nav garš (līdz 85 cm) labi aug un nes augļus atklātā zemē, siltumnīcās, siltumnīcās. Periods no stādu stādīšanas līdz augļu ievākšanai ir 55 dienas. Šķirnes ražība ir vidēja – 5 kg/m2.
Pingpongs F1
Audzējot šo hibrīdu, no viena krūma var novākt vairāk nekā 1,5 kg mazu, bet ļoti garšīgu balto baklažānu. Tajā pašā laikā augi ir mazi, līdz 70 cm augsti, kas ļauj tos stādīt atklātā zemē vai siltumnīcā, 4 gab uz 1 m2 zeme.
Viens sfērisks auglis sver ne vairāk kā 70 g, tā diametrs ir 5-6 cm.
Aktīvajā augļu fāzē krūms ir izkaisīts ar vairāk nekā divdesmit baklažāniem. Lai tie nogatavotos, no sēklu iesēšanas brīža ir vajadzīgas aptuveni 115 dienas. Šķirnes garša ir lieliska.
Bambi F1
Šis hibrīds ir patiesi unikāls, un daži to pat uzskata par dekoratīvu. Tas ir pielāgots vispieticīgākajiem klimatiskajiem apstākļiem, un to var audzēt pat uz balkona vai palodzes. Tās augļi ir tikpat mazi un glīti kā Ping-Pong šķirnes augļi, kas sver ne vairāk kā 70 g.Augļi ir sniegbalti ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses. Baklažānu garša ir lieliska.
Šī baklažāna krūms ir mazs, līdz 50 cm augsts, bet raža sasniedz 4 kg/m2.
Lāsteka
Šķirne saņēma savu neparasto nosaukumu tās dīvainās formas dēļ: gari augļi (līdz 25-30 cm) ar mazu diametru sver ne vairāk kā 200 g. Zemāk esošajā fotoattēlā varat vizuāli novērtēt šī baklažāna ārējās īpašības.
Lāstekas audzē atklātā zemē. Šīs šķirnes krūms ir mazs (augstums līdz 70 cm), tāpēc to var stādīt 4 gab.2 augsne. Augļi nogatavojas 110-116 dienas pēc sēklu sēšanas. Šķirnes raža sasniedz 8 kg/m2.
Sniegs
Šī agrīnā nogatavošanās šķirne ir klasisks balto baklažānu pārstāvis. To audzē gan atklātās vietās, gan zem seguma. Augs ir kompakts, ne vairāk kā metru augsts. Neliela lapotnes izplatīšanās ļauj iestādīt 4-6 augus uz 1 m2 augsne.
Baltajiem baklažāniem ir klasiska cilindriska forma, garums nepārsniedz 20 cm Dārzeņa svars sasniedz 300-330 g Augļi nogatavojas 100-106 dienās pēc sēklu iesēšanas. Šķirnes raža sasniedz 6 kg/m2. Fotoattēlā var redzēt sniegbaltu baklažānu:
Pūkas
Šī šķirne ir augsto baklažānu (auga augstums līdz 180 cm) pārstāve, kam nepieciešama obligāta prievīte un pietiekams apgaismojums, lai savlaicīgi izveidotu apstādījumus un nogatavotos augļus. Sēklu (stādu) sēšanas shēma ietver ne vairāk kā 4 krūmu ievietošanu uz 1 m2 augsne. Turklāt šķirne ir pielāgota augšanai tikai siltumnīcā vai siltumnīcā. Labvēlīga mikroklimata klātbūtnē un kopšanas noteikumu ievērošanā šķirnes raža ir 5-6 kg/m2.
Baltie ovālie baklažāni sver ne vairāk kā 200 g un nogatavojas 105–110 dienas pēc sēklu sēšanas. Dārzeņu mīkstumam ir lieliska garša.
Pelikāns F1
Šis agrīnās nogatavošanās hibrīds ir pienaini balts.Augļi ir interesantas zobenas formas (foto zemāk), līdz 20 cm gari un sver ne vairāk kā 200 g. Nogatavošanās stadijā augļiem ir garšīgs mīkstums, diezgan elastīgs, kas ļauj dārzeņus uzglabāt ilgu laiku laika, nezaudējot ārējās un garšas īpašības.
Atklātās un aizsargājamās teritorijās var audzēt salīdzinoši zemu augu (līdz 50 cm). Viens krūms var nest augļus līdz 2 kg dārzeņu.
Augļi nogatavojas 115-120 dienas pēc sēklu dīgšanas.
Olveidīgs
Baltie baklažāni ir paredzēti audzēšanai atklātās vietās. Pats nosaukums runā par pareizu augļa formu (foto zemāk), kura svars nepārsniedz 40 g.Neskatoties uz augļa miniatūro izmēru, šķirnes raža ir diezgan augsta - līdz 6 kg/m2. Šī dārzeņa mīkstums ir balts, mīksts un salds.
Šīs šķirnes krūms ir daļēji izkliedēts. Pie 1m2 Augsnē ieteicams stādīt ne vairāk kā 4 augus.
Sēņu garša
Šīs šķirnes nosaukums jau runā par baklažānu unikālo garšu.
To plaši izmanto kulinārijā. Analizējot mājsaimnieču atsauksmes, mēs varam teikt, ka produkts ir sevi pierādījis īpaši labi, gatavojot kaviāru, kam ir izteikta sēņu garša.
Izaudzēt bagātīgu šo unikālo baklažānu ražu nav grūti: tie ir labi pielāgoti dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un ir viegli kopjami. Ieteicams augus audzēt atklātā zemē.
Šķirnes augļi ir cilindriski, balti ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē. Dārzeņa vidējais garums ir 20 cm, svars līdz 200 g.. Pēc sēklu iesēšanas augļi nogatavojas apmēram 105 dienas. Šķirnes raža sasniedz 7 kg/m2.
Baltā nakts
Īpaši agri nogatavojusies šķirne, kuras augļi nogatavojas 75 dienu laikā pēc sēklu iesēšanas.Augs ir mazs, kompakts, ne augstāks par 70 cm, bet spēj nest augļus apjomā līdz 8 kg/m2. Lieliski piemērots stādīšanai atklātā un aizsargātā zemē.
Balto augļu garša ir lieliska: miza ir plāna, mīkstums ir maigs un saldens. Dārzeņa garums sasniedz 25 cm, svars ne vairāk kā 300 g.
Delikāts F1
Baltajiem Tender šķirnes baklažāniem ir lieliska garša.
Viņu mīkstums ir balts, blīvs un nesatur rūgtumu. Dārzeņi ir ideāli piemēroti sezonas ēdienu pagatavošanai un konservēšanai. Augļu izmērs ir arī optimāls visu veidu gatavošanai, ieskaitot bārbekjū: dārzeņa garums ir līdz 20 cm, diametrs ir 5-6 cm (foto zemāk).
Augs ir pielāgots audzēšanai atklātās vietās un siltumnīcās. Nelielais krūma augstums un salīdzinoši pieticīgā izplatība ļauj iestādīt 4-5 krūmus uz 1 m2 augsne. Šķirnes produktivitāte ir līdz 5 kg/m2.
Secinājums
Diemžēl baltie baklažāni mūsu dārzos nav tik izplatīti. Pastāv viedoklis, ka tie ir īpaši smalki kopjami un nedod tik lielu ražu kā parasti purpursarkanie. Tomēr, ņemot vērā pieredzējušo dārznieku atsauksmes, mēs varam droši teikt, ka šāds novērtējums ir neobjektīvs. Izvēloties labas sēklas un pieliekot zināmas pūles, baltie baklažāni aug veiksmīgi un nes augļus ne sliktāk kā citu krāsu šķirnes.
Video ir parādīts dažādu krāsu baklažānu garšas un ārējo īpašību salīdzinošs novērtējums:
