Baklažāni šeit parādījās 15. gadsimtā, lai gan savā dzimtenē Indijā tie bija populāri jau ilgi pirms mūsu ēras. Šie garšīgie un veselīgie dārzeņi ātri ieguva popularitāti mūsu reģionā. Interesanti, ka pirmie baklažāni bija balti un dzelteni. Taču turpmāk pieredzējušie selekcionāri varēja izstrādāt ne tikai dažādu krāsu (violetus, sarkanus, zaļus, oranžus, tumši violetus, svītrainus), bet arī dažādu formu augļus.
Baklažāni ir ļoti prasīgi temperatūras un gaismas apstākļu ziņā. Tāpēc Krievijā tie var augt tikai dienvidu reģionos. Bet pat šeit selekcionāri smagi centās un izstrādāja aukstam klimatam piemērotas šķirnes.
Baklažāni tiek novērtēti to labvēlīgo īpašību dēļ. Tos pelnīti uzskata par diētisku produktu. Dārzeņi satur šķiedrvielas, kāliju, kalciju, pektīnu, dzelzi un fosforu. Pateicoties šķiedrām, tie palīdz izvadīt no organisma toksīnus un lieko šķidrumu. Un kālijs palīdz noārdīt holesterīna plāksnes asinsvados. Tāpēc viņi ir mīlēti un novērtēti visā pasaulē.
Patiešām, ne visi var izaudzēt labus baklažānus. Bet, ja izvēlaties pareizo šķirni un ieklausāties padomos par tās audzēšanu, tad viss noteikti izdosies.
Apskatīsim šķirni, kas ideāli piemērota aukstiem reģioniem - Vikar baklažāni. Apgūsim arī to audzēšanu un uzklausīsim ieteikumus no tiem, kas šo šķirni jau izmēģinājuši praksē.
Šķirnes raksturojums
"Vikar" ir aukstumizturīga šķirne, kas viegli panes temperatūras izmaiņas. Piemērots audzēšanai pavasarī un vasarā.
Baklažānus var audzēt atklātā zemē un siltumnīcās. Tie labāk nesīs augļus, protams, siltumnīcās, no 5 līdz 7 kg uz m2. Šķirne agri nogatavojas, no sēklu dīgtspējas līdz pirmo augļu parādīšanās brīdim paies 100–115 dienas.
Baklažānu svars var būt aptuveni 200 g, garums - līdz 20 cm.Miza ir gaiši violeta, matēta un gluda. Mīkstums ir gaiši zaļā krāsā un ar blīvu struktūru. Nav rūgtuma. Augļa forma ir bumbierveida, nedaudz noapaļota augšpusē. Uz kausa nav ērkšķu, kas ievērojami atvieglo ražas novākšanu.
Vikar baklažānu augļus izmanto kulinārijā, konservēšanai un dažādu ēdienu pagatavošanai. Sarullēts labi uzglabājas. Piemērots cepšanai, sautēšanai un cepšanai cepeškrāsnī. Baklažānus var arī sasaldēt. Viegli transportējams.
Kā redzat, šai šķirnei ir lieliskas īpašības. Šo baklažānu nogatavošanās ātrums un raža ir iespaidīga. Un garša nekad nevienu nav atstājusi vienaldzīgu.
Audzēšana un kopšana
Sētu stādus var sākt jau februāra beigās un līdz maija vidum. Baklažāni dīgst lēni, tāpēc tie tiek stādīti tik agri.
- Pirms sēšanas augsne jāsagatavo, izmantojot kūdru un citus mēslošanas līdzekļus.
- Ievietojiet sēklas augsnē 1,5 cm dziļi, apkaisa ar augsni un viegli sablīvējiet.
- Kaste ir jāpārklāj ar plēvi, lai aizsargātu mitrumu.
- Pirms dīgšanas sākuma istabas temperatūrai jābūt vismaz +25 °C. Un, kad parādās asni, to var pakāpeniski pazemināt līdz +20 °C, bet ne zemāk par +18 °C.
Var sākt vākt stādus, kad parādās 1–2 pilnas lapas. Nedēļu pirms stādīšanas augiem jāsāk sacietēt. Ja tas nav izdarīts, asni vienkārši neizturēs tiešus saules starus un temperatūras izmaiņas no dienas uz nakti. Aptuvenais stādīšanas laiks ir maija vidus, kad salnas vairs nav bīstamas.
Attālumam starp stādiem jābūt 20–30 cm, starp rindām – 50–60 cm Pēc stādīšanas augsne jāapsmidzina ar ūdeni, jo baklažāni mīl mitrumu. Turpmākajā baklažānu kopšanā jāiekļauj regulāra laistīšana, mēslošana un augsnes irdināšana. Šo šķirni nav nepieciešams piesiet, jo krūms ir zems un labi saglabā savu formu.
Atsauksmes
Apkoposim to
Baklažāni tiek uzskatīti par ļoti izveicīgiem siltumu mīlošiem augiem, un ne visi apņemas tos audzēt. Bet Vikar baklažānu šķirne ir lieliski piemērota aukstam klimatam. Tas iznīcina visus stereotipus un ļauj izaudzēt gardus mājās gatavotus baklažānus, kur neviena cita šķirne neizdzīvotu.
