Saturs
Krievijā ķiplokus audzē visur. Un, lai gan stādīšana un ražas kopšana nesagādā grūtības, ne daudziem izdodas saglabāt dārzeņu līdz ziemai. Tāpēc dārznieki meklē dažādus veidus, kā palielināt uzglabāšanas laiku. Nepieciešamība mazgāt ķiplokus pēc ražas novākšanas tieši ietekmē laiku.
Vai ķiplokus var mazgāt pirms uzglabāšanas?
Pēc ražas novākšanas ķiplokus parasti attīra no augsnes ar rokām un nekavējoties uzglabā. Dārzeņu, īpaši pavasara šķirņu, mazgāšana ir aizliegta. Vēlams arī ziemas ķiplokus neslapināt, ja vien tas nav nepieciešams. Galvas piesātināšana ar mitrumu slikti ietekmē uzglabāšanas ilgumu.
Tomēr ir metodes dārzeņu uzglabāšanai, kas ietver mitru tīrīšanu. To vajadzētu mazgāt, kad sīpols tiek uzglabāts šķēlēs.
Nomizotā raža turas ilgāk, un pēc žāvēšanas saimnieks var izmest pārāk samitrinātu materiālu
Augu pēc ražas novākšanas ir atļauts mazgāt, ja šķēles ir vajadzīgas attīrītā veidā. Lai tos saglabātu, tie ir piepildīti ar eļļu. Šādi uzglabājot, produkts tiek apstrādāts, un pirms lietošanas to nav iespējams neizskalot un neizžāvēt.
Pavasara un ziemas šķirnes ieteicams uzglabāt ar galvām, kas nav pilnībā iztīrītas no augsnes. Pēc žāvēšanas augsne pati nokritīs, un no tās var spriest par procesa pabeigšanu.
Ja tīrīšana notika skaidrā vasaras dienā, mitrā tīrīšana nav nepieciešama. Pietiek ar cimdiem notīrīt augsni. Mitrums, gluži pretēji, ķiplokiem “pielipina” tikai vairāk netīrumu. Jo mazāk sīpols tiek mazgāts, jo ilgāk tas kalpos.
Kāpēc ķiplokus nevajadzētu mazgāt pēc ražas novākšanas
Botāniķi brīdina: ķiploki ir higroskopiski. Tas nozīmē, ka dārzenis viegli uzsūc šķidrumu. Pēc ražas novākšanas ķiplokus nevajadzētu mazgāt, jo tas var izraisīt dīgšanu, un visi augļos esošie labvēlīgie vitamīni nonāks kātos.
Vēl viena pārlaistīšanas problēma ir puve. Ja uzglabājat mitru produktu, drīz vien no ražas paliks tikai nelielas platības, kuras nav pārklātas ar pelējumu.
Tas, vai ir pareizi mazgāt ķiplokus pēc rakšanas, ir atkarīgs no tā, vai plānojat to izmantot tuvākajā nākotnē. Ja jā, produkts ir jānomazgā.
Citos gadījumos galvas pēc ražas novākšanas iepriekš neapstrādā, lai palielinātu uzglabāšanas laiku
Mitru ķiploku žāvēšana
Ja pēc tīrīšanas produktu mazgājat, tas ātri jāizžāvē. Lai to izdarītu, izmantojiet elektrisko žāvētāju, kas pilnībā izžāvē dārzeņu, novēršot pelējuma parādīšanos. Ievērojot dabiskās metodes (žāvējot zem nojumes uz ielas vai mājās uz loga), saimnieks riskē izraisīt galvas puvi, lai gan risks, jāsaka, ir minimāls.
Ja kultūraugi tiek pakļauti lietus iedarbībai vai ražas novākšana tiek veikta mitrā laikā, jārīkojas ātri. Protams, labākais risinājums būtu atstāt ķiplokus dārzā uz citu dienu. Bet, ja tas nav iespējams, izžāvējiet pats.
Ķiploku žāvēšanas periods ir apmēram nedēļa. Mitrs produkts aizņem divreiz vairāk laika. Ražas, kas samirkst lietū, žāvē papildus 15-20 dienas. Ja nav elektriskā žāvētāja, pēc ražas novākšanas augu nekavējoties pārvieto telpās.
Kad parādās saules stari, ķiplokus var pārvietot ārā, zem vainaga.
Kā panākt, lai ķiploki izskatītos tirgojami
Lai izstrādājumam piešķirtu skaistu izskatu, tas ir jātīra. Nav nepieciešams mazgāt ķiplokus, bet tas ir atļauts. Šajā gadījumā neaizmirstiet par noteikumiem:
- Dārzenis nav nepieciešams turēt zem tekoša ūdens – jo mazāk mitruma saņem galvas, jo labāk.
- Ja uz spuldzes ir netīrumi, to vispirms vajadzētu noņemt ar otu un tikai pēc tam noskalot zem krāna. Šāda secība ir pamatota ar to, ka īpašnieks pavadīs mazāk laika, mēģinot ar ūdens strūklu noņemt netīrumu kamolu. Līdz ar to ķiploki saņems mazāk mitruma.
- Veicot mehānisko tīrīšanu, mēģiniet nepārspīlēt ar spiedienu. Skrāpējumu klātbūtne liecina, ka ķiploki pēc ražas novākšanas ilgi nenoturēsies.
- Pēc mazgāšanas izejvielas tiek novietotas atsevišķi viena no otras žāvēšanai. Centieties nežāvēt mitrus ķiplokus tiešos saules staros. Ultravioletais starojums iznīcina augā esošās labvēlīgās vielas, un tas zaudē savu sākotnējo vērtību.
- Žāvētas kultūras pirms uzglabāšanas jāpārkaisa ar absorbējošām vielām. Tie absorbēs lieko mitrumu. Šīs vielas ietver sāli, ķiploku un sīpolu mizas. Lapojums un salmi darbojas nedaudz sliktāk.
Tā vietā, lai mazgātu ķiplokus pēc ražas novākšanas, labāk ir apsvērt citas tīrīšanas metodes:
- Starpsiena. Pašas spuldzes izkaušanas laikā tiek attīrītas no netīrumiem, vienkārši berzējot galviņas vienu pret otru.
- Noslaukot. Netīrumus var noņemt ar rokām, paņemot augļus un veicot vieglas apļveida kustības. Galvenais nav pielikt pārmērīgu spēku.
- Kratīt. Pēc žāvēšanas izejvielas liek uz sieta un sakrata. Augsne nobirs no sīpoliem, bet pats materiāls nekādi netiks bojāts.
Sīpolu uzglabāšana neatšķiras no citu dārzeņu uzglabāšanas.
Tam nav nepieciešami īpaši noteikumi, taču nav arī nepieciešams atstāt novārtā pārbaudi: augsts mitrums samazina uzglabāšanas laiku. Tāpēc produkts jāmazgā tikai ārkārtējos gadījumos vai pirms tiešas lietošanas.
Secinājums
Mazgāt ķiplokus pēc ražas novākšanas vai nemazgāt, protams, katra paša ziņā. Bet jums vajadzētu atcerēties briesmas, ko rada pārmērīga laistīšana. Higroskopisks dārzenis ļoti ātri uzsūc mitrumu, tāpēc var sapelēt un pūt. Speciālisti iesaka izmantot citas tīrīšanas metodes.
