Saturs
Brokoļi zīdīšanas laikā ir viens no drošākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem. Pateicoties palielinātajam vitamīnu, makro un mikroelementu saturam, sparģeļu kāposti bagātina mātes pienu un palīdz mātei atveseļot dzemdību novājināto ķermeni.
Ēstas neizpūstas ziedkopas ar daļu kāta
Vai ir iespējams ēst brokoļus zīdīšanas laikā?
Mātes piens ir labākais ēdiens jaundzimušajam. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka visi ēdieni no barojošas mātes uztura pielāgotā veidā nonāk mazuļa ķermenī. Tāpēc zīdīšanas laikā sievietei rūpīgi jāievēro veselīgs, sabalansēts uzturs, kas nekaitēs mazam bērnam.
Brokoļi, atšķirībā no citiem kāpostu dzimtas dārzeņiem, neizraisa pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās, vēdera uzpūšanos un kolikas mātei un mazulim. Produkts ir hipoalerģisks, satur noderīgus vitamīnus un minerālvielas, šķiedrvielas.Pareizi gatavojot ēdienus, ievērojot patēriņa normas, brokoļus var un vajadzētu iekļaut barojošas mātes uzturā zīdīšanas laikā.
Kad jūs varat ēst brokoļus zīdīšanas laikā?
Pediatri iesaka atturēties no dārzeņu ēšanas tūlīt pēc izrakstīšanās no slimnīcas. Brokoļus ieteicams sākt ēst, kad mazulim ir 4-5 nedēļas. Pirmā reize ir apēst 20-30 g zupas un 24 stundas novērot jaundzimušā uzvedību. Ja nav zarnu kolikas un ādas izsitumu, produkta porcijas var pakāpeniski palielināt.
Brokoļu patēriņu zīdīšanas laikā mazuļa otrajā dzīves mēnesī var palielināt līdz 100 g, turpmāk dārzeņa porcijas var būt 200-300 g līdz 3 reizēm nedēļā.
Brokoļu priekšrocības zīdīšanas laikā
Augu produkts ārkārtīgi reti izraisa alerģiju, tas ir bagāts ar A, C, K vitamīniem, folijskābi un labvēlīgiem mikroelementiem: magniju, kalciju, mangānu.
Brokoļu priekšrocības zīdīšanas laikā:
- antioksidanti saglabā zobu emalju, uzlabo ādas un nagu stāvokli un novērš matu izkrišanu;
- karotīns un askorbīnskābe atjauno organisma imūno spēku;
- šķiedra uzlabo zarnu kustīgumu, palīdz ar pēcdzemdību aizcietējumiem;
- kālijs stabilizē sirds un asinsvadu sistēmu, palīdz atbrīvoties no tūskas;
- magnijs mazina nogurumu un tiek galā ar aizkaitināmību;
- hormons dopamīns palielina serotonīna sintēzi – palīdz cīnīties ar pēcdzemdību depresiju;
- Folijskābe ir nepieciešama mazuļa kaulu audu attīstībai un samazina anēmijas risku mātei un bērnam.
Kontrindikācijas brokoļiem zīdīšanas laikā
Ļoti reti jaundzimušajam attīstās alerģija vaigu apsārtuma un caurejas veidā. Tas parasti notiek, ja māte zīdīšanas laikā ēda brokoļus mazuļa pirmajā dzīves mēnesī vai tika pārsniegta dārzeņu patēriņa norma. Atsevišķos gadījumos bērnam ir iedzimta paaugstināta jutība pret produkta sastāvā esošo C vitamīnu. Negatīvas patoloģijas pazīmes parādās niezošu izsitumu un pastāvīgu autiņbiksīšu izsitumu veidā.
Ja mazulim ir vājas zarnas, pat neliels kāpostu daudzums var izraisīt vēdera uzpūšanos un zarnu kolikas. Nevēlamas izpausmes nozīmē, ka bērna ķermenis vēl nav gatavs izmaiņām uzturā. Nākamo mēģinājumu ieviest brokoļus barojošas mātes uzturā var atkārtot ne agrāk kā mēnesi vēlāk.
Sievietēm, kurām ir veikta ķeizargrieziena operācija, ir kontrindicēts kāpostu ēdiens 4-6 nedēļas. Nākotnē var ēst brokoļu biezenī.
Sievietēm ar paaugstinātu asins recēšanu brokoļi jālieto piesardzīgi. Produkts satur daudz šķiedrvielu, var saasināties kuņģa čūlas, kolīts un citas kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības.
Kā pagatavot brokoļus zīdīšanas laikā
Mātes, kas baro bērnu ar krūti, var ēst sparģeļu kāpostus tikai pēc termiskās apstrādes: vārītas, sautētas, ceptas. Produkts visvieglāk organismā uzsūcas biezenī. Dārzeņi labi sader ar skābo krējumu un augu eļļu.
Ziedkopu ēšana neapstrādātā veidā ir stingri aizliegta - tas palielina gāzu veidošanos mātei un mazulim.Cepti un konservēti brokoļi nav piemēroti zīdīšanas diētai, šāds ēdiens ir kaitīgs kuņģim.
Ziedkopām jābūt svaigām, maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī ir 2 dienas. Produktu nedrīkst iesaiņot paplātēs vai plastmasas maisiņos. Brokoļus rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni, noņemot netīrumus un pūšanas baktērijas.
Brokoļu receptes zīdīšanas laikā
Uzturam zīdīšanas laikā jābūt diētiskam, bez pipariem un garšvielām. Īsa vārīšana saglabās maksimāli daudz barības vielu.
Brokoļu omlete
Dārzeņu ēdiens, kas pagatavots kā omlete, satur olbaltumvielas un šķiedrvielas
Sastāvdaļas:
- brokoļu ziedkopas - 5-6 gab .;
- 2 vistas olas;
- 1,5 ēd.k. l. zema tauku satura skābs krējums;
- 1 ēd.k. l. milti.
Sagatavošanas procedūra:
- Vāra dārzeņus 3-5 minūtes ūdenī ar nelielu daudzumu sāls.
- Sajauc olas ar skābo krējumu, viegli sakuļ.
- Pēc sastāvdaļu apvienošanas cepiet ar augu eļļu ieziestā pannā 15-20 minūtes.
Dārzeņu omlete ir lieliski piemērota brokastīm māmiņām zīdīšanas laikā.
Brokoļu zupa
Zupas pagatavošana neaizņem daudz laika. Dārzeņu biezenis ķermenim ir visvieglāk sagremot.
Sastāvdaļas:
- sparģeļu kāposti - 600 g;
- gaļas vai dārzeņu buljons - 1 l;
- sīpols - 1 gab .;
- krējums - 50 g.
Sagatavošanas procedūra:
- Apcep smalki sagrieztu sīpolu 3-4 minūtes.
- Pievieno kāpostu ziedkopas, sagrieztas 3-4 gabalos, vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes.
- Pievienojiet dārzeņus verdošam sālītam buljonam un vāriet krējumu 1-2 minūtes.
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet dārzeņus biezenī, līdz izveidojat vienmērīgu biezeni.
Biezenzupa ir pirmais brokoļu ēdiens, ko ieteicams iekļaut barojošām mātēm.
Brokoļu biezeņa zupa ir ideāls produkts sievietēm zīdīšanas laikā
Kāpostu salāti
Brokoļus salātu veidā vislabāk lietot, sākot no 2-3 zīdīšanas mēnešiem.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 1 gab .;
- kāpostu ziedkopas - 5-6 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- skābs krējums - 100 g.
Sagatavošanas procedūra:
- Vāra krūtiņu bez ādas 30-40 minūtes, sagriež kubiņos.
- Vāra brokoļus 5 minūtes, sagriež 3-4 daļās.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Salātus sajauc ar skābo krējumu un sāli pēc garšas.
Ja vēlaties, salātiem varat pievienot baltmaizes grauzdiņus.
Vistas krūtiņas salāti ar brokoļiem - garšīgs un veselīgs ēdiens
Noderīgi padomi
Izvēloties dārzeņu ēšanai, jums jāpievērš uzmanība:
- veselīgas brokoļu galviņas ir tumši zaļas, dzeltenu vietu un ziedošu dzeltenu ziedu klātbūtne ir nepieņemama;
- svaigs dārzenis - sulīgs, elastīgs uz tausti, atsevišķi zari nolūst ar raksturīgu kraukšķīgumu;
- jāizvēlas ziedkopu grupas ar mīkstiem, plāniem kātiem, pārgatavojušos kāpostos tie ir rupji.
Atkarībā no šķirnes kāpostu galviņām var būt purpursarkana vai nedaudz pelēcīga nokrāsa.
Augstas kvalitātes kāposti vienmēr bagāti ar krāsu
Ziemā un pavasarī labāk izmantot saldētu produktu, kurā saglabājas līdz 70% barības vielu. Ziemā apsildāmās siltumnīcās audzētie kāposti satur lielu daudzumu pesticīdu un nitrātu. Izvēloties saldēšanu, jāpievērš uzmanība dārzeņa krāsai (tai jābūt spilgti zaļai) un ledus klātbūtnei. Liels ledus daudzums norāda, ka produkts ir vairākas reizes atkausēts.Uzglabāšanas noteikumu pārkāpšana noved pie lielākās daļas vitamīnu iznīcināšanas.
Secinājums
Brokoļu ēdieni zīdīšanas laikā, ja nav kontrindikāciju, ir ārkārtīgi noderīgi barojošām mātēm un zīdaiņiem. Mātes organisms izjūt pastiprinātu vajadzību pēc vitamīniem un mikroelementiem: kalcija, dzelzs, fosfora. Brokoļi ir barības vielu un šķiedrvielu avots, rupjās šķiedras atjauno zarnu mikrofloru un aktīvi izvada toksīnus, kas labvēlīgi ietekmē mātes piena kvalitāti.
