Saturs
Urālos baklažānus kultivē kā viengadīgu augu, lai gan tam “vajadzēja” būt daudzgadīgam. Bet vairākus gadus baklažāni var atļauties augt siltajā dzimtenē, nevis aukstajā Krievijā. Ja saskaita, cik daudzām dārza kultūrām ir nepieciešami īpaši apstākļi, jo to izcelsme ir no siltajiem dienvidu reģioniem, tad likumsakarīgi rodas jautājums: "ko veģetārieši ēstu ziemeļvalstīs, ja pirms vairākiem tūkstošiem gadu cilvēce nebūtu pieradinājusi praktiski neēdamus augus?" Bet mums par laimi, augi tika kultivēti.
Diezgan ilgu laiku baklažāni tika klasificēti kā nosacīti ēdami augs, pateicoties tā augstajam solanīna saturam. Padomju laikos, ja sortimentā bija tikai viens baklažānu šķirnes “Almaz” un, kad tie nonāca veikalā vai nu pārgatavojušies, vai pārāk ilgi glabāti, bijušās Padomju Savienības kulinārijas receptēs stingri ietilpa prasība pirms baklažānu ēšanas nomizot mizu un kādu laiku vārīt, lai noņemtu rūgtumu. Turklāt ziemeļu reģionos varēja izmantot tikai iegādātos baklažānus. Par šīs dārza kultūras audzēšanu Trans-Urālos nevarēja būt ne runas.
Mūsdienās viss ir mainījies. Jau ir izstrādātas baklažānu šķirnes, kas ne tikai nesatur solanīnu, bet arī spēj augt aiz Urāliem pat atklātā zemē, lai gan līdz šim tikai pieredzējuši dārznieki ir uzņēmušies risku audzēt baklažānus šajā apgabalā.
Lai audzētu Urālu reģionā, jāizvairās no vēlu nogatavošanās šķirnēm, kurām nebūs laika izaugt, izvēloties piemērotas šķirnes starp agri vai vidēji nogatavojušajiem baklažāniem, ņemot vērā to turēšanas kvalitāti, ražību un savas garšas vēlmes, kā arī audzējot tos caur stādiem. Pretējā gadījumā baklažāniem var nebūt laika izaugt līdz tehniskās gatavības stadijai, kuras laikā tie ir piemēroti pārtikai.
Sēklu un augsnes izvēle stādiem
Baklažānu sēklas no tirgus labāk nepirkt, jo tas nevar garantēt to kvalitāti un infekcijas neesamību. Zīmolu veikalos, kas augstu vērtē savu reputāciju, jums tiks piedāvātas jūsu reģionam piemērotas augstas kvalitātes baklažānu sēklas. Uzmanīgi izlasot anotāciju, jūs pats varat izdarīt noteiktus secinājumus par konkrētas baklažānu šķirnes piemērotību audzēšanai jūsu vietnē.
Bieži vienas teritorijas mikroklimats ļoti atšķiras no citas teritorijas mikroklimata. Šī nianse bieži pārsteidz pašus dārzniekus: mūsu tomāti aug labi, bet kaimiņš nemitīgi pazūd, bet gurķus vienmēr nav kur likt. Atliek tikai mainīt ražu. Bet, pirmo reizi mēģinot stādīt noteiktus dārzeņus, jums viss būs jāizvēlas empīriski. Baklažāni nav izņēmums.
Augsni baklažānu stādiem vislabāk iegādāties veikalā.Gatavam maisījumam, kas paredzēts baklažāniem, parasti ir optimāli skābuma, gaisa caurlaidības, blīvuma un ūdens caurlaidības rādītāji.
Stādu audzēšana
Izvēloties laiku, kad varat stādīt baklažānus par stādiem Urālos jāatceras par biežajām salnām šajā reģionā. Parasti baklažānu stādus pastāvīgā vietā stāda no maija pēdējās nedēļas līdz jūnija vidum. Tā kā baklažāni aug ļoti lēni augšanas sezonas pirmajā pusē, sēklas stādiem tiek sētas no februāra beigām līdz marta vidum.
Baklažānu sēklu sagatavošana
Šādu sēklu dīgtspēja ir augstāka nekā viengadīgajām, un arī divgadīgās sēklas dīgst ātrāk.
Pirms sēklu sēšanas zemē tās ir jādezinficē un jāstimulē augšana. Lai dezinficētu, sēklas pusstundu jāmērcē 2% kālija permanganāta šķīdumā. Pēc dezinfekcijas sēklas divas stundas iemērc minerālšķīdumā.
Ja iegādājāties granulētas vai inkrustētas sēklas, iepriekšēja apstrāde nav nepieciešama. Šādas sēklas jau ir dezinficētas, un to čaumalā ir pievienotas barības vielas.
Kāda ir atšķirība starp inkrustētām sēklām un pannētām (granulētām) sēklām?
Pēdējā laikā ir parādījušies diezgan daudz jaunu veidu, kā apstrādāt sēklas labākai dīgtspējai. Veikalos var atrast apvalkotas un inkrustētas sēklas, sēklas, kas apstrādātas ar plazmu vai lāzeru. Pēdējās divas metodes vēl nav izstrādātas, turklāt lāzerterapijai ir jēga, ja tā tiek veikta ne vēlāk kā 10 dienas pirms sēju. Maz ticams, ka šādas sēklas parādīsies mazumtirdzniecībā.
Žāvēts
Parasti granulēšanu veic ar mazām sēklām, padarot tās vieglāk sējamas. Šīs operācijas laikā sēklas slānis pēc kārtas tiek pārklātas ar augšanas stimulatoriem, mikroelementiem un zālēm slimību profilaksei. Gala rezultāts ir bumbiņa ar sēklu centrā.
Nesen ieviestā gēla tablete, kuras mērķis ir regulēt ūdens plūsmu uz sēklām, daudzos dārzkopjos neizraisīja lielu sajūsmu.
Inkrustēts
Kad sēklas ir pārklātas ar ūdenī šķīstošu pārklājumu, kas satur augšanas stimulatorus un dezinfekcijas līdzekļus. Sēklu izmērs paliek tāds pats kā tas bija. Šo darbību veic ar lielām sēklām, zemniekiem tā ir zināma jau vairākus gadu desmitus. Inkrustācijas rezultātā sēklas tiek krāsotas dažādās krāsās. Bieži vien ražotājs izmanto “firmas” krāsu, kas apliecina, ka iepakojumā ir oriģinālās sēklas.
Baklažānu sēklu sēšana
Sēšanai vispirms jāsagatavo pietiekami liela izmēra konteineri. Tā kā baklažāniem ļoti nepatīk pārstādīšana, labāk tos nekavējoties stādīt atsevišķos traukos.
Pēc tvertņu piepildīšanas ar augsni viegli izberiet augsni un ievietojiet baklažānu sēklas 1–1,5 cm dziļumā. Vēlreiz apkaisa ar augsni un ūdeni.
Daži cilvēki stāda pa vienam graudam, daudzi dod priekšroku uzreiz stādīt divas sēklas un pēc tam noņemt vājo asnu. Otrs gadījums ir drošības tīkls, ja dažas sēklas neizdīgst.
Pēc sēšanas stādu konteinerus pārklāj ar plēvi un novieto telpā ar 25-28° temperatūru. Pēc dīgšanas plēvi noņem un temperatūru samazina līdz +17 uz divām nedēļām. Ja temperatūra netiek pazemināta, stādi pārmērīgi izstiepsies.Turklāt zemāka temperatūra sacietēs stādus. Pēc sacietēšanas var iestatīt temperatūru uz +27 dienā un par 10 grādiem zemāku naktī.
Šāda režīma noteikšana mājā ir nenozīmīgs uzdevums. Video var redzēt, kā pieredzējis dārznieks no Ziemeļurāliem izkļūst no situācijas.
Lai gan baklažāni mīl mitrumu, tie nevar paciest stāvošu ūdeni. Tāpēc baklažānu stādus nepieciešams laistīt tikai pēc tam, kad virsējais slānis ir nožuvis. Ūdenim jābūt nostādinātam un siltam. Drenāžas caurumi palīdz izvairīties no ūdens stagnācijas stādu traukos. Podos, kas īpaši izgatavoti stādiem, sākotnēji tiek ierīkotas šādas bedrītes. Lietojot stādiem improvizētus traukus, piemēram, jogurta krūzes, nogrieztas pudeles, olu čaumalas u.c., pirms trauka piepildīšanas ar augsni jāizveido caurumi.
Rūpes par baklažānu stādiem
Baklažāni ir gaismu mīloši augi. Gaismas stundu garumam viņiem jābūt 12 stundām, kas ziemā ziemeļu reģionos nav iespējams. Lai stādiem nodrošinātu normālus augšanas apstākļus, nepieciešams tos papildus apgaismot ar īpaši augiem paredzētām dienasgaismas spuldzēm vai fitolampām.
Kvalitatīvai stādu audzēšanai tie būs jābaro pirmo lapu fāzē un pirms stādīšanas pastāvīgā vietā. Parasti vairāk barošana nav nepieciešama, bet, ja stādi izskatās letarģiski, tad var veikt papildu barošanu.
Pareizi audzēti stādi ir gatavi pārstādīšanai uz pastāvīgu vietu divu mēnešu laikā.
Bet, ja baklažānu sēklas iestādījāt marta sākumā, tad var izrādīties, ka maijā vēl ir pārāk vēss, lai stādītu stādus tieši zem klajas debess pat siltā dobē.
Jāpiebilst, ka, lai gan baklažāni tiek uzskatīti par dienvidu augiem, kurus ziemeļos var audzēt tikai siltumnīcas apstākļos, patiesībā siltumnīcās tie augļu vietā ražo zaļo masu, turklāt brīvā dabā tie daudz labāk zied un nosēž augļus.
Lai baklažānus varētu audzēt atklātās dobēs, bet tajā pašā laikā izvairītos no nosalšanas briesmām, stādi pamazām jāpieradina pie aukstā ielas gaisa, un labāk tos stādīt siltās dobēs zem plēves seguma. Iestājoties siltām dienām, plēvi noņem un baklažānus atstāj augt svaigā gaisā.
Izmantojot pareizo lauksaimniecības tehnoloģiju, jūs pirmos baklažānus novāksiet jūlijā.
