Saturs
- 1 Kas ir kolrābju kāposti
- 2 Kolrābju ķīmiskais sastāvs
- 3 Kolrābju kāpostu garša
- 4 Kādas ir kolrābju priekšrocības?
- 5 Kolrābju kāpostu kaitējums
- 6 Kādā vecumā bērnam var būt kolrābji?
- 7 Kontrindikācijas kolrābjiem
- 8 Kā ēst kolrābjus
- 9 Kā lietot kolrābjus tradicionālajā medicīnā
- 10 Kolrābji grūtniecības laikā
- 11 Secinājums
Kolrābju ieguvumi veselībai un kaitējums vienmēr ir individuāli. Lai saprastu, kā pareizi lietot produktu, ir jāizpēta tā sastāvs un īpašības, kā arī jāiepazīstas ar kontrindikācijām.
Kas ir kolrābju kāposti
Kolrābji ir balto kāpostu veids. Produkta nosaukums burtiski tiek tulkots kā "kāpostu rāceņi", uzturvērtību attēlo neliels noapaļots kāts ar lapām. Kolrābju krāsa ir balta, zaļa vai violeta, kāpostu mīkstums ir ļoti sulīgs.
Kāpostu rāceņi nāk no Ziemeļeiropas, un pirmās pieminēšanas par to atrodamas 16. gadsimta dokumentos. Šobrīd produkts tiek patērēts visā pasaulē, un tas ir īpaši populārs Āzijas valstīs, Indijā un Ķīnā.
Kolrābji ir dārzenis, kas līdzīgs gan kāpostiem, gan rāceņiem.
Kolrābju ķīmiskais sastāvs
Kolrābju ēšana ir ļoti labvēlīga veselībai. Kāposti ir bagāti ar vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām, tie satur:
- B apakšgrupas vitamīni - no B1 līdz B9, izņemot B12;
- askorbīnskābe - vairāk nekā puse no dienas vērtības;
- vitamīni A, E un beta-karotīns;
- nikotīnskābe PP;
- silīcijs - vairāk nekā 230% no dienas normas;
- kālijs, fosfors un magnijs;
- kalcijs un dzelzs;
- nātrijs un selēns;
- fruktoze un glikoze;
- taukskābju;
- celuloze.
Apmēram 7,9 g dārzeņa sastāv no ogļhidrātiem, vēl 2,8 un 0,1 g katrs veido olbaltumvielas un tauki. Kāpostu rāceņu kaloriju saturs nav pārāk augsts - tikai 44 kcal uz 100 g mīkstuma.
Kolrābju kāpostu garša
Produktam ir neparasta garša un tas atgādina gan rāceni, gan parastā baltā kāposta kātu. Bet tajā pašā laikā kolrābjos nav rūgtuma, tāpat kā kātiņā, tāpēc to ir daudz patīkamāk ēst.
Dārzeņa garša ir līdzīga kāpostu kātiem, bet bez rūgtuma
Kādas ir kolrābju priekšrocības?
Regulāri lietojot, produkts labvēlīgi ietekmē vispārējo ķermeņa stāvokli. Jo īpaši kāpostu rāceņi:
- piemīt antioksidanta iedarbība un novērš audzēju attīstību organismā;
- uzlabo zarnu trakta darbību un palīdz regulēt izkārnījumus;
- aizsargā kuņģi no slimībām un attīra aknas;
- izvada no organisma toksīnus, kas veicina ātru svara zudumu;
- palīdz atbrīvoties no liekā šķidruma un mazina pietūkumu;
- ir viegla sedatīva iedarbība un ir labvēlīga stresa un trauksmes traucējumu gadījumā;
- piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība;
- saglabā asinsvadu elastību un aizsargā sirdi no slimībām.
Tā kā kolrābji satur daudz C vitamīna, produktu var lietot uzturā, lai aizsargātos pret sezonāliem vīrusiem un saaukstēšanos.
Kādas ir kolrābju priekšrocības sievietēm?
Kāpostu rāceņi ir ļoti noderīgi sievietes ķermenim. Pirmkārt, produkts veicina ķermeņa atjaunošanos un šūnu atjaunošanos, palīdzot aizkavēt neizbēgamo novecošanos. Kolrābji stiprina nagus un matus, uzlabo ādas stāvokli un palēnina pirmo grumbu parādīšanos.
Produktu var lietot uzturā, kāposti ļoti ātri normalizē vielmaiņu un palīdz saglabāt slaidumu. Regulāri lietojot, produkts palielina enerģiju un modrību, labvēlīgi ietekmē nakts miega kvalitāti un cīnās ar stresu.
Produkts palīdz sievietēm zaudēt svaru un uzlabo ādas stāvokli
Kādas ir kolrābju priekšrocības vīrieša ķermenim?
Kolrābju kāposti var gūt labumu arī vīriešiem. Tā kā produkts stimulē asinsvadu un sirds darbību, tā lietošana samazina sirdslēkmes un insultu attīstības iespējamību.
Kolrābji uzlabo asinsriti, tāpēc labvēlīgi ietekmē reproduktīvās sistēmas stāvokli un palielina potenci. Sportistiem ieteicams savā uzturā iekļaut kāpostus, produkts stiprina izturību un dod spēku.
Kolrābju kāpostu kaitējums
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, kāpostu rāceņi var nodarīt kaitējumu, ja tos lieto neuzmanīgi:
- Ja tiek pārsniegtas vienreizējas produkta devas, iespējamas alerģiskas reakcijas un gremošanas traucējumi. Dienas deva nedrīkst būt lielāka par 250 g produkta, kāpostus nav ieteicams katru dienu iekļaut uzturā.
- Naktīs nav ieteicams ēst kāpostu mīkstumu.Produkts aktivizē gremošanu un tam ir diurētiska iedarbība, tāpēc tas var traucēt veselīgu miegu.
- Veikalā iegādāto kolrābju kāpostu mīkstumā un mizā var būt nitrāti. Pirms vārīšanas kāpostus ieteicams pusstundu mērcēt ūdenī, lai izvadītu potenciāli bīstamās vielas.
Kolrābji var kaitēt jūsu veselībai, ja tie ir zemas kvalitātes vai tiek patērēti naktī.
Kādā vecumā bērnam var būt kolrābji?
Bērniem kolrābju vitamīni var būt noderīgi. Dārzenis veicinās veselīgu gremošanu un palīdzēs stiprināt bērna imūnsistēmu un asinsvadu sistēmu.
Bet jūs varat piedāvāt produktu savam mazulim tikai pēc 6 dzīves mēnešiem. Šajā gadījumā kāpostiem jābūt termiski apstrādātiem - vārītiem vai ceptiem. Sākotnējā deva nedrīkst pārsniegt pusi mazas karotes.
Kontrindikācijas kolrābjiem
Dažu slimību gadījumā kāpostu mīkstumu nav ieteicams lietot uzturā, jo produkts var izraisīt saasinājumus. Kontrindikācijas ietver:
- pankreatīts un kuņģa čūlas;
- gastrīts ar palielinātu kuņģa skābes veidošanos;
- hipotensija;
- peptiska čūlas;
- individuāla alerģija.
Nav ieteicams ēst kolrābjus tīrā veidā tukšā dūšā. Produkts var izraisīt grēmas, atraugas un gļotādu kairinājumu.
Akūtu kuņģa slimību gadījumā jāizvairās no dārzeņiem.
Kā ēst kolrābjus
Pirms jebkādas apstrādes dārzenis ir jānomizo, un tas tiek darīts šādi:
- kolrābjus mazgā tekošā ūdenī;
- nogriezt stublāja augšējo un apakšējo daļu;
- Ar asu nazi uzmanīgi noņemiet mizu visā kāpostu laukumā līdz mīkstumam.
Jūs varat ēst kāpostu rāceņus dažādos veidos. Pirmkārt, kolrābjus pievieno salātiem - stublāju augļi lieliski sader ar dārzeņiem, garšaugiem un āboliem. Kāpostus var arī vārīt, cept un cept, sautēt, apstrādāt dubultā katlā un multivarkā. Dārzeņu pievieno sautējumiem un kotletēm, zupām un pankūkām, kā arī piedevām.
Nomizojiet kolrābjus gandrīz tāpat kā ananāsus - nogrieziet mizu no augšas, apakšas un sāniem
Kā lietot kolrābjus tradicionālajā medicīnā
Uzmanību pelna produkta ārstnieciskās īpašības – kāpostu rāceņus cita starpā var izmantot arī kaites ārstēšanai. Tradicionālā medicīna piedāvā daudzas receptes, kuru pamatā ir dārzeņi.
Pret holecistītu
Holecistīta saasināšanās gadījumā var dzert svaigu kolrābju kāpostu sulu kombinācijā ar medu. Ārstniecisko līdzekli sagatavo šādi:
- 2-3 nelieli kāpostu rāceņu augļi, nomizoti;
- sagriež mazos kubiņos un sasmalcina blenderī;
- iegūto mīkstumu izlaiž caur marli, izspiežot svaigu sulu;
- sajauc sulu ar 1 mazu karoti medus.
Ir nepieciešams lietot līdzekli trīs reizes dienā tukšā dūšā. Kopumā ārstēšanu turpina 2 nedēļas, ja organismā nav negatīvu reakciju.
No produkta izspiesta sula palīdz pret holecistītu
Pret saaukstēšanos
C vitamīns un citi produkta labvēlīgie komponenti var palīdzēt saaukstēšanās, iesnu un augsta drudža gadījumā. Ārstēšanai tiek sagatavots šāds dzēriens:
- 100 ml svaigas sulas iegūst no svaiga kāpostu rāceņa mīkstuma;
- sajauc ar 100 ml nedaudz uzsildīta piena;
- pievieno 1 mazu karoti dabīgā medus;
- pievieno pusi mazas karotes sīpolu sulas.
Lietojiet maisījumu līdz 6 reizēm dienā, 2 lielas karotes ar pāris stundu intervālu. Parasti pietiek tikai ar 1 ārstēšanas dienu, lai izzustu pirmie saaukstēšanās simptomi.
Kolrābju sula kombinācijā ar medu un pienu ir laba pret saaukstēšanos
Sirdij un asinsvadiem
Kolrābji efektīvi stiprina asinsvadus, tāpēc ir ieteicams lietot līdzekli, kas balstīts uz produktu pret hipertensiju un noslieci uz sirds slimībām. Jūs varat pagatavot šo dzērienu:
- no svaiga dārzeņa izspiest 300 ml sulas;
- sajauc ar 2 mazām karotēm greipfrūtu sulas.
Zāles lieto pa 4 malkiem divas reizes dienā, terapija jāturpina ne ilgāk kā 10 dienas pēc kārtas.
Kolrābju sula palīdz ar hipertensiju
Pielonefrīta gadījumā
Kolrābju kāpostu pretiekaisuma īpašības palīdz ar nieru slimībām. Paasinājuma laikā jūs varat pagatavot salātus, izmantojot produktu saskaņā ar šādu recepti:
- nomazgājiet zaļo ābolu un 150 g kolrābju, nomizojiet un smalki sagrieziet;
- sajauc sastāvdaļas salātu bļodā;
- pievieno 1 lielu karoti olīveļļas un garšaugus pēc garšas.
Ikdienā veselīgus salātus var ēst līdz 2 reizēm dienā.
Salātus ar āboliem un kāpostiem var lietot ar nieru problēmām
Pret podagru
Kolrābju ārstnieciskās īpašības labi ietekmē kaitīgo sāļu uzkrāšanos locītavās. Parasti tiek sagatavots šāds līdzeklis:
- 250 ml sulas iegūst no svaiga dārzeņa;
- sajauciet sulu ar 1 lielu karoti dabīgā šķidrā medus;
- pievieno dažus sasmalcinātus valriekstus.
Maisījumu patērē 2 lielas karotes trīs reizes dienā. Jūs varat turpināt ārstēšanu mēnesi pēc kārtas, pēc tam jums ir nepieciešams pārtraukums.
Pret podagru noder kāpostu sula ar riekstiem un medu
Ādas bojājumiem
Brūcēm, nobrāzumiem un ādas kairinājumiem varat izmantot kolrābju lapas. Dārzeņu galotnes rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāuzklāj uz bojātās vietas veselā vai sasmalcinātā veidā. Lapās esošās labvēlīgās vielas veicinās ātru ādas sadzīšanu un iedarbosies ar pretiekaisuma iedarbību.
Dārzeņu galotnes var uzklāt uz ādas bojājumiem
Kolrābju priekšrocības onkoloģijā
Starp kolrābju labvēlīgajām īpašībām ir ierasts īpaši izcelt tā pretvēža iedarbību. Dārzeņos ir svarīgi antioksidanti, tostarp sulforafāns. Šī viela palīdz nomākt brīvos radikāļus, novērš ļaundabīgo šūnu izplatīšanos un palīdz aizsargāt pret vēža attīstību.
Ir jāsaprot, ka vēža kāpostu rāceņiem var būt tikai palīgdarbība. Tas nav ārstniecības līdzeklis, bet gan veselīgs pārtikas produkts.
Kolrābju iekļaušana onkoloģijas profilakses un ārstēšanas uzturā ir ļoti noderīga, taču tikai ar nosacījumu, ka vienlaikus tiek veikta tradicionālā zāļu terapija. Turklāt vispirms jākonsultējas ar savu ārstu un jāpārliecinās, ka dārzeņa lietošanai nav individuālu kontrindikāciju.
Ja Jums ir vēzis, ir lietderīgi lietot produktu, bet tikai kopā ar medikamentiem
Kolrābji diabēta ārstēšanai
Kāpostu rāceņiem ir zems glikēmiskais indekss, kas ir 20 vienības. Tāpēc cukura diabēta gadījumā parasti ir atļauts ēst dārzeņus.Kolrābji neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos un neizraisa stāvokļa pasliktināšanos. Glikoze un fruktoze, kas atrodas dārzeņos, organismā labi uzsūcas.
Ja jums ir cukura diabēts, varat ēst kolrābjus salātos un termiski apstrādātā veidā. Produkta ieguvums ir tāds, ka kāpostu rāceņi stiprina asinsvadu sieniņas un veicina labu aizkuņģa dziedzera darbību. Dārzeņa vērtīgās īpašības palīdz novērst iespējamās komplikācijas, kas bieži attīstās uz cukura diabēta fona.
Dārzeņiem ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc cukura līmenis nepalielinās
Kolrābji grūtniecības laikā
Tā kā kāpostu rāceņi satur milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, tie var būt noderīgi bērna gaidīšanas laikā. Sievietei lietojot produktu, samazinās vitamīnu deficīta attīstības risks.
Kolrābji palīdz cīnīties ar pietūkumu, kas bieži rodas vēlākos posmos, un novērš aizcietējumus, kas bieži skar arī grūtnieces. Produktā esošie B vitamīni veicina mazuļa nervu sistēmas veselīgu veidošanos.
Bet, barojot bērnu ar krūti, kolrābjus labāk izņemt no uztura. Atgriezt dārzeņus ēdienkartē ir atļauts tikai 3 mēnešus pēc dzemdībām, un produkts jālieto tikai pārstrādātā veidā. Kāpostu rāceņi satur daudz rupjo uztura šķiedrvielu un var izraisīt zīdainim kolikas, tāpēc tie jāievada barojošas mātes uzturā ar lielu piesardzību.
Grūtnieces un mātes, kas baro bērnu ar krūti, var lietot produktu vārītu
Secinājums
Kolrābju ieguvumi veselībai un kaitējums pavada viens otru - dārzenis var atbalstīt ķermeni vai nodarīt kaitējumu. Ar mērenu lietošanu un bez kontrindikācijām produkts uzlabos veselību un tam būs ārstnieciska iedarbība. Bet kolrābjus vajadzētu ieviest uzturā nelielos daudzumos.
