Saturs
Jūs varat ātri nomizot mārrutkus, izmantojot dažādus rīkus. Derēs nazis ar ļoti asu un izturīgu asmeni, kā arī zobu birste, tērauda vate un pat parasta smalkā rīve. Varat arī izmantot izlietni, kas piegādā ūdens strūklu normālā spiedienā. Tajā pašā laikā pieredzējušās mājsaimnieces vispirms iesaka mārrutku saknes mērcēt ūdenī. Jo ilgāk to darīsit, jo vieglāk to būs tīrīt.
Vai mārrutkus vajag mizot?
Ēdienu un sagatavju pagatavošanai galvenokārt izmanto lielos mārrutku sakņu dārzeņus vecumā no 2-3 gadiem. Ideālā gadījumā to garums ir 30-50 cm, un to diametrs ir no 3 līdz 6 cm (labāk rakt septembrī). Šādiem sakneņiem ir diezgan raupja miza, kas garšo pārāk cieta un nepatīkama.
Tāpēc vairumā gadījumu mārrutkus ir nepieciešams mizot. Lai gan jaunās saknes ir pārklātas ar ļoti mīkstu ādu. Tas nav jātīra - gluži pretēji, labāk to atstāt, jo tajā ir daudz uzturvielu un labvēlīgu vielu.
Vai mārrutkus vajag mērcēt pirms tīrīšanas?
Ir divi pretēji viedokļi par to, vai mērcēt mārrutkus. No vienas puses, sakneņus var ievietot vēsā ūdenī uz 1-2 stundām. Tad ievērojama daļa netīrumu pati nobirs, un saknes būs vieglāk notīrīt. Tas patiešām palīdz, it īpaši, ja piesārņojums ir spēcīgs. Turklāt mērcēšana palīdz mīkstināt ādu, kuras audi absorbē mitrumu. Ja jums ir laiks, labāk to atstāt ūdenī uz nakti.
Savukārt mārrutkus ir viegli nomizot bez mērcēšanas. Ja tas nav iespējams, nav nepieciešams to ievietot ūdenī. Jūs varat noskalot zem tekoša ūdens un nekavējoties sākt tīrīšanu.
Ir vērts paturēt prātā, ka sakņu dārzeņi gaisā izdala lielu daudzumu kodīgu vielu. Šajā sakarā īpaši bīstami ir septembrī izraktie mārrutki. Tas jātīra īpaši rūpīgi. Ieteicams valkāt masku un aizsargbrilles. Ja maļat gaļas mašīnā, tad vispirms tai pārvelk ciešu maisiņu.
Kā ātri nomizot mārrutku sakni
Ir dažādi veidi, kā pareizi nomizot mārrutku sakni. Darbs prasa pamatīgumu un precizitāti, bet kopumā tas tiek paveikts diezgan ātri. Lai to pēc iespējas vienkāršotu, jums jādara šādi:
- Pirms tīrīšanas sakneņus rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.
- Ja jums ir laiks, iemērciet 5-10 stundas aukstā ūdenī. Jūs pat varat atstāt to uz dažām dienām - tas kļūs tikai labāks.
- Lai atvieglotu tīrīšanu, pēc mārrutku sakneņu mērcēšanas ievietojiet tos saldētavā uz 1,5-2 stundām. Miza sasals, un tad to būs ļoti ērti noņemt.Tas arī novērš pārmērīgu kodīgu vielu izdalīšanos gaisā.
Vispirms sakneņus ieteicams turēt ūdenī vairākas stundas vai dienas.
Tīrīšana ar nazi
Pat ja mājās nav īpašu instrumentu un aprīkojuma, sakņu dārzeņus var mizot ar parastu nazi ar asu un ērtu (diezgan lielu, stingru) asmeni. Pirmkārt, ir vērts to vēlreiz asināt, jo sakņu kultūras virsma ir nelīdzena, un asmenim jābūt gandrīz ideālam.
Lai pareizi notīrītu sakneņus, tos mazgā, ja ir laiks, gatavo saskaņā ar aprakstīto shēmu un tad sāk darboties. Nosusiniet to uz dvieļa, novietojiet sakni uz galda vai turiet to rokās un nogrieziet to ar asu naža asmeni.
Mizotājs
Mārrutkus var mizot arī mārrutkiem un citiem ēdieniem, izmantojot parasto dārzeņu mizotāju, ko dēvē arī par mājkalpotāju. Sakņu dārzeņus tur vienā rokā, bet otru ar nelielu spiedienu izlaiž pa virsmu. Jums jārīkojas uzmanīgi un lēni, lai instruments nenolēktu no saknes. Šī metode ļauj rūpīgi notīrīt ādu, ieskaitot plānu ādu (no jaunām saknēm).
Zobu birste
Saknes var tīrīt arī ar zobu birsti, ja tā ir cieta (mīkstās un pat puscietās iedarbojas manāmi sliktāk). Vispirms sagatavo sakņu dārzeņus, pēc tam ievieto izlietnē, atver krānu (mazu strūklu) un sāc tīrīšanu. Lai to izdarītu, noslaukiet sakneņus, nospiežot un pārliecinoties, ka āda tiek efektīvi noņemta.
Metāla rīve vai sūklis
Ja mārrutkus nepieciešams ātri un vienkārši notīrīt, varat izmantot metāla sūkli (traukiem) vai smalko rīvi. Jāstrādā uzmanīgi, lai nesagrieztu pirkstus.Tie darbojas tieši tāpat kā zobu birstes gadījumā – atver krānu un sāc tīrīšanu.
Augstspiediena mazgātājs
Vēl viens veids, kā patiešām ātri notīrīt mārrutkus mārrutkiem un citiem ēdieniem, ir izmantot izlietni, kurā tiek izmantots augstspiediena ūdens. Šim nolūkam varat izmantot, piemēram, Karcher ierīci. Mazgāšana labi noņem netīrumus un ļauj noņemt ādu. Šī metode ir efektīva, ja nepieciešams apstrādāt lielu daudzumu mārrutku. Vēl viens pluss ir tas, ka, pateicoties mazgāšanai, ir iespējams izvairīties no liela daudzuma kodīgu vielu nokļūšanas gaisā, kas kairina acis.
Jūs varat tīrīt sakneņus, izmantojot augstspiediena mazgātāju.
Darbību secība ir šāda:
- Sagatavojiet sakņu dārzeņus.
- Ievietojiet tos tīklā (maisā).
- Ieslēdziet spiedienu un vairākas minūtes virziet plūsmu uz saknēm.
- Apturiet procesu un pārbaudiet, cik labi tika veikta tīrīšana.
- Ja nepieciešams, ieslēdziet strūklu vēl uz dažām minūtēm un atkārtojiet procedūru.
Tīrīšanas process ir skaidri parādīts videoklipā.
Kā nomizot mārrutkus bez asarām
Lai droši notīrītu saknes, varat izmantot šos padomus:
- uzvelciet aizsargbrilles (labāk peldēšanai, tās ir aizzīmogotas);
- noteikti izmantojiet masku, lai novērstu kodīgu izgarojumu ieelpošanu caur degunu un muti;
- izmantojiet biezu maisu.
Saņemšana ar iepakojumu ir universāla. To izmanto gan mārrutku tīrīšanai, gan malšanai. Var likt virsū rīvei un tad nokasīt saknes. Vai arī ielieciet to uz gaļas mašīnām un sāciet sasmalcināt.
Kā mazgāt rokas pēc sakņu lobīšanās
Mārrutki ir rūpīgi jātīra, un tūlīt pēc darba pabeigšanas ir svarīgi rūpīgi nomazgāt rokas. Viņi to dara, lai novērstu kodīgas vielas un pārāk spēcīgu smaku.
Jums jādara šādi:
- Noskalojiet atlikumus zem tekoša ūdens (tie nokritīs uz sieta, no kura nekavējoties jāsakrata cietie fragmenti spainī vai ciešā maisiņā, ja to ir daudz.
- Nomazgājiet rokas ar ziepēm.
- Citronu iepriekš nomizo, paņem mizu un ierīvē pirkstos, turi 2-3 minūtes.
- Roku tīrīšana ir pavisam vienkārša – pēc citrona lietošanas tās vienkārši nomazgā ar siltu ūdeni un ziepēm.
Citrona vietā varat mērcēt otas karstā siltu ziepju šķīdumā, tvaicējot 10-15 minūtes. Pēc tam tos mazgā zem ūdens un ieeļļo ar barojošu krēmu, lai novērstu ādas sausumu vai kairinājumu.
Jūs varat noslaucīt rokas ar citrona šķēli
Secinājums
Jūs varat ātri nomizot mārrutkus, izmantojot parastās metodes, bez īpaša aprīkojuma. Šajā gadījumā jums jāstrādā uzmanīgi, jo virsma ir saburzīta un instruments var periodiski paslīdēt. Turklāt saknes rada pārāk daudz kodīgu vielu. Darba laikā ieteicams lietot aizsarglīdzekļus - respiratoru, masku un cieši pieguļošu maisu. Pēc tīrīšanas ir svarīgi rūpīgi nomazgāt rokas, kādu laiku izvairoties no saskares ar acīm un citām gļotādām.
