Saturs
Vasaras iedzīvotājiem ir jāpieliek daudz pūļu, lai savāktu kvalitatīvu katras kultūras ražu. Bet šis posms nav pēdējais. Augi ir jāaudzē, jāsagaida raža un tad jāuzglabā. Uzglabāšana ziemā ir svarīga jebkuram reģionam. Aukstajā sezonā ir grūti nodrošināt savu uzturu ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, tāpēc vasaras iedzīvotāji laikus padomā par uzglabāšanas metodēm. Šajā rakstā mēs aplūkosim ziemas ķiploku uzglabāšanas noteikumus mājās.
Ziemas ķiploki ir nedaudz smalks dārzenis, bet ļoti veselīgs.
Tiklīdz uzglabāšanas laikā tiek pārkāpts vismaz viens parametrs, jūs varat palikt bez tā ilgi pirms jaunās ražas. Bet papildus uzturvērtības un garšas priekšrocībām tai ir arī spēcīga dziedinoša iedarbība. Tāpēc mēs apsvērsim ķiploku galvu pareizas uzglabāšanas aspektus ziemā.
Iepriekšēja sagatavošana pirms ķiploku uzglabāšanas
Kvalitatīva ziemas ķiploku uzglabāšana mājās ir iespējama tikai ar pareizu ražas novākšanu. Dārzniekiem viss jādara saskaņā ar noteikumiem:
- Ievērojiet tīrīšanas termiņus. Galvenie palīgi tajā ir Mēness kalendārs, laika prognoze un ražas novākšanai gatava auga ārējās pazīmes.
- Tiklīdz auga lapas kļūst dzeltenas, kāts ir mīksts un sēnalas viegli nokrīt no krustnagliņām, ir pienācis laiks novākt ražu.
- Nodrošiniet pareizu laistīšanu. 3-4 nedēļas pirms paredzētā ražas novākšanas datuma laistīšana tiek pārtraukta. Šajā gadījumā ražu labāk uzglabā ziemā. Tāpēc mēģiniet izrakt galvas pirms lietus ierašanās.
- Izvēlieties piemērotus laika apstākļus. Lietainā laikā novāktos dārzeņus ir grūtāk saglabāt – nepieciešama papildu žāvēšana.
- Uzmanīgi izrok ķiploku galviņas uzglabāšanai. Lai to izdarītu, izmantojiet dakšiņu, nevis lāpstu. Noteikti atkāpieties 5-7 cm no auga stumbra, lai nesavainotu ķiplokus.
Nākamie posmi ir žāvēšana, tīrīšana, montāža. Katrs ir svarīgs un vajadzīgs. Vasaras iedzīvotājiem jāgaida veģetatīvo procesu dabiska pārtraukšana augā.
Lietainā laikā ražu klāj zem nojumes uz 10 dienām, sausā laikā atstāj dobēs.
Turpmākās darbības ietver augsnes attīrīšanu un stublāju un sakņu apgriešanu. Atlikušās saknes tiek sadedzinātas.
Tagad starpsiena.
Ja augšanas periodā ir inficēšanās ar sēnīšu infekciju vai kaitēkļu kāpuriem, produkts nebūs ilgs. Tāpēc visas šaubīgās galviņas labāk izmest prioritārai lietošanai un neatstāt tās lietošanai ziemā.
Iespējas ziemas ķiploku uzglabāšanai mājās
Lai ķiploki saglabātu savas īpašības un pievilcīgo izskatu, jums ir jāizvēlas jūsu apstākļiem piemērota ziemas uzglabāšanas metode. Ir tikai divas galvenās metodes - siltā un aukstā.
Siltās metodes parametri ir temperatūra ne augstāka par 200°C un iekštelpu gaisa mitrums no 50% līdz 70%.Vairāk piemērots rūpnieciskiem lietojumiem. Aukstajā versijā temperatūra tiek uzturēta no +2°C līdz +40°C, mitruma procents pieļaujams līdz 90%. Šī opcija ir tuvāk mājas uzglabāšanai. Visbiežāk dārznieki novieto savas kultūras ledusskapī. Ziemas dārzenis neprasa ilgāku uzglabāšanu, tas joprojām neizturēs vairāk par sešiem mēnešiem un sāks bojāties vai dīgt.
Starp milzīgo ideju skaitu dārznieki nosaka ērtākās ziemas ķiplokiem. Saglabājiet ražu, izmantojot:
- Aukstā metode. Tam piemērots mājas ledusskapis, sterilizēti stikla trauki, auduma maisiņš, kas apstrādāts ar sāls šķīdumu.
- Sāls metode. Šajā gadījumā ziemas produkta galviņas pārkaisa ar sausu sāli.
- Miltus, apkaisot ar tiem ķiploku daiviņas vai galviņas.
- Sīpolu mizas izmanto arī novāktās ražas kaisīšanai.
- Dārzeņu eļļa. Piepildiet krustnagliņas ar iepriekš sagatavotu eļļu.
- Parafīns. Viela nodrošina ilgstošu uzglabāšanu pat istabas temperatūrā. Ar šo metodi ķiploki nezaudē mitrumu.
- Ķiploku kātu bizes.
- Kastes, tīkli, uzglabāšanas kastes.
Katrai metodei ir savas nianses, priekšrocības vai trūkumi.
Ziemas ķiploku konservēšana mājās bez problēmām
Kā ziemas ķiplokus uzglabāt mājās? Iespējas, kas sevi ir pierādījušas labi, ko pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces, ir virtuve, pieliekamais, ledusskapis. Lai stādītu ziemājus telpās, izmantojiet:
- Stikla burkas. Tie ir jāsterilizē un jāizžāvē. Pēc tam tiek liktas nemizotās ziemas produkta šķēles. Bet dārzeņa konservēšanai tiek izmantotas dažādas papildu vielas. Ja tas nav pārliets ar neko, tad cieši aizveriet burku ar vāku. Citā gadījumā šķēles apber ar kviešu miltiem.Pievienojot miltus, atstājiet burku atvērtu.
- Vēl viena sastāvdaļa, kas pasargā ziemas ķiplokus no bojāšanās ziemā, ir galda sāls.Sastāvdaļas liek burkā kārtām, pamīšus ķiplokus un sāli.
- Grozi ir labi šķēlēs. Tie uztur nepieciešamo ventilāciju bez caurvēja. Ja ņemat kartona kastes, plastmasas vai koka kastes, tajās būs jāizdara caurumi.
- Kulons ar bizi.
Kopš seniem laikiem populārs ziemas dārzeņu uzglabāšanas veids, tie pat rotāja mājas ar bizēm. Tāds unikāls ķiploku dekors. Tas ir izdevīgi, jo jebkurā laikā varat pārbaudīt savus krājumus un atklāt sabojātu vai bojātu galvu. Aušanai nepieciešama pamatne - virve, žņaugs, aukla un ķiploku kāti 35 cm garumā.Tāpēc laicīgi nosakiet ķiploku uzglabāšanas ziemas metodi, lai atstātu vajadzīgo kātiņa garumu. Viena bizes puse ir piestiprināta pie sienas, izmantojot cilpu. - Dubultā soma. Jums būs nepieciešami divu veidu iepirkumu maisiņi – audekla un plastmasas. Audekls tiek ievietots plēves iekšpusē, un sagatavoti ziemas ķiploki tiek ielejami dubultā “traukā”. Šīs metodes priekšrocības ir mitruma parametru stabilitāte un laba ražas saglabāšanās visas ziemas garumā.
- Dārzeņu eļļa. Darbietilpīga metode. Eļļu jāvāra 1 stundu, pievieno 3-5 pilienus farmaceitiskā joda šķīduma. Netīrītas galvas ievieto eļļā, pēc tam izņem un atdzesē. Pirms uzglabāšanas apstrādāto ziemas produktu žāvē. Uzglabāšanai izmantojiet jebkuru vajadzīgā izmēra konteineru.
Svarīgas nianses
Apskatījām veidus, kā pareizi uzglabāt ziemas dārzeņus pazīstamos mājas apstākļos. Ja mēs preci uzglabājam dzīvoklī, tad par labāko variantu jāuzskata stikla trauks ar cieši noslēgtu vāku.Telpas temperatūra ne vienmēr veicina ķiploku kultūru ilgstošu saglabāšanos. Tāpēc daudzas mājsaimnieces rīkojas pareizi, ja vienlaikus izmanto vairākas dažādas metodes. Nelielam ziemas ķiploku daudzumam piemērots virtuves ledusskapis, ja ir lielāki krājumi, tad izvēlies ērtāko. Visbiežāk pēc pieredzes, izmēģinot uzskaitītās iespējas. Jebkurā gadījumā neaizmirstiet:
- regulāri pārbaudīt un šķirot uzglabātos ķiplokus;
- nodrošināt, lai produkts netiktu uzglabāts gaismā;
- uzturēt nepieciešamo mitrumu, lai galviņas nepūstu un nepelētu;
- savlaicīgi noņemiet bojātās vai slimās spuldzes, īpaši, ja mainās to krāsa;
- dīgstošos zobus pārlej ar eļļu.
Jebkura mājas metode ziemas ķiploku uzglabāšanai būs uzticama, ja izmantosiet augstas kvalitātes materiālu. Pēc ražas novākšanas pievērsiet uzmanību sīpolu šķirošanai, nodrošinot nepieciešamo temperatūras un mitruma līmeni. Izmantojot šo pieeju, jūs saglabāsiet veselīgu dārzeņu līdz nākamajai ražai.
