Saturs
Cukini, iespējams, ir vispopulārākais dārzenis krievu dārzos. Mūsu dārznieki tos ļoti mīl par nepretenciozitāti, bagātīgo ražu un iespēju jūnijā ēst svaigus dārzeņus no sava dārza. Cukini ir slaveni ar savu šķirni. Ir šķirnes, kas atšķiras pēc nogatavošanās laika, krāsas un formas. Cukini ir balti dzeltens, zaļš, svītrains, serpentīns, gandrīz raunds, tievs, biezs, ir pat bumbierveida cukini un spageti skvošs.
Nedaudz vēstures
Kas principā ir šis dārzenis? Cukini pieder pie ķirbju dzimtas, viengadīgs, siltumu mīlošs augs. Tam ir lielas, spēcīgas lapas, palielināta veģetatīvā masa, aktīva un ļoti spēcīga sakņu sistēma. Amerika tiek uzskatīta par viņa dzimteni.
Cilvēki cukīni sāka audzēt senos laikos, apmēram pirms četriem tūkstošiem gadu. Un Eiropu tas sasniedza tikai 16. gadsimta vidū. Tajos laikos šis augs tika uzskatīts par dekoratīvu tā skaisto, lielo, košo ziedu dēļ. Kabači parādījās Krievijā astoņpadsmitajā gadsimtā, un tad tāpēc, ka toreizējā Krievijas bohēma apbrīnoja visu itālisko.Cenšoties it visā līdzināties itāļiem, bagātajās mājās sāka pasniegt ēdienus no jauniem, nedēļu veciem zaļumiem, kuru izmantošana ir populāra arī mūsdienās, jo jo lielāks ir cukini, jo rupjāks tā mīkstums.
Apraksts
Cukini ir zālaugu krūmu veids vai kāpšana augi ar spēcīgu stāvu vai ložņu stublāju ar skaidri izteiktām malām. Lapas ir ļoti lielas, cietas un veidotas kā nepieredzēta izmēra dzīvnieka ķepas nospiedums ar pieciem pirkstiem. Gan lapām, gan resnajiem kātiem ir dzeloņaina maliņa. Kabaču apputeksnēšana ir savstarpēja apputeksnēšana. Ziedi ar neparastu skaistumu, spilgti dzelteni, liela zvana formā. Tie ir viendzimuma – ja kāts ir garš, tad zieds ir vīrišķīgs, ja īss, tad mātīte.
Cukini augļiem parasti ir iegarena cilindriska vai ovāla forma, ar baltu vai krēmīgu mīkstumu. Ir arī bumbierveida cukini, atkarībā no tā, kāda šķirne tiek sēta. Jauniem, negataviem cukīniem ir maigs, saldens mīkstums un plāna āda, sēkliniekiem ir cieta miza un rupjāks un jau nesaldināts mīkstums.
Bumbierveida cukini
Bumbierveida cukini ir agrs nogatavošanās periods, un augļu periods ir diezgan garš (no jūlija līdz septembra beigām). Augļa forma ir interesanta - bumbierveida, augļi nav pārāk lieli no 800 gramiem līdz 1,3 kg, parastais garums ir apmēram 25 cm Bumbierveida cukini mīkstums ir bagātīgi oranžā krāsā, ar patīkamu aromāts. Būtiska atšķirība starp bumbierveida cukini un citām šķirnēm: pat pēc ilgstošas uzglabāšanas bumbierveida cukini miza nekļūst raupja un griežot viegli pakļaujas nazim. Šī šķirne uzglabājas ļoti labi un ilgu laiku. Bumbierveida cukini fotoattēlu var redzēt zemāk.
Šim skaistajam bumbierveida auglim ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, kas satur dažādus vitamīnus, mikroelementus un minerālsāļus. Turklāt bumbierveida cukini satur pektīnus un antioksidantus, kas neapšaubāmi dos lielu labumu veselībai. Un, ja pievienojam tā zemo kaloriju saturu (270 kcal/kg), tad šo dārzeni varam droši saukt par vienkārši neaizvietojamu uz uztura galda. Daudzām mājsaimniecēm īpaši garšo bumbierveida cukīni pankūkas. Viņiem vienkārši nav līdzinieka aromāta un skaistās oranžās krāsas ziņā!
Kādas ir bumbierveida cukini priekšrocības?
- izvada no organisma radionuklīdus;
- piedalās ādas atjaunošanā un apgaismošanā;
- atjauno vielmaiņu;
- samazina holesterīna līmeni asinīs;
- stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, pateicoties augstajam magnija un kālija saturam;
- atjauno hemoglobīna līmeni normālā stāvoklī;
- maigi izvada no ķermeņa lieko šķidrumu;
- pozitīvi ietekmē aknas;
- Dabiskā cukura satura dēļ to ieteicams lietot pacientiem ar cukura diabētu.
Bumbierveida cukini mēdz ātri sagremot, turklāt tie neizraisa alerģiju, tāpēc labi piemēroti pārtikā slimiem cilvēkiem un bērniem. Skvoša ziedus var izmantot arī kā pārtiku. Tos pievieno zupām, salātiem, cep cepeškrāsnī. Tā kā termiskās apstrādes laikā cukini saturošie antioksidanti tiek iznīcināti, cepeškrāsns vai mikroviļņu krāsns ir vislabākā, lai pagatavotu ēdienus no tik brīnišķīga dārzeņa kā bumbierveida cukini.
Bumbierveida cukini lielākā vērtība ir augstais beta-karotīna saturs, tāpēc šo cukīni lietošanas priekšrocības ir patiešām nenovērtējamas.
Cukini audzēšana
Ja vēlaties iegūt agrāku bumbierveida cukini ražu, tad, protams, labāk tos stādīt atklātā zemē caur stādiem.
Kā audzēt stādus
Bumbierveida cukini sēklu sēšana tiek veikta divdesmitajā aprīlī, maksimāli maija pirmajās dienās audzēšanai atklātā dobē un siltumnīcā - februāra pēdējās dienās, jo stādus var stādīt siltumnīcā. jau aprīlī.
Bumbierveida cukini stādu audzēšanai vislabāk piemēroti konteineri, kuru diametrs ir aptuveni 10 vai 12 cm. Tās var būt plastmasas glāzes, skābā krējuma glāzes, nogrieztas piena kārbas utt. Vienā glāzē jāiesēj divas vai trīs cukīni sēklas apmēram 1-1,5 cm dziļumā, lai pēc dīgtspējas izvēlētos spēcīgāko asnu, un izdzēsiet pārējo.
10-12 dienas pēc stādīšanas, kad stublāja augšana kļūst lēnāka, jāpievieno mitra augsne, stublāju griežot ar skrūvi, līdz virs virsmas paliek tikai dīgļlapu lapas.
Ja podi ar stādiem tiek novietoti uz logiem, kas vērsti uz dienvidiem, tad papildu apgaismojums nav nepieciešams. Citos gadījumos vēlams organizēt papildu apgaismojumu, lai stādi neizstieptos.
Bumbierveida cukini sēklu dīgšana sākas diezgan zemā temperatūrā (+13+16°C), pēc dīgtspējas nepieciešams paaugstināt apkārtējās vides temperatūru līdz +20+25°C.
Stādu stādīšana atklātā zemē
Bumbierveida cukini stādus atklātā dārza dobē var stādīt jau maija beigās-jūnija sākumā, kad to vecums sasniedz 25-30 dienas. Jāpatur prātā, ka skvoša krūms ir diezgan apjomīgs un aizņem daudz vietas. Tāpēc attālumam starp bumbierveida cukini asniem jābūt vismaz metram. Bedrītes, kurās stādi iesēdīsies, vēlams apaugļot ar diviem kilogramiem humusa vai komposta un kārtīgi aplaistīt ar siltu ūdeni.
To var izdarīt, uz vairākām stundām nogādājot stādu podus siltumnīcā vai ēnā.
Dārznieku atsauksmes par bumbierveida skvošu
