Muskata vīnogu šķirnes ir īpaši populāras to augstā cukura satura dēļ. Ir daudz produktīvu un viegli audzējamu kultūru šķirņu.
Kādas vīnogas sauc par muskatu?
Muskati ir vīnogu šķirņu grupa, kurām ir kopīgas īpašības. Šķirnes raksturo:
- augsts cukura saturs kopā ar skābumu no 19 līdz 33%;
- raksturīgs aromāts ar pīrāgu muskusa noti;
- augsta raža un lieli augļi;
- labas fitoncīdas īpašības.
Muskata vīnogu dzimtene ir Vidusāzija, bet šobrīd šīs grupas šķirnes audzē Francijā un Itālijā, Spānijā un Krimā. Ir galda šķirnes, kas paredzētas lietošanai kā deserts, un tehniskās šķirnes - tās izmanto vīna gatavošanā.
Labākās Muscat vīnogu šķirnes
Muskata vīnogas ieteicams audzēt siltos reģionos, kur ir daudz saulainu dienu. Neskatoties uz to, ir gan īpaši siltumu mīlošas, gan salīdzinoši aukstumizturīgas hibrīdu šķirnes.
Hamburga
Angļu izcelsmes vīnogu šķirne ražo apaļas vai ovālas mazas ogas, kas sver ne vairāk kā 4 g, ar 2-3 sēklām. Muskatrieksta mīkstums ir sulīgs, miza ir melna ar vaska pārklājumu un cieta. Šķirnes dzinumi vispirms ir zaļi un pēc tam kļūst sarkanbrūni, lapas ir piecdaivu un sirds formas.
Hamburgas muscadine vīnogas nes augļus lielās konusveida ķekaros, kuru garums ir līdz 20 cm. Nogatavojas vidēji 148 dienās un nogatavojas līdz septembra beigām. Ogām ir labs glabāšanas laiks, un tās var uzglabāt līdz trim mēnešiem, nezaudējot komerciālās īpašības. Tajā pašā laikā augļi ilgi nepaliek uz zariem un ātri nokrīt.
Hamburgas muskata vīnogas stipri sasalst temperatūrā, kas zemāka par -19 °C
Hamburgas muskata trūkumi ietver zemu imunitāti. Vīnogas bieži cieš no baktēriju vēža, miltrasas un oidija, pelēkās puves, un tās ietekmē sakņu laputis. Īpaši grūti ir audzēt kultūru smagi paskābinātās augsnēs ar augstu mitruma līmeni. Hamburgas vīnogām nepieciešama pastāvīga pretsēnīšu apstrāde un rūpīga dārznieka uzraudzība.
Labvēlīgos apstākļos šķirne demonstrē augstu produktivitāti un ļauj savākt līdz 120 centneriem augļu no 1 hektāra stādījumu. Bet aukstās un lietainās vasarās skaitļi ievērojami samazinās.
Maskata Blau
Šveices vīnogu šķirne ar muskata garšu ir aukstumizturīga šķirne un var izturēt pat -29 °C temperatūru. Nogatavojas 135-140 dienās, veido lielas irdenas ķekarus, kuru svars ir līdz 300 g.Šķirnes ogas ir melnas, apaļas, līdz 5 g, ar vairākām sēklām iekšā.
Muscat Blau ir laba imunitāte pret sēnītēm, bet bieži cieš no lapsenēm, tāpēc krūmus labāk pārklāt ar smalku sietu. Nepieciešama regulāra atzarošana un mēslošana. Neskatoties uz augsto salizturību, tā ir paredzēta audzēšanai dienvidos, jo ziemeļu reģionos šķirnei trūkst saules gaismas.
Muscat Blau vīnogas ir piemērotas lietošanai uz galda un mājas vīna pagatavošanai.
Maskata rozā
Rozā muskatriekstu audzē Itālijā un Francijā, kā arī Krievijas dienvidos, Tadžikistānā un Kazahstānā, Azerbaidžānā un Armēnijā. Šķirnei ir vidēji lieli, lēni attīstoši krūmi ar sarkanīgiem dzinumiem un nedaudz pubescošām lapām. Nogatavojas 140 dienu laikā.
Atnes līdz 200 g smagus cilindriskus blīvus ķekarus, kas sastāv no tumši rozā apaļām ogām ar izteiktu vaska pārklājumu. Nogatavojoties, tas gandrīz kļūst melns, šķirnes mīkstums ir sulīgs ar spēcīgu muskusa aromātu. Rozā muskatrieksts vislabāko garšu iegūst temperatūrā virs 29 °C. Tāpēc vīnogas, kas audzētas mērenā klimatā, pat ar kvalitatīvu aprūpi, nav tik saldas kā no dienvidiem.
Rozā muskatam raksturīga laba dzinumu nogatavošanās - neauglīgi vīnogulāji aizņem ne vairāk kā 25% no kopējā tilpuma
Pleven muskatrieksts
Bulgārijas agrīnā muskata vīnogu šķirne sasniedz briedumu 115 dienās. Uz dzinumiem veidojas lielas koniskas kopas, katra līdz 600 g. Arī pašas ogas ir diezgan lielas - līdz 8 g, nogatavošanās sākumā tās ir zaļas, un saulē tās iegūst spilgti dzeltenu krāsu. Šķirnes mīkstums ir kraukšķīgs, pēc garšas salds, ar vāju aromātu.
Pleven vīnogu krūmi sasniedz 2 m augstumu, šķirne viegli iesakņojas un labi pavairo ar potēšanu. Tas nogatavojas vienmērīgi, un augšanas procesā nepieciešama regulāra atzarošana par 6-8 pumpuriem, lai saglabātu ogu ražu un lielumu. Augstā salduma dēļ tas pievelk lapsenes, tāpēc vīnogas no kukaiņiem ieteicams pasargāt, izmantojot tīklus.
Pleven muskata vīnogas var novākt no augusta sākuma
Maskata vasara
Agri nogatavojušās Moldāvijas izcelsmes Muscat vīnogas pilnībā nogatavojas 120 dienās. Tas izaug līdz 3 m, veido cilindriski konusveida ķekarus, kas sver no 650 g līdz 1 kg. Vīnogu ogas ir garas, ovālas, dzeltenbaltas vai dzintara krāsas, vidēji sver ne vairāk kā 8 g.
Vasaras muskatam raksturīga laba vīnogulāju nogatavošanās – līdz 80%. Šī funkcija garantē bagātīgu ikgadēju ražu labvēlīgā saulainā laikā. Šķirne pieder pie vidēji sala izturīgas kategorijas, bet temperatūrā, kas zemāka par -23 ° C, tai joprojām ir nepieciešama pajumte. Piemīt laba imunitāte pret miltrasu.
Vasaras muskatriekstu dienvidos var novākt no augusta pirmajām dienām
Maskata Donskojs
Vīna gatavošanā visbiežāk izmanto vienu no vecākajām muskata vīnogu šķirnēm. Šķirne izceļas ar agrīnu nogatavošanos, kas ilgst vidēji 115 dienas, un ražo diezgan kompaktas kopas, kuru svars ir līdz 200 g. Šķirnes ogas ir melnas, apaļas formas, sver tikai aptuveni 2 g, ar aromātisku sulīgu mīkstumu.
Vīnogas ilgstoši nedrūp un neplaisā, un labi attīstās jebkurā augsnē.Don Muscat pacieš aukstumu līdz -30 °C un ir piemērots audzēšanai reģionos ar salnām ziemām un īsām, saulainām vasarām.
Don Maskata augļu vīnogulāji aizņem apmēram 50% no kopējā zaru skaita
Muskats supersarkans
Hibrīda šķirne ar vidēju salizturību pacieš nelabvēlīgus laika apstākļus. Tam ir spilgti zaļas lapas un sarkani dzinumi, un tas nes ogas tikai 95–100 dienas pēc olnīcu veidošanās. Šķirni var audzēt mērenā klimatā, kur gadā nav tik daudz saulainu dienu kā dienvidos.
Supersarkanās muskata šķirnes augļi ir apaļas vai ovālas formas, ar sarkanu, gandrīz purpursarkanu mizu pēc galīgās nogatavināšanas. Ogas tiek savāktas regulāras cilindriskas formas ķekaros, katra pa 300-400 g.Šķirnei ir salīdzinoši zems cukura saturs 18-20%, tāpēc tā reti cieš no lapsenēm un citiem kukaiņiem, kas ir tās svarīga priekšrocība.
Superred šķirnes raža tiek glabāta ilgstoši, nepūst un neplaisā, tāpēc vīnogas var audzēt transportēšanai un pārdošanai. Muskatu bieži izmanto sausu un saldu vīnu pagatavošanai. Šķirnes priekšrocības ietver augstu imunitāti pret pelēko puvi un citām sēnītēm. Tajā pašā laikā miltrasa un oidijs joprojām apdraud vīnogas, tāpēc krūmiem ir nepieciešama regulāra profilaktiska miglošana.
Īpaši sarkano agrīno muskatriekstu var novākt jau jūlijā
Maskata Livadija
Ukrainas agrīnā šķirne ar irdenām ķekarām 500-800 g dod dzeltenzaļas iegarenas ogas ar 1-3 mazām sēklām. To raksturo augsta ražība, siltās vasarās tas nogatavojas līdz jūlija beigām.Tas labi panes sausumu un nesasalst temperatūrā līdz -21 ° C, kā arī reti cieš no sēnītēm un kaitēkļiem. Ogu miza ir blīva, tāpēc ražu neietekmē lapsenes. Šķirnes dzinumi nogatavojas labi, bet tie ir jāapgriež līdz 4-6 pumpuriem.
Livadia vīnogas ir ērti audzēt uz vietas, pateicoties krūmu kompaktajam izmēram. Šķirne nav augsta, neprasa apputeksnēšanu, reti sabiezē un gandrīz nav jāveido. Tas labi aug smilšmāla un smilšainās augsnēs, bet ar pienācīgu aprūpi var augt gandrīz jebkurā augsnē.
Livadia muskatrieksta ogās cukura saturs ir salīdzinoši zems – aptuveni 19%. Tas ļauj šķirni izmantot gan galda vajadzībām, gan alkoholisko dzērienu ražošanai.
Livadia šķirnes garša lielā mērā ir atkarīga no laikapstākļiem - aukstās, lietainās vasarās vīnogas kļūst skābas
Maskata novošahtinskis
Hibrīda krievu šķirne ar lieliem ķekariem, katrs 400 g, nogatavojas aptuveni 115 dienās. Izgatavo lielas apaļas purpursarkanas krāsas ogas līdz 10 g, augļu mīkstums ir sulīgs, kraukšķīgs, ar muskatrieksta-karameles garšu.
Novoshakhtinskaya šķirnei ir plāna miza, bet vīnogas nav pakļautas plaisāšanai. Pacieš mērenas ziemas salnas līdz -24 °C, uzrāda labu glabāšanas laiku un ir piemērots transportēšanai. Taču vīnogu izturība pret slimībām ir zema, jo īpaši šķirne bieži cieš no melnās puves.
Novoshakhtinsky muskatrieksts nes augļus bagātīgi, bet tā nogatavošanās ir nevienmērīga
Krievu muskats
Mājas Muskata galda vīnogu šķirnei Centrālajā Melnzemes reģionā ir strauji augoši dzinumi un zaļas vai pelēcīgas lapas. Puduri ir mazi, vidēji sver līdz 130 g.Šķirnes augļi ir zaļgani dzelteni ar dzintara nokrāsu, mīkstums pēc garšas ir ļoti sulīgs un aromātisks.
Krievu muskats prasa pajumti temperatūrā, kas zemāka par -22 ° C, to neietekmē miltrasa, bet cieš no miltrasas un pelēkās puves. Šīs šķirnes trūkums ir tās tendence plaisāt. Vīnogas pārvadāšanai audzē reti, tās ieteicams lietot svaigā veidā uzreiz pēc ražas novākšanas.
Krievu muskats sasniedz pilnu gatavību 120 dienās
Cēls
Hibrīda izcelsmes baltā Muscat vīnogu šķirne ar koniskām ķekarām līdz 600 g dod ļoti lielas ogas. Daži no tiem var sasniegt 18 g svaru. Šķirnes augļi ir olveida, ar plānu, bet blīvu baltu mizu. Vīnogu salizturība ir vidēja - līdz -23 ° C, tāpēc labāk ir audzēt krūmus dienvidu reģionos.
Cēlais muskatrieksts nogatavojas vidēji 115 dienās
Maskata Maskava
Muskata vīnogu šķirne Krievijas dienvidiem un vidējai zonai aug vidēji līdz 1,8 m, ātri attīstās, ir lielas lapas ar vāju pubescenci pie pamatnes. Nes augļu ķekarus vidēja svara, cilindriski koniskas formas.
Maskavas Maskata ogas ir gaiši zaļas. Iekšpusē augļi ir saldi, sulīgi un kraukšķīgi, ar 2-3 mazām sēkliņām. Audzējot saulē, Maskavas muskatrieksts iegūst dzeltenīgu nokrāsu. Ogu miza ir blīva, bet plāna. Nogatavošanās notiek vidēji 3,5-4 mēnešos, augļu saldumu cita starpā nosaka laika apstākļi un saules gaismas daudzums.
Maskavas muskatrieksts ir piemērots audzēšanai mērenā klimatā, lai gan tam ir nepieciešama pajumte, kad temperatūra nokrītas līdz -25 °C vai vairāk. Dod priekšroku saulainām vietām un nenes augļus ēnā.Reti cieš no sēnīšu infekcijām, bet nepieciešama zirnekļa ērču un citu kukaiņu ārstēšana. Tas dod priekšroku irdenām un skābām augsnēm, lai gan, ja nav ūdens aizsērēšanas, tas var veiksmīgi attīstīties gandrīz jebkurā augsnē.
Maskavas Maskata cukura saturs vidēji ir 17,5%, garšā jūtams neliels skābenums
Tālie Austrumi
Muskata vīnogu hibrīdu šķirni izaudzēja Primorijas selekcionāri. Auga raža ir vidēja, bet puduri ļoti mazi – katrs tikai ap 80 g. Kopas parasti ir koniskas, retāk zarotas, atsevišķas ogas ir apaļas un nedaudz saplacinātas, ar bālgandzeltenu miziņu un patīkamu saldenu garšu. Augļu svars ir 1,5-2 g, cukura saturs ir 24%.
Tālo Austrumu muskats nogatavojas līdz vasaras vidum un ir piemērots audzēšanai ziemeļu reģionos
Maskata Dievskis
Vienai no labākajām muskata vīnogu šķirnēm vīnam un galdam ir raksturīga laba vīnogulāju nogatavošanās un augsts spraudeņu izdzīvošanas rādītājs. Tam ir vidēji lieli krūmi un lielas lapas ar nelielu sadalīšanos, un tas pilnībā nogatavojas 120 dienu laikā.
Šķirnes Dievsky otas ir lielas, sver līdz 800 g, vidēji irdenas. Ogas ļoti lielas, ovālas ar baltu vai dzeltenīgi blīvu miziņu, līdz 20 g.Tām raksturīga harmoniska garša un augsta sulīgums, piemērotas svaigam patēriņam un mājas vīna pagatavošanai.
Dievskais muskats viegli iztur aukstumu līdz -23 C, pacieš sausumu un augstu mitrumu, labi attīstās visu veidu augsnēs.Kopumā tas demonstrē labu produktivitāti, lai gan lietainā sezonā tā var samazināties. Šķirnes uzņēmība pret sēnītēm un kaitēkļiem ir vidēja, ar regulāru profilaktisko apstrādi vīnogas reti cieš no slimībām un kukaiņiem.
Audzējot Dievsky muskatriekstu, jums jāpievērš uzmanība atgriezumiem. Šķirne diezgan bagātīgi nes augļus, kā rezultātā vīnogulāji tiek pārslogoti. Pirms raža sāk nogatavoties, ieteicams tās saīsināt, pretējā gadījumā ogas nesasniegs maksimālo izmēru un izrādīsies mazas.
Dievska muskatrieksts labvēlīgos laika apstākļos tiek novākts augusta vidū
Hrustinka
Hibrīdās muskata vīnogas pieder pie šķirņu galda šķirņu un veido vidēja izmēra ķekarus, kuru svars ir līdz 600 g. Augļi ir lieli un smagi, līdz 16 g, iegarenas formas ar noapaļotiem galiem. Vīnogu miza ir sarkanvioleta, ogas skaistas un nogatavojušās nekļūst melnas.
Augļi garšo saldi ar muskusa noti, sulīgi un kraukšķīgi. Tie ilgstoši paliek uz zariem un nenokrīt, neplaisā un nepūst. Khrustinka vīnogas ir piemērotas ilgstošai transportēšanai, ražu var uzglabāt zemā temperatūrā trīs mēnešus.
Audzējot dienvidos, Muscat Khrustinka var radīt kopas, kas sver vairāk nekā 1 kg
Secinājums
Muskata vīnogu šķirnes tiek uzskatītas par elitārām to īpaši saldenās garšas un neparastā pīrāga aromāta dēļ. Tie izceļas ar labiem augļiem, taču tiem ir augstas prasības attiecībā uz augšanas apstākļiem. Pat sala izturīgām šķirnēm ir nepieciešams daudz siltuma un saules gaismas.
