Saturs
Daudzi krievu dārznieki savos zemes gabalos audzē vīnogas. Izvēloties šķirni, jāņem vērā ogu izmantošanas īpašības. Lai iegūtu sulīgu vīnogu ķekaru ražu, jums jāizvēlas pareizā šķirne. Uz zemes gabala varat stādīt Pinot Grigio vīnogas (franču: Pinot Gris vai itāļu: Pinot Grigio). No šīs šķirnes ogām iegūst aromātisku baltvīnu, kas, pēc zinātāju domām, ir visgardākais pasaulē.
Francijā, Itālijā un Amerikā Pinot Gris vīnogu šķirne ir īpaši populāra
Izcelsmes vēsture
Pinot Grigio vīnogas ir tehniska šķirne, kas tiek audzēta īpaši vīna pagatavošanai. Pirmo reizi vīnogulājs tika stādīts Francijā 16. gadsimtā, no tā tika pagatavots garšīgs, uzmundrinošs dzēriens imperatoram Kārlim IV. Tad viņi sāka audzēt vīnogas Ungārijā, Vācijā, Itālijā un Amerikā.
Pinot Grigio šķirne Padomju Savienībā nonāca 20. gadsimta otrajā pusē. Bet vispirms ar viņu strādāja audzētāji P..P. Blagonravovijs, E. B. Ivanovs un P. V. Gorobets. Pateicoties viņu pētījumiem, produktivitāte palielinājās.
Pinot Grigio vīnogu šķirnes apraksts
Pinot Grigio vīnogas ir Rietumeiropas vēlīnā šķirne. Nosaukums ir tulkots no franču valodas kā "pelēks konuss". Vīnogulājam ir attīstīta un spēcīga sakņu sistēma, tāpēc tas ir diezgan augsts. Jaunie dzinumi ir nokareni, un tiem ir daudz saīsinātu starpmezglu. Dziļi zaļās lapas ir vidēja izmēra ar trim vai piecām dziļi daivu daivām.
Ķekari
Pinot Gris vīnogas var atpazīt pēc to neparastās formas ķekariem. Tas ir cilindriska konusa vai vienkārši cilindra formā. Ogas ķekarā sakārtotas diezgan cieši, tik ļoti, ka vīnogas iekšā deformējas. Kāts, uz kura piestiprināts ķekars, ir īss, bet spēcīgs un iztur 80-150 g smagumu.
Ogu medus aromāts piesaista kukaiņus un putnus. Lai aizsargātu ražu, tie izstiepj metāla sietu vai paslēpj ķekarus īpašos maisos.
Ja paskatās no malas, šķiet, ka Pinot Grigio vīnogām ir izauguši lieli pumpuri
Ogas
Pinot Gris vīnogu šķirne savu nosaukumu ieguvusi no ogu krāsas. Maiga āda ir sārti pelēka. Mīkstums, atšķirībā no ādas, ir pilnīgi bezkrāsains, tas pat nav redzams. Arī sula, no kuras iegūst baltvīnu, būs bezkrāsaina. Skābes augļos ir aptuveni 4,5-7 g/dm³. Cukuri satur līdz – 250 g/dm³.
Ogas ir maza izmēra, to diametrs ir 7-15 mm. Visbiežāk šķirnes vīnogas ir apaļas, taču, kā jau minēts, ķekaru blīvuma dēļ tās var deformēties.
Pēdējos gados ir parādījušies Pinot Gris vīnogu kloni ar rozīgi dzeltenām ogām
Vīns
Jauniem vienu gadu veciem dzinumiem ir gaiši brūna nokrāsa. Tad tonis iegūst rozā šļakatas.
Pinot Grigio vīnogu īpašības
Izvēloties šķirni, vīnkopji pievērš uzmanību ne tikai vīnogulāju ārējam aprakstam, bet arī īpašībām. Ir svarīgi zināt, kad ogas nogatavojas, kāda ir raža, vai tās var audzēt konkrētā platībā un citi parametri.
Nogatavināšanas periods
No ziedēšanas sākuma līdz ražas novākšanai raža aizņem apmēram 130-150 dienas, jo Pinot Gris vīnogu šķirnei ir vidēji nogatavošanās periodi. Šis parametrs ir atkarīgs no laika apstākļiem.
Produktivitāte
Pinot Grigio vīnogas ir vidēji ražīga šķirne. Uz katra krūma, kā likums, 50% dzinumu nes augļus. Šķirni audzē ne tikai vasarnīcās, bet arī rūpnieciskā mērogā vīna ražošanai. No 1 hektāra tiek savāktas līdz pat 9 tonnām aromātisku ogu. Bet vīnkopji neatsakās no šķirnes, neskatoties uz to, ka raža ir zema, bet vīns izrādās izcils.
Garšas īpašības
Pinot Grigio garšā ir maigas augļu notis. Tie paliek arī baltvīnā.
Kur aug Pinot Grigio vīnogas?
Visveiksmīgākās vīnogas audzē Ziemeļkaukāzā, Krimā un Krasnodaras apgabalā. Citos reģionos vīnogulājs var nomirt pavasara salnu dēļ. Un ziemas aukstums (kur temperatūra ir zemāka par -20 ° C) labi nepanes Pinot Grigio vīnogas pat ar labu pajumti.
Salizturība
Ja reģionos dzīvsudrabs nokrītas līdz -20 ° C, Pinot Grigio vīnogulājs ir jāpārklāj. Lai to izdarītu, tiek izraktas tranšejas, kurās ievieto vīnogas. Pirms tam tiek veikta sanitārā atzarošana, tiek noņemti ne tikai bojāti dzinumi, bet arī sausas lapas.Pēc tam viņi veic vīnogulāju profilaktisko apstrādi pret slimībām un kaitēkļiem. Pārklājuma materiāls tiek izmests pār sagatavotajiem krūmiem un pārkaisa ar zemi.
Izturība pret sausumu
Pinot Grigio vīnogulāji var izturēt īsus sausuma periodus. Bet jāsaprot, ka tas samazina vīnogu ražu un pasliktina ogu garšu.
Izturība pret slimībām un kaitēkļiem
Pinot Grigio ir ļoti sena šķirne. Bet ne viss ir kārtībā ar viņa imunitāti. Katru gadu tai “uzbrūk” ne tikai kaitēkļi, bet arī slimības.
Ogas un lapas parasti skar sēnīšu slimības
Lai novērstu miltrasu, oīdiju un citas sēnīšu slimības, vīnogulājs jāapsmidzina ar Bordo maisījumu, dzelzs vai vara sulfātu, preparātiem ar sēru, kā arī Topāzu, Koru, Strobi. Galvenais ir būt savlaicīgi, pirms ogas sāk pildīties.
Pareiza lauksaimniecības tehnika ļauj izvairīties no slimībām: stādīšana, atzarošana, vīnogu kopšana.
Pieteikums
Pinot Grigio vīnogas reti tiek patērētas svaigas. To parasti izmanto galda un dzirkstošo vīnu un šampanieša pagatavošanai.
Priekšrocības un trūkumi
Katrai kultūrai ir savas priekšrocības un trūkumi. Pinot Grigio vīnogas nav izņēmums
Šķirnes priekšrocības:
- ķekari ar garšīgām un aromātiskām ogām;
- iespēja ražot vīnu ne tikai rūpnieciskos apstākļos, bet arī mājās;
- aprūpes nepretenciozitāte;
- pievilcīgs izskats.
Pinot Grigio mīnusi:
- zema raža;
- zema imunitāte, kas izraisa ražas saslimšanu un kaitēkļu uzbrukumus;
- ogas nevar uzglabāt ilgu laiku;
- ziemai jābūt aizsegtam.
Nosēšanās funkcijas
Pinot Grigio jāstāda saulainās, atklātās vietās, vēlams dienvidrietumu vai dienvidu virzienā.Šo šķirni var pavairot ar spraudeņiem, tā ir ne tikai efektīva, bet arī neprasa īpašas materiālu izmaksas.
Caurums stādam ir sagatavots iepriekš, lai augsnei būtu laiks nosēsties. Apakšdaļa ir nosusināta ar ķieģeļu un grants gabaliņiem. Tad ielej augsni, 5 kg koksnes pelnu, 500 g azofoskas. Visu kārtīgi samaisa.
Pinot Grigio stādi jāievieto stādīšanas bedrē uzreiz pēc iegādes, lai neizkaltu saknes. Pirms stādīšanas saknes un dzinumus jāapgriež līdz 3-4 pumpuriem. Iemērciet saknes māla maisījumā un iestādiet bedrē. Piepildiet caurumu ar augsni un ūdeni.
Krūmus stāda 80 cm attālumā ar atstarpi starp rindām vismaz 1 m
Kopšanas instrukcijas
Jauniem krūmiem līdz trīs gadu vecumam nepieciešama īpaša piesardzība. Tas iekļauj:
- atzarošana un ventilatoru veidošana uz krūmiem;
- noteikti pārklājiet krūmus reģionos ar aukstu klimatu;
- Pinot Grigio vīnogulājus nepieciešams atvērt pēc pavasara salnu norimšanas;
- vienlaikus ir jāatbrīvo augsne un jānoņem nezāles;
- Pavasarī tiek apgrieztas nelielas saknes un zem kailā stumbra tiek pievienota zeme.
Nākotnē jums ir regulāri jāapgriež, lai vainags būtu vēdeklis, kordons vai standarta forma.
Regulāra laistīšana ir viena no svarīgākajām procedūrām, kopjot Pinot Grigio vīnogas: spainis ūdens katram krūmam.
Pieredzējuši vīnkopji iesaka ierīkot pilienveida apūdeņošanu virs vīnogulāju rindām.
Sezonas laikā vīnogas baro trīs reizes: pumpuru veidošanās, ziedēšanas un ogu veidošanās laikā. Barošanai izmanto organiskos un minerālmēslus. Saknei pievieno urīnvielu (90 g), superfosfātu (60 g) un kālija sulfātu (30 g). Attiecībā uz organisko vielu katram krūmam jāpievieno līdz 30 l/1 m².
Secinājums
Pinot Grigio vīnogas ir zināmas kopš 16. gadsimta. Bet šķirne nav zaudējusi savu popularitāti. No ogām iegūst garšīgu balto vai rozā galda un dzirkstošo vīnu, kā arī šampanieti.
Atsauksmes par Pinot Grigio vīnogām
