Saturs
Veselka Ravenelli pieder pie nosacīti ēdamajiem Veselkovu ģimenes pārstāvjiem. Suga ir unikāla, jo agrā vecumā tā pastāv olšūnu stadijā, bet pieaugušā vecumā - tvertnes stadijā. Lai sēne netiktu sajaukta ar neēdamiem īpatņiem, jums jāzina ārējās īpašības un jāaplūko fotoattēli un video materiāli.
Kur aug jautrais Ravenelli?
Veselka Ravenelli ir saprofītiska sēne, kas aug uz atmirušas koksnes vai puves substrāta. To var atrast jauktos mežos, dārzos, parkos un atklātās meža izcirtumos. Tas aug lielās grupās un sāk nest augļus no maija līdz oktobrim.
Kā izskatās jautrs Ravenelli?
Veselya Ravenelli sākotnējā attīstības stadijā ir olveida forma, apmēram 5 cm liela.Virsmu klāj ādains peridijs, no grumbuļainās pamatnes stiepjas micēlija pavedieni. Olu pārklāj ar sniegbaltu čaumalu, kas nobriest kļūst sārta, ceriņi vai violeta. Ar mehāniskiem bojājumiem krāsa kļūst gaišāka un piesātinātāka.
Peridijs sastāv no želejveida vielas. Kad ola ir nogatavojusies, tā atveras, un tajā parādās trauks, kas sastāv no vāciņa un kātiņa. Arī šajā periodā sēne pilnībā nobriest, un sporas tiek izlaistas ārējā vidē.
Aug jauktos mežos
Pieauguša īpatņa cepure ir aptuveni 4 cm liela.Koniskā virsma klāta ar smalkgraudainu olīvu vai zaļgani kafijas krāsas ādu. Augšējā daļā ir gleba - augļķermeņa iekšējā mīkstums.
Sniegbaltā vai dzeltenīgā kāja ir doba un poraina. Mīkstums ir tumšs ar nepatīkamu spēcīgu aromātu, kas piesaista kukaiņus.
Vai ir iespējams ēst Ravenelli jautro
Veselka Ravenelli pieder pie 4. ēdamās grupas un ir nosacīti ēdama. Ēdienu gatavošanā izmanto tikai olu stadijā esošus paraugus. Pieaugušajiem ir ārstnieciskas īpašības, tāpēc sēne ir atradusi pielietojumu tautas medicīnā. Sēņu novārījumus un uzlējumus izmanto redzes disfunkcijas un reimatisko slimību ārstēšanai.
Neparastā izskata dēļ Merry Ravenelli apvij leģendas un uzskati:
- suga tiek uzskatīta par spēcīgu afrodiziaku;
- pateicoties antioksidantiem, uzlējumi un novārījumi aptur vēža šūnu augšanu;
- Lietojot ārēji, sēņu mīkstums palīdz dziedēt brūces;
- viduslaikos tika uzskatīts, ka cilvēkam, kurš redz dārzeņu, tas ir jāēd, pretējā gadījumā viņš cietīs no vīriešu impotences;
- Sēne aug tik ātri, ka augšanas ātrumā pārspēj bambusa dzinumus.
Sēņu garšas īpašības
Ēdienu gatavošanā Ravenelli izmanto tikai olu stadijā. Nogatavojušies eksemplāri izdala nepatīkamu smaku, tāpēc sēņotāji nevēlas tos vākt un neizmantot pārtikā. Pārgatavojušās sēnes, ēdot, izraisa vieglu saindēšanos ar pārtiku.
Viltus dubultspēles
Šim pārstāvim, tāpat kā jebkuram meža iedzīvotājam, ir līdzīgi dubultnieki. Tie ietver:
- Parasta - ēdams pārstāvis, kas aug auglīgā augsnē, jauktos mežos un atklātās vietās. Augļi no maija līdz oktobrim. Ēdienu gatavošanā izmanto tikai jaunus īpatņus. Bet daudzi sēņu savācēji izmanto sugu nevis gastronomiskiem, bet gan medicīniskiem nolūkiem. Uzlējumus un novārījumus lieto vēdera sindroma, impotences un vēža gadījumā.
Pārtikai izmanto tikai jaunus īpatņus
- Adriana – suga ir ēdama gan mazuļu, gan pieaugušā veidā. Lietojot pārtikā, nepieciešams noņemt sporas saturošo slāni, pretējā gadījumā ēdiens iegūs neizskatīgu krāsu. Jaunībā sēnei ir olveida forma, tai nobriest augļķermenis pārplīst un sēne iegūst kātu un cepuri. Mīkstums ir blīvs, sniegbalts un nogatavojies izdala nepatīkamu smaku. Aug uz atmirušās koksnes visu silto periodu.
Augļi visā siltajā periodā
- Ēdams morels - nosacīti ēdamas sugas. To var atpazīt pēc gaišās kafijas cepurītes un sniegbaltās kājas. Jauktos mežos parādās agrā pavasarī. Mīkstumam ir patīkama garša un vājš sēņu aromāts.Pēc iepriekšējas vārīšanas sēņu ražu apcep, sautē un uzglabā ziemai.
Sēnei ir patīkama garša
Savākšana un lietošana
Veselka tiek savākta visā siltajā periodā. Lai sēni izmantotu medicīniskiem nolūkiem, to rūpīgi sagriež ar asu nazi un nesagriež. Tā kā micēlijs ir ļoti trausls un to praktiski nevar atjaunot.
Ēdienu gatavošanā izmanto tikai jaunus īpatņus, kad sēne vēl nav atvērusies un izveidojusi kātu un cepuri. Pēc termiskās apstrādes novākto ražu izmanto ceptu, sautētu vai vārītu. Arī savāktos īpatņus var žāvēt un sasaldēt ziemai.
Secinājums
Veselka Ravenelli ir nosacīti ēdams meža valstības pārstāvis. Tas aug uz trūdošas koksnes jauktos mežos un pilsētā. Ēdienu gatavošanā izmanto jaunus īpatņus, pēc ilgas vārīšanas novākto ražu izmanto pārtikā ceptā, sautētā un vārītā veidā. Ziemai sēnes žāvē un sasaldē.
