Saturs
Cepurīte bazidiomicete no daudzbērnu dzimtas Svinushkovye ir Gyrodon zilgana. Zinātniskajos avotos sēnei var atrast citu nosaukumu - bobwhite vai latīņu nosaukumu - Gyrodon lividus. Kā liecina nosaukums, trompetes sēne dod priekšroku augšanai pie lapu kokiem, galvenokārt zem alkšņa.
Kā izskatās zilgans žirodons?
Jaunā Basidiomecete cepurītei ir pusapaļa forma. Laika gaitā tas kļūst spilvena formas, nedaudz nospiests centrā. Tās diametrs var svārstīties no 3 līdz 15 cm.
Cepurītes malas ir atšķaidītas, nedaudz pievilktas, vēlāk iegūst viļņainu formu.
Sēnes virsma ir sausa, samtaina un laika gaitā kļūst gluda. Palielinoties gaisa mitrumam, zilganā žirona āda kļūst lipīga.
Jauna īpatņa vāciņa krāsa ir smilšaina, olīvu, gaiša. Vecajā augļķermenī tas kļūst rūsganbrūns, dzeltens un tumšs.
Cepures aizmugure ir pārklāta ar plānu himenofora kārtu, kas veidojas no plānām un īsām caurulītēm, kas nolaižas uz kātiņa un aug līdz tam. Tie veido lielas labirinta poras, vispirms zelta un pēc tam tumši olīvu krāsā. Ja nospiežat uz himenofora virsmas, tas kļūs zils vai zaļš un galu galā kļūs brūns.
Kāja aug cilindriskas formas, plānāka pie pamatnes, un tās atrašanās vieta ir centrālā. Sākumā tas ir gluds, bet laika gaitā tas izliecas un kļūst plānāks. Tās garums nepārsniedz 9 cm un biezums ir 2 cm.
Jauniem īpatņiem kāja ir pārklāta ar pulverveida pārklājumu un laika gaitā kļūst pilnīgi gluda. Tās krāsa vienmēr ir identiska vāciņa krāsai, taču tā var būt arī nedaudz gaišāka.
Kājas augšdaļa ir vienmērīgi dzeltena, tas ir saistīts ar lejupvērsto himenoforu
Zilā žirodona cepurītes porainā, irdenā, gaļīgā mīkstums gandrīz vienmēr ir bāls un dzeltens. Uz kāta tas ir tumšāks un stingrāks, šķiedraināks. Ja jūs to sagriežat, tas kļūs brūns un vēlāk kļūs tumši zils. Smarža un garša nav izteikta.
Sporas ir elipsoidālas formas, var būt apaļas, diezgan platas, ar viegli dzeltenu nokrāsu. To izmērs ir no 5 līdz 6 mikroniem.
Kur aug zilganais žirodons?
Sēne aug lapkoku mežos visā Eiropā, retāk Rietumkrievijā, sastopama arī Izraēlā. Dažās valstīs tas ir iekļauts Sarkanajā grāmatā.
Šī bazidiomicete bieži veido mikorizu ar alksni, bet to var atrast arī citu lapu koku kultūru tuvumā.
Žirodona zilgana aug grupās uz labi samitrinātas augsnes, iznīcinātiem celmiem, var veidoties arī smilšmāla augsnēs un sūnās.
Vai ir iespējams ēst zilganu gyrodonu
Sēne ir ēdama, nesatur toksiskas vielas un neapdraud cilvēku veselību. Jaunajiem bazidiomicetiem ir laba garša, laika gaitā uzturvērtība un garša strauji samazinās. Zilā žirodona mīkstumam nav izteiktas garšas vai aromāta.
Viltus dubultspēles
Sēnei ir tikai tai raksturīga sūkļaina himenofora struktūra un olīvu krāsa. Šīs pazīmes skaidri atšķir zilgano žirodonu no citiem meža pārstāvjiem. Cūku dzimtas pārstāvim indīgi līdzinieki netika atrasti.
Bet ir ēdams brālis - Žirodons meruliuss. Šie veidi ir pilnīgi identiski.
Ir tikai divas atšķirības: augļa ķermeņa tumšākā krāsa un sinepju sūkļveida himenofors
Kolekcijas noteikumi
Viņi dodas sēņu medībās vasaras vidū vai septembra sākumā. Zilganais žirodons parādās līdz ar rudens atnākšanu un nes augļus līdz pirmajām salnām.
To var atrast mežā, kur dominē lapu koki, galvenokārt alksnis. Nav jēgas aizkavēt savākšanu, jo garšīgākie eksemplāri ir jauni un nav pārgatavojušies. Tās var atšķirt pēc gaišās, gludās cepurītes, vecākām sēnēm tā kļūst tumša un rūsganā krāsā.
Hemlokus nevajadzētu vākt pie ceļiem un rūpniecības uzņēmumiem, visas sēnes labi absorbē smago metālu sāļus no piesārņota gaisa.
Izmantot
Pēc savākšanas zilganais žirodons ir jāapstrādā tuvāko stundu laikā, jo tā mīkstums ātri zaudē formu un oksidējas.Augļķermeni mazgā zem tekoša ūdens, attīra no netīrumiem, pielipušajām lapām, smilšu un sūnu atlikumiem.
Pēc tam sēni pusstundu vāra sālsūdenī, sālījumu notecina un procedūru atkārto. Tālāk pēc garšas gatavo vārītu zilganu žirodonu.
Šī sēne nav piemērota ražas novākšanai, žāvēšanai, kodināšanai vai kodināšanai. Tā mīkstums ātri sabojājas un, kad tas ir bojāts, kļūst neizskatīgi zilā krāsā.
Secinājums
Žirodona zilgana ir cepures, cauruļveida sēne, kas reti sastopama mežā. Suga ir klasificēta kā apdraudēta. Hemlokam nav uzturvērtības, taču tā vākšana nav aizliegta – augļķermenis nesatur cilvēkam bīstamas vielas. Jādomā, ka šis bazidiomicīts pieder pie 4. uzturvērtības kategorijas.
