Saturs
Boletinus paluste ir sēne ar neparastu nosaukumu. Visi zina russula, baravikas, piena sēnes un citas. Un šis pārstāvis daudziem ir pilnīgi nezināms. Tam ir arī citi nosaukumi: vītols, purva zāle, viltus eļļotājs. Varbūt reiz klusu medību laikā sēne nonāca redzeslokā, taču acs to atzīmēja kā neēdamu.
Kā izskatās boletīns?
Sēnes augļķermeni veido cepurīte un kātiņš.
Purva baravikas tiek klasificētas kā cauruļveida sēne. Cepures augšdaļa vienmēr ir sausa, samtaina uz tausti un var būt pubescējoša. Diametrs – līdz 10 cm, dažādas krāsas – bordo, spilgti sarkana.Sēnei novecojot, cepurīte kļūst bāla un iegūst dzeltenīgu krāsu. Forma ir apaļa, plakani izliekta ar nelielu bumbuli vidusdaļā.
Tās apakšējā daļā ir cauruļveida himenofors, kas atšķiras radiālā virzienā. Dažreiz tas gandrīz pārvēršas rekordos. Purva boletīna cauruļveida daļa ir iekrāsota dzeltenā krāsā, pēc tam iegūst okera nokrāsu un kļūst brūna. Himenofors ir stipri nolaists uz kātiņa. Ļoti jauniem īpatņiem vāciņa apakšdaļa ir paslēpta zem segas. Augot tas lūzt un ir pamanāms uz kāta gredzena vai šķembu veidā gar cepures malu.
Purva boletīna sporas ir gaiši brūnā krāsā.
Kāts ieņem centrālu pozīciju attiecībā pret vāciņu vai ir nedaudz nobīdīts. Tam ir samtains zvīņains izskats. Biezums – līdz 2 cm, garums – apmēram 5 cm.Augšdaļā dzeltens, zem gredzena sarkans. Krāsa ir gaišāka, salīdzinot ar vāciņu.
Purva boletīna mīkstums ir dzeltens, dažreiz ar zilu nokrāsu. Ir rūgta garša. Jauniem īpatņiem ir maza smaka. Gados vecākiem cilvēkiem tas ir nepatīkami.
Kur aug boletīns?
Purva baravikas aug uz zemes virsmas, dažreiz uz trūdošas koksnes. Dod priekšroku lapu koku un jauktiem mežiem. Augšanas vietas mitrināšana var būt pārmērīga vai nepietiekama. Sugas var savākt no jūlija sākuma līdz septembra beigām. Biežāk tas veido mikorizu ar lapegles, bet dažkārt var radīt simbiozi ar citiem kokiem.
Purva baravikas sastopamas mežos:
- Sibīrija;
- Tālajos Austrumos;
- Ziemeļamerika;
- Āzija.
Krievijas Eiropas daļā sēne ir sastopama kultivētās meža plantācijās vai citās vietās.
Vai ir iespējams ēst boletīnu?
Pēc klasifikācijas purva baravikas pieder nosacīti ēdamo sēņu grupai.Ārzemēs to uzskata par neēdamu, pateicoties izteiktai rūgtenai garšai. Slāvi to jau sen izmantoja pārtikā.
Sēņu garšas īpašības
Boletīns ir mazkaloriju sēne. Satur uztura šķiedras, minerālvielas, aminoskābes, vitamīnus. Organisms to uzsūc diezgan ātri, ēdiens ar šādu sastāvu neizraisa nepatīkamas sajūtas smaguma veidā.
Viltus dubultspēles
Boletīnam nav aprakstīti viltus dubultnieki. Nav neviena no tiem. Tam ir līdzība ar Āzijas boletīnu. Pēdējam ir doba kāja un elegantāka struktūra. Āzijas suga ir klasificēta kā ēdama sēne, tāpēc nepastāv risks tos sajaukt.
Savākšana un lietošana
Purva baraviku ieteicams vākt, kad tas ir nogatavojies un vienmēr vesels. Jums vajadzētu pievērst uzmanību tārpu klātbūtnei.
Pēc pirmapstrādes izmantojiet tikai svaigas sēnes. Sākumā iemērciet 2-3 dienas. Periodiski mainiet ūdeni. Pēc tam jums jāvāra 20 minūtes. Vēlāk tos izmanto sālīšanai un kodināšanai.
Boletīna sastāvā esošie vitamīni labvēlīgi ietekmē organismu:
- pozitīvi ietekmēt redoksreakciju gaitu organismā;
- palīdz stiprināt gļotādas;
- palīdz ātrāk atjaunot bojātās ādas vietas;
- palielināt imunitāti;
- veicināt sarkano asins šūnu veidošanos;
- stiprināt matu folikulus;
- palīdzēt dažu hormonu sintēzē;
- palēnināt novecošanās procesu.
Pateicoties sēņu saturošajām bioloģiski aktīvajām vielām, palielinās veiktspēja. Dažreiz tie tiek iekļauti diētas ēdienkartē, jo purva boletīns izvada no organisma atkritumus un toksīnus.Ķīmiskie elementi, ko tas satur:
- Stabilizē gremošanas orgānu darbību. Savienojumi stiprina gļotādu, nomāc kaitīgo mikrofloru, atrisina problēmas ar izkārnījumiem un hemoroīdiem, uzlabo vielmaiņu.
- Pozitīvi ietekmē redzes orgānus. Tie stiprina redzes nervu un novērš kataraktas, glaukomas un konjunktivīta rašanos.
- Viņiem ir tonizējoša iedarbība uz visu ķermeni. Palielina smadzeņu darbību.
- Viņiem ir nomierinoša iedarbība uz ķermeni. Uzlabo miegu, stabilizē menstruālo ciklu, mazina nervu uzbudinājumu un veicina ādas atjaunošanos.
- Tie palīdz zaudēt svaru, jo šķeļ taukus, stabilizē aknu un nieru darbību un paaugstina urīnpūšļa muskuļu tonusu.
- Stabilizē asinsspiedienu. Kuģi kļūst stiprāki un elastīgāki.
- Attīra asinis un pazemina holesterīna līmeni.
- Tie labvēlīgi ietekmē elpošanas sistēmu un neitralizē patogēnus, kas nokļuvuši augšējos elpceļos.
- Samaziniet vēža iespējamību.
Visi iepriekš minētie pozitīvie aspekti, protams, neietekmēs uzreiz pēc vienreizējas purva boletīna lietošanas. Tas nozīmē, ka jums regulāri jāēd šāds ēdiens, lai iegūtu pozitīvu efektu. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka sēne ir nosacīti ēdama. Bieži lietojot, var rasties sāpīgas sajūtas. Boletin boletin ļaunprātīga izmantošana var izraisīt:
- ķermeņa saindēšanās, ja pirmapstrāde tiek atstāta novārtā;
- alerģijas:
- biežāka urinēšana;
- aknu un nieru mazspēja.
Boletīna purvs ir kontrindicēts:
- grūtniecēm un mātēm zīdīšanas laikā;
- cilvēki ar peptisku čūlu slimību;
- ja Jums ir ar vairogdziedzeri saistītas problēmas.
Sēne satur daudz B vitamīna, tāpēc tā jālieto piesardzīgi, lai nepārdozētu.
Secinājums
Purva baravikas, neskatoties uz visām tā pozitīvajām īpašībām, sēņu lasītāju vidū ir maz pieprasītas. To ņem tikai tie, kas to pārzina un kuriem ir savākšanas, apstrādes un sagatavošanas noteikumi. Ja tiek veikti visi pasākumi, varat pievienot ēdienkartei garšvielu. Ieviešot jaunu produktu savā uzturā, jāsāk ar mazām porcijām un jāieklausās savā ķermenī.
