Saturs
- 1 Violetā tīkla zirnekļa apraksts
- 2 Kā un kur aug purpura zirnekļa tīkls?
- 3 Vai purpura zirnekļa tīkls ir ēdams vai nē?
- 4 Kā pagatavot purpursarkanos zirnekļa tīklus
- 5 Purpura zirnekļtīkla derīgās īpašības un kontrindikācijas
- 6 Violeto augu izmantošana farmācijā
- 7 Interesanti fakti par purpura tīmekļa zirnekļiem
- 8 Secinājums
Purpura vītne ir ļoti neparasta sēne, kas piemērota lietošanai pārtikā.To ir diezgan viegli atpazīt, taču jums rūpīgi jāizpēta paša zirnekļa tīkla apraksts un tā viltus kolēģi.
Violetā tīkla zirnekļa apraksts
Sēne, ko sauc arī par purpura zāli vai ceriņu zirnekļtīklu, pieder pie zirnekļtīklu ģints un zirnekļtīklu dzimtas. Viņam ir ļoti raksturīgs izskats, kas ļauj viņu viegli atpazīt mežā.
Vāciņa apraksts
Violetā tīkla zirnekļa cepure var sasniegt 15 cm diametrā. Jaunos augļķermeņos tas ir izliekts un pussfērisks, ar vecumu tas iztaisnojas un kļūst gandrīz plakans, bet centrā ar lielu bumbuli. Visspilgtākā zirnekļzāles iezīme ir jauno sēņu skaistā tumši violetā krāsa. Pieaugušas purvazāles izbalē līdz gandrīz baltai, bet var saglabāt nelielu ceriņu nokrāsu.
Violetās zirnekļtīkla sēnes fotoattēlā redzams, ka cepurītes āda ir šķiedraina un nedaudz zvīņaina, apakšpusē klāta ar platām un retām purpursarkanām plāksnītēm. Pārlaužot to uz pusēm, blīvā mīkstums, pārlūstot, iegūs zilganu nokrāsu. Svaigais mīkstums izdala vāji patīkamu aromātu.
Kājas apraksts
Plānais kātiņš sasniedz tikai 2 cm, bet augstumā tas var pacelties līdz 12 cm virs zemes. Augšējā daļa ir klāta ar nelielām zvīņām, tuvāk pamatnei ir manāms sabiezējums. Violetā tīkla zirnekļa fotoattēlā redzams, ka kājas tekstūra ir šķiedraina, tādā pašā tumšā krāsā kā vāciņš.
Dubulti un to atšķirības
Neparastā izskata dēļ purpursarkano zirnekļa tīkla sēni ir diezgan grūti sajaukt ar citām no fotoattēla un apraksta.Tomēr zirnekļa tīklam ir līdzīgas radniecīgas sugas, kuras rūpīgi jāapsver.
Ametista laka
Ceriņu vai ametista lakai ir liela līdzība ar purva zāli. Šīs slāņveida sēnes vāciņš un kāts ir spilgti purpursarkanā krāsā, un tā pēc kontūras un struktūras ir līdzīga purva sēnei.
Tomēr jūs varat atšķirt laku, pirmkārt, pēc izmēra, tā ir ļoti maza, tās vāciņš nepārsniedz 5 cm diametrā. Centrā bumbuļa vietā ir padziļinājums, malās vāciņš manāmi plānāks un kļūst viļņains.
Sēne pieder pie nosacīti ēdamās kategorijas, tāpēc, lai gan nav vēlams to sajaukt ar zirnekļtīklu, tā nav bīstama.
Violeta rinda
Purpursarkanā airētāja, ēdamā lamelārā sēne, zināmā mērā atgādina zirnekļtīklu. Šķirnes ir līdzīgas viena otrai cepurītes nokrāsā - arī jaunās rindas ir spilgti purpursarkanas gan augšējā, gan apakšējā slāņa pusē un pakāpeniski izbalē līdz ar vecumu.
Bet augļķermeņus vienu no otra var atšķirt pēc kāta - rindā tas ir resns, blīvs un manāmi bālāks par cepurīti. Rinda ir piemērota arī patēriņam.
Kazas tīkls
Purva zāli var sajaukt ar radniecīgu sugu – kazas tīklu vai kazas tīklu. Sēņu līdzība ir tāda, ka to cepurēm ir vienāda struktūra - jaunībā tās ir izliektas, pieaugušā vecumā tās ir izkliedētas un ar bumbuļu vidusdaļā. Jauno kazu tīmekļa kārpām ir arī purpursarkana krāsa.
Taču ar vecumu kazas tīkla zirnekļa augļķermeņi kļūst pelēcīgāki, un tā cepurītes apakšējā daļā plāksnes ir nevis purpursarkanas, bet rūsganbrūnas.Vēl viena atšķirība ir nepatīkamā smaka, kas izplūst no kazas tīkla – sēņotāji apgalvo, ka tā smaržo pēc acetilēna.
Izcils tīkla zirneklis
Noteiktos apstākļos purva zāli var sajaukt ar tās indīgo līdzinieku - spožo zirnekļtīklu. Abām sēnēm sākumā ir izliekta un pēc tam izstiepta cepure ar bumbuli centrā, garš plāns kāts un slāņaina cepurītes apakšdaļa.
Galvenā atšķirība ir krāsa. Ja purpura purpura zālei ir piesātināta ceriņu krāsa, tad spožā zirnekļa tīkla vāciņš ir sarkanbrūns vai kastaņkrāsas ar vāji purpursarkanu nokrāsu. Izcilais zirnekļa tīkls ir neēdams un indīgs. Ja atrastā sēne vairāk līdzinās aprakstam, tad atradumu labāk atstāt mežā.
Kā un kur aug purpura zirnekļa tīkls?
Izplatības ziņā purpura zāle ir sastopama gandrīz visā pasaulē. Tas aug Eiropā un Amerikā, Japānā, Lielbritānijā un Somijā.
Krievijā sēne aug ne tikai vidējā joslā, bet arī Ļeņingradas un Murmanskas apgabalos, netālu no Novosibirskas un Tomskas, Čeļabinskas apgabalā, Krasnojarskas apgabalā un Primorijā. Ēdamās sēnes purpura zirnekļtīkls var atrast skujkoku un jauktos mežos, galvenokārt priežu un bērzu tuvumā. Tas aug galvenokārt atsevišķi, bet dažreiz veido nelielas grupas. Galvenā augļu sezona ir augustā, un mitrās un ēnainās vietās sēni var atrast līdz oktobrim.
Vai purpura zirnekļa tīkls ir ēdams vai nē?
Violetais zirnekļtīkls no Sarkanās grāmatas ir ēdama sēne ar ļoti patīkamu, gardu garšu. Tas ir piemērots visu veidu pārtikas pārstrādei un neprasa īpašu iepriekšēju sagatavošanu.
Kā pagatavot purpursarkanos zirnekļa tīklus
Pribolotniku reti cep un pievieno zupām - daudz biežāk to sālī vai marinē. Saskaņā ar sēņu lasītāju atsauksmēm, aukstā veidā tas garšo daudz labāk. Bet pirms jebkādas apstrādes ir jāveic sākotnējā sagatavošana.
Preparāts sastāv no purva attīrīšanas no meža atkritumiem, noskalošanas aukstā ūdenī un ādas noņemšanas no vāciņa. Tam nav nepieciešama mērcēšana, jo tajā nav toksisku vielu, un mīkstumā nav arī rūgtuma. Tūlīt pēc tīrīšanas to iegremdē sālsūdenī un vāra stundu.
Marinēts violets zirnekļa tīkls
Vienkārša sēnes pagatavošanas recepte iesaka marinēt purpursarkanās baraviku tālākai uzglabāšanai. To izdarīt ir ļoti vienkārši:
- Vispirms uz uguns uzliek 2 litrus ūdens un pievieno 2 lielas karotes sāls, cukura un etiķa, kā arī 5 ķiploka daiviņas, 5 piparu graudus un lauru lapu.
- Pēc tam, kad marināde uzvārās, tai pievieno 1 kg vārītu augu un patur uz uguns vēl 20 minūtes.
- Tad sēnes liek iepriekš sagatavotās sterilās burkās un līdz augšai pilda ar karstu marinādi.
Sagataves pārklāj ar vākiem, ļauj atdzist zem siltām segām un pēc tam ieliek ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai.
Sāļi violets zirnekļa tīkls
Iepriekš vārītas sēnes var marinēt - recepte ir ļoti vienkārša un pieejama pat iesācējiem. Violetā purva zāle mazās kārtās jāliek stikla burkās, katru kārtu bagātīgi uzberot sāli, lai beigās burciņai virsū būtu sāls kārtiņa. Ja vēlas, var pievienot arī nedaudz ķiploku, dilles, piparus vai lauru lapas.
Piepildīto burku pārklāj ar marli vai plānu audumu un uzspiež virsū ar smagu atsvaru. Pēc pāris dienām burkā izdalīsies sula, kas pilnībā nosegs sēnes, un vēl pēc 40 dienām purva zāle būs gatava patēriņam. Sālīšanas procesā ik pa laikam jānoņem spiediens un jāmaina audums vai marle, lai no mitruma nesapelē.
Purpura zirnekļtīkla derīgās īpašības un kontrindikācijas
Retā sēne violetā prīmula ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Tās mīkstums lielos daudzumos satur:
- B vitamīni;
- varš un mangāns;
- cinks;
- augu proteīns.
Pribolotnik piemīt izteiktas pretiekaisuma īpašības un var stiprināt imūnsistēmu. Tas labvēlīgi ietekmē arī sirdi un asinsvadus, jo īpaši samazina glikozes līmeni un novērš diabēta attīstību.
Sēnei nav daudz kontrindikāciju, taču to nav ieteicams lietot alerģiju un smagu kuņģa-zarnu trakta, nieru un aknu slimību gadījumā paasinājuma laikā.Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, labāk izvairīties no zirnekļu tīkliem, kā arī citām sēnēm, sēņu mīkstumu nevajadzētu piedāvāt arī bērniem līdz 7 gadu vecumam.
Violeto augu izmantošana farmācijā
Jāpiemin retās sēnes ārstnieciskās īpašības. Pateicoties sastāvā esošajiem vitamīniem un citām vērtīgām vielām, purpursarkanā zāle tiek izmantota pretsēnīšu zāļu un antibiotiku radīšanai. Purvāju var atrast arī kā daļu no medikamentiem, kas palīdz pret hipoglikēmiju – sēne pazemina cukura līmeni asinīs.
Interesanti fakti par purpura tīmekļa zirnekļiem
Ne visi sēņotāji ir dzirdējuši par purpura tīkla zirnekli. Daļēji tas ir saistīts ar Sarkanās grāmatas sēņu retumu. Bet vēl viens iemesls ir tas, ka purva auga spilgtās krāsas daudziem liek to sajaukt ar indīgu sēni un no tās izvairīties.
Violeto purva zāli izmanto ne tikai kulinārijā un medicīnā, bet arī rūpniecībā. Videi draudzīgas krāsas tiek izgatavotas, izmantojot purvu. Dabiskā krāsviela sēņu mīkstumā ir pilnīgi droša, taču tā ir ļoti izturīga.
Purpursarkanā sēne tiek saukta par zirnekļtīklu, jo jaunos augļķermeņus cepurītes apakšpusē klāj nepārtraukts blīvs zirnekļtīkls. Ar vecumu šī sega saplīst un pazūd, taču pat pieaugušiem purva iemītniekiem dažkārt tās paliekas var pamanīt uz cepurītes malām un uz kāta.
Secinājums
Purpursarkanā sēne ir ļoti reta, bet skaista un garšīga sēne.Atrast to mežā būs patiesi panākumi, taču sēņotājiem visā Krievijā ir iespēja, jo sēne tiek izplatīta visur.
