Saturs
Ievērojamais Boletīns pieder Maslenaceae ģimenei. Tāpēc sēni bieži sauc par tauriņu. Literatūrā par mikoloģiju tie minēti ar sinonīmiem: boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
Definīcijas pamatā ir izskats - spilgti brūns vāciņš.
Boletīns bieži apmetas zem lapeglēm daudzās kolonijās, ar kurām sēne nonāk simbiozē caur mikorizu
Kur aug ievērojamais boletīns?
Šai sugai ir plaša ģeogrāfiskā izplatība ziemeļu puslodē:
- Eirāzija, īpaši Sibīrijas meži;
- ASV un Kanādas dienvidos.
Sēne aug zem skuju kokiem un sastopama mežos ar jauktām sugām. Ievērojamu boletīnu parādīšanās pazīmes var būt slapji meži purvu tuvumā, mazu, bet daudzu strautu un mazu upju klātbūtne. Sausākās vietās suga sastopama daudz retāk.
Ievērojamo baravikas kolonijas visbiežāk atrodas izcirtumos, mežmalās, gar izcirtumiem vai meža ceļiem, kur ir vairāk saules gaismas. Mitrās meža vietās šī ievērojamā suga aug arī ēnainās vietās. Bieži vien mazie augļķermeņi ir pilni ar elegantiem, pilnībā paslēpušies zem priežu pakaišiem. Baravikas nes augļus no jūlija līdz septembrim.
Kā izskatās ievērojams Boletins
Sugai, tāpat kā visām sviestzivīm, ir plata cepure, līdz 15 cm, zvīņaina, ar viegli noņemamu ādu un manāmu raksturīgu lipīgumu. Jaunām sēnēm cepure ir sfēriska, pēc tam kļūst koniska un beidzot atveras. Eļļotājas ādas tonis ir izcili īpašs - spilgti tumši sarkans, ar vieglu brūnu nokrāsu. Visā boletīna virsotnē ir redzamas nelielas pelēcīgas krāsas zonas.
Nogriežot, dzeltenais mīkstums kļūst dzeltensārts, bet ne uzreiz, bet apmēram pēc pusstundas. Pēc dažām stundām atklātā mīkstuma daļa kļūst brūna.
Cepures cauruļveida dibens ir dzeltens, vecākām sēnēm kļūst brūns. Poras ir mazas, līdz 1 mm platas. Sporu masa ir dzeltenbrūnā krāsā.
Ievērojamā baravika balstās uz 3-11 cm augsta kātiņa, kas parasti nav biezāks par 2 cm.Iekšpusē ir dobs. Uz augšu, 2-3 cm attālumā no vāciņa cauruļveida apakšas, ir gredzens, no iekšpuses gļotādas.
Gredzens it kā sadala kāju divās daļās - dzeltenā, virspusē gludā, apakšā nokaisīta ar bordo zvīņām.
Vai ir iespējams ēst boletin ievērojamu
Ievērojama izskata augļķermeņus ēd pēc īsas termiskās apstrādes. Nosacīti ēdamās sēnes pēc uzturvērtības klasificē 3. kategorijā.
Līdzīgas sugas
Boletīns īpaši atgādina vairākas citas sugas:
- piparu sēne;
Piparu šķirne tiek noraidīta tās pārāk asās garšas dēļ.
- egļu muša.
Egļu muša ir ēdama, taču to bieži neņem, jo gļotas sēnes padara zili violetas.
Bet viņu kolekcija ir droša, jo visi šie dubultnieki ir ēdami vai daļēji ēdami. Ievērojamā eļļotāja viltus dvīņiem pēc izskata ir gandrīz identiskas īpašības, un tāpēc tos izšķir tikai, ņemot vērā augļķermeņa struktūru - cepurītes apakšējo slāni un stublāja struktūru:
- piparu sēnei uz kāta nav gredzena;
- apakšējais cauruļveida slānis ir sarkans;
- egļu mušai, kas parasti aug zem eglēm, cepurītes apakšējā daļa ir slāņaina, atšķirībā no baraviku cauruļveida;
- vāciņa augšpusi klāj bieza gļotu kārta, kas nav raksturīga ievērojamam eļļotājam.
Savākšana un lietošana
Boletīns tiek savākts videi draudzīgās vietās, tālu no rūpnieciskajām zonām un noslogotām maģistrālēm, jo augļķermeņi uzkrāj toksīnus un smagos metālus. Sēnes parādās no jūnija pēdējām dienām līdz pirmajām salnām, aptuveni līdz septembra beigām vai oktobra sākumam. Visbagātīgākie augļi tiek novēroti jūlijā un augustā. Tieši tad vislabāk ir savākt ievērojamu sugu, jo augļķermeņi vēl nav paspējuši inficēt tārpus.
Sviesta trauka augļa ķermenis neizdala spēcīgu smaku, pēc pagatavošanas aromāts pazūd. Elegants baravikas piemērots marinēšanai un marinādēm, cepšanai un vārīšanai. Sagatavojot sēnes termiskai apstrādei, ievērojiet šādus noteikumus:
- noņemt taukainu ādu;
- labi noskalojiet augļķermeņus zem auksta ūdens, jo karstā ūdenī baravikas daļēji zaudē garšu un smaržu;
- pēc tam sagriež un otrreiz mazgā aukstā ūdenī;
- Nekavējoties liek caurdurī, pārliecinoties, ka sviests ilgstoši neguļ ūdenī, kļūstot bezgaršīgs.
Secinājums
Boletīns ir ievērojams - pamanāms meža iemītnieks, bet garšas īpašības ir viduvējas. Spilgtā eļļotāja līdzinieki ir ēdami, šo sugu var droši vākt skujkoku mežos, īpaši zem lapeglēm.
