Saturs
Viena no slaucamākajām šķirnēm, kas jau sākusi atgūt punktus no slavenajiem Frīzijas liellopiem, ir Eršīras govs. Lauksaimnieki tagad dod priekšroku šiem dzīvniekiem to augstās piena ražošanas, ilgmūžības un bezproblēmu dēļ.
Airas grāfiste Skotijā tiek uzskatīta par Eršīras dzimteni. Pirmie pieminējumi par šo šķirni parādījās pirms 1800. gada, bet tajos laikos Eršīru sauca par “Dunlopu”. Vēlāk nosaukums tika mainīts uz "Cunningham". Rezultātā šķirnei tika piešķirts nosaukums “Ayrshire”.
Neviens precīzi nezina, kuri liellopu pārstāvji tika izmantoti Eršīras govju audzēšanā. Bet teorijas, protams, pastāv.
Ayrshire šķirnes vēsture
Saskaņā ar vienu versiju, lai uzlabotu vietējos mājlopus, šorthorns, džemperi, Herefords, Tyswater un Alderney šķirnes. Un 18. gadsimta pēdējā trešdaļā ieradās arī Holandes govis. Tiesa, nevis melns-piebalds, bet brūns un brūns-piebalds. Šī maisījuma rezultātā radās mūsdienu Ayrshire šķirne.
Saskaņā ar otro versiju Ayrshire govju šķirne radusies Holandē. Un maz ticams, ka angļu vēsturnieki, kas pēta liellopu šķirņu izcelsmi, tiks atturēti no tā. 1750. gadā tos krustoja ar kādu citu šķirņu liellopiem, no kuriem airšīri ieguva savu sarkano krāsu.
1814. gadā šķirne tika reģistrēta Skotijas Karaliskajā augstienes un lauksaimniecības biedrībā (RHASS), un no šī brīža sākās tās mūsdienu vēsture.
Pateicoties to nepretenciozitātei, augstas kvalitātes pienam, produktīvam ilgmūžībai un vieglai atnešanās laikam, Ayrshire ir ieguvusi popularitāti ne tikai Skotijā un Anglijā, bet visā pasaulē. 19. gadsimta sākumā Eršīras liellopi tika eksportēti uz ASV. Un 20. gadā Ayrshire jau varēja redzēt daudzās Eiropas valstīs.
Savulaik Frīzijas (Holšteinas) melnbaltie liellopi kļuva plaši izplatīti lielo saražotā piena apjomu dēļ. Bet, neskatoties uz iespaidīgajiem apjomiem, šī piena tauku saturs ir ļoti zems. Arī piena olbaltumvielu saturs ir zems. Holšteinas piens ir ūdeņains un tajā gandrīz nav krējuma.
Ayrshires pēc tilpuma ir gandrīz tikpat lielas kā frīzijas, taču ražo treknāku pienu. Šī iemesla dēļ šodien jau ir parādījusies pretēja tendence: pakāpeniska frīzu aizstāšana ar Ayrshire. Papildus savai dzimtenei Ayrshire šķirne tiek aktīvi audzēta Austrālijā, Somijā, Jaunzēlandē, Dienvidāfrikā un daudzās citās valstīs. Ir viegli pamanīt, ka šī liellopu šķirne ir izplatīta valstīs ar ļoti atšķirīgiem klimatiskajiem apstākļiem. Ayrshire audzēšana tiek veikta visur, lai palielinātu izslaukumu, nezaudējot piena kvalitāti.
Ayrshire šķirnes apraksts
Ayrshire ir vidēja izmēra liellopi, kuru tipiskais svars ir 540 kg. Daži šīs šķirnes liellopu pārstāvji var sasniegt 600 kg. Buļļa svars ir 800 kg. Eršīras liellopi ir maza auguma. Parasti līdz 130 cm.
Eršīras govīm ir ideāla uzbūve piena liellopiem: viegla kaulu struktūra, dziļa krūtis, gracioza galva, proporcionāla uzbūve un plāna āda. Krustu kauls ir taisns. Kājas ir īsas un labi novietotas. Tesmenis ir vidēja izmēra.
Eršīras liellopu krāsa ir sarkana-piebalda. Sarkano plankumu krāsu iespējas var būt no gaiši sarkanas līdz tumši brūnai. Atkarībā no tā, kā tiek sajaukti gēni, kas ir atbildīgi par piebaldo krāsu, atsevišķu govju krāsā var dominēt sarkans vai balts.
Atšķirība starp piesārņotu dzīvnieku un atragoto dzīvnieku ir tāda, ka atragoto dzīvnieku gandrīz uzreiz pēc piedzimšanas sadedzina vietā, no kuras izaugs ragi. Ja Eršīras teļš nav kautterizēts, tas pieaugušā vecumā izaugs skaisti līdz 30 cm gari ragi.
Fotoattēlā redzama Eršīras govs galva bez ragiem.
Kas notiek, ja teļiem netiek laicīgi noņemti ragi?
Par laimi lauksaimniekiem šodien Ayrshire šķirnei jau ir aptaujātas līnijas. Tomēr ragu kauterizācija ir diezgan sarežģīts process un bīstams teļa veselībai. Bet “ragainībai” ir savas priekšrocības.
Ragainu un aptaukotu dzīvnieku plusi un mīnusi
Aptaujāto dzīvnieku priekšrocība ir tā, ka tie ir drošāki ne tikai cilvēkiem, bet arī viņu tuviniekiem. Ne tikai buļļi, bet pat govis cīnās starp liellopiem, strīdoties par vietu ganāmpulkā uz hierarhijas kāpnēm. Ar saviem ragiem govs var caurdurt sāncenses vēderu vai tesmeni. Aptaujātie paši ir mierīgāki un pat kautiņā nespēs nodarīt nopietnu kaitējumu saviem tuviniekiem.
Ragainām govīm govs atnešanās reižu skaitu nosaka ragi. Ar katru grūtniecību uz govs ragiem veidojas "pārtveršana" vai "gredzens". Tā kā govij jāatnes katru gadu, pēc gredzeniem var diezgan precīzi noteikt dzīvnieka vecumu.Gredzenu skaitam tiek pieskaitīti 2 gadi, jo tieši šajā vecumā teles piedzimst pirmo reizi.
Šis punkts ir jāņem vērā, nosakot pieaugušas govs vecumu.
Iegādājoties teles līdz 1,5 gadu vecumu, vecums tiek noteikts pēc ragu garuma. Teļiem ragi parādās 1 mēneša vecumā, un katru mēnesi tie palielinās par 1 cm.Izmērot ragus un pievienojot 1, var noteikt teļa vecumu mēnešos.
Aptaujātām un atliktām govīm vecumu nosaka pēc zobiem. Bet zobu nodilums nav ļoti uzticama pazīme, jo tas lielā mērā ir atkarīgs no emaljas cietības uz konkrēta dzīvnieka zobiem un barības, ko govs ēda. Tāpēc mēs varam garantēt, ka dzīvnieks ir pilngadīgs tikai tad, ja tā mutē ir 24 molāri un 8 priekšzobi uz apakšējā žokļa.
Līdz 16 gadu vecumam priekšzobu vietā paliek tikai dzelteni plāni celmi. Līdz 17-18 gadu vecumam izkrīt arī priekšzobu paliekas.
Ayrshire produktīvās īpašības
Austrālijā, Somijā, Anglijā un citās valstīs no Ayrshires iegūst vairāk nekā 9000 litru piena gadā. Krievijā skaitļi tradicionāli ir zemāki: 5–7 tūkstoši litru. Šāda situācija ir novērojama ne tikai ar Ayrshire, bet ar visu šķirņu liellopiem. Iepriekš to varēja saistīt ar sliktu apkopi un zādzībām. Mūsdienās lauksaimnieki strādā paši, un daudzi no viņiem cenšas saimniekot, izmantojot Rietumu tehnoloģijas. Bet izslaukums joprojām ir mazāks.
Neskatoties uz to, arī Krievijas saimniecības strādā pie Airšīras govju izslaukuma palielināšanas.Audzēšanas darbā viņi izmanto ne tikai savus ražotājus, bet arī somu ar mākslīgās apsēklošanas palīdzību. Turklāt Krievijas standarti ļauj ievadīt asinis no zviedru sarkanajiem un dāņu sarkanajiem liellopiem kā radniecīgām šķirnēm. Tiek izmantots arī Kanādas Ayrshire populācijas vaislas materiāls. Pateicoties visiem šiem pasākumiem, viena no Krievijas Ayrshire šķirnes šķirnēm, kas audzētas Novoladozhskoe fermā, izslaukums jau sasniedzis vairāk nekā 8000 litru. Piens gadā.
Bet piena kvalitāte tiešām ir ļoti laba. Tauku saturs 4,2%, olbaltumvielu daudzums pienā 3,5%.
Ayrshire šķirne tika audzēta pienam, nevis gaļai. Lai gan atsevišķi Ayrshire šķirnes buļļi var svērt 1000 kg, gaļas kaušanas iznākums no kautķermeņa ir 50 - 55%.
Kā izvēlēties govi
Tā kā Eršīras govis tiek iepirktas piena ražošanai, ir jāzina noteiktas pazīmes, kas liecina par konkrētas govs augstu piena ražošanu. “Piena” ārpuse ne vienmēr garantē labu govs izslaukumu.
Ja govs izskats atbilst piena tipam, var turpināt izmeklēšanu. Dzīvniekam jābūt veselam. Veselai govij ir gluda, mīksta kažokāda un ciets kažoks. Acis ir skaidras. Laba veselība ir manāma uzvedībā. Ciešošais dzīvnieks stāvēs nomākts, slikti reaģējot uz stimuliem.
Vecumu nosaka ragi vai zobi. Lemjot par vecumu, jāatceras, ka, pērkot teles, par tās turpmāko piena ražošanu var tikai minēt, pamatojoties uz informāciju par mātes produktivitāti. Pērkot pieaugušu govi, labāk nepirkt dzīvnieku, kas vecāks par 10 gadiem. Pēc šī vecuma govs izslaukums sāk samazināties.
Labas slaucamas govs tesmenim jābūt kausveida un labi attīstītam.Ļoti liels tesmenis, kas karājas zem cīpslas, nav priekšrocība, bet gan trūkums. Govs traumē šādu tesmeni uz krūmiem, sausiem zāles stublājiem un citiem gružiem.
Augstas kvalitātes tesmenis ir kausveida, plats, ļoti piestiprināts aizmugurē un izvirzīts tālu uz priekšu, vienmērīgi pārvēršoties vēdera sienā. Tesmeņa apakšdaļa ir gandrīz horizontāla un atrodas cīpslas locītavas līmenī.
“Kazas” tesmenis no aizmugures izskatās kā trīsstūris. Sprauslas atrodas cieši kopā, garas un biezas.
Vēl viena augstražīgas govs iezīme ir tā sauktās piena vēnas laba attīstība.
Fotoattēlā redzama Eršīras govs ar augstas produktivitātes pazīmēm: kausveida tesmeni un labi attīstītu piena dzīslu.
Eršīras govju īpašnieku atsauksmes
Secinājums
Ayrshire šķirne ir zelta vidusceļš starp retajām Krievijā Džersijas šķirnes govis un Holšteins. Ayrshire šķirne ir piemērota tiem, kas vēlas saņemt lielu daudzumu piena ar augstu tauku saturu.Turklāt Džersijas šķirne ir ļoti dārga, un piena augstāka kvalitāte nekompensē tā iegādes izmaksas.
