Saturs
No visām gaļas šķirnēm pasaulē četras ir vispopulārākās cūkkopju vidū.
No šiem četriem to visbiežāk izmanto nevis tīršķirnes audzēšanā gaļai, bet gan ļoti produktīvu gaļas krustojumu audzēšanai. Šis cūku šķirne Duroc, audzēts ASV.
Šķirnes vēsture
Šķirnes izcelsme nav ticami zināma. Viena versija norāda uz jūrascūciņām kā vienu no neapstrīdamajiem duroc priekštečiem. Cita versija apgalvo, ka spāņu-portugāļu sarkanās cūkas uz Ameriku atvedis Kolumbs sava otrā ceļojuma laikā. Trešajā versijā tiek uzskatīts, ka duroci savu brūno krāsu ieguvuši no britu Bērkšīras cūku asiņu infūzijas. Mūsdienās Berkšīras cūkas ir melnas, bet laikā, kad tika radīta Duroc cūka, starp berkšīriem bija daudz brūnu.
Amerikas Savienotajās Valstīs bija arī citas sarkano cūku “ierašanās”. 1837. gadā Kentuki štata fermas īpašnieks no Spānijas atveda četras sarkanas cūkas. 1852. gadā vairākas tādas pašas cūkas tika atvestas uz Masačūsetsu, taču īpašnieks drīz nomira un viņa mantojums tika pārdots vairākiem citiem štatiem.
Tiek uzskatīts, ka mūsdienu Duroc cūkas ir cēlušās no divām gaļas cūku līnijām: sarkanās cūkas, kas audzētas Ņūdžersijā, un "sarkanās Duroc" cūkas, kas audzētas Ņujorkā (nevis pilsētā, bet štatā). Jaunizveidoto krustojumu sākumā pat sauca par Džersiju.
Sarkanās Džersijas cūkas bija lieli dzīvnieki, kam raksturīga strauja augšana, liela kaulu struktūra, spēja ātri pieņemties svarā un lieli metieni.
Red New York Durocs dibinātājs dzimis 1823. gadā. Kuilis kļuva slavens ar savu gludo un kvalitatīvo ķermeni ne mazāk kā tā saimnieka ērzelis.
Duroks nodeva saviem pēctečiem nosaukumu, jau kā šķirnei, krāsa, ātra augšana, dziļš ķermenis, plati pleci un spēcīgi šķiņķi un mierīgs raksturs.
Ņujorkas Durocs bija mazākas par Džersijas sarkanajiem ar smalkākiem kauliem un labākas kvalitātes gaļu. Tādi rādītāji kā auglība, priekšlaicīgums un ilgmūžība Durocs neatšķīrās no Džersijas līnijas.
Šķērsojot šīs divas līnijas un papildus iepludinot sarkano Berkšīras cūku asinis, kā arī pievienojot šķirnei Tamvortas cūkas, tika iegūta modernā Duroc gaļas cūku šķirne. Tomēr Tamvorta dalība Durocs audzēšanā ir apšaubāma pat amerikāņu vidū, jo par to nav ticamu dokumentāru pierādījumu.
Pārceļoties uz rietumiem, kolonisti atveda līdzi arī durocus. Šķirne beidzot tika izgriezta Ohaio, Nebraskas, Kentuki, Aiovas, Ilinoisas un Indiānas štatos. Duroc kļuva par vadošo cūku šķirni amerikāņu lauksaimniekiem.
Turklāt vēlāk tika atklāta tā spēja uzlabot citu šķirņu cūkas. Līdz ar to mūsdienās Durocs tiek izmantotas ne tik daudz tiešai gaļas ražošanai, bet gan kā termināla šķirne rūpniecisko gaļas krustojuma cūku audzēšanā. Šajā ražošanā īpaši vērtīgi ir Duroc kuiļi.
Šķirnes apraksts
Mūsdienu Duroc cūku šķirnes īpašības atšķiras no senču šķirnēm un šīs šķirnes agrīnajiem pārstāvjiem.
Mūsdienu duroci ir nedaudz mazāki nekā viņu senči, jo darbs pie šķirnes tika veikts gaļas kvalitātes un maksimālās kaušanas ražas virzienā.
Fotoattēlā redzams ideāls Duroc šķirnes pārstāvis Rietumu reģistratoru izpratnē.
- Garš bezspalvains purns.
- Nolaist ausis.
- Garš kakls ar īsiem matiem.
- Lielas priekšējās kājas ar spēcīgiem pirkstiem.
- Plaša krūtis.
- Plats, muskuļots skausts.
- Garā puse ar labi veidotām ribām.
- Septiņi skaidri redzami funkcionālie sprauslas katrā pusē. Liels attālums starp sprauslām.
- Spēcīgs, labi veidots krustu kauls.
- Gari, plati, muskuļoti šķiņķi.
- Pakaļkājas ir taisnas, ar elastīgu, elastīgu paceles locītavu.
Pateicoties daudzu šķirņu sajaukumam (maz ticams, ka šķirnes audzēšanā piedalījās tikai divas cūku līnijas), Duroc šķirne izceļas ar diezgan plašu krāsu dažādību. No zeltaini dzeltenas, gandrīz baltas, līdz sarkankoka krāsai.
Fotoattēlā Duroc ir balts.
Un pretējā krāsu līnija ir tumšākā Duroc.
Ja jums tiek piedāvāts Duroc ar stāvām vai daļēji uzceltām ausīm, nav svarīgi, kādā krāsā tas ir. Labākajā gadījumā tas ir krustojums.
Mūsdienu duroc ir vidēja lieluma šķirne.Pieauguša kuiļa svars ir 400 kg, cūkas svars ir 350 kg. Kuiļa ķermeņa garums var būt līdz 2 m Kad cūkkūts celtniecība Šādu niansi labāk ņemt vērā uzreiz, lai vēlāk nebūtu viss jābūvē no jauna.
Ir lielāki kuiļi. Kā stāsta video autors, izstādē apskatāms 450 kg smags kuilis.
Duroc gaļai ir tauku slāņi, kas padara Duroc steiku maigu un sulīgu. Tieši šī gaļas kvalitāte padarīja šķirni tik populāru vispirms ASV un pēc tam visā pasaulē.
Diētas īpašības
Tāpat kā visi savas sugas pārstāvji, Duroc ir visēdājs. Bet, ņemot vērā straujo muskuļu masas pieaugumu, sivēniem ir nepieciešama barība ar augstu olbaltumvielu saturu. Nobarojamiem sivēniem varat izmantot:
- zirņi;
- mieži;
- kvieši;
- klijas;
- auzas;
- kartupeļi;
- ozolzīles;
- atgriešanās;
- serums;
- maize;
- virtuves atkritumi.
Tie, kas nebaidās no ĢMO saīsinājuma, var barot arī ar soju. Gaļas vietā sivēniem labāk dot asinis vai gaļas un kaulu miltus. Zivju milti parasti atrodas reģionos, kur būvē zivju pārstrādes rūpnīcas. Tas ir piemērots arī nobarojamām cūkām. Var sarunāt arī zivju pārstrādes atkritumu iegādi par simbolisku cenu.
Turklāt, ja iespējams, cūku uzturā ir lopbarības bietes, pārgatavojušies gurķi, burkāni un cukini. Cilvēki vairs neēd tik novecojušus un stīgu dārzeņus, tāpēc tos var nopirkt par pusi lētāk. Un cūkas būs laimīgas.
Daudzās vietās ieteiktā skābbarība nav ieteicama. Skābbarības pagatavošanas tehnoloģija ietver fermentāciju, kā rezultātā barībā parādās skābes pārpalikums. Palielināts skābums kuņģī pasliktina citu barību sagremojamību.Turklāt skābbarība ir pakļauta ātrai skābēšanai.
Duroc sivēni sasniedz 100 kg kaušanas svaru sešos dzīves mēnešos. Ja sivēnus audzēja nevis vaislai, bet kaušanai, tad nav jēgas tos ilgāk turēt.
Šķirnes apstākļi
Tā kā šīs cūkas tika audzētas salīdzinoši siltajās Amerikas Savienotajās Valstīs, tās nav īpaši salizturīgas, tāpēc ziemā tām ir nepieciešama silta novietne. Tajā pašā laikā Durocs ir prasīgs dzīves apstākļu ziņā, tiem papildus siltumam nepieciešams svaigs gaiss, vēsums un caurvēja neesamība. Ir diezgan problemātiski izpildīt visus nosacījumus bez klimata kontroles instalācijām. Varbūt tāpēc, neskatoties uz visām priekšrocībām, šīs šķirnes cūkas nav kļuvušas plaši izplatītas privātajās saimniecībās, paliekot par ģenētisko materiālu gaļas krustojumu ražošanai cūku fermās.
Šajā gadījumā saimniekiem jāapgūst veterinārārsta profesija, veicot inhalācijas, lai sivēnus iekšēji attīrītu no gļotām un strutas, un sivēniem degunā iepilinot antibiotiku pilienus. Bet šīm procedūrām jums joprojām ir jāspēj noķert sivēnus.
Iestājoties siltajām dienām, cūkas ieteicams turēt ārā.
Iekštelpu aizgaldi izkārtoti, ņemot vērā turēšanas virzienu un cūkas izmēru. Dzīvniekiem, ko nobaro gaļas iegūšanai, aizgalda izmēram jābūt minimālam, vai arī tie visi jātur kopējā telpā, kuras lielums ir atkarīgs no nobarojamo cūku skaita. Ja plānots audzēt Durocus, tad vaislas kuiļiem un grūsnām dzemdēm tiek iedalītas atsevišķas aizgaldi 4-5 m² platībā.
Kā pakaiši tiek izmantoti salmi vai siens. Koka grīdas segumu labāk neizmantot kā grīdu.Ja cūkai nav ierādīts atsevišķs stūrītis tualetei, tad urīns tecēs zem dēļiem un tur sadalīsies. Rezultātā izteiciens “smird kā cūkkūts” kļūs ne tikai tēlains.
Grīdu labāk uztaisīt no asfalta vai betona un pārklāt ar biezu salmu kārtu. Cūku fermās tiek izmantots īpašs metāla grīdas segums ar caurumiem. Bet fermā tiek uzturēta stabila aptuveni 25°C temperatūra.
Vaislas Durocs
Cūkas labāk pirkt specializētās audzēšanas saimniecībās. Bet pat šeit jums ir labi jāizprot šī šķirne. Jebkurā audzēšanā vienmēr ir noteikts dzīvnieku procentuālais daudzums, kas jāizkauj. Audzējot cūkas gaļai, jūs nevarat pievērst uzmanību tam, ka dzīvnieks tika noraidīts no audzēšanas. Bet, ja vēlaties audzēt augstas kvalitātes vaislas cūkas, jums rūpīgi jāskatās, ko viņi jums mēģina pārdot no saimniecības.
Duroc vaislas cūkas:
Cūkas izceļas ar labu auglību, vienā atnešanās reizē iegūst 9-11 sivēnus. Šīs šķirnes sivēnmātes ir labas mātes, kas nerada nepatikšanas saviem saimniekiem.
Svarīgs! Atnešanās laikā istabas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 25°C.
Līdz divām nedēļām sivēni pieņemas svarā par 2,5 kg. Mēnesī tie jau var svērt 5-6 kg.
Mēnesi veci Duroc sivēni:
Atsauksmes no Duroc cūku īpašniekiem
Secinājums
Duroc ir laba šķirne tiem, kam nepatīk tauki un kuri nevēlas tos nogriezt no liemeņa. Kvalitatīva un garšīga gaļa kompensē jebkuras ilgas pēc speķa. Ja nebūtu grūtības ar apkopi, Duroc būtu lieliska izvēle iesācējiem, jo galvenā problēma ir nevis apkopes jautājumi, bet gan cūku agresija pret cilvēkiem. Duroc nav šī defekta.
