Saturs
Cūkgaļa ir gaļas veids, ko cilvēki vislabāk sagremo. Tas ir ideāli piemērots pat cilvēkiem, kuri cieš no aknu slimībām. Bet tikai ar vienu nosacījumu: gaļai jābūt liesai. Šķiet, ka cūkgaļa un liesa gaļa ir nesavienojami jēdzieni, taču tā ir cūku šķirne Pietrain, kas spēj apmierināt šo vajadzību. Liesa cūkgaļa ir sausāka un mazāk garšīga nekā cūkgaļa, kas satur nedaudz tauku. Bet mēs zinām, ka veselīgas lietas negaršo.
Veselīga dzīvesveida popularizēšana ir darījusi savu, un Eiropas valstīs un Latīņamerikā ir ļoti populāras Pietrain cūkas. Krievijā klimatisko apstākļu dēļ Pietrain nav guvis plašu atzinību, un šķirni galvenokārt izmanto krustošanai ar gaļas un tauku šķirnēm, lai uzlabotu pēcnācēju produktīvās īpašības.
Izcelsmes stāsts
Pietrain šķirnei ir ļoti īsa un skaidra izcelsmes vēsture. Šo cūku noslēpumainu seno senču nav. Pietrain tika izstrādāts Beļģijā 20. gadsimta sākumā, krustojot Berkšīras, Lielās baltas un Jorkšīras cūkas. Mēs nevarējām iztikt bez vietējo Beļģijas šķirņu cūku pievienošanas. Selekcijas laikā šķirnes gaļas īpašību uzlabošanai bieži izmantoja inbrīdingu.Gaļas kvalitāte ir uzlabojusies, bet kopējā Pietrain cūku izdzīvošana un aklimatizācija ir pasliktinājusies.
Sarežģītajā cūkgaļas tirgus periodā pagājušā gadsimta 50. gadu sākumā Pietrain šķirne ieguva popularitāti un tika atvesta uz Vāciju 60. gadu sākumā. Tur Pietrain joprojām tiek izmantots, lai uzlabotu citu cūku produktīvās īpašības.
Pietrains tika ievests PSRS tālajā 1964. gadā, taču tieši tās īpašības, kas pasliktinājās audzēšanas procesā, neļāva šīm cūkām plaši izplatīties valstī. Savienībai bija vajadzīgi nepretenciozi dzīvnieki, kas spēj pielāgoties dažādām klimatiskajām zonām. Pietrain cūku šķirnes īpašības neatbilda padomju lopkopības speciālistu izvirzītajām prasībām produktīvajiem lauksaimniecības dzīvniekiem. Bet zināms daudzums mājlopu palika, jo šķirnes pārstāvji spēja uzlabot Krievijai pazīstamo gaļas un tauku cūku produktivitāti.
Apraksts
Apskatot Pietrain cūku šķirnes pārstāvja fotogrāfiju, nav šaubu par produktivitātes virzienu. Pietrain kuilim ir izteikta dzīvnieku gaļas veida struktūra:
- garš cilindrisks ķermenis ar seklu krūtīm;
- spēcīgi šķiņķi;
- gaļīgi apakšdelmi
- maza galva ar lielām, bet plānām ausīm.
Pietrain cūku šķirnes aprakstā kā raksturīgas pazīmes norādītas arī raksturīgā rieva, kas iet gar grēdu, taisnais galvas profils un platais rumpis. Bet jūs to nevarat redzēt augšējā fotoattēlā. Un arī apakšā taisnais profils nav redzams.
Šķirnei raksturīgāka iezīme ir melna un piebalta krāsa - vienīgā iespējamā Pjetrain cūkām.
Produktivitāte
Pietrain cūku šķirnes produktīvās īpašības nav iespaidīgas, lai gan kaušanas raža no liemeņa ir 80%. Bet paša liemeņa svars nav liels. Kuiļa dzīvsvars ir līdz 240 kg, cūkas – līdz 150-170 kg. Tajā pašā laikā šķirnes pārstāvjiem ir ļoti liels barības patēriņš nobarošanas laikā. Pietrain sivēni dienā pieņemas svarā par 500 g, bet dienā tiem ir nepieciešami 2,5-3 kg barības. Līdz 7 mēnešiem Pietrain sivēni izaug līdz 90 kg. Citu šķirņu cūkas līdz 6 mēnešu vecumam var pieņemties svarā līdz 100 kg.
Tas ir galvenais iemesls, kāpēc šī gaļas šķirne ir iekarojusi Eiropas tirgu. Turklāt Pietrain labi jūtas maigajā Eiropas klimatā.
Šķirnes plusi
Galvenā šķirnes priekšrocība ir tās izturība pret cirkovīrusu. Vīruss bieži izraisa dzīvnieku nāvi. Ar šo slimību slimo visu šķirņu cūkas, izņemot Pietrainu, jaunas cūkas.
Priekšrocības ietver arī:
- tendence uz aptaukošanos trūkums;
- tīras gaļas iznākums no liemeņa ir līdz 65%;
- citu šķirņu gaļas īpašību uzlabošana.
Mīnusi
Pietrain ir daudz vairāk trūkumu, un tas neļauj šķirnei izplatīties privātās viensētās:
- jutība pret temperatūras izmaiņām;
- slikta aklimatizācijas spēja;
- jutība pret stresu;
- prasības attiecībā uz barību;
- zems svara pieaugums;
- zema sivēnmāšu piena ražošana;
- slikta gaļas kvalitāte.
Pietrain gaļa ātri oksidējas gaisā un zaudē mitrumu.
Saturs
Ļoti plānas speķa kārtas dēļ Pietrain cūkas vienlīdz slikti panes gan aukstumu, gan karstumu.Jau pie +15°C viņi jūtas neērti. Un pie +30°C viņi var saņemt karstuma dūrienu. Lai audzētu šīs šķirnes cūkas, ir nepieciešama īpaši aprīkota cūku kūts ar klimata kontroli. Krievijā apkures sistēmas tradicionāli tiek uzstādītas dzīvnieku telpās, vasarā dzesēšana parasti nav nepieciešama. Bet ne šajā gadījumā. Lai šo cūku mājlopi justos labi, cūku kūtī būs jāuzstāda kondicionieris. Jo īpaši fotoattēlā šādā īpaši aprīkotā cūku kūtī ir Pietrain šķirnes cūka.
Plānās ādas dēļ šīs cūkas nevar turēt uz metāla režģa, kā tas tiek darīts ar lielbaltām. Nepieciešama arī bieža pakaišu tīrīšana, lai urīns nesarūsētu ādu. Tas viss sarežģī un sadārdzina Pietrain sivēnu turēšanu. Parasti šo šķirni var audzēt tikai lielos kompleksos vai audzēšanas stacijās.
Barošana
Muskuļu šķiedrām vienmēr ir nepieciešams vairāk pārtikas, lai uzturētu masu, nekā tāda paša tilpuma taukiem. Bet bada streika laikā muskuļi ir pirmie, kas “iztukšojas”. Šī dzīvo organismu īpašība spēlē sliktu lomu Beļģijas gaļas cūku audzēšanā un nobarošanā. Pateicoties ātrai barības vielu sadegšanai, nodrošinot “muskuļotu muskuļu vīru” dzīvības funkcijas, Pietrain uz svara kilogramu prasa vairāk barības nekā gaļas taukainām cūkām.
Audzējot, būs jārēķinās, ka sivēnmātēm ir zema piena produktivitāte. Ar sivēnmātes pienu vien sivēniem nepietiek. Papildbarība sivēniem būs jāievieš ļoti agri. Un tas neskatoties uz to, ka parasti fermās sivēnus sāk barot 5. dzīves dienā. Attiecīgi Pietrainam gandrīz no pirmās dienas būs jādod papildus barība.
Šajā gadījumā sivēnmāte parasti atnes ne vairāk kā 8 sivēnus uz vienu atnešanos.
Nobarojamiem dzīvniekiem tiek dota ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām bagāta barība:
- gaļas ražošanas atkritumi un gaļas un kaulu milti;
- zivis un zivju milti;
- atgriešanās;
- piena atkritumi;
- virtuves atkritumi;
- vārīti kartupeļi;
- saknes;
- pākšaugi
Cūkas patiesībā ļoti slikti sagremo graudu barību, īpaši veselus graudus. Tāpēc ar kukurūzu, miežiem vai auzām nav jābūt īpaši dedzīgam.
Dabiskā cūku barība ir dažāda veida rieksti, zīles, saknes, ogas un dažreiz arī dzīvnieku barība. Mežacūkas graudaugus ganās reti.
Audzēšana
Pirms šķirnes audzēšanas savā pagalmā jums rūpīgi jāizanalizē savas spējas, lai radītu šīm cūkām piemērotus apstākļus. Pieredzējuši cūku audzētāji neiesaka mēģināt pieņemt darbā ganāmpulku tikai no Beļģijas šķirnes pārstāvjiem. Labākais variants būtu krustot Pietrain kuili ar Landrace vai Duroc sivēnmāti. Krustojot ar Landrasu, jaunie dzīvnieki aug ātrāk, un, krustojot ar Duroc, uzlabojas pēcnācēju gaļas īpašības. Bieži tiek izmantota trīs šķirņu krustošana: Great White, Landrace un Pietrain. Bet šāda krustošana ir pieejama tikai cūku audzēšanas kompleksiem. Privātīpašniekam nav iespēju turēt šādu cūku komplektu.
Audzēšanas nianses
Pubertāte kuiļiem iestājas 8 mēnešu vecumā. Cūkas nobriest agrāk, tāpat kā jebkura cita šķirne. Bet, lai iegūtu pilnvērtīgus pēcnācējus, Pietrain sivēnmāti nav ieteicams audzēt agrāk par 10 mēnešiem.
Sivēnmātēm ir būtisks trūkums: tās ir ne tikai neauglīgas un maz piena, bet arī piena pietiek tikai 6 mazuļiem.Ja metienā ir vairāk nekā 6 sivēni, tie jābaro jau no pirmās dienas. Citādi vājākie nomirs no bada.
Ieviešot mēslojumu, tas jādod visiem sivēniem. Vislabākā barošana būtu pilnpiena aizstājējs sivēniem.
Šādi aizstājēji sivēniem nereti izraisa smagu caureju un labāk pirkt dārgāku, bet kvalitatīvāku.
Otrais barošanas variants: vājpiens un sūkalas pēc biezpiena pagatavošanas. Labāk, ja pienu sarecina ar kalcija hlorīdu. Sūkalas no šāda biezpiena nav skābas un satur papildus kalcija devu.
Lai palielinātu piena ražošanu, sivēnmāte jābaro 4 reizes dienā, dodot kaloriju un sulīgu barību. Pareizi organizējot papildu barošanu, jūs varat ietaupīt pat duci Pietrain sivēniem, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Atsauksmes
Secinājums
Atsauksmes par Pietrain cūku šķirni no privātīpašniekiem parasti nav slavinošas. Tas ir saistīts ar Beļģijas cūku īpašībām. Privātīpašniekiem ir grūti nodrošināt nepieciešamos apstākļus. Labākais variants: iegādājieties hibrīdus nobarošanai audzēšanas stacijā.
