Saturs
Barības raugs cūkām ir viena no svarīgākajām piedevām dzīvnieku uzturā, ļaujot izaudzēt pilnvērtīgas cūkas. Raugšana ir nepieciešama sabalansētam cūku uzturam. Šo produktu plaši izmanto kā olbaltumvielu un vitamīnu piedevu, kā arī pareizai olbaltumvielu uzsūkšanai no graudu maisījumiem. Sastāvdaļas: olbaltumvielas, olbaltumvielas, tauki, diētiskās šķiedras, šķiedrvielas. Cūkgaļas ražošana ir diezgan efektīva lopkopības nozare, kas ļauj iegūt pienācīgas kvalitātes produktu salīdzinoši īsā laikā un ar zemām finansiālajām izmaksām. 1
Kas ir "padeves raugs"
Labākie graudi rauga lietošanai ir kukurūza, auzas, mieži un klijas. Ir svarīgi saprast, ka cūku ķermeņa stāvoklis, imunitāte un turpmākā produktivitāte ir atkarīga no kvalitatīvas barības. Tas ietekmē arī dzīvnieku muskuļu masas kvalitatīvo pieaugumu.
Pirms barošanas barību ieteicams rūpīgi sasmalcināt un sajaukt. Tas ļaus barībai cūkas organismā uzsūkties par vairāk nekā 90%.Mūsdienās raugs ir viens no kvalitatīvākajiem un vienkāršiem barības pagatavošanas veidiem.
Rauga nozīme ir rauga un pienskābes baktēriju savairošanās, kas būtiski paaugstina cūku garšas un apetītes līmeni. Fermentācijas rezultātā paaugstinās pH (kas neļauj attīstīties patogēnām baktērijām), barības maisījumi tiek būtiski bagātināti ar B, D, K, E vitamīniem un fermentiem.
Barotavas raugs ir sausa bioloģiskā rauga šūnu masa uz augu un neaugu izejvielu bāzes, kas audzēta lauksaimniecības dzīvnieku barības ražošanai. Tas ir ļoti vērtīgs olbaltumvielu un vitamīnu produkts un tiek izmantots kā uztura bagātinātājs. Lopbarības raugs tiek ražots no parastā rauga. To ražošanas pamatā ir mikroorganismu audzēšana īpašā barotnē, kas sastāv galvenokārt no monosaharīdiem.
Lai to paveiktu, sasmalcinātās izejvielas tiek pakļautas hidrolīzes procesam noteiktā temperatūrā un spiedienā. Skābi ekstrahē no iegūtā hidrolizāta, neitralizējot to ar kaļķa pienu. Pēc tam to atdzesē, nostādina un pievieno minerālsāļus, vitamīnu piedevas un citas derīgas vielas. Iegūto masu nosūta uz fermentācijas cehu, kur audzē raugu. Pēc tam viela iziet žāvēšanas procesu saskaņā ar visiem šīs tehnoloģijas standartiem (GOST 20083-74). Rezultātā raugs ir gaiši brūnas nokrāsas maisījums ar izteiktu smaržu.
Ieguvumi no lopbarības rauga iekļaušanas cūku uzturā
Ir zināms, ka, ja nepieciešams paātrināt dzīvnieka attīstību un augšanu, nepieciešams pietiekams daudzums olbaltumvielu, kas ir galvenā sastāvdaļa šūnu veidošanā.Bet tādus elementus kā metionīns, lizīns un citas aminoskābes cūkas organisms nevar sintezēt pats par sevi, tiem ir jānāk no pārtikas.
Noderīgo vielu satura ziņā raugs ir līdzīgs dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām un enerģētiskā satura ziņā ievērojami pārspēj daudzas augu barības piedevas. Olbaltumvielu trūkums cūkas organismā izraisa dažādas slimības, īpaši jauniem dzīvniekiem. Rauga barības izmantošana cūkām ievērojami palielina dzīvnieka kopējo ķermeņa masu un palielina organisma izturību pret infekcijām un vīrusiem. Turklāt tas ir drošs un ekonomisks produkts.
Lopbarības rauga šķirnes
Ir 3 galvenie lopbarības rauga veidi, kas atšķiras pēc izmantoto organismu veida un augšanas vides:
- klasisko lopbarības raugu audzē, izmantojot vienkāršas rauga sēnītes alkohola rūpniecības atkritumu pārstrādes laikā;
- olbaltumvielu-vitamīnu masu gatavo, izmantojot lopbarības raugu uz atkritumiem, kas nav augu izcelsmes izejvielas;
- hidrolīzes lopbarības raugu iegūst, kultivējot sēnītes, izmantojot koksnes un augu atkritumu hidrolīzi.
Katram veidam ir savas priekšrocības un trūkumi. Piemēram, BVK ir palielināts olbaltumvielu daudzums (sausā veidā ap 60%), bet tikai 40% olbaltumvielu. Klasiskajā formā olbaltumvielu daudzums ir aptuveni 50%, un kopējā koncentrācija ir 43%. Hidrolītiskais raugs satur lielu riboflavīna un folijskābes procentuālo daudzumu. Tāpēc dažreiz ieteicams izmantot dažādas barošanas metodes. Tas dos lielāku efektu.
Kā pareizi izbarot cūkām barības raugu
Jūs varat barot lopbarības raugu sausā veidā, pievienojot to barībai. Bet apmēram 30% no uztura vajadzētu būt raugam.Kad piedevas tiek mērcētas, rauga šūnas dalās, palielinot olbaltumvielu daudzumu. To sauc par raugšanu. Tā kā gatavie koncentrāti netiek pārdoti, raugs tiek ražots neatkarīgi. Lai to izdarītu, daļu graudu maisījuma no uztura sajauc ar raugu.
Barības rauga metodes
Ir sūklis un taisna rauga metode.
Sūklis sastāv no vairākiem procesiem: mīklas sagatavošanas un tiešas rauga. Mīklu var pagatavot šādi: 100 kg sausās barības sajauc ar 1 kg rauga, pievieno 50 litrus silta ūdens un, maisot, pievieno raugu. Pēc tam pakāpeniski ielej 20 kg barības un iegūto maisījumu rūpīgi samaisa ik pēc pusstundas. Mīklas gatavošanas laiks ir 5-6 stundas.
Raugšana: iegūtajai mīklai pievieno 150 litrus silta ūdens un samaisa šo masu, pievieno traukā atlikušos 80 kg koncentrētās barības. Pēc tam mīciet katru stundu līdz nogatavināšanas beigām. Raugšanas process aizņems 2-3 stundas.
Droša metode. Šajā gadījumā raugšana sākas nekavējoties, nesagatavojot mīklu. Uz 100 kg sausās barības ņem apmēram 0,5-1 kg presēta rauga, ko vispirms atšķaida ūdenī. Tvertnē ielej 150-200 litrus silta ūdens un atšķaidītu raugu, pēc tam uzmanīgi ielej 100 kg barības. Iegūtā masa jāmaisa ik pēc 20 minūtēm. Raugšana ilgs aptuveni 6-9 stundas.
Barību sagatavo atsevišķā tīrā telpā ar labu ventilāciju un vismaz 20 grādu temperatūru. Lai raugs noritētu saskaņā ar visiem noteikumiem un lai ēdiens būtu piesātināts ar skābekli, masa ir jāmaisa pēc iespējas biežāk. Raugšanos ietekmē arī temperatūra, skābums un pārtikas kvalitāte. Vēlams lietot pārtiku, kas bagāta ar cukuru, piemēram, cukurbietes.Rauga procesam palīdz melase, vārīti kartupeļi, diedzēti mieži un auzas, kā arī neapstrādāti sasmalcināti burkāni. Dzīvnieku barībai jābūt ne vairāk kā 15%. Cūku barības raugšanu var veikt arī mājās.
Standarti sivēniem un cūkām
Barošanas normas ir tieši atkarīgas no dzīvnieka kategorijas un tā fizioloģiskā stāvokļa un ļauj normalizēt katra dzīvnieka individuālās vajadzības. Tāpēc rauga devu cūkām ņem vērā atsevišķi katrai kategorijai.
Devas maziem sivēniem
Jau pirmajā dzīves nedēļā sivēniem trūkst mātes piena. Šajā periodā sāk ieviest barības piedevas. Šajā gadījumā ir jāievēro barības un rauga procentuālā attiecība. Barojot zīdītus sivēnus, rauga procentuālais daudzums kopējā barības tilpumā nedrīkst būt lielāks par 3%.
Atšķirinātajiem zīdaiņiem koncentrāts būs 3-6%. Sivēniem, kas pilnībā pārgājuši uz pašbarību, raugs būs 7-10%. Sivēniem, kas nobarojami ar nobarojumu, pulvera deva būs vismaz 10%. Tas ievērojami palielinās dzīvnieka augšanu.
Rauga barošanu ieteicams ieviest pakāpeniski. Pirmajai barošanai vajadzētu būt apmēram 10 g.Turpmākajās barošanas reizēs tilpums katru reizi tiek palielināts, un par 1,5 mēnešiem jādod 60 g rauga, un par 2 mēnešiem līdz 100 g. Nobarošanas periodā devu palielina līdz 200 g.
Normas pieaugušajiem
Cūkas pareizi jāpieradina pie barības, kuras pamatā ir raugs. Jums jāsāk ar 10-15% un pakāpeniski jāpalielina līdz 40% no barotās normas. Pēc mēneša barošanas ieteicams izslēgt piedevu 10-15 dienas.Ieviešot uzturā raugu, ir jānodrošina padeves tīrība un jāizņem ēdiena pārpalikumi, pretējā gadījumā pastāv augsts kuņģa slimību risks.
Sivēnmātēm grūsnības laikā īpaši noderēs barības raugs. Tos cūkai dod katru dienu, sajaucot ar barību. Dienas devai jābūt 10-20% no pulvera uz dienas vajadzības. Šis papildinājums veicina veselīgu pēcnācēju.
Sivēnmātēm laktācijas periodā norma būs 3-12% no kopējā barības daudzuma. Vidējai devai vienai cūkai jābūt 300 g.Piedeva jāievada uzreiz pēc atnešanās, jo tā palielina laktāciju 1,5 reizes.
Ikdienas rauga norma vaislas kuiļiem ir 300-600 g.Tas būtiski pastiprina dzimumaktivitāti un ietekmē reprodukciju.
Barības rauga deva bekonam nobarojamām cūkām ir ne vairāk kā 6% no izbarojamā koncentrāta svara. Šis produkts ir labs vājpiena aizstājējs.
Audzējot cūkas, lauksaimniekam jāievēro noteikti dzīvnieku turēšanas, kopšanas un barošanas standarti:
- turēšanas telpai jābūt gaišai un tīrai, mitruma līmenim ne zemākam par 70%, un temperatūrai jābūt zemākai par +15 grādiem;
- pārtikai jābūt tikai svaigai, vakardienas ēdiens nedos jums iespēju ātri pieņemties svarā;
- Nobarošanu labāk sākt siltajā sezonā (pavasarī-vasarā), jo šajā periodā ir lielāka iespēja barot cūkas ar augu barību;
- nodrošināt cūkām svaigu ūdeni un brīvu piekļuvi tam;
- lai cūkas neiegūtu liekos taukus, tās jābaro ar normu;
- augu izcelsmes produkti ir rūpīgi jāsasmalcina, jo viņu ķermenim ir grūti sagremot pārtiku;
- virtuves atkritumi ir rūpīgi jāvāra stundu, lai izvairītos no patogēnās mikrofloras savairošanās;
- barība ir jāsālī, jo sāls palīdz stimulēt gremošanu;
- Nekādā gadījumā nedodiet karstu ēdienu - tam jābūt pieņemamā temperatūrā;
- Cūkas jāmāca ēst vienā un tajā pašā laikā vairākas reizes dienā;
- Izmetiet pārtikas pārpalikumus, nekavējoties izmazgājiet barotavas un dezinficējiet tās divas reizes nedēļā.
Uzturā obligāti jāiekļauj lopbarības raugs, kas var kompensēt aminoskābju, vitamīnu un mikroelementu trūkumu.
Secinājums
Barības raugs cūkām ir obligāts lietošanai lauksaimniecībā, jo šodien tas ir lēts un efektīvs veids, kā būtiski palielināt dzīvnieku produktivitāti gan lielās fermās, gan mājās. To lietošana nerada nevēlamas sekas, ja ir pareizi aprēķināta deva. Visi produkti, kas iegūti no dzīvniekiem, pēc šo barības lietošanas ir absolūti droši cilvēkiem.
