Saturs
Šokolādes piparmētra izceļas ar neparastu lapotnes krāsu un oriģinālo aromātu. Dekoratīvo augu plaši izmanto kosmetologi, pavāri, tautas dziednieki, to audzē dārznieki savos dārza gabalos. Kultūra ir piemērota pavairošanai un uzglabāšanai žāvētā veidā.
Šokolādes piparmētru apraksts
Šķirni audzēja holandiešu selekcionāri. Piparmētru atšķirīgā iezīme ir purpurbrūnā nokrāsa un šokolādes aromāts, kas apstiprina kultūras nosaukumu.
Šokolādes šķirni var atpazīt pēc purpurbrūnām vēnām uz lapām.
Sīkāk augu var raksturot šādi:
- Šokolādes piparmētras kāts aug vertikāli. Saspraužot galotnes, iegūsiet līdz 60 cm augstu zarainu krūmu.Stublāja āda reti klāta ar sīkiem matiņiem.
- Piparmētru lapu lāpstiņu izvietojums ir pretējs viens otram. Lapu forma ir iegarena un apaļa. Virsma ir saburzīta ar vēnām. Lapu malās ir robi. Krāsa ir tumši zaļa, kas sajaukta ar violeti brūnu nokrāsu.
- Ziedkopas sastāv no maziem purpursarkaniem ziediem, kas savākti garos spārnos.
- Izbalējušo ziedkopu vietā parādās mazas sēklas, kuru izmērs ir aptuveni 0,5 mm. Pēc nogatavināšanas piparmētru sēklas iegūst melnu apvalku.
Jūs varat tuvāk apskatīt šokolādes piparmētru fotoattēlā, kur ir skaidri redzamas šķirnes atšķirīgās iezīmes.
Kāds ir šokolādes piparmētru aromāts un garša?
Ja salīdzinām kultūru ar citām piparmētru šķirnēm, tās ēteriskās eļļas ir mīkstas. Mentols nerada aukstuma sajūtu mutē. Aromātā jūtamas vieglas šokolādes notis.
Šokolādes krāsa intensīvi parādās piparmētru galotnēs
Kā izplatās šokolādes piparmētra?
Dārza kultūras ātri un droši pavairo, noslāņojot vai sadalot krūmu, tas ir, ar sakņu spraudeņiem. Grūtāk ir sākt piparmētru savā vietnē, izmantojot zaļos spraudeņus un sēklas.
Piparmētras garajai saknei ir daudz dzinumu, kas ir ērti dārza auga pavairošanai.
Lai pavairotu šķirni ar sakņu metodi, pavasarī, vasarā vai rudenī dārzā izrok krūmu. Piparmētru saknes ir garas, un no tām noteiktā attālumā izaug jauni dzinumi. Izmantojot šķēres, jums rūpīgi jāsagriež šāda ķēde atsevišķos stādos. Katram dzinumam jāpaliek ar galvenās saknes gabalu un maziem zariem. Spraudeņi tiek stādīti podos vai tieši uz dārza gultas. Ar lielu laistīšanu šokolādes piparmētra ātri iesakņosies.Pēc pāris nedēļām katram stādam sāks augt saknes, parādīsies jauni šokolādes krāsas asni.
Ja šokolādes auga nogrieztās galotnes ievietosiet ūdens burkā, tās iesakņosies.
Kad nav iespējams izrakt šokolādes piparmētru krūmu, ir vērts apmeklēt dārzeņu tirgu vai lielveikalu. Plauktos jāatrod svaigāk sagriezti zaļumi. No iegādātā piparmētru ķekara izvēlieties spēcīgus zarus ar nevītušām lapām. Apmēram 15 cm garas galotnes nogriež ar šķērēm Spraudeņus ieliek ūdens glāzē tā, lai stublāju gali būtu iegremdēti aptuveni 2 cm dziļumā.. Augstāks ūdens līmenis nav vēlams. Spraudeņi sāks pūt.
Pēc dažām dienām piparmētru kātiem izdīgst saknes. Tos turpina turēt ūdenī, līdz sakņu sistēma izaug līdz 7 cm gara.Gatavus stādus stāda kausos ar auglīgu substrātu. Kad augi kļūst stiprāki un aug, tos pārstāda dārza dobē.
Piparmētru sēklas var audzēt parastā plastmasas baseinā
Visgrūtākais un ilgākais šokolādes piparmētru pavairošanas process ir to audzēšana no sēklām. Šeit var būt dažas nepilnības, jo negodīgi ražotāji dažkārt iepako tādas šķirnes, kas nav norādītas uz iepakojuma. Sertificētas sēklas labāk iegādāties stādaudzētavā vai uzņēmuma veikalā.
Sēšanai nepieciešams sagatavot konteineru. Augsnes maisījumu iegādājas vai gatavo no humusa, smiltīm un zemes proporcijā 1:1:2. Maisījumam varat pievienot 1 daļu kūdras.Stādīšanas traukā tiek iekrauta augsne, un ar zīmuli tiek izveidotas rievas 5 mm dziļumā. Šokolādes piparmētru sēklas var iesēt biezi. Pēc dīgšanas izlaužas vāji papildu dzinumi. Pēc sēšanas vagas apber ar augsni un samitrina ar smidzinātāju. Tvertni pārklāj ar plēvi un ievieto siltā telpā dīgšanai. Piparmētru asni parādīsies apmēram trešajā nedēļā. Plēves pārsegs tiek noņemts, gaisa temperatūra telpā tiek uzturēta 20-25 robežās OC. Piparmētru stādīšanu dārzā veic pēc stādu novākšanas un sacietēšanas, kad tie izaug.
Šokolādes piparmētru ieguvumi veselībai
Šokolādes šķirnes galvenās derīgās vielas, tāpat kā jebkura cita piparmētra, ir ēteriskās eļļas, jo īpaši mentols. Augu izmanto antibakteriālo savienojumu pagatavošanai. Ēteriskās eļļas mazina sāpes vēderā, ko izraisa gļotādas iekaisums, un tām ir profilaktiska iedarbība pret gastrītu. Piparmētru tējas noder pret saaukstēšanos, sāpēm kaklā, ir nomierinošs līdzeklis. Mentols uzlabo asinsriti un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Barības vielas ir atrodamas jebkura vecuma augos.
Šokolādes piparmētru izmantošana
Lai gan piparmētras aromāts atgādina šokolādi, tās derīgās īpašības ir līdzīgas tradicionālajai dārza kultūrai. Augu plaši izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā.
Tautas medicīnā
Tautas dziednieki gatavo uzlējumus no aromātiska auga ar šokolādes lapām, kas palīdz izārstēt nervu slimības un gremošanas sistēmas traucējumus.Mentols labi mazina sliktas dūšas lēkmes, pazemina asinsspiedienu, veicina vazodilatāciju un atvieglo elpošanu aizlikts deguns saaukstēšanās laikā.
Piparmētru tinktūras ir populāras tautas medicīnā.
Piparmētru novārījumi palīdz noņemt akmeņus, kas veidojas žultspūslī. Auga antiseptiskās vielas novērš ādas izsitumus un mutes dobuma slimības: periodontītu, stomatītu. Pēc ēšanas var vienkārši izskalot muti ar piparmētru novārījumu, lai atsvaidzinātu elpu.
Kosmetoloģijā
Kosmetoloģijas nozarei piparmētra ir dāvana. Pikantā auga ekstraktu plaši izmanto kā aromatizētāju. Daudzi cilvēki dod priekšroku šampūniem, ziepēm, ķermeņa un matu kopšanas līdzekļiem ar mentola smaržu. Tā kā ēteriskajām eļļām piemīt antibakteriālas īpašības, tās izmanto ķermeņa kopšanas krēmu, sejas un matu masku ražošanā. Sievietes pašas gatavo novārījumus un uzlējumus no lapām, lai palīdzētu kopt ādu.
Piparmētra ir pieprasīta kosmetoloģijā krēmu pagatavošanai.
Ēdienu gatavošanā
Kulinārijā šokolādes piparmētru izmanto kā garšvielu. To bieži pievieno gaļas ēdieniem un mērcēm. Skaistas šokolādes lapas bieži izmanto vienkārši kā salātu garnējumu. Piparmētra lieliski sader ar desertiem. Pateicoties tā šokolādes aromātam, augs ir iecienīts bārmeņu vidū. Lapas pievieno alkoholiskajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem un kokteiļiem, piemēram, Mojito.
Dažas piparmētru lapiņas piešķirs oriģinālu garšu jebkuram ēdienam.
Šokolādes piparmētru stādīšana un kopšana
Šokolādes šķirne, tāpat kā parastā piparmētra, mīl mitrumu. Izvēlieties vietu, kas ir daļēji noēnota, bet ko pilnībā nesedz koku vainags. Augsne ir vēlama auglīga, smilšmāls vai smilšmāls.
Ja vēlas, šokolādes garšvielu var izaudzēt puķu podā uz palodzes
Ja jums jau ir gatavi stādi, jūs varat stādīt augu jebkurā siltajā gada laikā. Tomēr, ja tiek izvēlēts agrs pavasaris, tad atgriešanās salnām vajadzētu pazust. Rudenī stādiet vismaz trīs nedēļas pirms gaidāmajām salnām. Šajā laikā šokolādes kultūrai vajadzētu būt laikam, lai iesakņotos.
Krūmi tiek stādīti 45-60 cm attālumā viens no otra. Laika gaitā tie pieaugs. Vēlams nekavējoties nožogot gultu, ierokot robežjoslu vai šīferi. Nožogojums neļaus šokolādes piparmētru saknēm izplatīties visā teritorijā.
Audzēšanas īpatnības
Dārza augam ar šokolādes lapām nav nepieciešama liela aprūpe. Labai augšanai piparmētrai ir nepieciešama regulāra laistīšana. Tomēr arī jūs nevarat pārspīlēt. Kultūra mīl mērenu mitrumu, bet ne stāvošu ūdeni.
Lielās plantācijās, kurās aug piparmētra, ērtāk ir organizēt automātisku laistīšanu
Kamēr augi ir mazi, augsni ap krūmiem irdina un novāc nezāles. Kad piparmētra aug un pieņemsies spēkā, tā pati nosmacēs nezāles. Vēlams saspraust galotnes. Process veicina sānu dzinumu strauju attīstību. Augs izaug par krūmu, kas palīdz palielināt šokolādes lapu ražu.
Vēlams izvairīties no mēslošanas. Organiskie un minerālmēsli var mainīt šokolādes garšvielu aromātu. Ja augsne dārza gultnē ir ļoti noplicināta, vienu reizi vasarā varat to mēslot ar minerālu kompleksu, taču to nevajadzētu darīt pirms ražas novākšanas.
Tā kā augs mīl daļēju ēnu, tas netiek novietots uz ēkas dienvidu puses logiem.Tomēr ziemā ir nepieciešams mākslīgi palielināt dienasgaismas stundu ilgumu, izmantojot apgaismojumu. Telpas temperatūra ir piemērota, 20-23 OAR.
Kaitēkļi un slimības
Galvenie piparmētru kaitēkļi ir piparmētru blusu vaboles, zaļās vaboles, piparmētru lapu vaboles, laputis, lapu dzeloņstieņi un slaistiņi. Viņi sūc sulu no jauniem dzinumiem, ēd lapas un dēj kāpurus.
Smaržīgās piparmētru lapas dažkārt piesaista kaitēkļus, kas kolonijās apmetas auga galotnē.
Problēma ir tajā, ka šokolādes garšvielu nav vēlams apstrādāt ar ķīmiskām vielām. Labāk ir izmantot agrotehniskās kontroles metodes un tautas metodes. Ja rezultāts ir neveiksmīgs, mēnesi pirms šokolādes lapu novākšanas stādījumus apsmidzina ar insekticīdu.
Koloidālais sērs ir labākais palīgs cīņā pret sēnītēm un citām slimībām
Starp slimībām piparmētru ietekmē miltrasa un rūsa. Bieži vien kultūras slimībā ir vainojams pats cilvēks. Neļaujiet stādījumiem kļūt ļoti bieziem un pārmērīgi mitriem. Ja parādās sēne, mēnesi pirms ražas novākšanas piparmētru apsmidzina ar koloidālā sēra šķīdumu.
Kad un kā savākt šokolādes piparmētru
Aromātiskās ēteriskās eļļas atrodas visā piparmētru gaisa daļā. Raža tiek novākta, nogriežot stublājus ziedēšanas laikā. Ar labu aprūpi sezonā var iegūt trīs šokolādes garšvielu ražas. Kāti netiek nogriezti līdz pašām saknēm, lai krūmam būtu iespēja ātri atgūties. Ja vajag tikai šokolādes lapiņas, veselus zarus tomēr nogriež un tad norauj. Jūs nevarat atstāt uz auga kailu stublāju.
Novākto ražu veido ķekaros un uzglabā žāvētā veidā.
Kā pareizi žāvēt šokolādes piparmētru
Svaigi novākto ražu pāris dienas var uzglabāt ledusskapī, zarus ietinot mitrā drānā. Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērota tikai žāvēšana. Piparmētru dabīgā veidā žāvē apmēram 15 dienas, plānā kārtā izklāj ēnā. Lai paātrinātu procesu, izmantojiet cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsni. Šeit šokolādes zari izžūs 5-6 stundu laikā.
Raža tiek glabāta ķekaros, kas iekarināti šķūnī pie griestiem vai sienas. Lapas var sasmalcināt pulverī un iepakot hermētiski noslēgtos traukos.
Secinājums
Šokolādes piparmētra uz zemes gabala būs lielisks dekors. Turklāt pikantais augs atbaidīs kaitēkļus no dārza kultūrām.
