Saturs
Gurķi ir iecienītākie dārzeņi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Papildus tam, ka tie vasarā priecē ar savu nepārspējamo garšu, ir ļoti patīkami arī ziemā atvērt marinētu gurķu burciņu.
Lielākā daļa dārznieku reģionos ar stabilu klimatu dod priekšroku gurķu audzēšanai atklātā zemē. Siltumnīcu kodināšanas šķirnes ņem, lai iegūtu agru ražu vai bieži nelabvēlīgos ārējos apstākļos. Šķirnes izvēle vienmēr ir jāuztver atbildīgi. Mūsdienu sālīšanas gurķu veidu dažādība var mulsināt pat vispieredzējušākos. Lai saprātīgi izvēlētos pareizās sēklas, jums vajadzētu iepazīties ar dažiem ieteikumiem.
Gurķi izceļas ar augļu nogatavošanās laiku - agru, viduvēju un vēlu. Dažas ir piemērotas tikai plēvju nojumēm, dažas labi aug dažādos apstākļos. Gurķus izmanto salātiem, gatavošanai un kodināšanai. Ne visas šķirnes ir piemērotas lietošanai ziemā. Lai izvairītos no kļūdām, jums jāizvēlas pareizās sēklas. Jāņem vērā ne tikai ražotāja ieteikumi, bet arī augsnes īpašības (sastāvs), kopšanas iespējas (kāda būs laistīšana utt.).
Ja ir zināms vēlamais ražas novākšanas laiks, izvēlēts augsnes veids (mūsu gadījumā atvērts), ņemtas vērā visas lauksaimniecības tehnikas nianses un vides apstākļi, tad var sākties kodināšanas šķirņu pārskatīšana. Pirmkārt, jāņem vērā, ka visi gurķi ir sadalīti četrās galvenajās kategorijās:
- Salāti. Šajā kategorijā ietilpst šķirnes ar īsu glabāšanas laiku. Šie gurķi ir labi svaigi un viegli sālīti. Bet tie nav piemēroti ziemas konservēšanai - tie ātri zaudē krāsu un kļūst ļoti mīksti.
- Universāls. Viņi pilnībā atbilst savam vārdam. Piemērota visa veida apstrādei un laba svaiga.
- Konservēšana. Izmanto oriģināliem konservētiem ēdieniem vai kodināšanai. Viņiem ir neparasta forma, kas piesaista uzmanību, un plāna miza. Visbiežāk tie ir kornišoņu gurķi.
- Sālīšana. Šīm šķirnēm ir raksturīgs blīvs mīkstums, kas viegli ļauj sāli iziet cauri. Marinēti augļi ļoti reti izaug līdz lieliem izmēriem, optimālākais izmērs tiem ir vidējs.
Pieredzējuši dārznieki var atšķirt sālīšanas gurķus no citiem veidiem pat pēc izskata.
Dārzeņu atšķirīgās iezīmes kodināšanai
Kodināšanai vispiemērotākie gurķi ārēji atšķiras no citiem gurķiem. Jāpievērš uzmanība:
- Augļu virsma. Salātu gurķis gandrīz vienmēr ir gluds, savukārt marinēts gurķis ir kunkuļains, ar pūtīšu virsmu.
- Ērkšķu krāsošana. Baltie muguriņas ir zīme, ka auglim ir bieza miza. Sāls šķīdums caur to labi neiekļūst, un sālīšanas process tiek traucēts. Kodināšanai vispiemērotākie augļi ir ar melnajiem ērkšķiem.
- Celulozes blīvums. Lai to noteiktu, jums būs jāsagriež pāris gurķu. Marinētiem dārzeņiem nav iekšējo tukšumu, mīkstums ir viendabīgs, blīvs, tajā ir maz sēklu.Kodinātās kraukšķīgākās izrādās lielgabalainās šķirnes. Tas ir saistīts ar labu šķērsenisko asinsvadu saišķu attīstību gurķu mīkstumā.
- Augļu izmērs. Kodināšanai īpaši audzētas šķirnes izaug līdz vidēja izmēra, kas labi iederas traukos.
Jāņem vērā, ka kodināšanai izvēlētie gurķi ir laikus jākonservē. Plānai ādai ir savi trūkumi. Marinēti gurķi ātri novīst, nepanes uzglabāšanu un kļūst dzelteni.
Kādas šķirnes izvēlēties
Kodināšanai piemēroti gan šķirnes gurķi, gan hibrīdi. Dārznieki bieži dod priekšroku hibrīdiem - kornišoņiem, kas labi aug atklātā zemē. Tiem ir maiga āda, nenobriedušas sēklas un augsts cukura procentuālais daudzums. Augļi ir gari, gandrīz nav neauglīgu ziedu, un tie nav uzņēmīgi pret slimībām. Šie ir labākie rādītāji kodināšanas šķirnēm.
Vēl viens svarīgs faktors, kam jāpievērš uzmanība, ir gurķu ziedu apputeksnēšanas metode. Pašapputes šķirnes ir piemērotas atklātā zemē.
Sēklu kvalitātei ir liela nozīme gurķu kodināšanā.
Var izvēlēties labākās šķirnes pēc aprakstiem, bet pirkt sēklas, kurām beidzies derīguma termiņš vai “tukšas”. Šajā gadījumā visas cerības uz piepildītu pagrabu paliks nepiepildītas. Ja kodināšanai izvēlas nehibrīdus, sēklas var mērcēt nedaudz sālītā ūdenī. Viņiem nevajadzētu peldēt uz virsmas. Hibrīdu sēklas nav ieteicams mērcēt. Ražošanas uzņēmumos tās tiek apstrādātas ar speciālām vielām, tāpēc ūdens izskalos visus slāņus.
Visaugstākā dīgtspēja vērojama divus līdz trīs gadus vecām kodināto gurķu sēklām. Viņi saglabā savas īpašības vairākus gadus, taču tie ir visproduktīvākie.
Dārzkopju audzētāji pievērš īpašu uzmanību ķekaru šķirņu gurķi. Tie ir piemēroti kodināšanai un konservēšanai, veido daudz olnīcu uz krūma, un augļi izaug līdz optimālam izmēram.
Nevajadzētu izvairīties no daudzpusīgām gurķu šķirnēm. Savas garšas un uzturvērtības tie saglabā arī ne tikai salātos, bet arī konservēti. Šādiem gurķiem augļos nav rūgtuma, tie ir izturīgi pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem, ātri aug un dod stabilu ražu.
Populāras kodināšanas šķirnes
Katram sālīšanas gurķim ir:
- vidējais izmērs;
- blīvs mīkstums;
- plāna miza;
- grumbaina virsma;
- tumši ērkšķi.
Labākās klasiskās šķirnes, kas audzētas atklātā zemē un piemērotas konservēšanai:
"Sālīšana"
Bišu apputeksnēts, vidēji agrs, kodināms gurķis. Pēc masu dzinumu parādīšanās paiet 45 dienas pirms ražas novākšanas atklātā zemē. Tumši zaļiem gurķiem ar melniem muguriņiem un lieliem bumbuļiem ir spēcīgs gurķu aromāts. Augļu mīkstums ir maigs, sulīgs, absolūti bez rūgtuma. Marinēts gurķis uzvedas ļoti stabili – saglabā savu garšu, kraukšķīgumu un stingrību. Augi tiek stādīti ar biežumu ne vairāk kā 4 gab. uz 1 kv. m augsnes. Sēšanas dziļums ir 2 cm, laiks ir maija beigas. Prasīga pret augsnes auglību un aerāciju. Nepieciešama regulāra laistīšana un mēslošana. Labai attīstībai krūmu saspiež pāri 3-4 lapām.
"Ņežinskis"
Iespējams, slavenākā gurķu kodināšanas šķirne. Tas jau ir pazīstams vairākām dārznieku paaudzēm, kuras to uzskata par labāko kodināšanā. Pieder vidēji vēlu ķekaru tipa šķirnēm. Marinējamie gurķi ir lieli bumbuļveida, iegareni olveida, izaug līdz 12 cm gari. Mīkstumam ir brīnišķīga garša ar izsmalcinātu kraukšķīgumu. Tas pieder pie vidēji kāpjošām sugām, bet atsevišķas skropstas var sasniegt pat 2 metru garumu.Priekšrocības, kas padarīja Ņežinski par līderi:
- labs slimību rezistences līmenis;
- noturīgs aromāts un sulīga mīkstums;
- produktivitāte;
- konservēšanas iespēja.
Ideāli piemērots atklātai zemei. Sējiet sēklas stādos un tieši augsnē. Brīvā dabā tos padziļina līdz 2,5 cm un saglabā sēšanas rakstu 50x10. Labākais veids ir rindas, vairākas sēklas katrā bedrē. Atklātā zemē, kad laikapstākļi vēl nav nostabilizējušies, stādus ieteicams apsegt naktī. Retiniet augus pirmo spēcīgo lapu fāzē. Spēcīgākos jāatstāj dārzā. Šāda veida sālīšanas gurķi mīl pareizu laistīšanu ar siltu ūdeni un uzturu. Vēlams piesiet garas skropstas. Augļus novāc no rīta un regulāri. Bieža ražas novākšana stimulē jaunu olnīcu parādīšanos uz krūmiem.
"Fēnikss"
Universāla vēlīna šķirne kodināšanai. Viens no populārākajiem sālīšanas gurķiem ar vēlu nogatavošanās periodu. Augļiem ir plāna miza, bet tie ir spēcīgi un lieli. Garša ir lieliska, mīkstums blīvs un kraukšķīgs. Viena marinēta gurķa svars var sasniegt pat 190 g.Krūmi ir ļoti spēcīgi un kāpjoši. Kāts izaug līdz trīs metriem. Tas var radīt daudz zaru, un augļu olnīcas ir ķekaras. Tas ir ļoti izturīgs pret galvenajiem slimību veidiem. No viena kvadrātmetra tiek novākts līdz 5 kg izcilu kodināšanas gurķu. Tas labi panes zemu temperatūru un turpina nest augļus līdz salnām. Audzē visur. Dārznieki mīl šo šķirni stādīt vasaras otrajā pusē, lai līdz vēlam rudenim savāktu svaigus augļus. Lai aukstajā periodā raža nesamazinātos, ir jāsamazina laistīšana. Augu veido, saspiežot dzinumu pēc 5. lapas un pareizi noņemot sānu olnīcas.Marinēšanas gurķus audzē vai nu stādot, vai tiešā veidā sējot augsnē. Stādi ir gatavi pārstādīšanai pēc mēneša. Tas jāņem vērā, izvēloties termiņus.
Starp populārajām konservēšanas un kodināšanas šķirnēm jāatzīmē Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromskis (pieļauj apgaismojuma trūkumu), Parīzes kornišoni.
Hibrīdi kodināšanai
"Movir F1"
Hibrīds ir agri nogatavojies, kodināms, apputeksnēts ar bitēm. Tas nozīmē, ka tas augs ļoti labi ārā. Gurķi nogatavojas 40-55 dienās. Gurķi ir kunkuļi, bet muguriņas gaišas. Tomēr hibrīdi precīzāk atbilst aprakstītajiem parametriem. "Movir F1" pieder pie produktīvās kategorijas. kodināšana Miza ir tumši zaļa ar gaišām svītrām, augļi mazi (10 cm) ar kraukšķīgu mīkstumu. Dod stabilu ražu, nes bagātīgi un ilgstoši augļus.
"Hektors F1"
Pārsteidzošs bišu apputeksnēts kodināšanas hibrīds. Ļoti agra, ar garantētu ražu, piemērota mehanizētai ražas novākšanai. Augļi ir gatavi lietošanai pēc 35 dienām. Krūms ir kompakts ar sievišķīgu ziedēšanas veidu. Pēc 4 mezgliem parādās pirmās olnīcas, kuru uz auga ir daudz. Augļi visu vasaru. Priekšrocības:
biežas stādīšanas iespēja kompaktuma dēļ;
- neprasa formēšanu;
- garantēta raža;
- lieliska kodināšanas garša;
- izturība pret slimībām.
Gurķi ir tumši zaļā krāsā, gludi, lieli tuberkulozes formas. Āda ir plāna ar raksturīgu vaska pārklājumu. Raža ir 4-5 kg uz kvadrātmetru platības. Hibrīds bauda pelnītu popularitāti tā garšas un tehnisko parametru dēļ.
"Springhead F1"
Vidussezonas hibrīds no kategorijas, kas paredzēts atklātai zemei. Vidējais nogatavināšanas periods ir 50 dienas.Krūms ir augsts, galvenokārt ar sievišķo ziedēšanas veidu. Labi veido sānu dzinumus. Olnīcas veidojas ķekaros. Produktivitāte sasniedz līdz 7 kg uz kvadrātmetru atklātā zemē. Ļoti izturīga pret visa veida gurķu slimībām. Gurķi ir nedaudz bumbuļveida, marinēti un maza izmēra. Garums ir 12 cm, un viena svars vidēji sasniedz 100 g. Sālījumu gurķu mīkstums ir maigs, nav rūgtas garšas, un tajā nav tukšumu. Hibrīdam nav nepieciešami īpaši augšanas apstākļi. Vienīgais nosacījums joprojām ir pareiza laistīšana. Mitruma trūkums izraisa rūgtumu, kas samazina tā garšu. Sēšana tiek veikta ar atlasītām sēklām līdz 2 cm dziļumam maijā-jūnijā. Augi tiek retināti, atstājot ne vairāk kā 3 krūmus uz vienu metru. Starp tiem tiek saglabāts 35 cm attālums.Sākumā stādi tiek pasargāti no zemas temperatūras.
Secinājums
Tādi hibrīdi kā "Delpina F1", "Courage F1", "Opal F1", "Sparta F1".
Jebkurā gadījumā jums rūpīgi jāizlasa šķirņu un hibrīdu apraksti, lai izvēlētos savai vietnei labākos.
