Saturs
Jebkuram dārzniekam, dārzeņu audzētājam vai vienkārši amatieru zemniekam fiziskais darbs viņa iecienītākajā zemes gabalā nav vienkāršs pašmērķis. Katrs no viņiem cenšas no tā iegūt noteiktu rezultātu. Tā varētu būt iepriekš neredzēta raža uz platības vienību vai unikāla izmēra dārzenis, ogu vai sakņu dārzenis. Bet var būt arī kāds šajā apgabalā nepieredzēts augs, kas kultivēts kaut kur Āfrikas vai Dienvidamerikas plašumos.
Bet, ja sakrīt vairākas līdzīgas iespējas - raža un lielums, agrīna nogatavošanās un raža, garša un šķirnes unikalitāte, dārznieka lepnumam nav ierobežojumu. Nekas tāds nenotiek, kad runa ir par sarkanajiem baklažāniem. Kā dārzenis tas ir neprezentējams un ar zemu ražu. Tikai dažiem cilvēkiem patīk tā garša. Vienīgais, kas izceļ šo baklažānu, ir tas, ka tas ir sarkans un tajā pašā laikā tas ir baklažāns.
Kā augt
Parastais baklažāns (Solanum melongena) ir daudzgadīgs augs Āfrikā vai Indijā. Vietējā klimata skarbajos apstākļos to audzē kā viengadīgu dārzeņu purpursarkanā krāsā. Un, kad cilvēki savā starpā runā par baklažānu krāsu, viņi domā tieši šos krāsu toņus. Ne velti tā neoficiālais nosaukums - "mazie zilie" - ir ne mazāk populārs kā tikai baklažāns.Augu kultivē tā lieliskās garšas un izcilās ražas dēļ.
Baklažānu krūms augļu periodā ir neaprakstāma izrāde. Līdz 10 skaistiem augļiem, kas sver līdz 500 g un garāki par 300 mm. daži atstās vienaldzīgus. Lai pēc iespējas agrāk iegūtu šādu baklažānu ražu, jums ir smagi jāstrādā. Galu galā jebkuras krāsas un dekorativitātes baklažāni joprojām ir dienvidnieki. Aktīvās augšanas un augļu periodā, kas ir aptuveni 100–130 dienas, baklažāni ir diezgan kaprīzi un prasīgi augšanas apstākļiem:
- Augu augšanas temperatūrai jābūt 24 grādu robežās0 — 270. Tas nozīmē, ka nevar izvairīties no baklažānu audzēšanas stādīšanas metodes;
- augsnei jābūt mitrai un bagātai ar slāpekli;
- Pārmērīgs gaisa mitrums ir nepieņemams. Regulāra ventilācija ir obligāta;
- dienasgaismas stundas – maksimālais ilgums bez ēnojuma;
- Tā kā ražas svars ir liels, auga krūmu likšana ir obligāta. Tas jo īpaši attiecas uz šķirnēm, kuru krūmu augstums pārsniedz 500 mm.
Bet, ja baklažāns ir sarkans
Dārzeņu audzētājam visi augi ir kā bērni. Nav svarīgi, kāda rase viņi ir, kādā krāsā viņi ir vai kādi gēni viņiem ir. Viņiem visiem nepieciešama aprūpe un mīlestība. Viņi var būt vāji kopš dzimšanas, spēcīgi ar savām ģenētiskajām spējām vai slimi sliktas aklimatizācijas dēļ. Tikai vecāku uzmanība un mīlestība viņus turpmāk padarīs veselus un laimīgus.
Tas attiecas arī uz sarkanajiem baklažāniem, bet tas ir Solanum aethiopicum.Citiem vārdiem sakot, Etiopijas naktsvijole. Tie ir parastie “zilie”, bet ne baklažānu krāsā. Lai gan daba tos radīja sarkanus, tie ir tie paši baklažāni ar visām to audzēšanas niansēm. Šie augi ir tikpat mānīti kā to purpursarkanie kolēģi. Viņiem vienādi patīk siltums, ūdens un gaisma. Viņiem patīk auglīga augsne un silta laistīšana pie saknēm. Bet garšas un ražas ziņā tie nebija pilnībā veiksmīgi. Bet cik viņi ir skaisti.
Izvēlēties dažādus sarkanos baklažānus ir ļoti vienkārši
Izvēles vieglums ir saistīts ne tik daudz ar šķirnes kvalitātes rādītājiem, bet gan ar izvēles trūkumu. Un pati izvēle tiek veikta nevis ar mērķi izvēlēties šķirni, kas garantē vēl nebijušu ražu vai īpaši īsu augļu laiku, bet gan ar mērķi izaudzēt retu un skaistu augu ar sarkanajiem baklažāniem. Ir vairākas šādas baklažānu šķirnes, izņemot Aliexpress piedāvātās sēklas:
"Sarkanais Rafelds"
Vidēja izmēra krūms, bez ērkšķiem, ar augstumu līdz 500 mm. Augs ir pašapputes ar ziediem, kas atrodas nedaudz pubescējošu lapu padusēs. To izmērs ir tuvu tomātu ziedu izmēram. Augļu nogatavošanās periods sasniedz 140 dienas. Apaļi baklažānu augļi savākti kompaktajās sukās. Katrā no otām veidojas līdz 7 baklažāniem, pastāvīgi augot jauniem īpatņiem. Katra augļa svars nepārsniedz 100 g.. Augot tas maina krāsu no zaļas uz sarkanu. Tam ir gluda, spīdīga āda un parastā baklažānu garša. Kad tas nogatavojas, palielinās rūgtuma pakāpe.
"Japāņu sarkanais"
Tam ir vidēja augstuma krūmi, kas sasniedz 800 mm.siltumnīcas apstākļos. Augam nav ērkšķu, un lapas ir nedaudz pubescentas. Ziedi atrodas lapu padusēs, pēc izmēra līdzīgi tomātu ziediem – pašapputes. Pēc apputeksnēšanas tas veido 7 baklažānu kopas. Augļu nogatavošanās notiek secīgi. Tie ir tomātu lielumā un sver ne vairāk kā 100 g.
Nogatavojoties, augļi maina krāsu no zaļas uz oranžu un pēc tam uz sarkanu. Baklažānu mīkstumam ir patīkama dzeltenīga krāsa un viegla baklažānu garša. Kulinārijas apstrāde ir iespējama tāpat kā parastajiem zilajiem.
"Ķīniešu laterna"
Mazs, kompakts krūms līdz 800 mm augsts. Augam ir ilgs ziedēšanas periods - līdz vasaras beigām. Ziedi ir skaisti, zvaigžņveida un diezgan lieli. Auga augļi atgādina ķīniešu laternas un ir līdzīgi tomātiem. Viņš ir liels saulainu, neaizēnotu vietu cienītājs.
Stādi tiek stādīti maija beigās. Augu marta stādus var iegūt 2 nedēļas pēc stādīšanas. Dod priekšroku vieglām humusa augsnēm;
"Dendijs"
Mazs (līdz 400 mm), ļoti sazarots krūms ar blīvu, spēcīgu vainagu. Augs izceļas ar lielu izturību un izturību pret stresu. Tas viegli panes nelielu ēnojumu. Labi iztur ziemas dārzus un ierobežotus konteinerus un vāzes. Augs nes augļus mazos, spilgti sarkanos, apaļas formas baklažānos.
Baklažānu rūgtuma pakāpe mainās, auglim nogatavojoties. Katrs dārzeņu audzētājs izvēlas sev pietiekamu ražas gatavības pakāpi.
Stādi ir skaista auga un labas ražas pamatā
Tāpat kā visiem baklažāniem, arī sarkanajai šķirnei ir ļoti ilga augšanas sezona. Lai aprēķinātu iespējamo stādīšanas laiku, jums vajadzētu skaitīt vairāk nekā 115 dienas no vēlamā augļu ražošanas laika. Tāpēc sarkano baklažānu audzēšanas grafiks izskatīsies šādi:
- sēklu selekcija, sagatavošana un dīgšana - februāra pēdējās dienas vai marta pirmās dienas;
- sēklu stādīšana - marta sākums;
- pirmo augu dzinumu parādīšanās, sacietēšana, izciršana un veselīgu stādu audzēšana - marta beigas;
- barošana, temperatūras un gaismas apstākļu ievērošana - aprīlis;
- augu pārstādīšana lielākos traukos - aprīlis;
- vietu sagatavošana sarkano baklažānu pastāvīgai audzēšanai un seguma materiāla iegāde - maija vidus;
- pārcelšanās uz pastāvīgu vietu augu audzēšanai un to pārstādīšanai, pajumtei un cilvēka cienīgas eksistences nodrošināšanai.
Ir jāsalīdzina iespējamie klimatiskie apstākļi transplantācijas laikā un stādu attīstības pakāpe līdz šim laikam. Bet jebkurā gadījumā stādi nedrīkst būt jaunāki par 75 dienām.
Secinājums
Augu šķirņu daudzveidības klātbūtne kultivētajā dārzā ir ne tikai garantēta dažādu kultūru raža. Tas ir arī dārzeņu audzētāja lepnums un kaimiņu skaudība. Tajā pašā laikā spožie ķīniešu laternu krūmi vēlreiz atgādinās, ka cilvēks nedzīvo no maizes vien.
Labdien, es izlasīju jūsu rakstu, tas ir ļoti interesants.
Šogad pirmo reizi iestādīju “Red Ruffled”, izauga un bagātīgi nesa augļus trīs krāšņi krūmi. Bet tagad ir sākušās salnas, un man bija jālasa zaļie baklažāni. Pastāsti man, lūdzu, ko ar viņiem darīt? Vai no tiem var kaut ko pagatavot (piemēram, kaviāru)?