Cukini ir diētisks produkts, tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Šo dārzeņu audzē visā pasaulē – no Latīņamerikas līdz Eiropai. Cukini ir diezgan nepretenciozi, tiem patīk silts klimats un saule. Krievijā pirms dažām desmitgadēm tika audzētas tikai baltaugļu šķirnes, bet mūsdienās ir zaļi, melni, dzelteni un pat svītraini cukini, kas pielāgoti vietējam klimatam.
Jebkuras šķirnes cukīni var novākt vēl zaļus, kamēr to miza ir plāna un mīkstumā nav sēklu. Lielus, nobriedušus dārzeņus izmanto konservēšanai, kaviāra pagatavošanai, kā arī ilgstošai uzglabāšanai.
Kā stādīt cukīni
Lai nodrošinātu laimīgu dārzeņu ražu, tie ir pareizi jāstāda. Lielāko daļu cukini šķirņu ir viegli kopt, un tās var augt jebkuros apstākļos.. Protams, kopšanas trūkums nelabvēlīgi ietekmēs ražas ražu, taču vismaz daži augļi uz krūma joprojām izaugs.
Vienkāršu noteikumu ievērošana palīdzēs palielināt produktivitāti:
- Cukini sēklas ir jāapstrādā pret kaitēkļiem un slimībām, tāpēc labāk iegādāties materiālu no uzticama ražotāja.
- Ja sēklas tika savāktas ar savām rokām no pagājušā gada ražas, pirms stādīšanas tās ir jāsasilda un jādezinficē.
- Lai stādītu cukini, izvēlieties saulainu vietu, aizsargātu no vēja.
- Cukini mīl irdenu un barojošu augsni. Māla augsnes ir jāatbrīvo ar smiltīm, zāģu skaidām vai kūdru.
- Zeme cukini ir jāizrok un jāapaugļo ar minerālmēslu (mulleīnu, urīnvielu).
- Cukini stāda vai nu ar sēklām, vai ar stādiem. Stādi tiek sēti kausos divas nedēļas pirms stādīšanas zemē.
- Cukini labi aug gan siltumnīcās, gan dobēs.
- Dobes labāk veidot augstas – cukini baidās no puves, augam jābūt labi vēdinātam un prom no gruntsūdeņiem.
- Visā augšanas sezonā cukini ir jāapaugļo vismaz divas reizes.
- Apputeksnēšanai cukini ir nepieciešami kukaiņi, ja uz vietas nav bišu, labāk izvēlēties partenokarpisku hibrīdu.
- Laistiet cukīni ik pēc 7-10 dienām, uzlejot apmēram spaini ūdens uz katra krūma. Ūdenim apūdeņošanai jābūt siltam.
- Īsā nogatavināšanas perioda dēļ nav ieteicams cukīni apstrādāt ar insekticīdiem un pretmikrobu līdzekļiem.
- Augļi jānovāc no rīta, tos nelaistot iepriekšējā dienā. Pretējā gadījumā cukini var sapūt.
Visi šie noteikumi palīdzēs jums novākt labu ražu. Pat nelielā platībā var izaudzēt pietiekamu daudzumu šo dārzeņu, jo no viena krūma tiek novākts līdz 17 kg cukini.
Ražīgākās šķirnes
Lielākajai daļai dārznieku interesantākās šķirnes ir produktīvās šķirnes, tās, pirmkārt, ir hibrīdi. Tieši hibrīda cukini ir slaveni ar savu augsto ražu, kā arī ar izturību pret slimībām un aukstumu.
Lai raža būtu laba, svarīgs ir arī nogatavojušos dārzeņu lielums - jo vairāk katra cukini sver, jo lielāka ir visa auga raža.
"Aeronauts"
Cukini hibrīdšķirne "Aeronaut" pieder pie cukini pasugas. Šim dārzeņam ir tumša miza, cilindriska forma, gluda virsma ar maziem gaišiem punktiem.
Augs ir agri nogatavojies augs – pirmais cukini nogatavojas 46. dienā pēc sēklu iesēšanas. Hibrīdu var stādīt gan siltumnīcā, gan dārza dobē – tas nebaidās no temperatūras svārstībām un zemas nakts temperatūras.
Šis cukini šķirne tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem, jo tas nodrošina augstu produktivitāti. Augļu kvalitāte ir augsta - miza ir plāna, mīkstums ir sulīgs bez sēklām. Cukini labi panes transportēšanu un uzglabāšanu un ir piemēroti audzēšanai pārdošanai.
Hibrīda "Aeronaut" krūmi ir kompakti, bez skropstām. Tas ļauj audzēt cukīni mazās vasarnīcās un pagaidu siltumnīcās. Augs nav izturīgs pret miltrasu, tāpēc ir jānodrošina pastāvīga augsnes irdināšana un krūmu ventilācija.
Ar labu kopšanu no katra hibrīdkrūma var novākt līdz 7 kg cukini, kura svars bieži sasniedz 1300 gramus.
"Balts"
Šī šķirne ir īpaši agri nogatavojusies - galu galā pirmos cukini var novākt jau 35. dienā pēc sēklu iesēšanas augsnē.
Kultūra ir nepretencioza un produktīva, šim augam nav jārada īpaši apstākļi. To var audzēt jebkurā vietā, siltumnīcās un siltumnīcās. Augs ir izturīgs pret slimībām un vīrusiem.
Cukini izaug lieli – sver līdz 1000 gramiem. Viņiem ir ovāla, iegarena forma un balta miza. Dārzeņa mīkstums ir maigs, krēmkrāsas krāsā. Šķirnei “Baltā” ir augstas garšas īpašības un zems cukura saturs.Tāpēc cukini ir piemēroti mazuļu biezeņu un diētisko ēdienu pagatavošanai.
Vēl viena kvalitāte ir piemērotība ilgstošai uzglabāšanai. Augļus var atstāt ziemai, tie var noturēties līdz pavasarim.
"Belogor F1"
Viens no ražīgākajiem cukini ir Belogor F1 hibrīds. Tas jāaudzē tikai atklātā zemē. Augs ir lieliski piemērots maziem dārziem un vasarnīcām - krūmi ir ļoti kompakti un nesatur sānu dzinumus. Bet viņiem ir daudz olnīcu ar pārsvarā sieviešu ziedkopām.
Augļi izaug lieli - līdz 1000 gramiem svarā. Viņu āda ir plāna, balta, bez ieslēgumiem vai plankumiem. Cukini forma ir iegarena, cilindriska. Mīkstumam ir krēmīga krāsa un maiga garša. Augļi satur lielu daļu sausnas, un šādi dārzeņi ir piemēroti jebkuram nolūkam.
Cukini "Belogor F1" var sautēt, konservēt, izmantot salātiem, marinēt u.c. Tie ir noderīgi arī alerģijām un tiem, kas ievēro diētu – tajos ir maz cukura un šķiedrvielu.
Pirmos dārzeņus no krūma var izņemt jau 37. dienā pēc stādīšanas zemē. No katra augsnes kvadrātmetra bez īpašas piepūles var iegūt līdz 15,5 kg svaigu cukini.
"Ūdenskritums"
Agrīna hibrīda šķirne, kas dod pirmos augļus 43. dienā pēc sēklu iestādīšanas augsnē. Augs kupls, ar vienu centrālo vīnogulāju. Šķirne piemērota audzēšanai pārdošanai - dod labu ražu (apmēram 40 tonnas no hektāra), ir nepretencioza kopšanā, nocietināta pret miltrasu un vīrusiem.
Augļi ir vidēja izmēra - to svars sasniedz 600 gramus. Cukini forma ir cilindriska, mizas krāsa ir tumši zaļa. Mīkstums ir balts, bez sēklām, maigs un salds.
Cukini lieliski noder konservēšanai un dažādu ēdienu pagatavošanai.
"Kavili"
Viens no labākajiem hibrīdiem ir “Cavili”. Attiecas uz agrīnām kultūrām ar ilgu augļu periodu - ražu var novākt līdz 60 dienām.
Šīs šķirnes krūmi ir kompakti un ar daudzām olnīcām. Sliktos klimatiskajos apstākļos (lietus, stiprs vējš, zema temperatūra), kad nav apputeksnētāju kukaiņu, augs var iztikt bez apputeksnēšanas – aktivizējas šī cukini partenokarpiskās īpašības.
Parasti augļus novāc jaunus, kad to garums nepārsniedz 20 cm, bet nobriedušākiem cukīniem ir lieliska garša. Augļi ir gaiši zaļā krāsā, tiem ir ļoti regulāra forma un plāna miza.
Hibrīds paredzēts cukini audzēšanai komerciālos nolūkos - dārzenis ir ar labu noformējumu, viegli panes transportēšanu un ilgstošu uzglabāšanu.
Augam patīk auglīgas augsnes un tas ir izturīgs pret miltrasu.
"Lenutsa"
Lenutsa hibrīds, ko izstrādājuši vietējie selekcionāri, labāk nes augļus siltajos valsts reģionos. Augs kupls, ar vienu centrālo dzinumu, agrs - pirmos dārzeņus var ēst 40. dienā pēc sēklu stādīšanas.
Augļi ir gludi, ar mazām ribām un baltu nokrāsu. Cukini masa sasniedz 600 gramus. Augļi satur daudz cukura un C vitamīna. Tos izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, tostarp konservēšanai.
Augs ir izturīgs pret miltrasu un bakteriozi, un to var audzēt siltumnīcās un atklātā zemē.
Hibrīda raža sasniedz 40 tonnas no zemes hektāra.
"nēģeris"
Hibrīds pieder pie cukini pasugas - tam ir tumši zaļa, gandrīz melna miza. Šķirne paredzēta audzēšanai atklātā zemē, labi panes zemu temperatūru un ir izturīga pret miltrasu.
Augļi aug lieli - līdz 1100 gramiem, to virsma ir gluda, gandrīz melna, un to forma ir iegarena, cilindriska. Arī cukini mīkstums ir neparasts - tam ir zaļa nokrāsa, tas ir sulīgs un garšīgs. Var ēst jebkurā formā.
Krūmi ir mazi, atšķiras ar nelielu lapu skaitu, bet tiem ir daudz sieviešu ziedu. Šķirne labi panes transportēšanu un ilgu laiku saglabā savu izskatu.
"Ronde"
Rondes hibrīda neparastajiem cukīniem ir pārsteidzošs izskats. Gatavi augļi pēc formas vairāk līdzinās ķirbjiem – tikpat apaļi. Cukini krāsa ir sajaukta - zaļa ar pelēku un baltu.
Hibrīds pieder pie cukini pasugas – tam ir smalka miza un to var ilgi uzglabāt svaigā veidā.
Kultūra pieder pie krūmu tipa augiem, tai ir lielas spilgti zaļas lapas un daudzas olnīcas. Kabaču šķirne "Ronde" izceļas ar ilgstošu auglīgumu – svaigus dārzeņus var plūkt aptuveni divus mēnešus.
Augļus galvenokārt izmanto kodināšanai - to mīkstums ir lieliski piemērots šiem nolūkiem. Novāc jaunus cukini, līdz tie sasniedz 10 cm diametru.
"Sangrum"
Šis hibrīds ir iemīļots tās neparastās garšas dēļ. Šī auga augļus var ēst neapstrādātus vai marinētus, to garša nav zemāka par gurķiem. No Sangrum cukini iegūst arī visgaršīgākos ikri, jo augļos dominē cukurs.
Agrīnā kultūra aug kā vidēja auguma un izplatās krūmi. Tā ir viena no ražīgākajām šķirnēm – no hektāra zemes var novākt līdz 70 tonnām ražas. Tas notiek garā augļu perioda dēļ - galu galā šīs šķirnes cukini var novākt divu mēnešu laikā. Augs viegli panes klimatiskās katastrofas: sausumu, stipru lietu, aukstumu, vēju.Tas ir izturīgs pret miltrasu un citām slimībām.
Augļi aug vidēji lieli, tiem ir zaļgana krāsa un vienmērīga cilindriska forma. Pat aizauguši cukini izceļas ar maigu mīkstumu bez sēklām un plānu mizu.
Hibrīds ir viena no agrākajām kultūrām, ar labu un regulāru laistīšanu augs nesīs augļus visu vasaru.
"Sosnovskis"
Viens no agrākajiem cukini - Sosnovska hibrīds - sāk nest augļus jau 33. dienā pēc sēklu iesēšanas augsnē. Tas aug krūmos, un tam ir diezgan lieli augļi, kas sver līdz 1600 gramiem. Cukini forma ir cilindriska, mizas krāsa ir balta, un tiem ir neliels rievojums.
Augļu mīkstums ir dzeltenā krāsā, sulīgs un ar augstu cukura saturu. Tas padara cukini ļoti garšīgus gan svaigus, gan pēc termiskās apstrādes.
Kultūru audzē ar sēklām vai stādiem, hibrīds ir paredzēts atklātā zemē. Augs ražo daudzas olnīcas - katras lapas padusē veidojas zieds. Ja augļus novāc laikus, to vietā veidosies jauna olnīca.
"Bumbierveida"
Šķirnei, kas ir ļoti līdzīga ķirbim - “Bumbierveida” ir neparasti augļi, kas ir bumbierveida formā.
Augs ir agrs augs, pirmie cukini parādās 38. dienā pēc sēklu stādīšanas zemē. Tas aug vīnogulāju audzēs un tam ir daudz olnīcu. No katra krūma var izņemt līdz 8 kg dārzeņu.
Cukini nobriedušā stāvoklī ir dzeltenā vai oranžā krāsā, gluda un blīva miza. Augļu svars sasniedz 1600 gramus. Cukini mīkstums ir ļoti garšīgs, oranžā krāsā un ar spēcīgu aromātu. Šie dārzeņi ir garšīgi jebkurā veidā; tos pievieno salātiem, cep, marinē un pat gatavo ievārījumu.
"faraons"
Lielisks hibrīds, kas paredzēts valsts ziemeļu reģioniem, ir faraona skvošs. Šī šķirne ir ļoti izturīga pret zemām temperatūrām, augs var izturēt līdz 5 grādiem zem nulles, pat neizmetot ziedus un olnīcas.
Tas gan netraucē hibrīdam būt agram – pirmos augļus var novākt jau 53. dienā pēc sēklu stādīšanas dārzā. Nogatavojušies augļi ir tumšā krāsā un iegarenas formas. To svars var sasniegt 2400 gramus, un to garums ir 0,7 metri. Bet šādi cukini ir piemēroti tikai kā dzīvnieku barība.
Lai augļus ēstu, tie jānovāc pirms tehniskā gatavības, līdz cukini izmērs pārsniedz 25 cm.Šādu cukini mīkstums ir spilgti dzeltens un ar patīkamu garšu.
Augļus bieži izmanto neapstrādātus un pievieno salātiem un uzkodām, taču šos dārzeņus var arī cept un konservēt. Vēl viena augļu iezīme ir to augstās adsorbcijas īpašības, kas ir ļoti noderīgas zarnu darbības atjaunošanai pēc saindēšanās un traucējumiem.
Rūpnieciskos audzēšanas apstākļos (laukos) šķirnes raža sasniedz 50 tonnas no hektāra.
"Ilgaugļu holandiešu valoda"
Neskatoties uz šo nosaukumu, hibrīdam nav nekā kopīga ar Holandi un tur esošajiem selekcionāriem - kultūra tika izveidota Krievijā un ir paredzēta audzēšanai vidējās zonas un ziemeļu klimatiskajos apstākļos.
Cukini izaug diezgan lieli – to svars bieži pārsniedz 2300 gramus. Tie izceļas ar augstām garšas īpašībām, un tos var lietot gan neapstrādātus, gan marinētus.
Augs ir ļoti izturīgs pret dažādām slimībām un tam ir ilgs augļu periods – svaigus augļus no dārza var plūkt gandrīz divus mēnešus.
Kādas lielo cukini šķirnes vislabāk izvēlēties?
Lielie cukini neatšķiras ne pēc īpašām īpašībām, ne pēc garšas, to svarīgākā priekšrocība ir lielais svars. Tas ļauj iegūt augstu ražu no katra krūma, kas ir īpaši ērti, ja dārza zemes gabala platība neļauj stādīt daudzus vairāku veidu augus.
Lielie cukini labi noder kaviāra pagatavošanai, izmantojot tos kodināšanai vai konservēšanai. Bet pildīšanai vai ēšanai svaigā veidā piemērotāki ir jauni dārzeņi ar maigu mīkstumu un plānu mizu.
