Saturs
Salīdzinoši nesen - pirms 25-30 gadiem, mājas dārzos un sakņu dārzos audzēja tikai balto ķirbju šķirni. Bet tagad tos nopietni ir izspiedis cits - cukini. Arī šis dārzenis pieder pie ķirbju dzimtas, tas ir cukini, taču to nedaudz uzlabojuši, pirmkārt, itāļu selekcionāri, vēlāk zinātnieki un dārznieki tajās valstīs, kur to aktīvi audzēja. Cukini strauji iegūst popularitāti, pateicoties savām sākotnējām īpašībām un īpašībām. Starp tiem ir ārkārtīgi noderīgi un ievērojami, no kuriem lielākā daļa tiks sīkāk aplūkoti turpmāk.
Cukini skvošs - apraksts un īpašības
Cukini skvošs ir parasto ķirbju šķirne, ar kuplu struktūru un salīdzinoši lieliem cilindriskiem augļiem, parasti zaļiem vai dažādu zaļo toņu nokrāsas. Cukini skvošs ir viengadīgs augs, audzējot diezgan nepretenciozs, tomēr nedaudz prasīgāks par parastajiem cukini.
Dārzeņa nosaukums cēlies no itāļu valodas "cukini", kas brīvā tulkojumā burtiski nozīmē "mazs vai mazs ķirbis".Cukini savas īpašības ieguva tieši Itālijā, lai gan sākotnēji, tāpat kā visi cukini, nāca no Centrālamerikas un konkrēti no Meksikas.
Cukini skvošam ir daudzas tādas pašas īpašības kā tradicionālajiem cukini, taču tam ir arī izteiktas atšķirības, kas padara to par “uzlabotu” cukini versiju:
- kompaktāka augu forma, kas aizņem mazāk vietas dārzā vai sakņu dārzā;
- maigāka garša, kas ļauj ēst augļus pat neapstrādātus bez termiskās apstrādes, kas nav iespējams cukini gadījumā;
- parasti augļu spilgtā krāsa svārstās no izteikti tumši zaļas līdz zeltainai, kā arī varianti ar svītrainu krāsojumu;
- agrāk, salīdzinot ar parastajiem cukini, augļu datumi un ievērojami lielāka raža (2-4 reizes);
- cukini augļu zems kaloriju saturs un augsta garša, padarot tos par vienu no daudzu dažādu diētu būtiskām sastāvdaļām.
Atšķirības baltie cukini un cukini skvošs, iepriekš minētie piemēri nebūt nav izsmeļoši, taču šobrīd var izdarīt vispārīgu secinājumu: cukini skvošs ir viena no pievilcīgākajām šī dārzeņa šķirnēm, to straujā izplatība un pieaugošā popularitāte pašmāju dārznieku vidū nebūt nav nejauša.
Cukini audzēšanas iezīmes
Cukini skvošs ir nedaudz prasīgāks nekā parastais skvošs. To audzēšanai ir jāizvēlas šādas platības:
- labi apgaismots vai ar izkliedētu saules gaismu;
- ar irdenu smilšmāla augsni, kurai ir normāls skābuma līmenis (šādas augsnes ir ieteicamas visām ķirbju augsnēm).
Augsnes sagatavošana un stādīšana
Sagatavojot augsni un stādot, jāņem vērā šādi svarīgi agrotehniskie punkti:
- Augsnes gatavošanu cukini audzēšanai labāk sākt rudenī, izrokot pavasara stādīšanai paredzēto platību, pievienojot organiskos (puvušus kūtsmēslus) un minerālmēslus (superfosfāts). Ja nepieciešams, pievieno koksnes pelnus, lai samazinātu augsnes skābumu;
- Cukini skvošs parasti tiek stādīts pēc saviem priekšgājējiem, no kuriem labākie ir pākšaugi, naktsvijoļi (galvenokārt tomāti) un kāposti. Stādīšana pēc ķirbju stādiem nav ieteicama, lai izvairītos no dažādām slimībām;
- pirms stādīšanas augsni atkal izrok, var uzklāt papildu mēslojumu un dezinficēt augsni (attiecīgi amonija nitrāta un kālija permanganāta šķīdums);
- cukini sēklas tiek stādītas tieši zemē, pat Krievijas centrālajā daļā. Esošajām šķirnēm ir pietiekami daudz laika, lai nogatavotos. Stādīšana notiek maija vidū. Slēgtos apstākļos iespējams stādīt plēves segumus;
Sēklu stādīšanas process ir šāds:
- tiek izrakta bedre, kurā tiek sajaukts neliels daudzums augsnes, koksnes pelnu un humusa;
- sagatavotajā bedrē ievieto iepriekš apstrādātas izšķīlušās sēklas (divas vai trīs). Pēc dīgšanas vājie dzinumi tiek noņemti, atstājot tikai vienu, spēcīgāko un attīstītāko. Tas ir nepieciešams, jo dārzenim ir nepieciešams pietiekami daudz vietas;
- tā paša iemesla dēļ nākamais caurums tiek izveidots vismaz 0,5 m attālumā;
- sēklu stādīšanas dziļums – aptuveni 7 cm, smagās un blīvās augsnēs – 4 cm;
- Pēc augsnes izlīdzināšanas tiek veikta mulčēšana.
Stādīšanas metodes izmantošanas gadījumā stādīšanai izmanto 25-30 dienu vecus stādus.Šajā gadījumā tiek izmantotas krūzes, lai pēc iespējas vairāk aizsargātu saknes optimālai asnu sakņošanai. Šajā gadījumā stādīšana tiek veikta maija beigās - jūnija pirmajās desmit dienās;
Lielākā daļa dārznieku dod priekšroku cukini skvošu stādīšanai paaugstinātas gultas, kas ļauj tiem saņemt vairāk siltuma un paātrina attīstības procesus.
Cukini skvoša kopšana
Neskatoties uz to, ka cukini augšanas apstākļos ir prasīgāki nekā parastie cukini, to kopšana ir diezgan vienkārša un nav apgrūtinoša.
Tas galvenokārt sastāv no ravēšanas, nelielas augsnes irdināšanas un auga laistīšanas, ko galvenokārt veic ziedēšanas un augļu veidošanās laikā.
Arī šajā laikā ir pilnīgi iespējams mēslot ar nelielu daudzumu šķidrā minerālmēslu (fosfora-kālija), un nedaudz agrāk - pirms ziedēšanas - pievienojiet šķidro deviņvīru spēku. Tas nav obligāts solis, bet nedaudz palielinās dārzeņa ražu.
Viens no veidiem, kā audzēt ķirbju kultūras, jo īpaši cukini, ir parādīts videoklipā:
Augļu savākšana un uzglabāšana
Attiecīgā dārzeņa augļiem ir vairāki brieduma posmi.
Patērējot svaigus, augļus novāc aptuveni tad, kad tie sasniedz svaru ne vairāk kā 0,5 kg “piena” brieduma stadijā. Nākamais posms – tehniskais briedums – iestājas, kad augļi ir nogatavojušies, bet sēklas nav pilnībā nogatavojušās. Šajā gadījumā cukini ir piemēroti kulinārijas apstrādei, kā arī turpmākai uzglabāšanai.
Ja jums ir nepieciešams iegūt sēklas, augļiem jābūt pilnībā gataviem. Tas parasti notiek, kad vīnogulāji kļūst dzelteni un kāts izžūst.
Labākās šķirnes
Audzēšanai mājas apstākļos ir piemērotas dažādas cukini skvoša šķirnes.
Aeronauts
Tāpat kā lielākajai daļai tā radinieku, tai ir kompakta krūmu struktūra ar nelielu skaitu attīstošu skropstu. Aeronaut ir agrīna nogatavošanās šķirne, un to var audzēt jebkura veida augsnē, gan slēgtā, gan atklātā veidā. Diezgan ražīga (7 kg/kv.m) šķirne, universāla, jo piemērota pārtikai jebkurā formā. Augļiem ir raksturīga tumši zaļa krāsa, dažreiz tiem ir raksts mazu gaiši zaļu punktu veidā. Augļa izmērs ir diezgan liels, tas var sasniegt 1,3 kg svaru. Šķirne pamatoti tiek uzskatīta par vienu no populārākajām Krievijā, kas tiek panākta, apvienojot garšas īpašības, ražu un nepretenciozitāti audzēšanas laikā.
Cukeša
Papildus ievērojamajam un smieklīgajam nosaukumam šķirnei ir vairākas neapšaubāmas priekšrocības. Tie ietver:
- augsta raža (12 kg uz krūmu);
- daudzpusība (var lietot svaigā veidā, pēc termiskās apstrādes, piemērots kodināšanai un konservēšanai);
- spēja saglabāt garšu un nekļūt raupja, ja aizaug (ērti dārzniekiem, kuri apmeklē vietu tikai nedēļas nogalēs);
- spēja ilgstoši uzglabāt.
Turklāt Tsukesha ir agri nogatavojusies šķirne, kas pielāgota audzēšanai atklātā zemē, bet to var audzēt arī telpās; augļu svars reti pārsniedz 1 kg.
Zebra
Pateicoties ļoti oriģinālajām augļu krāsām, Zebra šķirne ir viena no slavenākajām dārznieku vidū. Bet šķirnes priekšrocības nebūt neaprobežojas tikai ar krāsu. Diezgan ražīgs (9 kg/kv.m), agri nogatavojies (pirmā raža jau pēc 38 dienām), ar klasiskas cilindriskas formas augļiem, ar nedaudz rievotu virsmas struktūru.Paši augļi reti pārsniedz 0,6–0,7 kg, un visi tos atceras, protams, ar šai šķirnei raksturīgo raksturu, kas sastāv no mainīgām tumši un gaiši zaļām svītrām.
kungs
Cukini šķirne ir ieguvusi popularitāti tās augstās ražas dēļ. Turklāt tas ir agri nogatavojies augs (raža novāc 35. dienā), tam ir kompakta krūmu struktūra, kā arī mazs augļa izmērs, kas reti pārsniedz 0,6-0,7 kg svaru. Šķirnei ir oriģināla krāsa un rievota augļa virsmas struktūra.
Zelta
Šķirnes nosaukums lieliski atspoguļo tās galveno ārējo īpašību - brīnišķīgu, izteiktu zeltainu krāsu. Tā ir agrīna nogatavošanās šķirne, ar regulāras ovālas formas augļiem, salīdzinoši maza izmēra. Tā ir augstražīga šķirne, parasti krūms nes līdz 15 augļiem, kuru vidējais svars ir aptuveni 0,5 kg. Atsevišķi augļi izaug līdz 1 kg vai vairāk. Var audzēt gan iekštelpās, gan ārā.
Secinājums
Labākās cukini šķirnes ne tikai ļaus iegūt izcilu ražu, bet arī sasniegs to bez pārmērīgas piepūles un laika. Daudzi dažādi pagatavotie ēdieni būs cienīgs atalgojums dārzniekiem, kuri nolems audzēt tik ievērojamu un oriģinālu dārzeņu.
Cukini Sibīrijai.