Saturs
Pēc mazuļa piedzimšanas katrai sievietei ieteicams ievērot noteiktu diētu. Daudzas māmiņas šaubās, vai zīdīšanas laikā savā uzturā būtu jāiekļauj ziedkāposti, jo baidās no pastiprinātas gāzu veidošanās un alerģiskiem izsitumiem.
Vai jūs varat ēst ziedkāpostu zīdīšanas laikā?
Neskatoties uz jauno māmiņu bažām, produkts ir hipoalerģisks dārzenis, ko organisms viegli sagremo. Ir svarīgi lietot kāpostus ne tikai pēc dzemdībām, bet arī grūtniecības laikā. Tas ir saistīts ar tā īpašībām: tajā esošās labvēlīgās vielas stiprina organisma aizsargmehānismus, samazinot brīvo radikāļu veidošanās risku.
Ziedkāposti barojošai mātei diētā jāievada pakāpeniski: pirmajā mēnesī pēc piedzimšanas ieteicams atturēties no dārzeņa ēšanas. Otrajā dzīves mēnesī noderīgo produktu ievada pakāpeniski, pievienojot zupām vai buljoniem.
Ziedkāpostu priekšrocības zīdīšanas laikā
Dārzeņi pieder pie krustziežu dzimtas, bagāti ar B, A, PP vitamīniem. Tas satur C un K vitamīnu lielos daudzumos.Zinātnieki ir identificējuši arī tādas noderīgas vielas kā kalcijs, dzelzs, antioksidanti, kālijs un šķiedrvielas.
Patērējot 100 g produkta, vielas nonāk organismā šādā procentuālā attiecība:
- šķiedra – 10,5%;
- C vitamīns – 77%;
- kālijs – 13,3%;
- fosfors – 6,4%;
- riboflavīns – 5,6%;
- magnijs – 4,3%;
- kalcijs – 3,6%;
- K vitamīns – 13,3%;
- dzelzs – 7,8%;
- pantotēnskābe – 18%;
- holīns – 9%;
- B6 vitamīns – 8%;
- olbaltumvielas (dienas deva) – 3,3%.
Ziedkāposti zīdīšanas laikā ir viens no veidiem, kā uzturēt savu figūru formā: enerģētiskā vērtība uz 100 g nav lielāka par 30 kcal.
Ziedkāposti nav ieteicami zīdīšanai pirmajā mēnesī pēc piedzimšanas, lai bērna ķermenis pakāpeniski pielāgotos jaunajam uztura veidam. Lēnām ieviešot dārzeņus uzturā, var novērot šādu rezultātu: uzlabojas uzmanība un atmiņa, māmiņa jūtas možāka. Tas ir saistīts ar triptofāna saturu, kas labvēlīgi ietekmē melatonīna un serotonīna veidošanos.
Produkta vispārīgie ieguvumi zīdīšanas laikā mātes ķermenim:
- vēža, sirds un asinsvadu patoloģiju riska samazināšana;
- nervu sistēmas funkciju uzlabošana;
- osteoporozes profilakse;
- glikozes līmeņa regulēšana asinīs;
- kuņģa un zarnu gļotādas atjaunošana;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- imūnsistēmas darbības uzturēšana.
Lieliska ziedkāpostu īpašība ir ne tikai tā hipoalerģenitāte, bet arī spēja kompensēt svarīgāko uzturvielu deficītu mātes organismā, kas ļauj saīsināt atveseļošanās periodu.
Kontrindikācijas ziedkāpostiem zīdīšanas laikā
Un, lai gan krustziežu dzimtas pārstāvis nav aizliegts zīdīšanas laikā, tā lietošana ne vienmēr ir ieteicama. Kāpostus nevajadzētu iekļaut uzturā, ja tie provocē alerģiskus izsitumus mātei vai bērnam.
Tāpat ir aizliegts lietot līdzekli, ja mazulim ir individuālas nepanesības pazīmes: caureja vai aizcietējums, izsitumi.
Kā pagatavot ziedkāpostu zīdīšanas laikā
Daudzveidīgas receptes ļauj pagatavot dārzeņus ar dažādām metodēm zīdīšanas laikā. Vienkāršākais no tiem ir vārīšana.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 200 g;
- milti - 15 g;
- sviests - 15 g;
- piens - 150 ml.
Ziedkāpostu nomazgā, sadala ziediņos, liek katliņā un pielej ūdeni, pievieno sāli pēc garšas. Vāra līdz mīkstam. Izkausējiet sviestu kā mērci, pievienojiet miltus un pienu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns līdz biezai.
Ziedkāposti ar sieru ir pieprasīti starp barojošām mātēm.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 300 g;
- piens - 100 ml;
- vistas ola - 2 gab .;
- ūdens - 500 ml;
- siers - 40 g;
- sāls, garšvielas.
Lai pagatavotu ziedkāpostu zīdīšanas laikā, dārzenis jāmazgā un jāsadala ziedkopās. Pievienojiet ūdenim sāli un uzvāra. Ziedkāpostu liek katliņā un vāra 15-20 minūtes. Kad gatavs, pārliek caurdurī un atstāj uz 5 minūtēm.
Sajauc olas, pienu un garšvielas, sarīvē sieru. Kāpostus liek veidnē, lej virsū maisījumu un pārkaisa ar sieru. Cep 20 minūtes 200°C.
Ēdienu var pasniegt 10-15 minūtes pēc pagatavošanas, porciju izrotājot ar zaļumiem vai pēc vēlēšanās pievienojot skābo krējumu.
Palīdzēs barojošai māmiņai ietaupīt laiku un pagatavot gardu ēdienu no ziedkāpostu zupas.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 400 g;
- sīpols - 1 gab.;
- tomāts - 180;
- muskatrieksts - 2 g;
- sāls pipari;
- ūdens - 2 l.
Pagatavošanas process ir vienkāršs: nomazgā, nomizo, sīpolu, burkānu un ziedkāpostu sagriež šķēlēs. Uzvāra ūdeni, tad pievieno visas sagatavotās sastāvdaļas un vāra 10 minūtes.
Kamēr maisījums gatavojas, tomātiem aplej ar verdošu ūdeni, lai būtu vieglāk noņemt mizas, tad sagriež šķēlēs un pievieno pārējiem dārzeņiem.
Kad laiks ir pagājis, no pannas izlejiet pusi ūdens, atlikušajam saturam pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu.
Gatavo masu sasmalcina ar blenderi, pēc tam vēlreiz vāra 5-7 minūtes.
Lai krēmzupa iegūtu maigu garšu, tai ieteicams pievienot krējumu, bet dekorēšanai izmantot baziliku.
Daudzveidībai varat pagatavot dārzeņu sautējumu zīdīšanas laikā.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 gab.;
- pipari - 1 gab .;
- ziedkāposti - 200 g;
- cukini - 200-300 g;
- zaļumi, sāls.
Nomizojiet un sasmalciniet visus dārzeņus jebkurā formā, izjauciet ziedkāpostu ziedkopās.
Katliņa apakšā ielej nedaudz ūdens, uzvāra, tad ieber tajā piparus, pēc 2 minūtēm pievieno kartupeļus, vēl pēc 5 minūtēm cukīni un kāpostus. Iegūto maisījumu pārklāj ar vāku un atstāj uz plīts 10 minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.
Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli un izrotājiet ar zaļumiem
Ja zīdīšanas laikā ārsti izrakstīja stingru diētu, bet ļāva ēst ziedkāpostu, tad dārzeņu var tvaicēt, nedaudz pievienojot sāli uzreiz pēc gatavības.
Noderīgi padomi
Zīdīšanas laikā ziedkāposti, tāpat kā jebkurš dārzenis, pirms lietošanas ir rūpīgi jānomazgā. Pārtikai ieteicams izvēlēties viendabīgas krāsas elastīgās ziedkopas.
Mātes ēdienkartē produkts jāievada pakāpeniski: vispirms 100 g, pēc tam daudzumu var palielināt. Ja jūsu mazulim parādās kāda dārzeņa nepanesības pazīmes, tā ievadīšana jāatliek uz 1-2 mēnešiem un pēc tam jāmēģina vēlreiz.
Ziedkāpostu nav ieteicams vairākas reizes sasaldēt un pēc tam atkausēt, tas ne tikai samazina tā garšu, bet arī negatīvi ietekmē tajā esošās uzturvielas.
Secinājums
Ziedkāposti zīdīšanas laikā ir viens no retajiem produktiem, kas satur ne tikai augstu uzturvielu procentuālo daudzumu, bet arī ar minimālu alerģisku reakciju risku. Dārzeņa labā saderība ar citām sastāvdaļām ļauj pagatavot dažādus ēdienus.
