Saturs
Visas sarkano kāpostu šķirnes ir sala izturīgas, tās var audzēt atklātā zemē visās klimatiskajās zonās, izņemot Tālajos Ziemeļos, kur audzēšana iespējama tikai siltumnīcās. Lai nodrošinātu labāku sniegumu mērenā klimatā, tiek izvēlētas vietējās šķirnes, kas pielāgotas konkrētam reģionam.
Sarkano kāpostu vispārīgs apraksts
Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ šķirņu ar purpursarkanām un sarkanām lapām uzturvērtība ir augstāka nekā balto kāpostu šķirnēm.
Eiropā sāka audzēt dārzeņu šķirnes, sākumā tas bija lopbarības avots, pēc tam ēdienkartē parādījās neparastas krāsas raža. Savā struktūrā un struktūrā sarkanie kāposti daudz neatšķiras no baltajiem kāpostiem.
Kā tas izskatās:
- Kāpostu galva sastāv no kāta (kātiņa), kas pārklāts ar cieši savītām lapām, kas pārklātas ar vaska pārklājumu.
- Dakšiņas, atkarībā no šķirnes, ir veidotas no 400 g līdz 3,5 kg.
- Kāpostu galviņas struktūra ir elastīga, blīva, lapas ir stingrākas un biezākas nekā baltajām šķirnēm, kas palielina glabāšanas laiku (līdz 7 mēnešiem) un pārvadāšanas iespēju lielos attālumos.
- Dakšas forma sākotnēji bija apaļa, vēlāk parādījās ovāli, koniski un saplacināti hibrīdi.
Kāpostu šķirņu lapas ir purpursarkanas, sarkanas un zilas. Antocianīni, kas atrodas šūnās, ir atbildīgi par krāsu. Tās pašas šķirnes krāsa var atšķirties atkarībā no augsnes sastāva.
Skābā vidē galvai būs sarkanas nokrāsas, neitrālā - zaļā pārsvarā, bet sārmainā galvai piešķirs zili violetu krāsu. Sarkano kāpostu garša ir zemāka nekā balto kāpostu garša, glikozinolātu klātbūtne tiem piešķir rūgtumu.
Ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar B, C, PP vitamīniem, minerālu savienojumiem, mikro un makroelementiem, šķiedrvielām. Ēdienu gatavošanā to izmanto salātiem, sānu ēdieniem, un ir piemērots kodināšanai ziemai.
Sarkano kāpostu šķirnes ar fotogrāfijām un nosaukumiem
Ražas audzēšanas procesā tika izdalītas labākās šķirnes un izveidoti jauni hibrīdi, kas atšķiras pēc izskata un nogatavošanās perioda. Sarkanie kāposti ir agri, šķirnes nogatavojas 2,5 mēnešu laikā pēc stādāmā materiāla ievietošanas zemē. Vidējās šķirnes ir gatavas lietošanai 120 dienu laikā, tās ir īpaši populāras Krievijas centrālajā daļā. Vēlie nogatavojas četrus mēnešus pēc materiāla stādīšanas. Tālāk ir norādītas populārākās sarkano un purpura kāpostu šķirnes un hibrīdi ar nosaukumiem un vispārīgām īpašībām.
Palete
Palete – vēla šķirne, salizturīga, mitrumu mīloša.Viena no nedaudzajām sarkano kāpostu šķirnēm, kas mēdz plaisāt uz dakšām, lai gan tai nav pietiekami daudz sulīguma. Prioritāte ir salda garša ar pilnīgu rūgtuma trūkumu. Galva ir blīva, apaļa, tumši violeta. Svars – 1,5-1,7 kg. Četru mēnešu laikā tas nezaudē savu izskatu.
Palete ir piemērota kodināšanai un sānu ēdieniem
Kalibri
Violetie kāposti Kalibros, saukti arī par Kalibos, ir dažādi čehu selekcionāri. Krievijas valsts reģistrā kopš 1997. Vidēja nogatavošanās perioda hibrīds, raža 600 c/ha.
Sarkano kāpostu Calibros īpašības:
- auga augstums – 40 cm, diametrs – 70 cm;
- iekšējās lapas ir nedaudz ieliektas, tumši bordo, plaši eliptiskas, ar vaska pārklājumu;
- ārējais kāts – 35 cm, iekšējais – 15 cm;
- konusa formas kāpostgalvas, kas sver līdz 2 kg, sekcijā dominē purpursarkana krāsa;
- dakšiņas blīvas, sulīgas, mitruma trūkuma dēļ ir rūgtums.
Šķirne ir sala izturīga, stādi var izturēt -30 C, nogatavojušās kāpostu galvas -50 C. Kultūra ir mitrumu mīloša, sausuma izturība ir zema, kāposti nav pakļauti plaisāšanai. Šķirne neslimo, galvenos draudus rada slieku kaitēkļi, laputis, baltbušas.
Necieš sausumu, ar mitruma trūkumu, kāpostu galviņas veidojas mazākas, garša ir rūgta
Akmens galva
Akmensgalva ir vidussezonas augstražīgs sarkanais kāposts ar augstu imunitāti. Šķirne praktiski nav slima.
Ārējās īpašības:
- kāpostu galva ir ovāla, sulīga, blīva;
- rozetes krāsa ir sarkanvioleta;
- svars - 3,5 kg;
- laba gaume.
To var uzglabāt ilgu laiku un izmanto salātu pagatavošanai.
Akmensgalva ir visizplatītākā šķirne fermās un piemērota mehanizētai ražas novākšanai
Nurima F1
Nurima F1 ir īpaši agrīna holandiešu selekcijas šķirne, nogatavojas 2,5 mēnešu laikā. Mērenā klimatā stādi tiek stādīti zem plēves, materiāls tiek noņemts, kad pavasara salnas ir pārgājušas, šo sarkano kāpostu aukstumizturība ir zema.
Kāpostu rozete ir kompakta, un augs ir zems. Kāpostu galviņas ir purpursarkanas, apaļas, sver ne vairāk kā 1,2 kg.
Dakšas struktūra ir blīva un sulīga, Nurima F1 hibrīds ir klasificēts kā salātu šķirne, nav piemērots kodināšanai
Primero F1
Primero F1 (Primero F1) ir Holandes selekcijas agri nogatavojušies kāposti, pavasarī, stādot stādāmo materiālu siltumnīcā, var novākt divas kultūras. Sarkangalvis hibrīds ar labu garšu, sulīgs, īss glabāšanas laiks, nav piemērots ziemas novākšanai. Šķirne ir mitrumu mīloša un neplaisā. Dakša ir apaļa-ovāla, zilgani zila ar izteiktu ziedēšanu, sulīga, elastīga. Šķirne ir transportējama un ieteicama audzēšanai komerciālos nolūkos.
Ar optimālu laistīšanu dakša izaug līdz 2 kg.
Langedijker vēlu
Sarkano kāpostu šķirne no Vācijas ir Langedijker late, viena no vēlāk nogatavojamajām. Stādīšanas materiāls nebaidās no pavasara salnām, neslimo, to neietekmē kaitēkļi. Raksturīga augsta izturība pret sausumu.
Raksturīgs:
- apaļas dakšas, svars līdz 3,5 kg;
- galva ir ļoti blīva ar gaiši purpursarkanām lapām;
- glabāšanas kvalitāte – 6 mēneši;
- labi iztur mehāniskus bojājumus.
Lapas ir sulīgas ar maigām dzīslām un tiek izmantotas dārzeņu izcirtņos un salātos.
Šķirne nav piemērota kodināšanai, produkts kļūst mīksts, bez raksturīgas kraukšķēšanas
Topāzs
Topāzu šķirnei ir augšanas sezona starp agru un vidu. Dakšiņas, kas sver līdz 1,5 kg, nogatavojas 100-105 dienās.Sarkangalvu šķirne ar augstu imunitāti, sala izturīga, nav pakļauta plaisāšanai un nepanes sausumu. Viena no produktīvajām vietējās selekcijas šķirnēm. Kāpostu galva ir apaļi saplacināta, tumši purpursarkanā krāsā, blīva, sulīga.
Topāzs tiek patērēts neapstrādātā veidā, raudzēts un konservēts ziemai.
Autoro F1
Autoro F1 (Autoro F1) ir starpsezonas sarkano kāpostu hibrīds no Holandes ar augstu salizturību, sausuma un mitruma izturību un stabilu ražu.
Šķirnes īpašības:
- eliptiskas dakšas, kas sver līdz 2 kg;
- lapas ir maigas, gaiši sarkanas ar purpursarkanām vēnām;
- struktūra ir elastīga, sulīga;
- Garšā ir pikants rūgtums.
Transportējams, derīguma termiņš - 110 dienas.
Ēdienu gatavošanā izmanto svaigu; nav piemērots konservēšanai vai kodināšanai.
Worox F1
Vorox F1 ir vidēji agrs hibrīds no Vācijas. Tos Krievijā audzē kopš 1994. gada un ir iekļauti valsts reģistrā. Produktivitāte ir virs vidējā līmeņa. Ievērojot lauksaimniecības tehnoloģiju atbilstību no 1 m2 ņem 6 kg.
Kā izskatās sarkanie kāposti Vorox F1:
- ligzda ir zema;
- ārējās lapas ir lielas, ieliektas, ar izteiktu ziedēšanu;
- kāpostu galva ir gaiši violeta;
- elipsveida forma, nav pilnībā pārklāta, sver līdz 3 kg;
- Dakšas iekšpusē esošā struktūra ir blīva un sulīga.
Derīguma termiņš 3-4 mēneši. Vorox F1 ir izturīgs pret mehānisko spriegumu.
Hibrīds ar augstu uzturvērtību, ieteicams svaigam patēriņam
Mihņevska
Mikhnevskaya ir viena no vecajām šķirnēm, kas audzēta, pamatojoties uz augu audzēšanas pētniecības institūtu Maskavā (MOVIR). Pēc eksperimentālās audzēšanas (1973) iekļauts valsts reģistrā. Sarkano kāpostu šķirne ar vidējo periodu, kurā augļi sasniedz bioloģisko gatavību. Produktivitāte 7 kg uz 1 m2. Kāpostu galva blīva, apaļa – 2,5-3 kg.Lapas ir bordo ar vieglu purpursarkanu nokrāsu.
Mihnovskaya ir transportējama, stabila, kāpostus var uzglabāt 5 mēnešus
Rodima F1
Rodima F1 – Holandes sarkanie kāposti. Apstiprināts audzēšanai Krievijā kopš 1996. gada. Hibrīds ir mitrumu mīlošs un neplaisā. Ar mitruma trūkumu dakšiņas veidojas mazākas un sulīgums samazinās.
Apraksts:
- pacelta kontaktligzda;
- ārējās lapas ir lielas zaļas, dzīslas ir tumši violetas;
- dakša apaļa, nedaudz saplacināta, ļoti blīva, sarkanvioleta, svars aptuveni 2-2,5 kg;
- atšķiras pēc glabāšanas laika (5-6 mēneši).
Sarkanie kāposti ar labu imunitāti, neslimo, iespējams, kaitēkļu bojāti.
Rodima F1 ir universāls lietošanā, piemērots jebkura veida apstrādei
Langedijker agri
Langedijker agri ir jauns vācu hibrīds, mazpazīstams plašākai sabiedrībai. Tas tika izveidots, pamatojoties uz sarkanajiem kāpostiem ar tādu pašu nosaukumu. Šķirne ir vidēji agra, ar augstu, stabilu ražu.
Raksturīgs:
- rozetes augstums – 40 cm;
- lapas ir lielas (platums - 20 cm, garums - 30 cm), sarkanzilas ar purpursarkanām vēnām, sulīgas;
- dakšas ir blīvas, apaļas, ar savlaicīgu laistīšanu izaug līdz 4 kg;
- raža stabila – 10 kg/m2.
Garša ar cukuru pārsvaru. Kāposti ir daudzpusīgi apstrādē un patērēšanā.
Kāpostu galviņā ir augsta sausnas un askorbīnskābes koncentrācija
Sarkano kāpostu šķirnes Maskavas reģionam
Apgabalos ar mērenu kontinentālo klimatu audzē vietējās selekcionētas kultūras šķirnes, kas ir zonētas noteiktā reģionā. Sarkano kāpostu produktivitāte ir atkarīga no pareizās izvēles. Optimālā temperatūra šo šķirņu augšanai ir +15-200 C ar obligātu savlaicīgas laistīšanas nosacījumu.
Viduszonas un Maskavas reģiona klimatam ir ieteicamas labākās šķirnes, kuras ir sniegušas labus rezultātus ilgstošas sarkano kāpostu audzēšanas laikā:
- Avangard F1 – 2,7 kg;
- Ametists – 1,3 kg;
- Pobeda – 2 kg;
- Firebird – 4 kg;
- Zevs – 1,8 kg;
- Akmens balodis – 3,5 kg;
- Juno – 1,5 kg;
- Khabibi - 3 kg.
Priekšroka tiek dota lauksaimniecības uzņēmumiem, kas pārdod stādāmo materiālu “Euro-seeds”, “Poisk”, “Aelita”.
Secinājums
Sarkano kāpostu šķirnes ar standarta lauksaimniecības tehnoloģiju tiek uzglabātas ilgu laiku, un tām ir raksturīga augsta uzturvērtība. Mājas selekcijas hibrīdi ir sala izturīgi un var viegli panest temperatūras pazemināšanos līdz mīnus līmenim. Piemērots audzēšanai saimniecības laukos un privātos gabalos.
