Saturs
Lielākā daļa dārznieku savos zemes gabalos audzē kartupeļus. Un vai ir iespējams iedomāties krievu galdu bez izcila kartupeļu ēdiena? Šķiet, ka atbilde ir acīmredzama. Bet, lai baudītu ēdienus no šī dārzeņa, tas ir jāsaglabā līdz jaunajai ražai.
Katram cilvēkam ir savi sakņu dārzeņu uzglabāšanas noslēpumi. Daži ir pārliecināti, ka viņš ir nemazgājies kartupeļus labāk uzglabāt, savukārt citi apgalvo, ka tas ir jānomazgā, pretējā gadījumā tas kļūs par baktēriju un mikrobu audzēšanas vietu. Kurš no šiem apgalvojumiem ir patiess? Šis raksts atbildēs uz jautājumu, vai kartupeļus pirms uzglabāšanas mazgāt.
Mazgātu kartupeļu priekšrocības un trūkumi
Lai objektīvi aplūkotu šo jautājumu, šajā rakstā tiks aplūkotas gan mazgāto kartupeļu uzglabāšanas priekšrocības, gan trūkumi. Skaidrs ir viens – kartupeļi jāglabā sausi. Neatkarīgi no tā, vai sakņu kultūra tika mazgāta vai nē, nav nozīmes. Svarīga loma ir gaisa temperatūrai telpā, kurā tiek uzglabāti kartupeļu bumbuļi, un gaisa mitrumam. Tātad, temperatūra nedrīkst būt augstāka par +5ºС un ne zemāka par +2ºС. Gaisa mitrumam jābūt no 80 līdz 91%. Lai sasniegtu šos rādītājus, pagrabā ir jāuzstāda pieplūdes un izplūdes ventilācija.
Nomazgātu kartupeļu uzglabāšanas priekšrocības
Katrai uzglabāšanas metodei ir savas priekšrocības. Tāpēc mēs aicinām jūs apsvērt mazgātu kartupeļu uzglabāšanas priekšrocības:
- Trūkumi ir uzreiz redzami uz mazgātiem kartupeļiem. Tātad, jūs varat nekavējoties noņemt inficētos un bojātos bumbuļus, kas pasargās pārējos kartupeļus no bojāšanās. Tas ir, pateicoties mazgāšanai, ir iespējams veikt labāku kartupeļu šķirošanu.
- Ja kartupeļus nomazgāsiet, tiem būs nopērkams izskats. Gatavošanas laikā ar to ir patīkamāk strādāt.
- Pagraba tīrīšanai nepieciešams daudz mazāk laika pēc mazgātu kartupeļu uzglabāšanas tajā.
- Pēc bumbuļu mazgāšanas tos var apstrādāt ar vara sulfāta vai dzēstā kaļķa šķīdumu, lai novērstu dārzeņu bojāšanos.
bet no otras puses
Katrai uzglabāšanas metodei ir negatīvie aspekti, un godīguma labad mums tas arī jāapspriež:
- Ja mazgāšanas procesā tiek bojāta miza un bumbuļi nav pietiekami izžuvuši, tie dabiski bojāsies ātrāk.
- Ja kartupeļus pirms ievešanas pagrabā nomazgājam, tad bumbuļu sagatavošanas process uzglabāšanai prasīs ilgāku laiku.
- Lai kartupeļus pirms uzglabāšanas nomazgātu, jāiztērē daudz ūdens.
- Lai žāvētu mazgātos kartupeļus, jums ir jāatvēl pietiekami daudz vietas, un tas ne vienmēr ir iespējams.
- Ja kartupeļi ir mazgāti, jums būs jāpavada vairāk laika žāvēšanai. Tas ir svarīgi, jo pretējā gadījumā bumbuļi sapūtīs no liekā mitruma. Žāvēšanas procesā kartupeļus ik pa laikam jāapgriež, lai tie vienmērīgi izžūtu.
- Daži dārznieki uzskata, ka, mazgājot bumbuļus, tiek pārkāpts dabiskais slānis, kas aizsargā dārzeņus no bojāšanās.
Kā mazgāt kartupeļus
Kā trauks kartupeļu bumbuļu mazgāšanai var kalpot vanna vai liela panna. Kartupeļu mazgāšanai izmantoto trauku vēlams iepriekš neizmantot citām sadzīves vajadzībām, īpaši mazgāšanai.
Tad jums ir nepieciešams ielej kartupeļus vannā un piepildīt to ar ūdeni istabas temperatūrā. Katru kartupeļu bumbuļu rūpīgi nomazgā, neizjaucot mizas integritāti. Mazgāšanas procesā tiek noraidīti ievainotie un slimie kartupeļi. Turklāt šajā posmā jūs varat šķirot bumbuļus - lielos ēšanai un mazos - stādīšanai nākamajā gadā.
Ja kartupeļus mazgājat traukā, ūdens jāmaina vairākas reizes, līdz tas kļūst dzidrs. Vai arī kartupeļu bumbuļus varat mazgāt zem tekoša ūdens. Uz iepriekš sagatavotas virsmas jāizklāj mazgātie dārzeņi vienā vai ne vairāk kā divos slāņos. Metāla loksne, dēļi, polietilēns vai audums var kalpot par substrātu kartupeļu žāvēšanai uz zemes. Lieta tāda, ka bumbuļi nesaskaras ar mitru augsni.
Ja laiks ir karsts, tad bumbuļu žāvēšanai pietiks ar 3 stundām. Šajā gadījumā kartupeļi ir jāapgriež vismaz trīs reizes. Vēsākā temperatūrā žāvēšana var ilgt līdz 8 stundām. Konkrēta laika nav, svarīgi, lai kartupeļi kļūst sausi. Pēc tam to var salocīt kastes un nogādājiet to tumšā vietā.
Pēc 10–14 dienām bumbuļu izkaušana jāatkārto. Pēc tam žāvētos un nomazgātos kartupeļus var vest uz pagrabu. Kartupeļu bumbuļus labāk uzglabāt koka kastēs vai maisos, kas izgatavoti no dabīgas audekla.
Bumbuļu uzglabāšanas kastes īpašības
Kastes nav jāpērk. Jūs varat tos izgatavot pats no vairogiem vai koka dēļiem. Lai kartupeļus labāk uzglabātu, kastēm jābūt dubultām, tas ir, mazāko ievieto lielākajā. Šajā gadījumā jūs varat būt 100% pārliecināts, ka bumbuļi nesaskarsies ar zemi. Kastes apakšai un vākam jābūt dubultā. Tukšumus starp atvilktnēm var aizpildīt ar zāģu skaidām vai putām.
Kastes ārpuse ir jāapvelk. To var izdarīt ar cinkota tērauda gabalu, linoleju, plastmasu vai krāsojot koka elementus. Visas šīs darbības palīdzēs aizsargāt kartupeļus no mitruma.
Termiskais konteiners
Ja dzīvojat dzīvoklī un vienīgā vieta, kur uzglabāt kartupeļus, ir balkons, tad, ja paši nevarat uzbūvēt kasti, varat iegādāties īpašu termokonteineru.
Šis dizains būtībā ir dubultsoma, kas izgatavota no izturīga telts auduma. Kā izolācija tiek izmantots izturīgs polsterējums. Šim termiskajam konteineram ir arī elektriskā apkure, kas nodrošina tajā nemainīgu temperatūru, kas svārstās starp +1+7 ºС. Šī ierīce ļoti labi iederēsies balkona interjerā, jo tai ir pievilcīgs izskats. Turklāt šādā veidā jūs varat pasargāt savus kartupeļus no sasalšanas pat vissmagākajā salnā.
Daži noderīgi padomi
Šie padomi palīdzēs bez lielām pūlēm saglabāt kartupeļus līdz pavasarim:
- Kartupeļu bumbuļus sajaucot ar sausu vai parasto vērmeli, kartupeļus var pasargāt no puves.
- Augi, kas izdala fitoncīdus, pagarina kartupeļu glabāšanas laiku. Daudzi vasarnieki pārstāda bumbuļus ar egļu vai priežu zariem vai pīlādžu lapām.
- Ja papardes vai plūškokus saliek kastēs ar kartupeļiem, tās mazāk pūtīs, kas nozīmē, ka noturēsies līdz nākamajai ražai.
- Piparmētra aizkavē kartupeļu gredzenošanas procesu. Ja ar to pārnesat bumbuļus, gredzeni uz tiem parādīsies daudz vēlāk.
- Dzīvoklī istabas temperatūrā kartupeļus var uzglabāt 2–3 nedēļas, ja tos ievieto plastmasas maisiņā un cieši sasien.
Tātad, vai kartupeļus pirms uzglabāšanas mazgāt vai nē, tas ir atkarīgs no jums. Metodei ir gan plusi, gan mīnusi. Objektīvs skatījums uz šo jautājumu tika sniegts rakstā, bet, lai paplašinātu savas zināšanas, aicinām papildus noskatīties video:
Kartupeļus arī šogad mazgāju