Saturs
Cīņā pret papildu mārciņām zirņu diēta tiek uzskatīta par visefektīvāko. Turklāt mazkaloriju produkts ilgu laiku piesātina ķermeni un labvēlīgi ietekmē to. Zaudējot svaru, zirņi var būt kaitīgi tikai tad, ja tos lieto lielos daudzumos, neņemot vērā kontrindikācijas.
Sastāvs, glikēmiskais indekss un kaloriju saturs
Atkarībā no stāvokļa produktiem, kas bagāti ar vitamīniem, labvēlīgiem mikroelementiem un augu olbaltumvielām, ir atšķirīgs kaloriju saturs:
- saldēti/svaigi – 72 kcal;
- sauss – 298 kcal.
Tādas pašas izmaiņas notiek ar zirņu glikēmisko indeksu:
- žāvētas – 25 vienības;
- svaigi – 50 vienības.
Produkta ķīmiskais sastāvs:
- Retinols (A vitamīns) – regulē vielmaiņas procesus, palīdz stiprināt kaulu audus, labvēlīgi ietekmē redzes orgānus.
- Tiamīns (B1) – palīdz atbrīvoties no toksīniem, uzlabo nervu sistēmas darbību.
- Riboflavīns (B2) – stabilizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
- Holīns (B4) – noderīga vienmērīgai aknu darbībai, piedalās hormonu sintēzē.
- Pantotēnskābe (B5) – novērš sirds slimības, novērš anēmijas attīstību.
- Adermīns (B6) – atbild par minerālvielu regulēšanu organismā.
- Biotīns (B7) – samazina diabēta attīstības risku.
- Inozīts (B8) – pozitīvi ietekmē atmiņu.
- Askorbīnskābe (C) – palielina imūnsistēmas aizsargfunkcijas.
Zirņi satur arī mikro- un makroelementus, aminoskābes, dabīgo cukuru un karotīnu. Produkts ir bagāts ar olbaltumvielām un satur mazāk ogļhidrātu un tauku nekā makaroni vai kartupeļi.
Vai ir iespējams zaudēt svaru uz zirņiem?
Zirņi ātri piesātina ķermeni. Ar nelielu porciju pietiek, lai remdētu izsalkumu. Turklāt atšķirībā no citiem produktiem tam ir sabalansēts aminoskābju sastāvs, kas pilnībā sedz organisma vajadzību pēc organiskiem savienojumiem, kas nepieciešami orgānu un sistēmu pilnīgai darbībai.
Sausos graudus vāra, līdz tie kļūst mīksti. Graudaugi netiek sajaukti ar citiem pākšaugiem, jo tas negatīvi ietekmēs kuņģa-zarnu trakta darbību, ēdiens kļūs kalorijāks, un jūs nevarēsiet zaudēt svaru.
Vai, ēdot zirņus, var kļūt labāk?
No zirņiem tie atgūstas tikai vienā gadījumā, ja tie ļaunprātīgi izmanto graudaugus, un gataviem ēdieniem pievieno augstas kaloritātes, kūpinātas un ceptas sastāvdaļas.
Kuri zirņi ir labākie svara zaudēšanai
Pēc termiskās apstrādes tiek saglabātas zirņu derīgās īpašības. Lai efektīvi zaudētu svaru, jums jāņem vērā dažas labības iekļaušanas uzturā iezīmes.
Dzeltens
Dzeltenos zirņus var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā. Visbiežāk to izmanto zupu pagatavošanai.Daži šaubās, vai ir vērts to lietot, zaudējot svaru, jo produkta kaloriju saturs ir diezgan augsts. Pirms vārīšanas dzeltenos zirņus ilgu laiku mērcē un pēc tam vāra. Termiskās apstrādes laikā zirņu kaloriju saturs tiek samazināts piecas reizes.
Zaļš
Zaļie zirnīši ir ideāli piemēroti svara zaudēšanai (ja produkts nav bijis sasaldēts). Ēdot svaigu, to izmanto kā uzkodu un papildina salātus un dārzeņu sautējumus. Cietes saturības dēļ zirņi nodrošina sāta sajūtu uz ilgu laiku. Zaudējot svaru, tas palīdzēs izvairīties no neveselīgām uzkodām no apstrādātas pārtikas vai ātrās ēdināšanas.
Zaudējot svaru, var ēst arī saldētus zaļos zirnīšus. Tas būs apmierinošs papildinājums jebkuram ēdienam, taču ķermenim no tā nav nekāda labuma.
Zaudējot svaru, zaļo zirnīšu dienas deva ir ne vairāk kā viena glāze
Konservēts
Tiem, kuri, zaudējot svaru, ievēro stingru zemu kaloriju diētu, produkts palīdz kompensēt olbaltumvielu un vitamīnu trūkumu. Šajā formā tas sniedz vislielāko labumu ķermenim:
- uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
- normalizē asinsspiedienu;
- stiprina asinsvadu sienas.
Pēc termiskās apstrādes visas labvēlīgās vielas paliek zirņos. Tāpēc zirņus uzturā atļauts lietot tie, kuriem konservēšana ir kontrindicēta, ja saimniece sagatavojusi pati.
Veikalos iegādātie konservi var saturēt kaitīgas ķīmiskas vielas, ko ražotāji pievieno, lai palielinātu glabāšanas laiku.
Vārīts
Vārīti zirņi ir lielisks variants tievēšanai, jo ļauj dažādot uzturu ar dažādiem ēdieniem un ir saudzīgāki pret vēderu nekā svaigi.Galvenais, gatavojot tos, ir neaizrauties ar citiem komponentiem, kas padarīs ēdienu kalorijāku un neizdevīgu svara zaudēšanai.
Termiskās apstrādes laikā pākšaugi nezaudē labvēlīgās sastāvdaļas
Lai zaudētu svaru, gatavojot ēdienus no vārītiem zirņiem, nevajadzētu pievienot sviestu, kūpinājumus, bekonu vai kartupeļus.
Aunazirņi
Jēra zirņu (bieži sauktu par aunazirņiem) kaloriju saturs ir lielāks nekā parastajiem zirņiem
Žāvēts produkts satur 309 kcal, pēc vārīšanas šis skaitlis samazinās līdz 117 kcal. Aunazirņiem ir priekšrocība salīdzinājumā ar parastajiem zirņiem – tos lietojot uzturā, gāzu veidošanās process nav tik intensīvs.
Kā izmantot
Zirņu diēta ietver ikdienas produkta lietošanu 1-2 reizes dienā. Parasti pusdienas vai vakariņas aizstāj ēdieni uz zirņu bāzes. Galvenais, lai tie nesatur taukus. Tajā pašā laikā, saskaņā ar atsauksmēm, zirņu ēšana naktī, zaudējot svaru, provocē spēka zudumu.
Zirņu biezeni
Zirņu biezenis ir mazkaloriju, bet sātīgs produkts
Šis klasiskais ēdiens ir labs svara zaudēšanai. To gatavo no ūdens un zirņiem, bet minimālā daudzumā var pievienot sviestu un pienu.
Kaloriju saturs 100 g traukā ir 118 kcal.
Sastāvdaļas:
- zirņi - 200 g;
- sviests - 30 g;
- piens - 60 g;
- ūdens - 500 ml;
- sāls - pēc garšas.
Recepte:
- Pākšaugus mazgā. Piepildiet ar ūdeni un atstājiet 3-4 stundas.
- Kad laiks ir pagājis, skalojiet vēl vairākas reizes, līdz notecinātais ūdens kļūst dzidrs.
- Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad zirņi vārās, vāra trauku uz lēnas uguns 1,5 stundas.
- 20 min.Sāliet zirņus, līdz tie ir gatavi, pievienojiet sviestu un pienu.
Lai iegūtu viendabīgu masu, sakuļ biezeni, izmantojot blenderi vai izmanto smalcinātāju.
Zirņu zupa
Zirņu zupa svara zaudēšanai ir veselīgs mazkaloriju produkts, kas labi uzsūcas organismā.
Šķidrumu var lietot vismaz 3-4 reizes nedēļā.
Kaloriju saturs 100 g produkta ir 57 kcal.
Sastāvdaļas:
- zirņi - 250 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni – 4 gab.;
- selerijas sakne – 1 gab.;
- ūdens - 5 l;
- olīveļļa - 1 ēd.k. l.
Recepte:
- Pupiņas nomazgā un iemērc sešas stundas.
- Buljonu uzvāra no ūdens, diviem nomizotiem un sasmalcinātiem burkāniem un selerijas (līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi).
- Ūdeni no zirņiem notecina, vēl vairākas reizes nomazgā un pievieno zupai.
- Kamēr graudaugi gatavojas, smalki sagrieziet divus burkānus un sīpolu, novietojiet tos uz cepešpannas un apkaisa ar olīveļļu. Dārzeņus cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai (apmēram 10 minūtes).
Kad graudaugi ir pilnībā gatavi, pievienojiet zupai sāli un pievienojiet ceptus dārzeņus.
Zirņu kotletes
Zirņu kotletes ir garšīgas un barojošas, bet tievējot ar kādu ceptu ēdienu vajadzētu palutināt sevi reti
Kaloriju saturs 100 g produkta ir 180 kcal.
Sastāvdaļas:
- zirņi - 200 g;
- sīpoli, burkāni - 1 gab .;
- ūdens - 500 ml;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai;
- manna atkaulošanai.
Kā gatavot:
- Biezeni gatavo no graudaugiem. Lai to izdarītu, iemērciet zirņus ūdenī vairākas stundas un noskalojiet, līdz šķidrums kļūst dzidrs. Pēc tam produktu vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.
- Nomazgājiet burkānus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Kad masa gatava, to sālī un sasmalcina ar blenderi.
- Kad produkts ir atdzisis, pievienojiet rīvētu burkānu un sīpolus.
- No maisījuma veido kotletes un apviļā mannā.
Kotletes apcep augu eļļā no abām pusēm.
Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas
Slimības, kurām zirņu diēta svara zaudēšanai ir kontrindicēta:
- slikta asins recēšana;
- tromboflebīts;
- podagra;
- peptiskās čūlas saasināšanās;
- iekaisīgas zarnu slimības.
Atkarība no zirņu diētas, zaudējot svaru, izraisa gremošanas traucējumus, kas ietekmē citu ķermeņa orgānu un sistēmu darbību.
Secinājums
Zirņi noderēs svara zaudēšanai, ja pagatavosiet tos pēc diētiskām receptēm, nepievienojot kalorijas sastāvdaļas. Produkts var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī, meteorismu un caureju, tāpēc nevajadzētu to lietot lielos daudzumos. Pirms to ievadīšanas savā uzturā, jums vajadzētu iepazīties ar kontrindikācijām.
Dietologu atsauksmes un rezultāti
