Saturs
Pārtikai piemēroti priežu rieksti aug uz vairāku veidu priedēm, skuju koku izplatības diapazons ir visā pasaulē. Sibīrijas ciedra priede ražo sēklas tikai pēc 20 augšanas gadiem. Tie nogatavojas divus gadus un tiem ir labvēlīgas īpašības. Kompozīcijā ietilpst olbaltumvielas, aminoskābes, tauki un vitamīnu komplekss.
Uz kā aug priežu rieksti?
Krievijā sēklas ievāc ne tikai no Sibīrijas ciedra priedes. Nosaukums parastais koks neattiecas uz ciedriem. Šī ir cita suga; priede ieguva savu nosaukumu no tās ārējās līdzības ar Libānas ciedra čiekuriem. Atšķirība ir tāda, ka ciedra sēklas ir mazas, nederīgas pārtikai, un tās ir aprīkotas ar maziem, blīviem spārniem (pārnesšanai ar vēju).
Rieksti tiek savākti no trim sugām, uz kurām aug čiekuri ar ēdamām sēklām:
- Eiropas priede.
- Ciedra elfina koks.
- Korejas priede.
Sibīrijas priede ir viena no vecākajām uz planētas un ir Sibīrijas simbols. Mūžzaļš skuju koks izaug līdz 45 m augstumā. Veģetācijas periods ir lēns, apmēram 1,5 mēneši gadā, tāpēc pirmie čiekuri veidojas pēc 20 gadiem.
Fotoattēlā ir redzami priežu čiekuri, kur aug priežu rieksti:
- nobriedušiem modificētiem dzinumiem ir iegarena ovāla forma, sašaurināta uz augšu, 10–15 cm gari, 7 cm diametrā;
- nogatavošanās procesā violeta, pēc tam brūna;
- virsma sastāv no cietām, rombveida izgriezumiem līdz 1,8 cm;
- zvīņas cieši pieguļ konusam, pie pamatnes sabiezinātas ar tumšu, blīvu pigmentu;
- sēklas līdz 14 mm garas, 9 mm, aptuveni 1 tūkstotis sēklu 250 g;
- iegarena, pie pamatnes apaļa, no augšas konusveida (olveida);
- tumši brūns ar brūnu nokrāsu.
Katrā konusā ir līdz 120 gabaliņiem. priežu rieksti. Sēklas nogatavojas 15 mēnešus, neatvērtie čiekuri nokrīt tikai nākamā gada rudenī. Sēklu ražošana Sibīrijas priedē ir periodiska, vākšana tiek veikta reizi 4-6 gados.
Kur aug priežu rieksti?
Dabā sastopamas ap 20 priežu sugām, uz kurām aug čiekuri ar patēriņam piemērotām sēklām. Audzēšanas apgabals aptver Krievijas Federācijas ziemeļu daļu, Āziju, Eiropu un Ziemeļameriku.
Kur Krievijā aug priežu rieksti?
Krievijā riekstu piegādātāji ir trīs veidu skujkoki:
- Sibīrijas priede, aizņem Eiropas daļu, tiešos ziemeļaustrumus un Austrumsibīriju. Galvenā kopa atrodas Eirāzijas taigā.
- Korejas priede, kuras dzimtene ir Japāna. Krievijā aug Tālajos Austrumos Habarovskas apgabalā, Amūras apgabalā un Primorijā. Tas sasniedz 60 m augstumu, modificētie dzinumi ir lieli, uz 1 koka ar labu sēklu pildījumu (150 gab.) veidojas līdz 500 čiekuriem. Sēklu audzēšana reizi 4 gados. Savvaļā ir nepieciešami 10–15 gadi, lai iegūtu pilnus pumpurus.
- Ciedra elfu koks - Sibīrijas priedes tuvs radinieks. Zemu augošais krūms ir izplatījies no Eirāzijas ziemeļiem līdz polārajam lokam. Aug līdzenā reljefā un kalnu nogāzēs.To var atrast Čukotkas polārajos reģionos, dienvidu robeža atrodas netālu no Habarovskas teritorijas. Konusi ir maza izmēra, rieksti pēc svara nav zemāki par Sibīrijas ciedru. Sēšanas fāzē tas nonāk pēc 20 augšanas gadiem un veido veidojumus dzinuma beigās ik pēc 3 gadiem. Ražo sēklas bez vecuma ierobežojumiem (līdz 200 gadiem).
Sēklu nogatavošanās periods visām šķirnēm ir vienāds, no čiekuru veidošanās līdz nobiršanai paiet 2 gadi.
Pasaulē
Āzijā: Japānā un Ķīnas ziemeļaustrumos riekstus ievāc no Korejas priedes. Himalajos ir sastopama Džerara priede, kas ražo ēdamas sēklas. Ķīnā rieksti aug arī uz Ķīnas baltās priedes, tie ir mazāki izmēri un enerģētiski zemāki par Sibīrijas ciedra sēklām. Afganistānā - Bunge Pine (White Bark Pine).
Eiropā priežu riekstus novāc no šādām priedēm:
- Akmens (Pinia), izplatības apgabals Vidusjūra, no Ibērijas pussalas līdz Mazāzijai.
- Eiropas, aug Alpos, Karpatos Francijas dienvidos.
- Swiss ir izplatījies no Kanādas uz Meinu un Vērmontu (ASV).
- Ziemeļamerikā riekstu piegādātājs ir Pinyon Pine.
Kad tiek vākti priežu rieksti?
Priežu riekstu ražas sezona ir vērsta uz Sibīrijas priedi. Ražas novākšana sākas septembra sākumā vai vidū. Laiks ir atkarīgs no vasaras sezonas laikapstākļiem. Labvēlīgs laiks čiekuru nogatavošanai un vieglai nobiršanai ir mitra vasara. Sausumā tie ar sveķu palīdzību ir stingri piestiprināti pie zara un slikti nokrīt.
Nav iespējams notriekt negatavas sēklas, jo tas sabojās putnu un taigas dzīvnieku barības krājumus. Vēlā savākšana ir ierobežota līdz medību sezonai.Riekstu novākšana beidzas, kad uzkrīt pirmais sniegs, aptuveni oktobra beigās. Makšķerēšanai atvēlētais laiks ir aptuveni 1,5 mēneši. Pavasara raža notiek no aprīļa līdz maijam, tiek savākti kritušie augļi, pavasara ražas novākšanas produktivitāte ir daudz zemāka.
Kā tiek ekstrahēti priežu rieksti?
Priežu riekstu savākšanas process ir diezgan darbietilpīgs. To veic vairākos posmos. Viņi komplektē vairāku cilvēku komandu ar dažādām funkcionālām slodzēm. Pirmie taigā dodas izlūki, kam seko pārējie brigādes dalībnieki. Viņi medībās pavada nedēļu: savāc čiekurus, notīra tos un ekstrahē priežu riekstus.
Savākšana tiek veikta, izmantojot vairākas metodes:
- Viņi savāc jau nokritušos čiekurus, kurus dzīvnieki nav atņēmuši. Metode ir neproduktīva, čiekuri krīt nevienmērīgi, lielākā daļa paliek uz priedes.
- Artelī vienmēr ir cilvēks, kurš kāpj kokos. Viņš uzkāpj kokā, izmanto garu stabu ar āķi galā, lai notriektu čiekurus, un savāc tos zemāk.
- Viņi kāpj kokā, izmantojot īpašas ierīces uz apaviem garu tapas (spīļu) veidā. Šī metode ir mazāk bīstama, taču tai ir nepieciešamas noteiktas prasmes.
- Darbietilpīgākais makšķerēšanas veids ir notriekšana ar baļķu āmuru. Šī ierīce ar garu rokturi un veseri galā sver 50 kg. Viņi viņu pieliek pie koka stumbra, ar virvju palīdzību atvelk un atbrīvo. Trieciens satricina koku, un čiekuri nepārtrauktā straumē nokrīt.
Savāc materiālu maisos un nogādā autostāvvietā tālākai tīrīšanai.
Kā tas tiek apstrādāts pēc savākšanas?
Pirms došanās taigā sagatavo ciedru riekstu iegūšanai nepieciešamo aprīkojumu. Apstrāde tiek veikta šādā veidā:
- Čiekuri tiek sasmalcināti kastē ar iekšā iebūvētu vārpstu, kurai ir rīvei līdzīga virsma. Ierīces apakšdaļa ir režģis. Zem drupinātāja tiek izklāts audums vai celofāns.
- Priežu riekstus atdala no atkritumiem, izmantojot sietu ar lielām šūnām, un otrreiz izsijā caur maziem. Tīrīšanu var veikt, izmetot, gružu fragmenti ir vieglāki, tie tiek izmesti tālāk, un sēklas vienā vietā nobirst.
- Ja nometne atrodas pie ūdenskrātuves, tīrīšanu var veikt ar ūdeni. Šim nolūkam ir piemērots stāvošs ūdens vai upe ar lēnu plūdumu. Seklumā, upes dibenā, izstiepj plēvi, nofiksē ar akmeņiem, pa vidu plānā kārtā pārkaisa sēklas. Atkritumus un vairogus aiznesīs straume vai tie pacelsies virspusē. Metode ir mazāk darbietilpīga, taču priežu rieksti žūst ilgāk.
- Pēc atdalīšanas no atkritumiem priežu riekstus žāvē. Virs uguns uzliek metāla loksni, uz tās uzber sēklas, nosusina, nepārtraukti maisot. Pēc tam tos saber vienā kaudzē telts stūrī, maisus neizmanto līdz transportēšanai.
Savāktās ciedra sēklas tiek pastāvīgi sajauktas. Pēc transportēšanas izklājiet plānā kārtā, lai iztvaikotu atlikušo mitrumu. Kad gads ir liess un taigā pavadītais laiks ir īss. Materiāls tiek savākts maisos, aizvests mājās un iztīrīts uz vietas.
Secinājums
Priežu rieksti aug visā pasaulē. Ir vairākas priežu šķirnes, kas ražo ēdamas sēklas. Vislabākie rieksti pēc ķīmiskā sastāva un enerģētiskās vērtības aug uz Sibīrijas priedes, bet pundurpriede ne ar ko nav zemāka aktīvo vielu satura ziņā.
